A tavola con erbe e fiori a Spessa

N° e data : 140320 - 20/03/2014
Diffusione : 9302
Periodicità : Quotidiano
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Pagina 29
:
Dimens.9.98
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Sito web: http://www.ilpiccolo.it
CAPRIVA
A tavola con erbe e fiori a Spessa
sabato alla Tavernetta la regina dell orto Giusi Foschia
'
Ospite
CAPRIVA
Castello di Spessa dà il
alla primavera L
con "A Tavola con le
Erbe e i Fiori è per sabato alle 20
11
'
benvenuto
.
appuntamento
"
al ristorante La Tavemetta al
Castello Ospite d onore sarà
Giusi Foschia regina delle erbe
Lo chef Antonino Venica
saluterà la primavera a modo suo
'
.
,
e
dei fiori che nel suo Giardino
,
Commestibile di Tarcento sui
colli vicino ad Udine coltiva in
modo naturale oltre 200 specie
di piante aromatiche
e per la cura del corpo che
utilizza anche nella
di giardini commestibili
,
,
commestibili
progettazione
personalizzati.
,
,
menu tutto giocato sulle
erbe ingentilite daiprimi fiori
spontanei il fiordaliso la
primula il tarassaco.
,
,
,
,
In Friuli la cucina delle erbe
ha tradizioni antiche ed è
ancor oggi protagonista nella
cultura gastronomica locale a cui
dona varietà e armonia di
Non solo alle erbe maanche
ai fiori che sempre più
arricchiscono di colori e
profumi i piatti della tradizione.
,
,
sapori
.
,
,
numerosi
Il
menu abbinerà alle varie
portate i vini di Spessa Sarà
aperto dall aperitivo a buffet
.
'
1/1
Copyright (Il Piccolo ed. GO)
Riproduzione vietata
"
Foglie
Fiori e
"
con un
"
"
con frivolezze
Friulane
Al tavolo come antipasto
servita la polenta concia con
bruscandoli le uova di quaglia
pochè petali di torchon d ocae
germogli dikren I Pennoni di
pasta integrale ripieni di
.
verrà
,
'
,
.
germogli
di papavero su fondutadi
Montasio fiocchi diricotta di
capra e foglie disenape rossa.
,
Seguirà il filetto di maialedi
Cormons con capperi di
aglio orsino e il suo miele.
tarassaco
,
conclusione delpasto verrà
servita la tisana di Giusi seguita
da una Mousse di cioccolato
con foglie e fiori di monarda.
A
,