opzioni e accessori costruzione esterna costruzione
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opzioni e accessori costruzione esterna costruzione
Struttura realizzata in lamiera d’acciaio piegata Parti anteriore superiore e laterali realizzate in acciaio inox F80 E Forno elettrico per pasticceria Lato posteriore in acciaio alluminato Cappa canalizzata in acciaio Porta d’acciaio inox con vetro battente temprato a smontaggio rapido Maniglia bloccante in materiale termoplastico Quadro comandi posizionato sul fronte destro COSTRUZIONE INTERNA Camera di cottura realizzata in lamiera d’acciaio inox saldata Porta teglie realizzato in lamiera d’acciaio inox forata e saldata, estraibile per la pulizia Dispositivo di iniezione acqua temporizzato per produzione vapore, in acciaio inox Isolamento termico in lana di roccia con supporto in alluminio Involucro esterno isolato con giunti termici FUNZIONAMENTO Riscaldamento realizzato tramite doppia resistenza corazzata circolare Sistema di ventilazione ottenuto con 2 ventole centrifughe unidirezionali in acciaio inox Temperatura massima raggiungibile 270 °C Rilievo continuo della temperatura tramite 2 termocoppie Gestione elettronica della temperatura indipendente in due punti Evacuazione vapori tramite valvola a farfalla manuale DOTAZIONE STANDARD Illuminazione con 3 lampade alogene facilmente sostituibili Dispositivo di sicurezza indipendente di massima temperatura OPZIONI E ACCESSORI (con sovrapprezzo) Quadro elettronico Easy Program a 200 programmi Aspirazione aggiuntiva per cappa Cella di lievitazione con ruote altezza 800 mm Cella di lievitazione con ruote e umidificatore altezza 800 mm Supporto con ruote senza guide porta teglie altezza 800 mm Supporto con ruote e guide porta teglie altezza 800 mm Guide porta teglie aggiuntive per cella e supporto Forno con apertura verso destra con quadro comandi a sinistra Elettrovalvola per circuito acqua Timer Spie allarme ventola e sovratemperatura MORETTI FORNI S.P.A. www.morettiforni.com e-mail: [email protected] Via A.Meucci, 4 - 61037 Mondolfo (PU) ITALIA Tel. +39.0721.96161 - Fax +39.0721.9616299 SCHEDA TECNICA F80 E COSTRUZIONE ESTERNA 03/13 F80 E (assemblato con cella munita di ruote e umidificatore altezza 800mm) VISTA DALL’ALTO VISTA POSTERIORE VISTA LATO DESTRO 1364 1810 281 2029 800 PARTENZA CAVO ELETTRICO FORNO 900 122 85 85 85 85 85 85 85 85 85 515 O 15 0 ATTACCO FILETTATO 1/4" GAS FEMMINA PER ELETTROVALVOLA 230V 50/60 Hz PER ENTRATA ACQUA 1920 410 1081 148 ATTACCO SCARICO CONDENSA 0 59 60 155 390 433 800 642 830 840 ALLACCIO ELETTRICO CELLA 1114 62 1239 786 Nota: Le quote riportate nelle viste sono in millimetri. SPECIFICHE L’apparecchiatura è costituita da un elemento di cottura e da una eventuale cella di lievitazione o supporto. Forno professionale ideale per pasticceria, punti caldi e per prodotti surgelati. E’ dotato di controllo elettronico e timer, la ventola ha senso di rotazione unidirezionale durante la cottura, la vaporizzazione è temporizzata. Lo sportello del forno è con vetro di cristallo temperato per controllare il grado di cottura del prodotto. Il supporto è costituito da una struttura in metallo verniciato, mentre la struttura della cella di lievitazione è d’acciaio inox ed è dotata di termostato per il riscaldamento, la cella di lievitazione con umidificatore è d’acciaio inox AISI 304. La cella di lievitazione raggiunge una temperatura massima di 65 °C mentre la temperatura massima della camera di cottura e di 270°C _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ DATI TECNICI CAMERA COTTURA DIMENSIONI Altezza esterna Profondità esterna Larghezza esterna Peso 1231 mm 1364 mm 780 mm 202 kg CAPACITA’ CAMERA COTTURA Capacità teglie 10 Teglie da (400x600) mm Teglie da (400x800) mm Spazio tra porta teglie 85 mm INFORMAZIONI SPEDIZIONE ALIMENTAZIONE E POTENZA Ingombro forno imballato: Altezza massima 1365 mm Profondità massima 1455 mm Larghezza massima 840 mm Peso 223 kg Alimentazione standard A.C. V400 3N Alimentazione opzionale A.C. V230 3 Frequenza 50/60 Hz Potenza Max 18,5 kW * Consumo medio orario 9,25 kWh Cavo collegamento Tipo H07RB-F 5x6 mm2 (V400) 4x10 mm2(V230) Pressione acqua 1-1,5 bar Alimentazione (cella opzionale) A.C. V 230 1 N 50/60 Hz Potenza Max 1.5 kW * Consumo medio orario 0.8 kWh * Il dato è suscettibile a variazioni in accordo al differente utilizzo della attrezzatura -NOTE: Moretti Forni Spa si riserva il diritto di modificare senza preavviso le caratteristiche dei prodotti presentati in questa pubblicazione