percheʼ bere una birra artigianale

PERCHEʼ BERE UNA BIRRA ARTIGIANALE ?
La birra è una bevanda sana, integrale e naturale.
non contiene conservanti e/o altri additivi chimici.
Ha un contenuto rilevante di vitamine.
In particolare è ricca di numerose vitamine del gruppo B compreso lʼacido folico (utile per
lʼassorbimento del ferro e la formazione del sangue).
Contiene sali minerali, proteine e lieviti benefici:
- Antiossidanti naturali, utili nella protezione contro le malattie cardiovascolari, come
antirughe e antinvecchiamento;
- Fibre solubili: evitano la stitichezza, riducono lʼincidenza del cancro al colon e abbassano
il colesterolo;
- Proteine del malto: fonte energetica e silicio: elemento essenziale per rafforzare tessuti
connettivi e ossa, importante anche per la bellezza di unghie, denti e capelli;
- La birra, inoltre, dato il suo basso contenuto di sodio è indicata per le diete iposodiche.
Tutti questi elementi, utilissimi allʼorganismo, nella birra industriale
NON vengono assimilati perchè resi inerti dalla fermentazione e
pastorizzazione.
Lʼapporto calorico della birra è decisamente basso: 200 ml apportano solo 90Kcal.
La birra va comunque consumata con moderazione per rispettare il principio di
unʼalimentazione sana ed equilibrata.
La birra è uno dei prodotti più antichi della civiltà. Secondo gli storici i mesopotamici e i
sumeri producevano birra già nel 10.000 A.C. come i cinesi e le civiltà pre-colombiane
delle Americhe, analogamente, gli antichi Bretoni producevano birra dal malto di grano
prima chi i Romani introducessero lʼorzo.
Infine ricordiamo e sfatiamo una usanza errata: la birra artigianale non si beve
direttamente dalla bottiglia. in questo modo ingurgitiamo tutta la CO2 contenuta nella
bevanda che verrebbe eliminata invece con la formazione della schiuma e confermiamo la
credenza errata che la birra “gonfia”.
Inoltre, sempre la CO2, provoca una sorta di anestetizzazione delle papille gustative
impedendoci di godere dei sapori e degli aromi propri della birra che stiamo bevendo. per
cui usate il bicchiere e possibilmente quello appropriato!