Scheda Tecnica

L A S P I N E T TA
“produrre vino con passione”
Barbera Gallina
cioccolato fondente, mirtilli e spezie...
Denominazione:
Annata:
Vitigno:
Gradazione alcolica:
Riconoscimenti ricevuti:
Produzione:
Resa per ettaro:
Prima annata:
Vigneto
Nome/collocazione geografica:
Tipologia del terreno:
Età media del vigneto:
Altitudine media:
Estensione del vigneto:
Caratteristiche speciali:
Vinificazione
Periodo di vendemmia:
Cantina:
Fermentazione:
Affinamento:
Imbottigliamento:
Accorgimenti:
Disponibilità:
Descrizione del vino
Colore:
Bouquet:
Palato:
Evoluzione:
Formati disponibili:
Abbinamenti:
Sistema di allevamento:
Acidità totale:
Residuo zuccherino:
pH:
Servizio di temperatura:
Bicchiere consigliato:
Barbera d’Alba DOC
2012
100% Barbera
14,5 %
92 punti James Suckling
10.000 bottiglie l’anno
2.500 bottiglie
1996
Gallina, Neive
calcareo
41 anni
270 metri slm
4 ettari
esposizione sud, metodo di coltivazione: agricoltura sostenibile
senza uso di pesticidi e diserbanti
metà settembre, inizio Ottobre
LA SPINETTA Campé, Grinzane Cavour
fermentazione alcolica per 7-8 giorni in rotofermentatori con il controllo della temperatura, fermentazione malolattica in barriques
affinamento in barriques di rovere francese di media tostatura per
16 – 18 mesi il vino viene trasferito in vasche d’acciaio dove rimane
per 6 mesi prima dell’imbottigliamento
nessuna filtrazione né chiarifica
30 mesi dopo la vendemmia
rosso granato molto intenso
meraviglioso bouquet che evoca sentori di cioccolato fondente,
mirtilli e spezie
ricco ed elegante con note di sottobosco e marasca, una barbera
vellutata con un elegante finale
25 anni
750 ml e magnum
ideale con carne grigliata e formaggi
Guyot
6%
0
3,65
16/17 °C
Burgundy
LA SPINETTA S.S. - VIA ANNUNZIATA 17 - 14054 CASTAGNOLE LANZE ITALY
TEL: +39 0141 87 73 96 - FAX: +39 0141 87 75 66 - mail: [email protected]
www.la-spinetta.com