Sulla via del formaggio nei dintorni di Bellinzona

Bellinzona e Alto Ticino
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Sulla via del formaggio nei dintorni di Bellinzona
N
ella zona di Bellinzona gli alpeggi che producono formaggio sono complessivamente
sette. Di questi purtroppo solo pochi lo vendono.
All’Alpeggio Giumello per esempio lavorano gli
allievi casari dell’Istituto Agrario di Mezzana, ma
i formaggi non sono in vendita. I due itinerari che
seguono suggeriscono alpeggi dove l’acquisto di
formaggi è possibile.
Il primo percorso che consigliamo porta all’Alpe
Gesero, raggiungibile in auto. Si parte da
Bellinzona verso la val Mesolcina fino a Roveredo (ca. 8 km), quindi si prosegue per i monti di
Laura per ca. altri 13 km. La Capanna Gesero è
segnalata e l’alpeggio si trova nelle immediate
vicinanze, incorniciato da uno splendido panorama. Vi si produce un ottimo formaggio di latte di
mucca, che riporta sullo scalzo la dicitura ‘GESERO’, formaggini termizzati e burro da siero, tutti
acquistabili in loco. La zona si presta a bellissime
passeggiate: la Capanna Gesero è a disposizione
di chi voglia sostare più a lungo con 60 posti letto
e un guardiano dal 15 giugno al 15 di ottobre (tel.
091/827 12 71). Il ritorno è consigliato in auto.
Il secondo itinerario parte dalla stazione della
teleferica Monte Carasso-Mornera. Dalla stazione d’arrivo (1.400 m), si prende sulla destra il
sentiero segnalato, che sale sino a Mornera in 15
minuti di cammino. Qui si viene sorpresi da un
idilliaco laghetto con ninfee e subito nelle vicinanze l’Alpeggio Mornera di Diego Grossi. Vi si
produce un formaggio semiduro grasso, che
riporta sullo scalzo la dicitura ‘MORNERA’. Lo
stesso formaggio, se prodotto sull’altro corte,
riporta la dicitura ‘PIE MORETTI’. Entrambi si
possono acquistare e degustare al Grotto
Mornera e al Grotto Romitaggio di Monte
Carasso. Proseguendo tra boschi e prati, seguendo le indicazioni, in un’ora si raggiunge
l’Alpeggio Monda, caricato da Angela Tognetti,
di grande effetto paesaggistico. Qui si elaborano
prodotti biologici con latte di capra, di mucca e
con latte misto. Vi si trovano formaggini, formaggelle, robiole, ricotta di latte misto e burro
da panna. Tutti i prodotti sono in vendita sull’alpe. Il ritorno si effettua lungo lo stesso percorso.
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Airolo
Biasca
Roveredo
Valle Mesolcina
300 m
1
Alpe Monda 1243 m
Mornera
1380 m
N
Monti di Laura 1372 m
Alpe Mornera
1347 m
Corte Pie Moretti
957m
2
Monte Carasso
!
Stazione FFS
Bellinzona
Alpe Gesero
1706 m
Capanna Gesero
1770 m
Alpe Giumello 1594 m
di San Biagio, XIII sec., a Ravecchia;
! Chiesa
edificio con tracce archeologiche e testimonianze pittoriche tardomedievali di grande interesse.
Sia all’esterno che all’interno vi sono pregevoli
testimonianze pittoriche dei secoli XIV-XV.
Chiesa della Madonna della Neve, XVII sec., a
Ravecchia; edificio trasformato e ingrandito alla
metà del XVIII sec., con affreschi dei secoli
XVII e XVIII
ALPEGGI
Alpe Gesero, Arbedo, tel. 091/827 12 71
(capanna) situato nelle immediate vicinanze
della capanna Gesero
Nucleo di Prada sui monti sopra Ravecchia; la
sua esistenza è documentata dal Trecento.
Chiesa di San Girolamo, attestata alla fine del
secolo XV, con affreschi dei secoli XVI e XVII.
Museo Villa dei Cedri a Bellinzona-Ravecchia;
accesso dal piazzale antistante la Chiesa di San
Biagio. Il museo è ospitato in una villa padronale (‘dei Cedri’), del XIX secolo
Alpe Mornera, Monte Carasso,
tel. 091/826 31 12
Alpe Monda, Bellinzona, tel. 091/825 36 80
Capanna Gesero, Arbedo, tel. 091/827 12 71
VENDITA PRODOTTI (OLTRE AGLI ALPEGGI CITATI)
Vino (rosso) del vigneto di ‘Villa dei Cedri’; acquisto da ma – sa, tel. 091/821 85 20 presso la villa
RISTORANTI
Grotto Mornera - Grotto Romitaggio a Monte Carasso (degustazione e acquisto del formaggio
‘Mornera’ e ‘Pie Moretti’), Osteria Nord a Bellinzona-Carasso
Bellinzona Turismo
CH-6500 Bellinzona
Tel. +41 (0)91 825 21 31
Fax +41 (0)91 821 41 20
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Una giornata.
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