Gestione dei Sistemi Produttivi

Gestione dei Sistemi Produttivi
Presentazione del corso
Nell'insegnamento, partendo dalla definizione delle strategie di impresa di pianificazione nel lungo periodo
della produzione, saranno descritti i metodi di programmazione e di controllo nel medio e nel breve
periodo e la gestione della produzione sulla base della classificazione dei sistemi produttivi.
Si darà ampio respiro all’analisi di una gestione di tipo Push della produzione e delle principali differenze
con un sistema di tipo Pull, così come verranno descritti i principali piani di produzione e di verifica delle
capacità a livello produttivo, con particolare attenzione alle metodologie della distinta base e dello
scheduling delle operazioni. L’ultima parte del corso si concentrerà sulle differenze fra le tecniche di
gestione a scorta e quelle di gestione a fabbisogno, concentrandosi in particolare sugli approcci da seguire
in caso di variabilità della domanda e dei tempi di consegna.
PROGRAMMA:
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Modulo 1. Richiami di definizione di strategia aziendale: introduzione, operations, pianificazione di
risorse e di capacità, vantaggio competitivo, pianificazione, programmazione e controllo della
produzione.
Modulo 2. Classificazione dei Sistemi Produttivi: matrice di Hayes, gestione Push & Pull, applicazione
della Legge di Little per il dimensionamento dei buffer, analisi WIP e Throughput, misure di
prestazione di un processo, regole di sequenziamento lotti.
Modulo 3. Sistemi informativi: Material Requirement Planning (MRP), Capacity Requirement
Planning (CRP), Master Production Schedule (MPS), distinta base, scheduling.
Modulo 4. Tecniche di gestione a scorta: i costi per le decisioni (mantenimento a scorta, emissione
ordini, costi di produzione, costi di stock-out, costi di setup), modello EOQ, gestione ROC & ROL,
analisi ABC, scorte di sicurezza, probabilità di stock-out; sistemi di gestione a fabbisogno.
Crediti Formativi Universitari:
Agli studenti, che sosterranno l’esame e riporteranno una valutazione positiva, saranno riconosciuti 9 c.f.u.
Testi consigliati:
 Dispense a cura del docente;
 A. Sianesi - “La Gestione del Sistema di Produzione”, ed. ETAS (2011);
 R. Chase, R. Jacobs, N. Aquilano – “Operations Management nella produzione e nei servizi”, ed.
McGraw-Hill (2004);
 A. Brandolese, A. Pozzetti, A. Sianesi - “Gestione della Produzione Industriale”, ed. Hoepli (1991);
 W. Hopp, M. Spearman – “Factory physics”, 2° edizione, ed. Irwin McGraw-Hill;
 Materiale di supporto al corso, disponibile sul sito WEB dell’insegnamento.