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SCHEDA TECNICA
PANE DEI MORTI
DENOMINAZIONE
PRODOTTO DOLCIARIO DA FORNO
Snack dolce cotto al forno secondo buone tecniche di fabbricazione.
Tale processo permette di ottenere un prodotto della giusta
consistenza e friabilità dalla forma irregolare per via della produzione
artigianale.
DESCRIZIONE
INGREDIENTI
Farina di frumento, zucchero, margarina vegetale(grassi e oli vegetali
parzialmente frazionati, acqua, sale, emulsionanti: E471, E322(contiene soia),
correttore di acidità: E330, aromi, colorante:E160a),arachidi, olio di semi di
girasole, uova, uvetta sultanina, scorza d'arancia candita(contiene anidride
solforosa come residuo)cacao magro in polvere, fecola di patate, grasso
vegetale in parte idrogenato, sciroppo di glucosio, sciroppo di glucosio
fruttosio, purea di albicocca, siero di latte in polvere, proteine del latte,
cannella, sale, amido di mais, destrosio, emulsionati: E476; agenti lievitanti:
E450i,E500ii E503ii. Amido di frumento; gelificante: E440,conservante: E200,
aromi, coloranti: E150a, E 160b
Prodotto in stabilimento che utilizza frutta a guscio
PESO DICHIARATO
Confezioni da 180g (da 4 pezzi) VASSOIO POLISTIROLO BIANCO
MODALITA' DI
CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco e asciutto.
TEMPO DI
CONSERVAZIONE
4 mesi
CARATTERISTICHE
ORGANOLETTICHE
Prodotto morbido e friabile color marrone spolverato con zucchero a
velo.
CONFEZIONAMENTO
Vassoio polistirolo bianco per alimenti
Nr. vassoi per cartone :
20
N° cartoni per bancale:
6x8 = 48
Dimensioni confezione:
13cm x 19 cm
Dimensioni cartone:
36cm x 40.5cm x 16cm
Dimensioni bancale :
80 x 120 EPAL
COD. EAN 8009030074205
conta totale mesofita:
lieviti e muffe
patogeni:
CARATTERISTICHE
MICROBIOLOGICHE
(Valori max. UFC/g)
<5.000/g
<1.000/g
assenti in 25g
Valori nutrizionali riferiti a 100 g di prodotto
Kcal/100
434
KJ/100g
1824
Proteine
6,5 g
Carboidrati
62,7 g
Grassi
17 g
Nr. Revisione 08 – 26/09/2012
Piuma d’Oro srl
Industria Alimentari – 24047 Treviglio (BG) – Via Monte Santo, 6
Telefono 0363.303690 r.a. – Telefax 0363. 48912 – www.piumadoro.com
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