Barrette - NutrizioneMotivazione.it

BARRETTE
RICETTE SEMPLICI
www.nutrizionemotivazione.it
BARRETTE
Ricette Semplici
Febbraio 2013
Realizzato in Italia
www.nutrizionemotivazione.it
Copyright © 2013 nutrizionemotivazione.it
Versione 1 (documento soggetto ad aggiornamento periodico)
Tutti i diritti riservati. Nessuna parte di questo documento può essere riprodotta o diffusa con qualsiasi mezzo senza il permesso scritto da parte del
detentore dei diritti.
Nota: è sempre responsabilità dell’individuo valutare e coltivare le proprie
capacità fisiche e il proprio stato di salute, astenendosi dall’utilizzare il seguente manuale come sostitutivo di prescrizione specialistica o trattamento
in caso di patologia.
Benchè l’impegno sia stato quello di proporre materiale e contenuti più accurati possibili, l’individuo assume piena responsabilità delle proprie azioni e
non può ritenere il detentore dei diritti responsabile per qualsiasi problema
legato all’utilizzo improprio di questo materiale.
Text / Cover Design: nm Team (immagine freepik.com)
Questo materiale è stato realizzato per gli utenti del sito www.nutrizionemotivazione.it. con l’intento di risparmiare materie prime e carta, scegliendo la diffusione per mezzo digitale. Per questo ti chiediamo di minimizzare
l’impatto ambientale in fase di utilizzo e di considerare la consultazione del
presente documento in forma digitale. Grazie
G+ Logo / Facebook Logo sono di proprietà Google e di Facebook corp.
Inc.
BARRETTE / RICETTE SEMPLICI
Gentile iscritto al sito nutrizionemotivazione.it
con questo documento ti mettiamo a disposizione una serie di semplici ricette
per realizzare degli snack per fare delle merende alternative. Da provare!
Premessa
L'industria alimentare oggi propone decine di varianti di snack e barrette, per
soddisfare le esigenze del consumatore di fare merende veloci e pratiche.
Tutto ciò ha due problemi fondamentali: in primo luogo andando ad analizzare
attentamente le etichette di alcune delle barrette presenti sul mercato si scopre
che sono dei concentrati di "chimica" per via delle numerose sostanze introdotte
con un qualche obiettivo tecnologico, ma che in fin dei conti non hanno nulla a
che fare con il vero cibo.
Il secondo problema è il costo, quasi sempre elevato di questi snack abbastanza
popolari. Anche rivolgendosi a quei prodotti con una buona ricetta, composta
di ingedienti naturali (come datteri, noci, cereali integrali, frutta, etc...) rischiamo
di spendere comunque tanto. Avendo analizzato (e nei casi in cui la ricetta
fosse semplice anche provato) decine di proposte diverse in fatto di barrette,
abbiamo concluso che il modo migliore per consumare questo tipo di prodotto
è quello di produrle direttamente nella propria cucina, così come si farebbe per
qualsiasi altro alimento. Questo è utile non solo per chi preferisce tenere sotto
controllo gli ingredienti, ma anche per chi continuerà ad acquistare i prodotti
già preconfezionati, per provare nuovi sapori.
Va specificato che il "vero cibo" che non contiene decine di elementi di sintesi,
conservanti e additivi, non dura mesi, come quello che compri già confezionato,
per cui bisogna stare attenti a produrne solo il necessario, ma questo non è un
problema se ci si pone la dovuta attenzione.
Come al solito non proponiamo ricette complicate o che richiedano particolari
nozioni di cuicna, quello che trovi in questo documento lo puoi realizzare
semplicemente a casa con gli strumenti che già possedi. L'unico consiglio che
possiamo darti è quello di acquistare un essiccatore che non ti sarà solo utile in
questo caso ma anche in altri in cui vuoi rispettare al massimo il potere nutritivo
degli alimenti (enzimi, vitamine, etc...).
Ricorda che le temperature sono quasi sempre responsabili dell'impoverimento
nutrizionale dei cibi, soprattutto quelli più delicati da questo punto di vista,
come verdura e frutta. Ecco perchè se lo possiedi, l'essiccatore è il compagno
ideale per realizzare questo tipo di prodotti. Logicamente puoi utilizzare anche
il forno a bassa temperatura, come troverai indicato nelle procedure. Non ti
resta che sperimentare anche tu nuove ricette e se vuoi condividere le tue con
noi, le inseriremo volentieri nel sito.
4
www.nutrizionemotivazione.it
BARRETTE / RICETTE SEMPLICI
Barretta al cocco
Ingredienti
25g datteri
25g uvetta
24g scaglie di cocco
25g fiocchi d’avena
Acqua qb
Olio essenziale alimentare di limone
Tritare gli ingredienti e compattare su un foglio di carta forno. Aggiungere
acqua per agevolare la miscelazione e portare ad essiccazione (sia in forno
a bassa temperatura, sia nell’essiccatore col programma living food) fino a
raggiungere la consistenza gradita.
Barretta proteica
Ingredienti
30g mandorle
15g farina integrale di avena
15g farina di semi di lino
1-2 misurini di proteine in polvere (ne esistono di diversi tipi, anche vegetali)
30g di uvetta
50g di prugne secche
Acqua qb
Tritare gli ingredienti solidi, aggiungere le proteine in polvere e compattare
su un foglio di carta forno. Aggiungere acqua per agevolare la miscelazione e
portare ad essiccazione (sia in forno a bassa temperatura, sia nell’essiccatore
col programma living food) fino a raggiungere la consistenza gradita.
5
www.nutrizionemotivazione.it
BARRETTE / RICETTE SEMPLICI
Barretta di Acai
Ingredienti
30g acai in polvere
10g polline
5 datteri secchi
10g cocco in scaglie
3 prugne
5g semi di sesamo
Acqua qb
Tritare gli ingredienti e compattare su un foglio di carta forno. Aggiungere
acqua per agevolare la miscelazione e portare ad essiccazione (sia in forno
a bassa temperatura, sia nell’essiccatore col programma living food) fino a
raggiungere la consistenza gradita.
Barretta ai cereali
Ingredienti
20 g Amaranto soffiato
20g Quinoa soffiata
1/2 mela matura senza buccia
1 cucchiaino di miele
1/2 cucchiaino di scorze di limone grattuggiato
1-2 gocce di olio essenziale alimentare di limone
1/2 cucchiaino di olio
Semi di sesamo qb
Tritare gli ingredienti e compattare su un foglio di carta forno. Aggiungere
acqua per agevolare la miscelazione e portare ad essiccazione (sia in forno
a bassa temperatura, sia nell’essiccatore col programma living food) fino a
raggiungere la consistenza gradita.
6
www.nutrizionemotivazione.it
BARRETTE / RICETTE SEMPLICI
Barretta cocco & mandorla
Ingredienti
1 tazza di avena soffiata
1 tazza di cereali da colazione
1/2 tazza di mandorle
1/4 tazza di semi di sesamo leggermente tostati
2 cucchiaini di miele millefiori
2-3 gocce di olio essenziale alimentare di vaniglia
1 cucchiaino di burro di cocco
1 pizzico di sale
1/2 tazza di albicocche secche
1/2 tazza di cocco essiccato.
Tritare gli ingredienti e compattare su un foglio di carta forno. Aggiungere
acqua per agevolare la miscelazione e portare ad essiccazione (sia in forno
a bassa temperatura, sia nell’essiccatore col programma living food) fino a
raggiungere la consistenza gradita.
7
www.nutrizionemotivazione.it