BUFFET Codice 1 8 euro Tartine di pasta brisè Assortite, Pizza

BUFFET Codice 1 8 euro
Tartine di pasta brisè Assortite, Pizza bianca farcita, Rustici
tramezzini, Pizzette rosse – crostini misti, Club sandwiches
Girelle di pancarrè con crema di olive e prosciutto cotto
Panini all’olio con affettati misti
Torta Rustica, voul au vent maionese e gamberetti
Dolcetti misti (crostata e mini cornetti alla nutella)
BUFFET Codice 2 9 euro
tramezzini, Pizzette rosse, Crostini misti, Rustici
Panini all’olio con affettati misti
Pizza bianca farcita,
cous cous alle verdure o insalata di riso
Prosciutto, punta d’anca e rughetta
spiedini di mozzarelline con pachino (vedi foto)
Dolcetti misti (crostata e mini cornetti alla nutella)
Pane
BUFFET Codice 3 10 euro
Tramezzini, Pizzette rosse, Torte rustiche
Panini all’olio con affettati misti
Voul au vent, Pizza bianca farcita
Rosa di Prosciutto (vedi foto), Cubetti di frittatine, Lonzino rucola e parmiggiano
Verdure gratinate e finger food di gamberetti in salsa rosa (in bicchierini)
Ciliegine, Crocchette, Supplì, calle di formaggio (vedi foto) Olive Ascolane,
Dolcetti Misti, (crostata e mini cornetti alla nutella)
Pane
BUFFET Codice 4 11 euro
Tramezzini, Pizzette, Crostini, Pizza bianca farcita
Torta Rustica, Barchette Miste,
Fiore di prosciutto (vedi foto), Calle di formaggio (vedi foto),
Bocconcini di bufala, Vasi di salumi
Insalata di riso mare e terra
Pennette alla melanzane pomodori secchi e scaglie parmigiano
Vitello tonnato, Arista con salsa di Basilico, Cubetti di frittatine
Verdure gratinate, Fiori di melanzane (vedi foto)
Dolcetti misti (crostata e mini cornetti alla nutella)
Pane
BUFFET Codice 5 12 euro
Tramezzini , Pizzette rosse, Torte rustiche
Croissant farciti
Rosa di Prosciutto (vedi foto), Porchetta, vaso fiori di salumi (vedi foto), spiedini di
modenese e caciotta e olive
Ricottine, bicchierini di ovoline e zucchine (vedi foto)
Vitello tonnato, Rolle di tacchino, Tocchetti di frittatine
Rose di melanzane (vedi foto), Involtini Vegetariani
Insalata Esotica, Salmone con rucola
Dolcetti Misti (crostate e mini cornetti alla nutella),
Pane
BUFFET Codice 6 13 euro
Fiori di Tramezzini (vedi foto), Pizzette rosse
Bruschettine miste, Torta rustica
Ricottine Farcite, Ovoline di bufala, Rosa di Prosciutto (vedi foto),Vaso di salumi (vedi foto)
Calle di formaggio (vedi foto), Tulipani di pomodoro e philadelphia (vedi foto)
Insalata di riso, Pennette Alla Puttanesca (fredde)
Rolle di Tacchino, Punta d’anca rucola e parmiggiano
Vitello tonnato, Cubetti di Frittatine miste
Verdure gratinate, grigliate
Dolcetti misti (crostate e mini cornetti alla nutella)
Pane
BUFFET Codice 7 14 euro
Fiori di Tramezzini(vedi foto), Pizzette rosse, Torte Rustiche, focaccia bianca farcita
Ricottine con graniglia di pistacchi
Fiore di prosciutto (vedi foto) , roselline di Bresaola e rucola (vedi foto) ,tulipani di
pomodoro e philadelphia (vedi foto)
Orecchiette pomodori secchi e scaglie di parmiggiano (fredde),
Pennette rossse tonno e olive (fredde)
Arista in agrodolce con salsa all’arancia, Punta d’anca rucola e parmiggiano
Insalata di Seppie e fagioli cannellini, Salmone al carpaccio avocado e pompelmo rosa
Misto di verdure gratinate, grigliate,
Macedonia
Dolcetti misti(crostate e mini cornetti alla nutella)
Pane
BUFFET Codice 8
15 euro
Tartine, Bruschettine con crema d’olive,Torta Rustica
Crostini, Vol au vent, Mini Tramezzini, Bocconcini di bufala
Rotolo di ricotta e spinaci, Lasagna rossa,
Vitella in salsa di rucola e pinoli, Bocconcini di pollo al curry
Salmone con pompelmo rosa e avocado, Insalata di mare con fiori di carote (vedi foto)
Porchetta,
Verdure grigliate varie, gratinate
Macedonia
Dolcetti misti Dolcetti misti (crostate e mini cornetti alla nutella)
Pane
BUFFET Codice 9 15,50 euro
Pizzette, Rustici, mini rustiche alle verdure,
barchette miste, Crostini, Mini tramezzini
Calle di formaggio (vedi foto), Bocconcini di bufala, Ricottine con graniglia al pistacchio
Fiore di prosciutto (vedi foto), boschetto di spiedini di salamini (vedi foto)
Lasagna bianca piselli e salsiccia
Mezze maniche gratinate al ragu e besciamella
Rollè tricolore, Straccetti di maiale infarinati con carote e rosmarino
Punta d’anca con rucola e parmiggiano
Porchetta
Verdure grigliate, gratinate
Macedonia
Dolcetti misti (crostate e mini cornetti alla nutella)
Pane
BUFFET Codice 10 16 euro
Pizzette,Crostini, Voul au vent,
fiori di Tramezzini(vedi foto),Torta rustica
Rosa di Prosciutto(vedi foto), vasi di Salami affettati(vedi foto),Bocconcini di ovoline e
pachino(vedi foto) e Ricottine farcite
Calle di Formaggio (vedi foto), boschetto di spiedini di salamini (vedi foto)
Mezze maniche ricotta e spinaci e Lasagna rossa
Rollè di vitello con frittatina di verdure,Bocconcini di pollo al limone
Insalata di mare con fiori di carote (vedi foto), Salmone al carpaccio con avocado e
pompelmo rosa
Verdure gratinate varie, grigliate e marinate
Involtini di verdure varie
Macedonia
Dolcetti misti (crostate e mini cornetti alla nutella)
Pane
BUFFET Codice 12 16,50 euro
Fiori di Tramezzini(vedi foto), Pizzette,Rustici, Crostini
Fiori di formaggio(vedi foto), Prosciutto,Bocconcini di bufala,Bresaola e ruchetta,Ricottine
Lasagna rossa e Cannelloni di ricotta e spinaci
Straccetti di maiale infarinati con carote e rosmarino,
Rolle' di Vitella alle verdure, Polpettine al limone
Bocconcini di Spada in crema di zafferano
Insalata Esotica e Salmone al Carpaccio
Verdure grigliate,gratinate
Macedonia
Dolcetti misti Dolcetti misti (crostate e mini cornetti alla nutella)
Pane
BUFFET Codice 13 17 euro
Pizzette, Tartine, Crostini, Torta Rustica
Club sandwiches,Vol au vent, Spiedini di Modenese e caciottina e olive
Fiore di prosciutto (vedi foto),Vaso di salami (vedi foto), Ricottine miste, spiedini di
mozzarelline con pachino(vedi foto) Provola condita con rucola
Lasagna ai piselli funghi e salsiccia , Parmiggiana
Fusilli al pesto (freddi)
Bocconcini di pollo al limone, straccetti al marsala
Rollè di vitella
Misto di verdure grigliate, Funghi gratinati, fiori di melanzane (vedi foto)
Macedonia
Dolcetti misti Dolcetti misti (crostate e mini cornetti alla nutella)
Pane
BUFFET Codice 14 17,50 euro
Tartine, Crostini, Pizzette rosse, Rustici, Tartine miste, Vol au vent
Rosa di Prosciutto(vedi foto), vasi di salumi (vedi foto), Ricottine del Casale,
boschetto di spiedini di salamini (vedi foto)
Roselline di bresaola (vedi foto), Ciliegine di latte, calle di formaggio (vedi foto),
Provola condita con rucola
Lasagna al Ragu' , Mezze maniche gratinate ricotta e spinaci
Rollè al Pistacchio , maialino al mirto
Cubettata di spada alle verdure , Salmone con pompelmo rosa e avocado,
zuppetta di Calamari
Verdure grigliate, Funghi gratinati, Fiori di Melanzane (vedi foto)
Macedonia
Dolcetti misti (crostate e mini cornetti alla nutella)
Pane
BUFFET - Codice: 15 18 euro
Tartine, Crostini, Vol au vent, Tartine , Torte rustiche
Rosa di Prosciutto ( vedi foto), Ricottine farcite con graniglia di pistacchi, Treccia di bufala
e boschetto di spiedini di salamini (vedi foto)
Roselline di bresaola e rucola(vedi foto), vasi di salami affettati (vedi foto), Lonzino
radicchio e crema di aceto balsamico
Mezze maniche gratinate salsicce e piselli, Pennette gamberetti e zucchine, Orecchiette al
pesto di basilico e pistacchi.
Spada in salsa di arancia, Salmone in agrodolce e Insalata di mare con rose di carote
(vedi foto)
Bocconcini di pollo misti alla cacciatora, Rolle di vitella Tricolore
Straccetti di maiale infarinati con carote fritte e rosmarino
Involtini vegetariani, Verdure,gratinate, grigliate, Rose di melanzane (vedi foto)
Macedonia
Dolcetti misti (crostate e mini cornetti alla nutella)
Pane
BUFFET Romanesco - Codice: 16 16 euro
Cubetti di frittatine di zucchine
Bruschettine con trippa e pecorino
Spiedini di caciotta romana con pere e miele
Ciotoline di fagioli all’uccelletto con crostini di pane
Ciotoline di zuppa di cannolicchi con ceci e rosmarino
Rigatoni alla amatriciana
Pennette alla papalina (funghi e piselli)
Abbacchio alla scottadito con patate al forno
Cicoria ripassata in padella
Macedonia
Ciambelline al vino
Pane
Menu Buffet Vegano/Vegetariano
Menu n.1
13 euro
Finger food di Polenta grigliata , Pizzette rosse-bianche
Torte rustiche
Voul au vent con ricotta di soia e pistacchi
Croissant farciti
Rose di crepes (vedi foto), Spiedini di pachino olive e uva
Riso venere con piselli e dadolata di verdure croccanti
Spiedini di tofu (vedi foto), Tocchetti di frittatine di crema di ceci e asparagi
Rose di melanzane (vedi foto), Involtini Vegetariani
Insalata Esotica con melograno noci e rucola
Dolcetti Misti, Pane
Menu n.2 15 euro
Finger food di Polenta grigliata con funghi (vedi foto), Pizzette, Rustici, Crostini
Sushi vegetariano (vedi foto), Pomodorini ripieni, Bocconcini di tofu e crema di noci
Cous cous di verdure croccanti al curry e gnocchetti di patate con panna vegetale e ortica
Spiedini polpettine di soia con pachino e frutto del cappero,basilico e olive taggiasche
Rolle' di crepes tricolore,
Polpettine di melanzane e patate con crema di soia al limone e zafferano
Bocconcini di tofu grigliato cremolati
Insalata fredda barbabietola rossa e fagiolini
Verdure grigliate, Gratinate e marinate
Macedonia
Dolcetti misti
Pane
Menu n.3 18 euro
Tartine, Crostini, Vol au vent, Tartelle, Torte rustiche
Finger food di polenta grigliata con asparagi ( vedi foto), Cubetti di frittata di zucchine con
crema di ceci, Chips di mais con fagioli in salsa di peperoni e curry
Roselline di melanzane e radicchio, roselline di patate con zeste di arancio, Spiedini di tofu
impanato e funghi champignon, polpettine di lenticchie con vellutata di carote
Orecchiette con con caponatina di verdure pinoli e pomodori secchi, Trofie al pesto di
basilico e pistacchio
Seitan alla piastra con crema di porcini, Spiedini di polpette di grano in bicchierini di
lenticchie e rosmarino (vedi foto)
Mousse di crema di ceci al rosmarino con sfoglie di carasau fritto, Rolle di crepes tricolore
Verdure all'agro,gratinate, grigliate e marinate
Macedonia
Dolcetti misti
Pane
IL MENU' E' COMPOSTO DA ALMENO UN PEZZO OD UN ASSAGGIO A PERSONA DI OGNI
PRODOTTO – I MENU BUFFET MINIMO PER 20 PERSONE
Alla prenotazione 30 % di anticipo
*i menu proposti possono essere variati in funzione dei gusti del cliente
Menu chef a domicilio:
Per aiutarvi nella scelta ho suddiviso in diverse proposte che possono essere modificate in
base ai gusti oppure alle esigenze e in base a tolleranze alimentari. Cucino per voi da due
persone in su a soli 35 euro a persona.

menu composto da antipasto, primo, secondo con contorno, frutta, dolce

acqua e vino compresi
Menu semplice: antipasto, tagliolini al tartufo, bocconcini di maiale con sesamo e salsa
al marsala, timballo di radicchio, fiori di frutta e crema al cioccolato.
Menu per famiglia: antipasto, risotto zucchine lime e arancio, bocconcini di vitella con
carote e rosmarino, insalata valeriana con scaglie di parmigiano e melograno, fiori di frutta
e crepes al cioccolato.
Menu carne: antipasto , maltagliati con farina di castagne e porcini, rotolini di vitella in
crosta con cremolata di carote, insalata di spinaci e pinoli, fiori di frutta e frittelle dolci con
riduzione porto.
Menu pesce: antipasto salmone ricotta e rucola e chips di patate ai gamberi, riso
venere scampi e vellutata di zafferano, filetto di orata con porcini e pachino, patate saltate
con scorza d'arancia, fiori di frutta e crepes dolci.
Menu degustazione:antipasto, cous cous alle verdure, formaggio caramellato, cestini di
cialde di riso con zucchine e gruviera, reginette cozze bottarga menta e pecorino, perle di
maiale con fiori del cappero basilico e olive taggiasche, tempura di gamberi e pesce
ghiaccio, insalata fantasia, fiori di frutta e dolcetti caldi di pasta frolla con corn flakes.
Menu regionale: fagioli con le cotiche, trippa alla romana, carciofi in pastella, bucatini
all'amatriciana, coda alla vaccinara , abbacchio al forno con patate, macedonia e tozzetti
con vinsanto.