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Torta al Limone
di Marianna Pascarella (25-May-2014)
Difficoltá
Bassa
Porzioni
6-8 persone
Preparazione
20 minuti
Riposo
-
Cottura
50 minuti
Vegetariana
Si
Ingredienti (per 6-8 persone)
200 gr di farina 00
100 gr di frumina
200 gr di zucchero
3 uova
2 limoni
50 gr di limoncello
125 gr di yogurt
130 gr di burro
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Per Spolverizzare:
q.b. di zucchero a velo
Strumenti Utilizzati
Stampo da 22cm di diam.
E' il compleanno del figlio della tua migliore amica. Lei vorrebbe organizzare una merenda con gli amici per far spegnere le candeline al
suo cucciolotto che sta crescendo e ti ha chiesto di aiutarla a preparare qualche dolcetto per l'occasione. Tu hai poco tempo, ma
tantissima voglia di aiutarla e stupirla con un dolce o una crostata semplice e genuina.
La scelta ti tormenta, ma c'è qulcosa a cui non hai ancora pensato che fa proprio al caso tuo! Semplice, molto profumata, saporita,
gradita sempre da grandi e piccini, irresistibile per la sua sofficità... Se vuoi preparare qualcosa del genere allora vedi qui come fare la
torta al limone.
Un trionfo di gusto e semplicità, questo dolce ha bisogno di poco tempo di preparazione e soprenderà per il suo sapore. Minitevi di
qualche limone biologico, fresco e profumato, e la vostra torta sarà presto pronta! Scoprimao insieme come fare la torta al limone.
La Torta al Limone è una torta soffice e leggera, semplice e delicata, ma allo stesso tempo ricca di un intenso sapore di limone, che
con tutto il suo profumo ed il suo aroma vi inebrierà. Quando cerchiamo una torta semplice, siamo abituati a preparare la Torta di Mele
soffice, di quelle ricche di frutta, dalla consistenza leggera e morbida. Ma se vogliamo cambiare torta, questa al limone è decisamente
quella che può soddisfare tutte le nostre esigenze! Sebbene sia una torta al forno, il suo intenso sapore di agrumi la rende un dolce
molto adatto anche al periodo estivo e visto che non è una torta delicata per il trasporto è perfetta anche per un pic nic.
Non fatevi sfuggire questa ricetta, che insieme a poche altro ritengo essere davvero perfetta!
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Preparazione
1. Per preparare la Torta al limone separate gli albumi dai tuorli, montate a neve ben soda gli albumi e teneteli da parte.
2. Nella ciotola di una planetaria o di un robot da cucina mettete lo zucchero ed i tuorli e lavorate fin quando il composto non scrive.
3. Nel frattempo grattugiate la buccia dei due limoni e spremetene il succo, aggiungete succo e buccia grattugiata al composto di
uova e zucchero, unendo anche lo yogurt e la crema di limoncello.
4. Aggiungete il burro fuso e raffreddato, mentre continuate a lavorare.
5. Infine unite farina, frumina, lievito ed uin pizzico di sale ed amalgamate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
6. Unite gli albumi montati a neve ed incorporateli all'impasto mescolando dal basso verso l'alto per evitare di smontarli.
7. Versate l'impasto in uno stampo a cerniera foderato con della carta forno.
8. Cuocete il dolce in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
9. Fate raffreddare completamente la torta prima di sformarla e spolverizzatela con lo zucchero a velo.
10. La vostra sofficissima torta è pronta!
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