Modulo APPARATO DIGERENTE

I.P.S.S.A.R. “P.Artusi” Forlimpopoli
Anno scolastico 2010/11
ALIMENTI E ALIMENTAZIONE Classe: 2^
Competenze disciplinari:
Competenze relative agli assi culturali:
Saper descrivere il percorso di trasformazione di un nutriente nel corso della
digestione e dell’assorbimento
Analizzare qualitativamente e quantitativamente fenomeni legati alle
trasformazioni di energia a partire dall’esperienza
Modulo: Anatomia e fisiologia dell’apparato digerente
Unità di apprendimento:
Conoscenze:
Abilità:
- Il significato di digestione, assorbimento ed assimilazione
- La funzione dei vari organi dell’apparato digerente
- La funzione delle ghiandole dell’apparato digerente
- I meccanismi più importanti della digestione e dell’assorbimento dei principi
nutritivi
- Saper riconoscere gli organi dell’apparato digerente
- Saper riconoscere le principali ghiandole dell’apparato digerente
- Saper descrivere le funzioni principali di organi e ghiandole dell’apparato digerente
Strumenti:
Valutazione:
- Libro di testo
- Appunti a dispense
- Schede e tabelle
- Modelli in plastica a dimensione
naturale che riproducono l’apparato
digerente umano
- Sussidi informatici
Metodi:
-
Lezioni frontali
Lezioni dialogate
Esercitazioni in classe
- Anatomia e fisiologia dell’apparato digerente
Strumenti di verifica:
- Colloqui.
- Prove scritte semistrutturate (quesiti a
risposta singola, quesiti a risposta
multipla)
Criteri di verifica:
Per la valutazione si è tenuto conto dei
seguenti indicatori:
- Conoscenza dei contenuti.
- Conoscenza e corretto utilizzo del
lessico
- Capacità di interpretare criticamente i
contenuti
- Capacità di applicare le conoscenze
acquisite.