SETTIMANA GASTRONOMICA

La settimana
gastronomica
Dedicata alla tradizione
Natalizia in Val di Fiemme
CAVALESE 11 - 18 DICEMBRE
La Stua
TEL 0462 340235
Tartelletta ai Crauti, Fontal,
misticanza e pancetta croccante
Gnocchi di Patate crue, burro montato e speck
Stinco di Maile laccato al miele,
purea di sedano rapa e scalogno glassato
Pan strudel by Pasticceria Dolcefiemme
con spuma zabaione
La Roccia
TEL 0462 231133
Battuta di manzo, zabaione alla senape
e crostoni di segale,
Il tortello di castagne
Medaglione di cervo, cipolline in agrodolce
e tortino di patate affumicate
Panettone classico by Pasticceria Dolcefiemme, semifreddo
al marsala, mousse al mascarpone e crema alla cannella
ine Bar El Molin
TEL 0462 340074
Canederlo pressato ,fonduta e
cavolo rosso al miele di rododendro
Lo strangolapreti della tradizione visto da noi
Guancia di maialino da latte al marzemino ,purea di sedano
rapa e croccanti al mais
Il panettone delle feste by Pasticceria Dolcefiemme
e bombardino solido
�ta Salici
TEL 0462 340140
PREZZO PER PERSONA EURO 50,00
CON APERITIVO E DUE CALICI
DI VINO IN ABBINAMENTO
È GRADITA LA PRENOTAZIONE
Cappelletti di manzo nel suo brodo
Struchel d'erbette con fonduta
al Lagorai e tartufo nero
Punta di petto di cervo ripiena alle finferle
Panzelten by Pasticceria Dolcefiemme
con spuma al Moscato Rosa
#savethedate
24.02.2017
ALPE CERMIS
GOURMET SKI
NIGHT