ZANETTI - 02 FOLONARI.cdr - Nicola Zanetti Rappresentanze
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ZANETTI - 02 FOLONARI.cdr - Nicola Zanetti Rappresentanze
IL PARETO toscana rosso igt LA FORRA chianti classico gran selezione docg NOZZOLE chianti classico docg LE BRUNICHE chardonnay toscana igt Cabernet Sauvignon 100% Sangiovese 95%, Sauvignon 5% Sangiovese 100% Chardonnay 100% 16-18 mesi in carati di rovere francese 16-18 mesi in carati di rovere francese 12 mesi in rovere di Slavonia Fermentazione in inox, macerazione sulle fecce fini Brasati e cacciagione Arrosti e bolliti Primi piatti, carni varie Aperitivi, carni bianche, pesce 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA chianti classico dop Frantoio 46%, Moraiolo 34%, Leccino 10%, Correggiolo 10% Raccolta manuale, frangitura entro 36 ore Fruttato, mediamente piccante 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,5 lt. IL BORGO toscana rosso igt BLACK toscana rosso igt LA PIETRA toscana chardonnay igt Sangiovese 70%,Cabernet Sauvignon 30% Pinot Nero 100% Chardonnay 100% 16-18 mesi in carati di rovere francese 12 mesi in carati di rovere francese 12 mesi in carati di rovere francese con bâtonnage Carni arrosto, selvaggina, formaggi stagionati Carni da cortile con cotture prolungate Pasta con le verdure, carni bianche, pesci, crostacei 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. BAIA AL VENTO bolgheri superiore doc CAMPO AL MARE bolgheri rosso doc VERMENTINO bolgheri doc Merlot 90%, Cabernet Franc 5%, Petit Verdot 5% Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 15%, Petit Verdot 5% Vermentino 100% 16-18 mesi in carati di rovere francese Fermentazione in acciaio, macerazione sulle fecce fini 12 mesi in carati di rovere francese Cacciagione, stufati, formaggi stagionati Pesce, crostacei e antipasti in genere Carni bianche e rosse, formaggi di media stagionatura 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. LE DUE SORELLE brunello di montalcino riserva docg LA FUGA brunello di montalcino docg LA FUGA rosso di montalcino doc Sangiovese 100% Sangiovese 100% Sangiovese 100% 24 mesi in rovere di Slavonia 24 mesi in rovere di Slavonia 6 mesi in rovere di Slavonia Arrosti, selvaggina, formaggi stagionati. Pasta al ragù, carni rosse, formaggi stagionati Primi piatti, carni varie, formaggi 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. TORCALVANO RISERVA vino nobile di montepulciano riserva docg TORCALVANO vino nobile di montepulciano docg PANCOLE rosso di montepulciano doc Sangiovese/Prugnolo Gentile 100%, Sangiovese/Prugnolo Gentile 100%, Sangiovese/Prugnolo Gentile 90%, Altre varietà 10% 24 mesi in rovere di Slavonia e barrique francesi 20 mesi in rovere di Slavonia 6-8 mesi in rovere di Slavonia Arrosti misti, selvaggina Primi piatti, carni varie, pollame Da tutto pasto 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. MONTECUCCO SANGIOVESE docg MORELLINO DI SCANSANO docg SANGIOVESE CABERNET SAUVIGNON igt CABERNET SAUVIGNON MERLOT igt Sangiovese 95%, Colorino 5% Sangiovese 80%, altri vitigni rossi 20% Sangiovese 55%, Cabernet Sauvignon 45% provenienti dalle nostre tenute Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 45% provenienti dalle nostre tenute 12 mesi in carati di rovere francese 10 mesi in rovere di Slavonia Primi piatti, carni varie Maturazione in acciaio, caratterizzata da travasi molto frequenti e ossigenanti, Maturazione in acciaio, caratterizzata da travasi Da tutto pasto Pizza Napoletana a condimenti mediterranei 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. Pizza Napoletana a condimenti mediterranei, salumi, finger food e street food. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. I NOSTRI DISTILLATI GRAPPA IL PARETO GRAPPA CABREO GRAPPA la fuga Cabernet Sauvignon 100% Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 30% Sangiovese 100% Gradazione alcolica 43% Gradazione alcolica 43% Gradazione alcolica 43% 0,5 lt. 0,5 lt. 0,5 lt. selezione folonari VENETO E TRENTINO ALTO ADIGE PROSECCO SPUMANTE valdobbiadene docg millesimato PROSECCO SPUMANTE EXTRA DRY treviso doc CHARDONNAY FRIZZANTE vigneti delle dolomiti igt GEWURZTRAMINER alto adige doc MÜLLER THURGAU Vigneti delle Dolomiti IGT Glera 85%, altri vitigni bianchi 15% Glera 85%, altri vitigni bianchi 15% Chardonnay 100% Gewürztraminer 100% Müller Thurgau 100% La lenta presa di spuma crea un fine perlage Lenta presa di spuma in autoclave Presa di spuma con lieviti selezionati in inox Fermentazione in vasi vinari di acciaio inox Fermentazione in vasi vinari di acciaio inox Per la sua struttura, è adatto a tutto pasto Antipasti, piatti di pesce e crostacei Finger food, pranzi leggeri a base di pesce Fantasie di insalate, crudité, pesci marinati Primi a base di pesce, grigliate di gamberi 0,375 lt. 0,375 lt. 0,375 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. FRIULI VENEZIA GIULIA RIBOLLA GIALLA collio doc SAUVIGNON collio doc PINOT GRIGIO collio doc FRIULANO collio doc Ribolla Gialla 85%, altri vitigni bianchi 15% Sauvignon Blanc 100%. Pinot Grigio 100% Friulano 100% Fermentazione in inox, macerazione sulle fecce fini Fermentazione in inox, macerazione sulle fecce fini Fermentazione in inox, macerazione sulle fecce fini Fermentazione in inox, macerazione sulle fecce fini Frutti di mare, piatti di pesce, carni bianche Primi piatti di pesce, verdure e contorni Antipasti, minestre, grigliate di mare Sushi, piatti di pesce, scampi 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. LOUIS BROCHET BRUT PREMIER CRU LOUIS BROCHET BRUT ROSÉ PREMIER CRU 78% Pinot Noir, 7% Pinot Meunier, 15% Chardonnay. 80% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier, 5% Chardonnay. Ottenuto con l’aggiunta del 50% di “vino di riserva”, questo champagne conserva nel suo bouquet tutta la fragrante freschezza tipica del territorio. Il carattere deciso ne consente abbinamenti vari anche con elementi succulenti e speziati. È frutto di un blend tra lo Champagne bianco tradizionale e un 10% di rosso. Il colore sfumato e leggiadro si fonde con le delicate e fruttate percezioni olfattive. Di buona sapidità, è adatto a pietanze a base di pesce o carni delicate. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. LOUIS BROCHET BRUT MILLÉSIMÉ PREMIER CRU LOUIS BROCHET HBH PREMIER CRU LOUIS BROCHET EXTRA BLANC LOUIS BROCHET EXTRA NOIR 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay. 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay. 100% Chardonnay. 100% Pinot Noir Armonizzato dalla lunga maturazione sui lieviti, viene prodotto solo nelle annate eccellenti con una percentuale di Chardonnay pari al 30%. Al palato sprigiona tutta la tipica energia della Montagna di Reims ricordando i fasti delle incoronazioni imperiali. Omaggio a Henri Brochet-Hervieux, HBH viene prodotto solo nelle migliori annate. Il blend, ottenuto con le uve di Pinot Noir e Chardonnay provenienti dalle parcelle con la migliore esposizione, affina sui lieviti per almeno dieci anni. Questo lungo contatto con le fecce fini conferisce a HBH potenza, rotondità, eleganza e complessità aromatica. Elegantissima sintesi di ben 5 annate diverse dei migliori Cru di Chardonnay provenienti dai migliori vigneti di proprietà. Dal brillante colore giallo paglierino, al palato l’ingresso intenso e vivace si evolve in un gusto ricco e sottile, supportato da una base agrumata. Raccolto rigorosamente a mano, vinificato e maturato in botti di rovere dalla foresta Ecueil, il Pinot Noir rimane a contatto con le fecce, guadagnando complessità, potenza e dolcezza. Per bilanciare questa morbidezza, non viene fatta svolgere la fermentazione malolattica. Di intenso colore giallo paglierino, Al palato è setoso, morbido, rotondo, generoso ma anche potente; chiude un’esplosione di gusto fresco e vivace. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. CARAFON X.O. Cognac Grande Champagne CARAFON RÉSERVE V.S.O.P. Cognac Grande Champagne X.O. EMPEREUR Cognac Grande Champagne NAPOLÉON Cognac Grande Champagne V.S.O.P. Cognac Grande Champagne SÉLECTION SPÉCIALE Cognac Grande Champagne Ugni Blanc. Ugni Blanc. Ugni Blanc. Ugni Blanc. Ugni Blanc. Ugni Blanc. in fusti nuovi Limousin di rovere per 25 anni. in fusti nuovi Limousin di rovere per 10 anni. in fusti nuovi Limousin di rovere per 25 anni in fusti nuovi Limousin di rovere per 15 anni. in fusti nuovi Limousin di rovere per 10 anni. in fusti nuovi Limousin di rovere per 5 anni. profumi di noce moscata, chiodi di garofano, con sentori di cannella, vaniglia e prugne. di carattere potente e complesso e con aromi fini e delicati. profumi di spezie, pepe, con sentori di cannella, vaniglia e prugne. pronunciati aromi di frutti e spezie con sapore rotondo, riflette l’evoluzione del tannino. di carattere complesso e potente con sapore delicato e sottile. Aromi di vaniglia e spezie. sono presenti profumi boisé e aromi floreali. Rotondo e non aggressivo. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. 0,375 lt. 0,750 lt. 1,5 lt. 3 lt. ARMAGNAC MILLÉSIME Bas Armagnac X.O. IMPÉRIAL Armagnac NAPOLÉON Armagnac MONOPOLE Armagnac Ugni Blanc e Folle Blanche. Ugni Blanc 80%, Folle Blanche 10%, Colombard 10% principalmente Ugni Blanc Ugni Blanc. in carati di rovere. Prodotto solo nelle migliori annate, ha un profumo molto elegante, note di legno esotico, prugne secche. Sapore persistente di vaniglia e boisé molto piacevole. 0,700 lt. in carati di rovere. Età media delle acquaviti 13 anni. buona potenza aromatica principalmente fruttata con note speziate (cannella) e di vaniglia. Sapore interessante, complessità aromatica con finale generoso e persistente. 0,700 lt. in carati di rovere. Età minima delle acquaviti 5 anni. buona potenza aromatica, vaniglia, frutta secca (albicocca, prugna). Sapore molto morbido con note di pesca e albicocca. Buona persistenza con finale vanigliato/boisé. 0,700 lt. in carati di rovere. profumo fresco e boisé. Gusto intenso e giovane con sapore vanigliato. 0,700 lt. DESSERT DI FRUTTA Queste marmellate sono prodotte dalla prestigiosa casa francese “Chambord”, nel rispetto della tradizione francese secondo un'antica ricetta della Valle della Loira con frutta fresca accuratamente scelta dal terroir francese. Hanno la particolarità di utilizzare il succo d’uva anziché lo zucchero come dolcificante. Il vantaggio quindi rispetto ad altre marmellate è che hanno meno calorie, più frutta e non contengono additivi, conservanti o coloranti. Sono prodotte nei gusti seguenti: mirtilli di bosco, arance con scorza, more di bosco, 4 frutti, ribes nero, albicocche, lamponi, fragole, prugne, pesche, ciliegie, ananas e mango, fichi, arance e zenzero. LIMONCELLO limoni igp costa d’amalfi Da un'antica ricetta tramandata da secoli. Da bere freddo a fine pasto Confezioni da 325 g e da 28 g 0,700 lt.