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Curriculum vitae
Vincenzo Olivieri Laureato in Medicina Veterinaria ed
iscritto all' Ordine Provinciale dei
Veterinari di Pescara al n. 60
Data di nascita 23 Febbraio 1956
Residenza Pescara via M.Mantini, 15
C.F. LVR VCN 56B23 G482Y
Recapiti telefonici Abitazione 085-77099
Cell. 347 7691945
E-MAIL
Web
[email protected]
http://www.ittiologia.it
Fax 06-233213777
Titoli di studio
1975
Diploma di Maturità Classica, Liceo Classico "G. D'Annunzio" Pescara
1982
Diploma di Laurea in Medicina Veterinaria presso l'Università degli Studi di
Bologna con Tesi di Laurea dal titolo "Fisiopatologia e patologia sistematica dei
Teleostei" in data 12 Dicembre 1982
Abilitazione all' esercizio della professione di Medico Veterinario presso l'
Università degli Studi di Bologna
1987
Diploma di Specializzazione in Ispezione degli alimenti di origine animale presso
la Facoltà di Medicina Veterinaria della Università degli Studi di Napoli, con
pubblicazione della tesi "Possibilità di impiego nella pratica di alcuni esami
organolettici e di laboratorio proposti a tutt' oggi per la identificazione del pesce
congelato dal pesce fresco semplicemente refrigerato".
2010
Dottorato di Ricerca in Produzioni Animali, Biotecnologie Veterinarie, Qualità e
Sicurezza degli Alimenti presso l’Università degli Studi di Parma.
Esperienze professionali
Assistente volontario dal 1983 al 1985 presso la Sezione Ittica di Pescara
"G.Ciani" dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Abruzzo e del
Molise "G.Caporale" per lo studio della Ittiologia e della identificazione, attraverso
il rilevamento dei caratteri morfologici ed osteologici, degli esemplari interi,
delle code e delle trance degli esemplari di pesci che compaiono
nei mercati
italiani.
Incarico
professionale di consulenza dal 1984 al 1985 conferito dall'
Amministrazione Comunale di Pescara per la preparazione , il montaggio e la
esposizione di uno scheletro di Capodoglio nei rinnovati locali del Museo Ittico
di Pescara. Le moderne tecniche usate ed il rigoroso rispetto delle distanze e dei
rapporti esistenti tra
le varie componenti scheletriche hanno riscosso
approvazione da parte di autorevoli Personalità scientifiche.
Assunto dalla Giunta esecutiva dell'Istituto Zooprofilattico
Sperimentale
dell'Abruzzo e del Molise quale tecnico di laboratorio laureato nella ricerca
sulla "Ispezione sanitaria dei prodotti alimentari della pesca di importazione"
condotta per conto del Ministero della Sanità dal 01-07-85 al 31-12-85, si e'
dedicato con particolare impegno alla ricerca delle biotossine algali ed in
particolare della Ciguatossina.
Servizio prestato dal 02-07-86 a tutto il 04-11-86 presso l' Unità Locale Socio
Sanitaria di Pescara in
qualità di Veterinario Collaboratore supplente,
giusta deliberazione n.1221 del 24 giugno 1986.
Servizio prestato dal 01-02-1988 al 01-06-89 nella
posizione funzionale di
Veterinario Coadiutore di ruolo presso l' Unità Sanitaria Locale di Giulianova.
Servizio prestato dal 01-06-89 nella posizione
funzionale di Veterinario
Coadiutore di ruolo, presso l' Unità Sanitaria Locale di Pescara con attività
lavorativa preminente presso il Mercato Ittico all'ingrosso di Pescara per i
controlli sanitari previsti prima dalla Legge 25-02-59 n.125 e successivamente dal
Decreto legislativo 30-12-92 n. 531 e come incaricato della vigilanza sanitaria ed
annonaria sui prodotti di origine animale .
Responsabilità del Modulo Organizzativo " Vigilanza sulla commercializzazione e
distribuzione alimenti di origine animale " a far data dal 01-02-93 con deliberazione
n.1775 del 10-06-93 della ULSS -11- Pescara, ai sensi e per gli effetti dell' art. 116
del DPR n.384/90.
Incarico professionale di progettazione, per conto dell' Istituto Zooprofilattico
Sperimentale
dell' Abruzzo e del Molise "G. Caporale", di un Corso di
perfezionamento annuale rivolto a Medici Veterinari sul tema "Igiene e controllo dei
prodotti alimentari della pesca" nel 1994.
Affidamento di incarico professionale di consulenza dal 01-07-96 conferito dall'
Amministrazione Comunale di Pescara (giusta Delibera della Giunta comunale n.
502 del 08.05.96) per la riorganizzazione del Museo Ittico di Pescara nei nuovi
locali ad esso destinati mediante interventi specialistici consistenti in:
·
Organizzazione degli spazi disponibili
·
Organizzazione ed allestimento della sezione degli animali marini protetti
·
Organizzazione ed allestimento, con criteri sistematici moderni delle collezioni
ittiologica con acquisizione e preparazione di reperti mancanti o maggiormente
rappresentativi delle varie Specie, destinati ad ampliare o completare la raccolta
attualmente presente
·
Formazione dei Personale utilizzato come Guida museale e come
preparatore/manutentore dei reperti
·
Predisposizione dì data base per la catalogazione dei reperti esistenti da
utilizzare per un successivo inventario di tutto il patrimonio museale (come da
disposizioni legislative vigenti)
Incarico professionale di progettazione, per conto dell' Istituto Zooprofilattico
Sperimentale
dell' Abruzzo e del Molise "G. Caporale", di “Corsi di formazione
specialistica sui prodotti ittici, sull’ acquacoltura e sulla tutela dell’ ecosistema
acquatico” nell’ anno 1996 .
Incarico di affidamento della formazione permanente del Personale dell’ Ufficio di
Prevenzione e Protezione della Sicurezza Interna dell’A.U.S.L. di Pescara in materia
di applicazione di Direttive comunitarie (Ordinanza n. 148/PPs del Dirigente
U.P.P.S.I. del 01.02.1999
Conferimento di incarico dirigenziale di struttura semplice (ex art. 56/b C.C.N.L. del
06.12.96) di “ispezione dei prodotti della pesca ed atti autorizzativi generali”
istituito nell’ambito dell’Ufficio di Igiene degli alimenti di origine animale (area B)
del Dipartimento di Prevenzione della A.U.S.L. di Pescara (Deliberazione n. 1643
del 27.10.99)
Conferimento di incarico dirigenziale di struttura semplice (ex art. 56/b C.C.N.L. del
06.12.96) di “ispezione dei prodotti della pesca ed atti autorizzativi generali;
organizzazione e direzione didattico-scientifica di eventi formativi specifici” istituito
nell’ambito dell’Ufficio di Igiene degli alimenti di origine animale (area B) del
Dipartimento di Prevenzione della A.U.S.L. di Pescara (Deliberazione n. 523 del
20.04.04)
Conferimento di incarico di Direttore scientifico dei lavori di allestimento del I lotto
del Museo delle meraviglie marine di Pescara da parte della Amministrazione
comunale di Pescara (Deliberazione di Giunta Comunale n. 667 del 18.07.06)
Idoneità Avviso Pubblico per conferimento incarico quinquennale di Direttore
Veterinario Ufficio Igiene produzione, trasformazione, commercializzazione,
conservazione, trasporto alimenti o.a. ASL Pescara (2004)
Museo della Meraviglie marine del Comune di Pescara - Affidamento del
coordinamento scientifico dei lavori di restauro e ricostruzione dei reperti in data
02.10.2007
Vincitore del concorso pubblico, per titoli ed esami, per essere ammesso al corso di
dottorato di ricerca in Produzioni Animali, Biotecnologie Veterinarie, Qualità e
Sicurezza degli Alimenti 22° ciclo (VET 04) Durata: 3 anni dal 1 Gennaio 2007al
31.12.2009.
La ricerca svolta ha riguardato l’approfondimento di problematiche ispettive
annonarie e sanitarie finalizzate all’incremento della shelf-life dei prodotti ittici.
L’utilizzazione di moderni sistemi di packaging caratterizzati dall’uso di differenti
miscele di gas, applicati ad orate fresche (Sparus aurata) conservate a temperatura
di refrigerazione, è stata valutata mediante analisi sensoriali, fisico-chimiche e
microbiologiche.
Nel suddetto periodo ha fatto parte di gruppi di ricerca a carattere nazionale ed ha
svolto attività didattica nel Corso di Laurea specialistica in Medicina Veterinaria e
nel corso di Laurea in Tecnologie e Produzioni animali e Sicurezza degli Alimenti.
L’attività scientifica nel corso del triennio si è concretizzata in 8 pubblicazioni di cui
3 su riviste nazionali ed internazionali e 5 su atti di convegni e congressi nazionali.
Museo del Mare del Comune di Pescara - Affidamento direzione scientifica in data
27.05.2009 (Delibera n. 364 del 27.05.2009 A.U.S.L. Pescara - Convenzione tra
A.U.S.L. Pescara ed Amministrazione Comunale di Pescara)
Attività didattica
Dal 1983 ha svolto attività didattica e seminariale presso Facoltà di Medicina
veterinaria, presso Scuole di Specializzazione in Ispezione degli alimenti di origine
animale e presso Aziende sanitarie e Ministeri in Italia e all’estero. Direttore del
Corso di perfezionamento in “Igiene e controllo veterinario dei prodotti della pesca
e dell’acquacoltura” organizzato dalla S.I. Me.Ve.P. Docente presso il Corso di
perfezionamento in “Controllo della filiera dei prodotti della pesca” presso la
facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università degli studi di Napoli Federico II.
Attualmente Professore a contratto presso la Scuola di Specializzazione in
“Ispezione degli alimenti di origine animale” Presso la Facoltà di Medicina
Veterinaria di Teramo e presso la Scuola di Specializzazione in “Igiene e controllo
veterinario dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura” presso la Facoltà di
Medicina Veterinaria di Camerino.
Lingue
Spagnolo : buona conoscenza scritta e parlata
Inglese : conoscenza scolastica
Conoscenze informatiche
Buona conoscenza dei principali software applicativi in ambiente MS-DOS,
WINDOWS e UNIX. Webmaster di siti Internet di rilevanza nazionale.
Pubblicazioni scientifiche
PERUGINI M., VISCIANO P., MANERA M., ZACCARONI A., OLIVIERI V., AMORENA M.
Heavy metal (As, Cd, Hg, Pb, Cu, Zn, Se) concentrations in muscle and bone of four commercial
fish caught in the central Adriatic Sea, Italy. Environ Monit Assess. 2013 Nov 17.
OLIVIERI V., BORGATTI C., CARDELLI L.R., DE ASCENTIIS A., DI TIZIO L., GUCCIONE
S., PENNELLI M. UN CASO DI NIDIFICAZIONE DI Caretta caretta (L. 1758) in medio
Adriatico. Atti II CongressoSHI Abruzzo e Molise, Chieti 27-29 Settembre 2013
D’AURELIO R., DI GUERDO G., DI NARDO Wa., DI NARDO Wi, OLIVIERI V., PISCIONE
I. CASE STUDY: RICOSTRUZIONE DEL BECCO DI UNA TARTARUGA MARINA
COMUNE (Caretta caretta, L.1758). Atti II CongressoSHI Abruzzo e Molise, Chieti 27-29
Settembre 2013
DI LORENZO A., OLIVIERI V., D’AURELIO R., DI NARDO W., GUCCIONE S., PENNELLI
M., PISCIONE I. GEOCETUS: SISTEMA INFORMATIVO GEOGRAFICO PER LA GESTIONE
DI UNA BANCA DATI ON LINE DEGLI SPIAGGIAMENTI DI TARTARUGHE LUNGO LE
COSTE ITALIANE. Atti II CongressoSHI Abruzzo e Molise, Chieti 27-29 Settembre 2013
LUIGI CAGNOLARO, MICHELA PODESTÀ, MARCO AFFRONTE, PAOLO AGNELLI, FABRIZIO
CANCELLI, ERNESTO CAPANNA, ROSSELLA CARLINI, GIORGIO CATALDINI, BRUNO
COZZI, GIANNI INSACCO, NICOLA MAIO, LETIZIA MARSILI, PAOLA NICOLOSI,
VINCENZO OLIVIERI, ROBERTO POGGI, TOMMASO RENIERI & MAURIZIO WURTZ.
COLLECTIONS OF EXTANT CETACEANS IN ITALIAN MUSEUMS AND OTHER SCIENTIFI C
INSTITUTIONS. A COMPARATIVE REVIEW. Atti Soc. it. Sci. nat. Museo civ. Stor. nat. Milano,
153 (II): 145-202, Novembre 2012
PENNISI L., OLIVIERI V., D’AURELIO R, PISCIONE I. APPLICAZIONE DI UNO SCHEMA
QIM PER LO STUDIO DELLA SHELF-LIFE IN ESEMPLARI DI RANA PESCATRICE
(LOPHIUS PISCATORIUS). A.I.V.I online Giugno 2011, vol. 1 n. 0
D’AURELIO R., OLIVIERI V., PITTIA P. VALUTAZIONE DEL RISCHIO DEI
NANOMATERIALI NEGLI ALIMENTI: STATO DELL’ARTE. Argomenti. SIVEMP. Dicembre
2009. pagg. 57-64
DAURELIO R, DI GUARDO G, DI NARDO WI, DI NARDO WA, OLIVIERI V., PISCIONE I.
CHIRURGIA PROTESICA PER LA RICOSTRUZIONE DEL BECCO DI UNA TARTARUGA
MARINA COMUNE (CARETTA CARETTA, L. 1758). In: 8° Convegno nazionale sui Cetacei e
sulle Tartarughe - Riassunti delle comunicazioni e dei poster. Pescara, 29 - 30 ottobre 2009 Centro
Studi Cetacei online publications
PENNISI L, OLIVIERI V., VERGARA A, IANIERI A (2009). SHELF-LIFE DI SPARUS
AURATA CONFEZIONATA IN ATMOSFERA PROTETTIVA: CORRELAZIONE TRA
PARAMETRI SENSORIALI E MICROBIOLOGICI. RIVISTA DELL'ASSOCIAZIONE
ITALIANA DEI VETERINARI IGIENISTI, vol. 3.1/09; p. 21-24, ISSN: 1974-8620
PERUGINI M, VISCIANO P, MANERA M, ZACCARONI A, OLIVIERI V., AMORENA M
(2009). Levels of total mercury in marine organisms from Adriatic Sea, Italy. BULLETIN OF
ENVIRONMENTAL CONTAMINATION AND TOXICOLOGY, vol. 83(2); p. 244-248, ISSN:
0007-4861
ADDIS D, AGNESI S, CASTORINA M, CESTARI M, DE ASCENTIIS A, DI LORETO U, DI
NORA T, FRANZOSINI C, NAVIGLIO L, OLIVIERI V., PICCHI S, POME' A, SPOTO M,
TALAMO D, TUNESI L, VALLAROLA F, VANNI M (2009). AREE PROTETTE COSTIERE E
MARINE PIANIFICAZIONE E FORME DI FINANZIAMENTO Atti del Seminario AIDAP in
"Benvenuto Parco" Area marina protetta del Cerrano. In: AREE PROTETTE COSTIERE E
MARINE PIANIFICAZIONE E FORME DI FINANZIAMENTO Atti del Seminario AIDAP in
"Benvenuto Parco" Area marina protetta del Cerrano. Area Marina Protetta Torre del Cerrano, 3-6
giugno 8 luglio 2008, CASTELLALTO (TE): EditPress, p. 98-105, ISBN/ISSN: 978-88-903740-05___
GHIDINI S, CONTER M, OLIVIERI V., CAMPANINI G, ZANARDI E, IANIERI A (2009).
Mercury, lead, cadmium and arsenic concentrations in seafood from the North Adriatic Sea. In: 3rd
International IUPAC Symposium on Trace Elements in Food. Istituto Superiore di Sanità. Rome,
Italy, April 1-3.Abstract book. pag. 107. Rome, April 1-3, ROMA: Istituto Superiore di Sanità, p.
107ubblicazioni scientifiche
ARMANI A; TROTTA M; OLIVIERI V.; CASTIGLIEGO L; GUIDI A; GIANFALDONI D
(2007). Analisi delle sequenze del gene del CYT b e del DNA mitocondriale per l’identificazione di
specie in prodotti della pesca: bianchetto, rossetto,pesce ghiaccio. In: Atti del XVII Convegno
dell'Associazione Italiana Veterinari Igienisti, vol. XVII
OLIVIERI V., PERUGINI M, GIAMMARINO A, GUCCIONE S, LAI O.R, AMORENA M
(2007). Livelli di bifenili policlorurati (pcbs) e di organoclorurati (ocs) in tessuti prelevati da
esemplari di Caretta caretta (linnaeus, 1758) provenienti dal mar adriatico. In: Atti del 1° Congresso
Societas Herpetologica Italica Abruzzo Caramanico Terme (PE) 25 – 27 Maggio 2007. Caramanico
Terme (PE), 25 – 27 Maggio 2007
DI GUARDO G; OLIVIERI V. (2006). Human-induced mortality in cetaceans found stranded on
the Italian coastline (1995-2005). THE JOURNAL OF CETACEAN RESEARCH AND
MANAGEMENT, vol. 8, ISSN: 1561-0713
PERUGINI M; GIAMMARINO A; OLIVIERI V.; DI NARDO W; AMORENA M (2006).
Assessment of Edible Marine Species in the Adriatic Sea for Contamination from Polychlorinated
Biphenyls and Organochlorine Insecticides. JOURNAL OF FOOD PROTECTION, vol. 69 N.5; p.
1144-1149, ISSN: 0362-028X
PERUGINI M; GIAMMARINO A; OLIVIERI V.; GUCCIONE S; LAI O.R; AMORENA M
(2006). Polychlorinated biphenyls and organochlorine pesticide levels in tissues of Caretta caretta
from the Adriatic Sea. DISEASES OF AQUATIC ORGANISMS, vol. 71; p. 155-161, ISSN: 01775103
ARMANI A; OLIVIERI V.; CASTIGLIEGO L; GUIDI A; GIANFALDONI D (2006). Ruvettus
pretiosus e Lepidocybium flavobrunneum: come identificarli ?. In: Atti del XVI Convegno
dell'Associazione Italiana Veterinari Igienisti 2006, vol. XVI
OLIVIERI V., PERUGINI, M., GIAMMARINO, A., GUCCIONE, S., LAI, O.R., CRESCENZO,
G., AMORENA, M., (2005) Livelli di bifenili policlorurati (PCBs) e di organoclorurati (OCs) in
tessuti prelevati da esemplari di Caretta caretta (Linnaeus, 1758) provenienti dal Mar Adriatico.
Poster al 6° Convegno Nazionale sui Cetacei e sulle Tartarughe. Sperlonga (LT) 26-27 novembre
2005.
PERUGINI M; CAVALIERE M; GIAMMARINO A; MAZZONE P; OLIVIERI V.; AMORENA
M (2004). Levels of polychlorinated biphenyls and organochlorine pesticides in some edile marine
organisms from the Central Adriatic Sea. CHEMOSPHERE, vol. 57; p. 391-400, ISSN: 0045-6535
PERUGINI M; CAVALIERE M; OLIVIERI V.; MAZZONE P; AMORENA M (2003).
Valutazione della contaminazione da policlorobifenili (PCBs) in prodotti ittici pescati nel medio
Adriatico. In: Atti del Convegno dell’Associazione Veterinari Igienisti Italiani 2003. Montesilvano
(PE), 6-7-8 Giugno 2003, p. 175-179
VERGARA A; LOSITO P; OLIVIERI V.; DI NARDO W; LODI F (2003). Aspetti igienicosanitari di alici marinate prodotte in ristoranti della regione Abruzzo. In: Atti del Convegno
dell’Associazione Veterinari Igienisti Italiani 2003. Montesilvano (PE), 6-7-8 Giugno 2003, p. 221223
MOSCA F; OLIVIERI V.; MAZZONE P; PERUGINI M; CALZETTA L; CAVALIERE M;
AMORENA M (2002). Livelli di contaminazione da Policlorobifenili (PCBs) in specie ittiche del
mare Adriatico: indagine preliminare. In: Atti del VIII incontro dei Farmacologi Napoletani –
Università degli Studi di Napoli “Federico II” – “Seconda Università degli
Studi di Napoli” –
“Università degli Studi di Salerno”. Aula Magna Facoltà di Farmacia Università di Napoli
"Federico II", 2 luglio 2002
OLIVIERI V. & Al. (2002) Elenco sistematico dei mammiferi d’Abruzzo De Rerum NATURA
Anno X numeri 31-32 III-IV trimestre 2002
VISCIANO P; MARTINO G; MANERA M; OLIVIERI V.; IANIERI A (2002). Le parassitosi da
Crostacei Isopodi Cymothoidae in branzini d’allevamento: riflessi qualitativi. In: Atti del Convegno
dell’Associazione Veterinari Igienisti Italiani 2002
LOSITO P; VISCIANO P; IANNICIELLO R; OLIVIERI V. (2001). Valutazione comparativa di
alcune tecniche convenzionali di rilevamento della contaminazione microbica delle superfici
nell’industria alimentare. In: Atti della Società italiana delle Scienze Veterinarie. Rimini, 20-22
settembre 2001, vol. LV, p. 339-340
OLIVIERI V. (1999) Gli animali acquatici di interesse veterinario ; Opera multimediale Edizioni
RDM Informatica, 1999
RICCI BITTI G; OLIVIERI V.; IANNUZZI R (1994). El Salvador un intervento di Cooperazione
Italiana. PROGRESSO VETERINARIO, vol. 6, ISSN: 1594-0810
OLIVIERI V. (1993). Inspeccìon del pescado. In: Memorias del Seminario del 10/15 Mayo 1993
"Higiene y sanidad de los alimentos de origen animal". San Salvador El Salvador (C.A.), 10-15
maggio 1993, p. 41-43
OLIVIERI V. (1993). El pescado averiado como causa de intoxicacìon en el hombre. In: Memorias
del Seminario del 10/15 Mayo 1993 "Higiene y sanidad de los alimentos de origen animal". San
Salvador El Salvador (C.A.), 10-15 maggio 1993, p. 45-60
OLIVIERI V. (1992) The cetaceans. Atti del Convegno Internazionale "The sea is not only
material resource it's life" Bologna 25-01-92.
OLIVIERI V.; SPONSILLI P. (1988) Schede esemplificative per la ricognizione dei Cetacei
spiaggiati. Edizioni WWF Abruzzo 1988
OLIVIERI V. (1987). Possibilità di impiego nella pratica di alcuni esami organolettici e di
laboratorio proposti a tutt' oggi per la identificazione del pesce decongelato dal pesce fresco
semplicemente refrigerato. IL PESCE, vol. 2; p. 81-84, ISSN: 0394-2929
OLIVIERI V. (1987) Il nostro territorio (testo base) Operazione Cielo Aperto.
vivo" 1987
Edizioni "Mare
CARACCIOLO S; OLIVIERI V. (1986). Moderni strumenti di indagine per il riconoscimento
del pesce decongelato dal pesce fresco semplicemente refrigerato. In: Atti della Società Italiana
delle Scienze Veterinarie. Sassari/Alghero, 1-4 ottobre 1986, TORINO, vol. XL Parte II Sezioni VII
- XI, p. 856-858
OLIVIERI V.; D'EMIDIO B (1985). Criteri pratici per l'identificazione delle trance di
Grongo (Conger conger L.1758) vendute per trance di Anguilla (Aguilla anguilla L.1758). IL
NUOVO PROGRESSO VETERINARIO, vol. 4, ISSN: 1593-9413
OLIVIERI V.; DI SILVESTRO C; MATTEUCCI O (1985). Prime ricerche compiute in Italia
sull' impiego di EDTA nella conservazione dei Crostacei macruri eduli. ARCHIVIO
VETERINARIO ITALIANO, vol. 36 n° 3; p. 76-78, ISSN: 0004-0479
OLIVIERI V.; GIARDINELLI G.R (1985). Sulla validità dell' esame osteologico nella
identificazione di alcune specie di Elasmobranchi. IL NUOVO PROGRESSO VETERINARIO,
vol. 15-16, ISSN: 1593-9413