La Festa de Bagòin ma la Tòra con lo chef Parini

COMUNE DI SAN MAURO PASCOLI
Provincia di Forlì – Cesena
|
Ufficio Stampa
San Mauro Pascoli, 18 gennaio 2016
COMUNICATO STAMPA
La riscoperta delle tradizioni e della cucina di Romagna a Villa Torlonia Parco Poesia Pascoli
La Festa de Bagòin ma la Tòra con lo chef Parini
Venerdì 20, sabato 21 e domenica 22 gennaio a San Mauro Pascoli si svolge la festa del
maiale. Quest'anno degustazioni stellate di Piergiorgio Parini in compagnia del Principe
Torlonia.
San Mauro Pascoli (FC). Sarà la dodicesima edizione de La Festa de Bagòin ma la Tòra (la Festa del
Maiale alla Torre) ad aprire ufficialmente il calendario degli eventi in programma per questo 2017 a Villa
Torlonia Parco Poesia Pascoli, a San Mauro Pascoli. Un'edizione stellata quella di quest'anno grazie alla
preziosa collaborazione dello chef Piergiorgio Parini che, accompagnato dalla compagnia Teatro degli
Scartafacci, proporrà degustazioni-spettacolo al piano nobile della Villa, offrendo al pubblico ospite una
nuova esperienza oltre ai tradizionali menù che hanno decretato il successo della festa in tutte queste
edizioni. L'appuntamento con la festa è per venerdì 20, sabato 21 e domenica 22, con la lavorazione
della carne di maiale, i menù, la musica, canti e balli, il tutto alla riscoperta delle tradizioni e della cucina
della Romagna di una volta.
La Fèsta de bagòin ma la Tòra, promossa dall'Associazione Torre in collaborazione con il Comune di San
Mauro Pascoli, è nata proprio con l'intento di riportare nella Torre-Villa Torlonia, che fu un tempo eminente
nell'agricoltura, nell'allevamento, e nella produzione del vino, l' antica tradizione della festa di Sant'Antonio.
“Con gli anni la festa è divenuta un appuntamento fisso, che richiama un numeroso pubblico ad ogni
edizione – commenta il sindaco Luciana Garbuglia – un'iniziativa il cui successo sta nel saper valorizzare
la nostra cultura popolare, e con essa il territorio che rappresenta, che è quello della Romagna, riscoprendo le
tradizioni e la cucina di una volta in una cornice d'eccezione come Villa Torlonia Parco Poesia Pascoli”.
Il Programma. La festa partirà venerdì 20 gennaio alle ore 19,30 con le degustazioni spettacolo “Tra un
Principe e un Maiale...” a cura dello chef Parini e del Teatro degli Scartafacci: appuntamento ogni
mezz'ora con possibile prenotazione. Dalle 20,00 con la serata a menù fisso “Cena col maiale”, che si terrà
nella Sala delle Colonne e proseguirà alle 21,00 con la terza edizione della rassegna “Gruppi Pasquarul”
organizzata dall'associazione Romagna col Cuore. Al piano nobile alle 19,30 partiranno le degustazioni
spettacolo “Tra un Principe e un Maiale...” a cura dello chef Parini e del Teatro degli Scartafacci :
appuntamento ogni mezz'ora con possibile prenotazione.
Sabato 21 gennaio alle ore 17,00 nella Sala degli Archi si terrà la presentazione del libro di Piero Maroni
“At fata zenta. Personaggi e storie in dialetto sammaurese” (Ponte vecchio) pubblicato in collaborazione
sito di notizie Sammauropascolinews. Sarà l'editore Roberto Casalini a presentare il volume assieme
all'autore.
Alle 18,00 si terrà l' apertura dello stand gastronomico con prodotti tipici a a base di carne di maiale lavorata
sul momento e cotta alla brace. Al piano nobile alle 19,30 partiranno le degustazioni spettacolo “Tra un
Principe e un Maiale...” a cura dello chef Parini e del Teatro degli Scartafacci: appuntamento ogni
mezz'ora con possibile prenotazione.
In serata, alle 21,00, “La Vègia ad Sant'Antòni”: la classica “veglia” accompagnata da canti e balli
romagnoli in compagnia di Sergio Casabianca.
Domenica 22 gennaio alle 9,00 Santa Messa nella vicina chiesa di San Pietro e Paolo, seguita dal rito della
benedizione degli animali. Alle 9,30 lavorazione delle carni, mentre alle 12,00 riapre lo stand gastronomico.
Piazza G.Mazzini, 3 – Tel.0541-936027 Fax 0541-933350
E-mail [email protected]
Comune registrato EMAS
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Alle 11,00 cominceranno le degustazioni spettacolo “Tra un Principe e un Maiale...”. Alle 15,00 “A
smitém e bagòin”: dimostrazione e selezionatura delle carni. Sempre alle 15,00, ricreando un'atmosfera da
antica osteria, il pubblico verrà coinvolto in canti e balli con il gruppo folkloristico marchigiano “La
Damigiana”. Dalle 17,00 riaprirà lo stand gastronomico.
Nelle giornate di sabato e domenica, nella Sala delle Tinaie, sarà allestita la mostra fotografica di Fiorenzo
Montalti con commenti sul maiale. Inoltre sarà aperto il museo della civiltà contadina, a cura di Daniele
Montemaggi.
La festa è organizzata dall'Associazione Torre con il patrocinio del Comune di San Mauro Pascoli e in
collaborazione con Orto di Pascoli, Romagna Est BCC e Braschi.
Per ulteriori informazioni e prenotazioni: 335-6059800, 0541 932027.
Serena Zavalloni
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