Pranzo di Natale
Transcript
Pranzo di Natale
Pranzo di Natale menù della tradizione Aperitivo di benvenuto Tortino ai carciofi con crema al parmigiano e chips croccanti di carote Gnocco di pizza fritto con crudo di Parma 16 mesi e salame nostrano Cotechino al cucchiaio su purea soffice di patate Casoncelli di Barbariga al burro versato Risotto al rosmarino come lo faceva papà Franco Guancetta di manzo all’Amarone con polenta gialla di Storo Tagliata di manzetta prussiana sulle braci e patate al forno La nostra “Coppa del Goloso” versione Natalizia… Caffè 48 euro Coperto, acqua, vino della nostra selezione e servizio compresi. Tutti i piatti del menù di terra sono disponibili anche alla carta: Tortino ai carciofi con crema al parmigiano e chips croccanti di carote euro 12 Gnocco di pizza fritto con crudo di Parma 16 mesi e salame nostrano euro 12 Cotechino al cucchiaio su purea soffice di patate euro 10 Casoncelli di Barbariga al burro versato euro 10 Risotto al rosmarino come lo faceva papà Franco euro 12 Guancetta di manzo all’Amarone con polenta gialla di Storo euro 18 Tagliata di manzetta prussiana sulle braci e patate al forno euro 18 Tartare di salmone con spinacine fresche e crema balsamica euro 12 Polpo verace ai sapori liguri su crema soffice di patate euro 14 Capesante gratinate alla bourghignonne euro 15 Paccheri di Gragnano con gamberi, zucchine e salsa di soia euro 15 Risotto al Franciacorta con ostriche e caviale perluga euro 23 Tagliata di tonno al sesamo nero su caponata di cipolle rosse euro 22 Gamberoni gratinati alle erbe provenzali euro 22 Il pesce alla carta