Impastare, creare, gustare

ISTITUTO COMPRENSIVO NOVENTA DI PIAVE
SCHEDA DI PROGETTO
Istituto Comprensivo Noventa di Piave
Anno scolastico 2016 /2017
Referenti:
NOME DEL PROGETTO: “Imparare-Creare-Gustare”- laboratorio di cucina
progetto per l’INCLUSIONE
Area PTOF di afferenza:
x Area Laboratoriale
 Area Artistico-Musicale
 Area Linguistica (L1, L2, L3)
 Educazione alla cittadinanza ed alla legalità
 Area Scientifica
Prioritarietà rispetto al Piano di Miglioramento
 Curricolo-Progettazione-Valutazione
 Ambiente di Apprendimento
x Inclusione/Differenziazione
 Continuità e Orientamento
 Sviluppo e valorizzazione delle risorse umane
 Integrazione con il territorio/Rapporto con le famiglie
Finalità e obiettivi attesi rispetto alle priorità indicate nel RAV
Finalità: Si
tende alla valorizzazione delle competenze espressive di tutti gli allievi, in riferimento alle
personali attitudini, alla promozione di abilità specifiche (relazionali, fini-motorie, cognitive…) ed a
favorire la socializzazione.
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a. Obiettivi:
 apprendere semplici regole
 utilizzare attrezzi specifici “del mestiere”
 conoscere norme igieniche
 sapere l’uso e l’importanza di prodotti alimentari
 eseguire/rielaborare ricette di cucina.
Contenuti, attività
Contenuti: le regole da osservare in gruppo e in laboratorio, gli attrezzi del mestiere, gli ingredienti,
le ricette, usi/costumi diversi, tradizioni, letture/comprensioni, le principali ricette proposte, in
particolare: …
 Crackers in vai modi
 Focacce in vari modi
 Pizze in vari modi
 Polpette di verdura
 Arancini…
 Ricette di Holloween
 Vari biscotti x Natale; dolci e salati.
 La pinza…e dolci tradizionali
 Le castagnole di Carnevale.
 Salatini e biscotti di Pasqua.
 I”zaeti”….
 Ricette vegetariane…
Il breakfast con……, il brunch con… spunti per realizzare “Impastare-Creare- Gustare…nel mondo”
con varie ricette tra le quali:
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Pancakes
Brownie
Pane arabo, indiano…
Samosa
Polpettine libanesi.
Dolcetti marocchini.
Tacos.
Tortillas…..
Attività:
Le attività tenderanno ad essere semplici, ma soprattutto stimolanti ed entusiasmanti, atte a favorire
la motivazione e l’impegno degli alunni e si rifaranno all’esecuzione pratica di ricette italiane e straniere.
Metodologia
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Le ricette verranno scelte dai docenti delle classi che cercheranno d’inserirle in diversi contesti
disciplinari da loro seguiti.
La modalità d’esecuzione/rielaborazione prevedono:
Lettura della la ricetta ed individuazione degli ingredienti e del procedimento da svolgere.
La fase successiva consisterà nell’esecuzione delle diverse fasi di lavoro e si concluderà
cucinando ed assaggiando
Gli alunni verranno quindi invitati a descrivere ( -illustrazione con disegni, lettura di immagini…,
testo regolativo…, testo descrittivo,… trovare le qualità appropriate ciò che hanno prodotto
…..completare un testo descrittivo riorganizzandone uno già dato e/o individuandone le parti
mancanti e/o in modo spontaneo….
Modalità e tempi della verifica del raggiungimento degli obiettivi
Il laboratorio si articolerà in 2 momenti:
Laboratorio del mercoledì: ogni mercoledì, esclusi quelli festivi, dalle 8.20 alle 10.20. vi parteciperanno
alunni con disabilità della primaria/secondaria; è previsto l’inserimento di 1/2 allievi della scuola
secondaria accompagnati dai loro prof.di sostegno.
 Le attività saranno coordinate dall’ins,Paola Boni in collaborazione con gli altri docenti
e/o assistenti che partecipano ai lavori.
Laboratori della scuola primaria:il progetto coinvolgerà tutte le classi della scuola primaria e prevederà
l’inserimento di tutti gli alunni della scuola divisi in diversi gruppi di lavoro, della loro classe
d’appartenenza e non.
Le attività si articoleranno durante l’intero anno scolastico.
Coordinazione/gestione dei laboratori: le maestre Paola Boni, Clementina Cecchi.
Insegnanti coinvolti
 Paola Boni
 Clementina Cecchi
Tempi e spazi per l’attuazione del progetto.
a. Tempi: l’intero anno scolastico un’aula della scuola
b. Spazi: un’aula della scuola
Noventa di Piave, 10 ottobre 2016
L’ insegnante referente del progetto
Paola Boni
IC NOVENTA DI PIAVE
PIANO OFFERTA FORMATIVA A.S.2016/2017
SCHEDA DI SINTESI DEL PROGETTO
1.1 Denominazione Progetto
I”Impastare-Creare-Gustare”- laboratorio di cucina
1.2 Responsabile Progetto
Paola Boni
1.3 Finalità e Obiettivi
valorizzazione delle competenze espressive di tutti gli allievi, in riferimento alle personali attitudini, alla
promozione di abilità specifiche (relazionali, fini-motorie, cognitive…) ed a favorire la socializzazione.
1.4 Durata del progetto
Intero anno scolastico
1.5 Risorse umane
Referente del progetto: Paola Boni
Insegnanti coinvolti: Paola Boni-Clementina Cecchi
Sarà possibile richiedere la presenza di genitori ( a titolo gratuito) ,previa richiesta autorizzata dal DS
Tutte le classi della primaria, 2 alunni della secondaria( su autorizzazione del DS)
Noventa di Piave, 10 ottobre 2016
L’ins. referente del progetto
Paola Boni