CS-I colori del sole

ACCADEMIA DI BELLE ARTI DI BRERA
Via Brera, 28 Milano 20121
www.accademiadibrera.milano.it
COMUNICATO
STAMPA
I Colori del sole
Il pomo d’oro
Workshop con Rosanna Ventre
Cattedra di Pittura del prof. Nicola Salvatore - Progetto didattico Trattoria da Salvatore
11 marzo 2015 _ore 11:30
Aula 8, Accademia di Belle Arti di Brera, via Brera 28, 20121 Milano
“La scoperta del pomodoro ha rappresentato, nella storia dell’alimentazione, quello che, per lo
sviluppo della coscienza sociale, è stata la rivoluzione francese” Luciano De Crescenzo
Trattoria da salvatore è un progetto didattico che vede protagonista il rapporto tra cibo e arte.
Ideato da Nicola Salvatore, docente di pittura presso l'Accademia di Belle arti di Brera, è attivo dal
1996 nell'aula 8. Attrezzata di cucina (donata dall’azienda Boffi), è sede d’incontri e discussioni fra
studenti, docenti e artisti, ma non solo, anche cuochi, avvocati, medici. Si trasforma così in un luogo
metafisico dove senso e intelletto convivono in armonia e dove il cibo, fattore aggregante, è
soggetto di pura forma e segnale di un universo simbolico.
La prima ospite di quest’anno, sarà Rosanna Ventre. Insegnante di cucina che si propone di
diffondere, promuovere e tutelare la cucina casalinga mediterranea.
La parola dieta deriva dal greco e significa stile di vita. Una dieta è quindi espressione del legame
tra l'uomo ed il suo territorio. La dieta mediterranea è un insieme di abitudini alimentari sviluppate
da alcuni Paesi affacciati sul Mar Mediterraneo.
Il protagonista di questo incontro sarà il pomodoro giallo del Piennolo detto anche o
spunzillo oppure a pummarulella 'e mazzo. Dal 1544 è il primo e l'unico vero pomo d' oro, quello
che per il suo colore ha dato il nome al comune.
Nella prima parte dell’incontro, Rosanna, di origine salernitana, ci farà riscoprire i piaceri della
cucina casalinga e ci coinvolgerà nella preparazione di un piatto in cui domineranno i famosi
pomodori color zafferano, tipici della sua terra.
Successivamente, ispirandosi a questa esperienza multisensoriale, gli studenti del corso dovranno
esprimere loro stessi con la massima libertà tecnica. Arte e Cibo, sono due componenti che l’uomo
utilizza da sempre per esprimere se stesso e per dare un valore alla propria vita.
Il workshop è a ingresso libero ed aperto a tutti.
ACCADEMIA DI BELLE ARTI DI BRERA
Via Brera, 28 Milano 20121
www.accademiadibrera.milano.it
NOTE BIOGRAFICHE - ROSANNA VENTRE
Rosanna Ventre è un insegnante di cucina italiana. Nella posizione di vice presidente
dell’associazione Percorsidigusto, cura la stesura dei programmi, la tenuta delle lezioni e il
reclutamento degli allievi. Partecipa ad eventi di promozione della cucina mediterranea, ha tenuto
lezioni di cucina per conto di Cook & Book presso Mondadori Milano Duomo.
www.percorsidigusto.it
TRATTORIA DA SALVATORE
Gli ospiti che hanno portato il loro sapere all’interno dell’aula 8 sono stati: Carla Accardi, Aimo (‘Il
luogo’ di Aimo e Nadia), Ettore Bocchia, Renata Boero, Roberto Borghi, Paolo Borzatta, Vito
Bucciarelli, Massimo Bignardi, Rolando Bellini, Paola Bernardi, Giannetto Bravi, Batman, Claudio
Cerritelli, Rossana Caleca, Luciano Caramel, Rossana Casale, Marco Cingolani, Lorenzo Cogo,
Francesco Correggia, Decio Carugati, G. Chiari, Carmine Caputo, Sandro Chia, Enzo Cucchi, Gillo
Dorfles, Fernando De Filippi, Antonio D’Avossa, Michele De Luca, Arturo Della Torre, Rosario Di
Battista, Radu Dragomirescu, Enzo Elefante, Maurizio Fiorini, Andrea Fabi, Marco Gatti, Generoso
(pizzeria ‘Pescevela’), Nicol Gravier, Gaetano Grillo, Omar Galliani, Michael Hostery, Nicola
Limido, Leonida, Corrado Levi, Gualtiero Marchesi, Giuseppe Menta, Giorgio Montanaro, Lorenzo
Morandotti, Giancarlo Morelli, Pino Musi, Antonio Nucera, Nunzio, Andrea Murnik, Giorgio
Mercantelli , Angela Occhipinti, Lucia Parma, Antonella Pierno, Loredana Parmesani, Giuseppe
Perrone, Peppo Peduzzi, Francesco Poli, Stefano Pizzi, Marco Pellizzola, Carlo Presicci, Robin
Hood, Superman, Cristina Show, Fausta Squattriti, Alessandro Spadari, Carmelo Strano, Aldo
Spoldi, Valeria Tassinari, Emilio Tadini, Attilio Terragni, Laura Tonani, Tex, Zorro, Gilberto Zorio.
Trattoria da Salvatore ha prodotto cataloghi, libri, calendari e gadgets. E’ stata ripresa numerose
volte dai media televisivi come: Rai Gambero Rosso, Rete 4, Sky. È apparsa su numerosi quotidiani
e riviste, tra i quali: Il Corriere della Sera, Repubblica, il Giorno, Capital, Panorama etc.
www.trattoriadasalvatore.eu
I COLORI DEL SOLE . Il pomo d’oro
Accademia di Belle Arti di Brera, via Brera 28, Aula 8
ORARI:
Dalle ore 11:30
INFO: [email protected]