CZK CZK CZK

CZK
CZK
GULÁŠOVÁ POLÉVKA S BRAMBOREM 89
GULÁŠOVÁ POLÉVKA S BRAMBOREM
PODÁVANÁ V CHLEBU 129
Zuppa di gulasch con patate
CZK
NĚCO PŘED
QUALCOSA PER ANTIPASTO
SMAŽENÁ BABY MOZZARELLA Mozzarella baby fritta, impanata nel
pangrattato croccante e servita con
pomodorini ciliegia al forno schiacciati, pesto
al basilico e foglie d’insalata insaporite con
balsamico bianco
HOVĚZÍ CARPACCIO Carpaccio di manzo con capperi, salsa alla
senape, rucola e scaglie di parmigiano
RESTOVANÁ KACHNÍ JATÝRKA Fegatelli d’anatra saltati sul vino Porto
con cipolle rosse, mele, fichi freschi, erbe,
mandorle tostate e baguette all’aglio
abbrustolita
ČERSTVĚ NASEKANÝ LOSOSOVÝ TATARÁČEK SALÁTY
INSALATE
199
189
Asparagi al forno avvolti nel prosciutto
di Parma con parmigiano e pomodorini
ciliegia, serviti con insalata red chard
e panna acida al crescione
DOMÁCÍ TERINKA Terrina casereccia di foie gras di fegato d’oca
macerato nel cognac con sale marino
e pepe del Sichuan, servito con chutney
di fragole e fichi freschi
TENKÉ PLÁTKY HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ Fette sottili di filetto di manzo servite
su una padella di ghisa rovente con
rosmarino e rucola
199
189
279
289
Consommé di costine di manzo con
pasta della casa e verdura
199
TRHANÉ LISTY SALÁTU 199
Insalata Caesar con carne di pollo, crostini,
pancetta al forno e scaglie di parmigiano
Foglie spezzettate d’insalata con rucola,
insalata red chard, mozzarella baby,
pomodorini ciliegia e olio extravergine d’oliva al
basilico
Caprino gratinato su toast, servito su foglie
d’insalata spezzettate con rucola, asparagi,
fragole, noci, prosciutto di Parma e dressing
alle fragole e noci
299
200 G LOSOSOVÝ STEAK
200g Bistecca di salmone con crosta di
parmigiano, servita su un’insalata con
rucola, finocchi, olive della Liguria,
pompelmo rosso e condimento
di caramello all’arancia
150G FILÍROVANÝ HOVĚZÍ STEAK „MAMINHA“ 150g Bistecca di manzo “Maminha” servita su
foglie d’insalata spezzettate con pomodorini
ciliegia al forno, peperoni marinati alla griglia,
finocchi, aglio dolce e dressing alla senape e
miele
329
79
SMAŽENÉ CIBULOVÉ KROUŽKY NAŠE VEPŘOVÁ ŽEBRA 289
PEČENÁ KUŘECÍ KŘIDÉLKA 269
VEPŘOVÉ KOLENO 359
150 G TATARÁK 299
Alette di pollo al forno in una marinata
piccante, servite su un tagliere di legno
con verdure fresche, dip freddi e baguette
abbrustolita
Stinco di maiale al forno in una marinata
alla birra con cren, senape, cetrioli e pane
fresco
150g Tartara di filetto di manzo con crostini
ČESKÁ KUCHYNĚ
CUCINA CECA
NAŠE HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ
199
STAROPRAŽSKÝ HOVĚZÍ GULÁŠ 199
400 G PEČENÉ ŠPALÍČKY 299
PEČENÉ KRÁLIČÍ STEHNO NA HOŘČICI 349
KACHNÍ STEHNO 339
Filetto di manzo alla panna con canederli
di pane della casa e mirtilli rossi
329
Gulasch di manzo dell’antica Praga con
cipolle rosse e canederli di pane della casa
400g Trancetti di fianco di maiale al forno
e spalla al cumino e aglio, il tutto servito
in una teglia con crauti rossi stufati
e canederli di pane e di patate della casa
DOBROTY K PIVU
SPECIALITÀ DA ABBINARE ALLA BIRRA
POLÉVKY ZUPPE
SILNÝ VÝVAR CAESAR SALÁT GRATINOVANÝ KOZÍ SÝR NA TOASTU 259
Costine di maiale arrostite nella salsa
barbecue e servite su un tagliere di legno
con verdure sotto conserva e dip freddi
169
Tartara di salmone fresco con mango, cipolline
primaverili, capperi e succo d’arancia,
servita con chips di pane di segale
ZAPEČENÝ CHŘEST Zuppa di gulasch con patate servita in una
pagnotta
GRILOVANÉ PIKANTNÍ A BÍLÉ MINI KLOBÁSKY Mini salsicce bianche e piccanti del nostro
macellaio, il signor Standa, cotte alla griglia
e servite con cren di mele, senape, cipolline
viennesi, salsa di verdure e pane fresco
159
Rondelle di cipolla fritte in una croccante
pastella alla birra con salsa di Powidl della casa
Coscia di coniglio arrosto alla senape
con spinaci e gnocchi di patate saltati
sulla cipolla e pancetta affumicata
Coscia d’anatra al forno servita con crauti
stufati al caramello e canederli di patate
e cipolla
CZK
200G SMAŽENÝ KUŘECÍ ŘÍZEK 200g Cotoletta di pollo fritta con purè
di patate, cetrioli e limone
229
200 G BIFTEK 200g Bistecca di toro giovane con patate
gratinate al parmigiano, asparagi saltati
con pancetta affumicata e salsa al pepe
verde o al vino Porto e fichi
200 G LOSOSOVÝ STEAK 200g Bistecca di salmone con spinaci
in foglia saltati, aglio e pomodorini ciliegia,
servita con patate grenaille arrosto al sale
marino e olio di limone ed erbe
400 G NA GRILU PEČENÁ VEPŘOVÁ KOTLETA 250G STEAK Z JIHOAMERICKÉ VYSOKÉ
ROŠTĚNÉ „RIB EYE“ 200-300 G PEČENÝ PSTRUH 489
200-300g Trota alla griglia con erbe fresche
e limone, servita con insalata di rucola e
pomodorini ciliegia e olio all’aglio
GRILOVANÝ HERMELÍN 359
Formaggio hermelín alla griglia marinato
in una marinata al pepe, servito con
marmellata di cipolla e mirtilli rossi,
baguette all’aglio e insalata red chard
200G NÁŠ SIGNATURNÍ „KOTLETA“ BURGER 429
400g Cotoletta di maiale alla griglia marinata
nell’aglio e nella maggiorana fresca, servita
con patata al cartoccio con panna acida
all’aglio e basilico, pannocchia con sale
dell’Himalaya, pomodori alla griglia
e salsa fredda al pepe leggermente affumicata
200g “Kotleta“ burger di manzo uruguaiano
con pancetta al forno, cheddar, cipolla
caramellata, pomodoro fresco, ketchup
alle erbe e maionese con senape a grana
grossa e aglio dolce
BURGER S POMALU PEČENÝM
BŮČKEM VE VAKUU
ZAHRADNÍ GRIL
GRILL DEL GIARDINO
300g Coppa di maiale di Přeštice marinata
nelle erbe fresche e pepe rosa, servita con
salsa fredda al pepe leggermente affumicata
339
300 G GRILOVANÉ KUŘECÍ PRSÍČKO S KŘIDÉLKEM 299
300g Petto di pollo con aletta alla griglia
marinati nel pepe all’arancia e salvia,
serviti con chutney di maracuja e mango
300 G ŠPÍZ 300g Spiedino di filetto di maiale e petto
di pollo con peperone, pancetta inglese
e cipolla rossa, servito su un tagliere con
dressing della casa
399
299
Burger vegetariano con champignon
portobello, cipolla caramellata, caprino,
peperone alla griglia, ketchup alle erbe
a dip di melanzana al forno e panna acida
GRILOVANÁ CUKETA 89
ŽAMPIÓN PORTOBELLO 89
ČESNEKOVÁ BAGETA 69
GRILOVANÝ ŠPÍZ Z CHERRY RAJČAT 89
Zucchina alla griglia ripiena di formaggio
cremoso alle erbe
Champignon portobello marinato nell’olio alle
erbe e aglio
Baguette all’aglio
189
Spiedino di pomodorini ciliegia alla griglia
marinato nell’olio al basilico
DIPY DIP
319
ČESNEKOVO-BAZALKOVÝ DIP 49
MARACUJA-MANGO CHUTNEY 59
STUDENÁ ZAUZENÁ PEPŘOVÁ OMÁČKA 49
DIP Z PEČENÉHO LILKU, ČESNEKU,
ZAKYSANÉ SMETANY A BYLINEK 59
DOMÁCÍ BBQ OMÁČKA 49
MAJONÉZA S HRUBOZRNNOU HOŘČICÍ
A PEČENÝM ČESNEKEM 49
Dip all’aglio e basilico
Chutney di marakuja e mango
Salsa fredda al pepe leggermente affumicata
299
Dip di melanzana al forno, aglio, panna
acida ed erbe
Burger con pancetta cotta lentamente
sottovuoto, salsa di prugne, cetriolo
macerato e valerianella locusta
VEGETARIÁNSKÝ BURGER 300 G ŠŤAVNATÁ VEPŘOVÁ PLUMA 399
250g Costata di manzo sudamericano
“rib eye” marinata nell’aglio, peperoncini
e coriandolo, servita con dip di melanzana
al forno e panna acida
SPECIALITY „KOTLETA“
SPECIALITÀ “KOTLETA”
CZK
CZK
289
Salsa BBQ della casa
Maionese con senape a grana grossa
e aglio al forno
DEZERTY DESSERT
PŘÍLOHY ZE ZAHRADNÍHO GRILU
CONTORNI DAL GRILL DEL GIARDINO
PEČENÁ BRAMBORA 79
GRILOVANÝ ANANAS 89
PEČENÝ KUKUŘIČNÝ KLAS 79
Patata al cartoccio con dressing all’aglio
e basilico
Ananas alla griglia
Pannocchia alla griglia cosparsa di sale rosa
dell’Himalaya e burro alle erbe
DO KŘUPAVA PEČENÝ JABLKOVÝ ZÁVIN 159
DOMÁCÍ STUDENÁ JAHODOVÁ POLÉVKA
159
VANILKOVÁ CRÈME BRÛLÉE 159
Strudel di mele con noci, miele e uvetta, servito
con gelato alla cannella e panna montata fresca
Zuppa fredda di fragole della casa con sorbetto
all’ananas e coulis alla menta
Crème Brûlée alla vaniglia con fragole macerate
nella menta e cognac
VÝBĚR DOMÁCÍCH SORBETŮ A ZMRZLIN Scelta di sorbetti e gelati della casa