comunicato stampa

telefono
fax
e-mail
Internet
Residenza Governativa
091 814 42 86
091 814 44 30
[email protected]
www.ti.ch/DECS
Funzionario
incaricato
Direzione-Comunicazione
Repubblica e Cantone Ticino
Dipartimento dell’educazione,
della cultura e dello sport
6501 Bellinzona
Bellinzona, venerdì 27 marzo 2009
COMUNICATO STAMPA
DECS – Gli apprendisti pasticcieri-confettieri si aggiudicano la medaglia d’oro
alla fiera svizzera FBK di Berna
Il Dipartimento dell'educazione, della cultura e dello sport (DECS) – attraverso
la Divisione della formazione professionale – ha il piacere di annunciare che
una classe di apprendisti pasticcieri-confettieri al 3° anno del Centro
professionale di Trevano ha vinto la medaglia d’oro al concorso indetto per gli
apprendisti durante la 29esima edizione della Fachmesse für Bäckerei-,
Konditorei- und Confiseriebedarf 2009 svoltasi di recente a Berna. Gli
apprendisti ticinesi si sono distinti grazie alla creazione “Cake cioccolato con
Crystalberrys”.
Nell’ambito della 29esima edizione della Schweizer Fachmesse für Bäckerei-,
Konditorei- und Confiseriebedarf (FBK) svoltasi di recente a Berna, una classe di
apprendisti pasticcieri-confettieri ticinesi del III anno del Centro professionale di
Trevano ha vinto la medaglia d’oro al concorso tecnico indetto per le scuole svizzere.
Il compito per gli apprendisti consisteva nel presentare un cake e delle tartelette per il
caffè. Bisognava inoltre consegnare alla giuria la giustificazione per la scelta dei
prodotti, gli argomenti di vendita e il calcolo del prezzo di vendita del prodotto. La
giuria ha poi valutato le opere presentate in base alla degustazione dei cakes e delle
tartelette, l’aspetto creativo, la presentazione della documentazione e l’insieme
dell’esposizione.
www.ti.ch
COS090327 Medaglia d'oro x gli apprendisti pasticcieri-confettieri 3° anno al
Concorso FBK Berna.doc
pagina 1/3
-2-
Gli apprendisti ticinesi:
Cognome
Addonizio
Nome
Valentina
Domicilio
Torricella
Bettega
Luca
Giubiasco
Bignasca
Simone
Sonvico
Cartolano
Paola
Cadro
Deflorini
Martina
Lugaggia
Di Tocco
Libera
Morbio Inferiore
Fortunato
Pazzallo
Frigerio
Korach
Yael
Monica
Melano
Ghidoni
Kira
Gordola
Gianetti
Noé
Riazzino
Gomez
Diego
Tenero
Loesch
Andrea
Losone
Palestra
Stefano
Rogger
Brian
Italia – Montano
Lucino
Viganello
Santamaria
Chiara
Cugnasco
Torelli
Deborah
Cavergno
Zamaroni
Paolo
Avegno
Datore di lavoro
Aanser-Marnin SA, PanetteriaPasticceria, 6574 Vira
Gambarogno
B. F. B. Food SA, Via
Stazione, 6780 Airolo
Ricigliano Vito, Via Cattedrale
16, 6900 Lugano
Vanini Giuseppe SA, Via
Nassa 9, 6900 Lugano
Pasticceria Tiziano, Via alla
Bola 4, 6815 Melide
La Bottega del Fornaio
(Piffaretti), V. Pontico Virunio
3, 6850 Mendrisio
Confiserie Al Porto SA, Via del
Sole 1, 6598 Tenero
Danesi Fabio, Piazza Motta,
6818 Melano
Marnin, Piazza S. Antonio,
6600 Locarno
Cecchettin Ivan, Via Calvario
1, 6644 Orselina
Confiserie Al Porto SA, Via del
Sole 1, 6598 Tenero
Pellanda Ercole, PanetteriaPasticceria, 6655 Intragna
Eredi Ernesto Münger, Via
Geretta 7, 6900 Paradiso
Ricigliano Vito, Via Cattedrale
16, 6900 Lugano
Confiserie Al Porto SA, Via del
Sole 1, 6598 Tenero
Pinotti Sandro, Via Muraccio
59, 6612 Ascona
Aanser-Marnin SA, PanetteriaPasticceria, 6574 Vira
Gambarogno
accompagnati dai docenti Tiziano Bonacina e Marco Pasotti, si sono distinti
grazie alla creazione “Cake cioccolato con Crystalberrys” che ha ampiamente
superato le altre classi concorrenti.
www.ti.ch
COS090327 Medaglia d'oro x gli apprendisti pasticcieri-confettieri 3° anno al
Concorso FBK Berna.doc
pagina 2/3
-3-
Considerazioni di Gabriele Gendotti, consigliere di Stato e direttore del DECS
È con molto piacere che ho appreso la vittoria degli apprendisti pasticcieri-confettieri
ticinesi in occasione del concorso promosso durante la Schweizer Fachmesse für
das Bäcker-, Konditoren- und Confiseur-Gewerbe. Questo riconoscimento rende
grande onore al Cantone Ticino perché dimostra il buon livello di formazione
raggiunto dai nostri apprendisti costantemente seguiti da docenti ben preparati e da
datori di lavoro appassionati alla professione.
Nota informativa sulla Fiera specializzata svizzera nel materiale di panetteria,
pasticceria e confetteria
La Schweizer Fachmesse für das Bäcker-, Konditoren- und Confiseur-Gewerbe è
l’unica fiera specializzata che offre dei concorsi e degli shows speciali dedicati al
pane, alla pasticceria, al cioccolato ed al caffè.
Anche nel 2009 la Schweizer Fachmesse für das Bäcker-, Konditoren- und
Confiseur-Gewerbe si è presentata una volta di più come l’appuntamento da non
mancare per tutti gli operatori del settore. Infatti, nel corso di cinque giornate visitatori
ed espositori hanno potuto informarsi ed ispirarsi a nuove tendenze ed offerte
esclusive. Oltre al concorso per gli apprendisti, l’edizione del 2009 ha proposto: un
concorso professionale internazionale dei giovani panettieri, uno show speciale sul
caffè e il campionato dei baristi e per finire un concorso “Swiss Chocolate Masters”
dedicato ai confettieri.
Alcune immagini della creazione presentata al concorso come pure del momento
della premiazione degli apprendisti sono pubblicate e scaricabili in Internet
all’indirizzo www.ti.ch/stampa nella cartella stampa elettronica allegata a questo
comunicato stampa.
Per ulteriori informazioni rivolgersi a:
CP Trevano, docente professionale Marco Pasotti, tel. 091 826 29 17,
[email protected]
Ufficio della formazione industriale, agraria, artigianale e artistica, Silvia Gada,
tel. 091 815 31 30, [email protected]
Divisione della formazione professionale, dir. Paolo Colombo, tel. 091 815 31 01
[email protected]
DIPARTIMENTO DELL'EDUCAZIONE, DELLA CULTURA E DELLO SPORT
Direzione-Comunicazione, Alessandra Barbuti Storni
Residenza governativa, 6501 Bellinzona
www.ti.ch/decs, tel. 091 814 42 86, cellulare 079 541 44 48, [email protected]
www.ti.ch
COS090327 Medaglia d'oro x gli apprendisti pasticcieri-confettieri 3° anno al
Concorso FBK Berna.doc
pagina 3/3