Dieta del gelato

DIETA: DIETA DEL GELATO
SENZA RINUCIARE AL DESSERT
1300 CALORIE
Il gelato ti dà energia e proteine preziose per il tuo benessere. Su questo punto dietologi e nutrizionisti sono
d'accordo: la classica coppetta di gelato alla crema non &egrave uno strappo alla regola che ti puoi concedere
solo ogni tanto, ma &egrave un alimento che pu&ograve completare un pasto leggero ed entrare a pieno titolo
nei menu di una dieta equilibrata. Fornisce proteine, zuccheri semplici e grassi, con una buona dose di fosforo
e calcio. Gli ingredienti base dei gelati alla crema sono, infatti, latte e zucchero, con l'eventuale aggiunta di
panna e uova. Tutti alimenti ricchi dal punto di vista nutrizionale: le proteine del latte e delle uova contengono
aminoacidi essenziali, indispensabili per il nostro organismo; mentre gli zuccheri (lattosio e saccarosio) sono
ad assorbimento rapido e forniscono energia pronta all'uso. Un altro dei punti forti del gelato "classico"(a base
di latte) &egrave il suo apporto di calcio, che lo rende un alimento prezioso per le donne perch&eacute
mantiene sane le ossa e previene l'osteoporosi. I gusti alla frutta, invece, possono essere preparati anche
senza l'aggiunta di latte, ma solo con fragole, limone, frutti di bosco, anguria, pesche e altri frutti miscelati con
acqua e zucchero. In questo caso contengono soprattutto vitamine, fibre e fruttosio (lo zucchero della frutta).
Da qualche anno si trova in tutte le gelaterie anche il gelato allo yogurt: per chiamarsi cos&igrave deve
garantirne un contenuto che pu&ograve variare dal 20 al 40 per cento. 6Egrave una variante pi&ugrave
digeribile di quello a base di latte e panna, perch&eacute il lattosio &egrave stato predigerito dai fermenti
lattici. Il gelato artigianale, che contiene aria pari al 15-30 per cento del peso, ti fornisce, in media, dalle 120
calorie di un cono con due gusti alla frutta (pari a 80 g) alle 188 di una coppetta crema e cioccolato (sempre di
80 g).
GIORNO 1
prima colazione
una tazzina di caffè con un cucchiaino di zucchero (19 cal)
una tazza di latte (150 ml) con cereali integrali (30 g, 172 cal)
spuntino mattina
Un grappolo d'uva (50 g, 30 cal)
pranzo
un toast con una sottiletta e 40 g di prosciutto cotto (250 cal)
insalata con lattuga, peperoni e cetrioli (200 g) con un cucchiaino d'olio (85 cal)
una coppetta con una pallina di gelato allo yogurt (40 g, 70 cal)
spuntino pomeriggio
Un cono con due palline di gelato alla frutta (80 g, 120 cal)
cena
penne al tonno naturale e pomodoro con 50 g di pasta, 20 g di tonno naturale, 2 pomodori (100 g), mezza cipolla, 2
cucchiaini d'olio (290 cal)
un panino integrale (50 g, 121 cal)
1/4
macedonia con pesca e banana, condita con succo di limone (200 g, 110 cal)
GIORNO 2
prima colazione
una tazzina di caffè con un cucchiaino di zucchero (19 cal)
una tazza di latte (150 ml) con cereali integrali (30 g, 172 cal)
spuntino mattina
Un grappolo d'uva (50 g, 30 cal)
pranzo
prosciutto e melone con 60 g di prosciutto crudo magro, 240 g di melone (167 cal)
una coppetta con due palline di gelato alla frutta (80 g, 120 cal)
spuntino pomeriggio
Un cono con due palline di gelato alla frutta (80 g, 120 cal)
cena
spaghetti (70 g) al pomodoro e basilico con un cucchiaino d'olio e uno di grana (270 cal)
una fetta di pesce spada alla griglia (130 g, 221 cal)
2 cracker (20 g, 82 cal)
2 pesche (200 g, 54 cal)
GIORNO 3
prima colazione
una tazzina di caffè con un cucchiaino di zucchero (19 cal)
una tazza di latte (150 ml) con cereali integrali (30 g, 172 cal)
spuntino mattina
Un grappolo d'uva (50 g, 30 cal)
pranzo
pomodori (150 g) e mozzarella (50 g) con un cucchiaino d'olio (185 cal)
frutti di bosco (200 g) con una pallina di gelato al limone (138 cal)
spuntino pomeriggio
Un cono con due palline di gelato alla frutta (80 g, 120 cal)
cena
spaghetti (50 g) con verdure (30 g) con due cucchiaini d'olio (270 cal)
2 fette d'arrosto di tacchino (150 g, 165cal)
2 cracker (20 g, 82 cal)
ananas (200 g, 80 cal)
GIORNO 4
prima colazione
una tazzina di caffè con un cucchiaino di zucchero (19 cal)
una tazza di latte (150 ml) con cereali integrali (30 g, 172 cal)
spuntino mattina
Un grappolo d'uva (50 g, 30 cal)
pranzo
insalata di mare con 100 g di molluschi (seppioline, vongole, calamaretti), 2 cucchiaini d'olio (10 g), alloro, mezzo limone,
prezzemolo (160 cal)
2 cracker (20 g, 82 cal)
una coppetta con due palline di gelato alla frutta (80 g, 120 cal)
spuntino pomeriggio
Un cono con due palline di gelato alla frutta (80 g, 120 cal)
cena
insalatona di pollo con 100 g di petto di pollo, 30 g di emmental, un gambo di sedano, 100 g di pomodori, 100 g di
lattughino, mezza mela, 1 cucchiaino d'olio (312 cal)
un panino integrale (50 g, 121 cal)
2/4
3 fichi (250 g, 118 cal)
spuntino pomeriggio
Un cono con due palline di gelato alla frutta (80 g, 120 cal)
GIORNO 5
prima colazione
una tazzina di caffè con un cucchiaino di zucchero (19 cal)
una tazza di latte (150 ml) con cereali integrali (30 g, 172 cal)
spuntino mattina
Un grappolo d'uva (50 g, 30 cal)
pranzo
carpaccio di bresaola (100 g) con grana e rucola (151 cal)
insalata verde e pomodori (200 g) con un cucchiaino d'olio (80 cal)
una coppetta di fior di latte e cioccolato (188 cal)
cena
penne, rucola e calamari con 70 g di penne, 50 g di calamari, una manciata di rucola, una cipolla, alloro, 1 cucchiaino d'olio
(334 cal)
fiocchi di latte (80 g, 90 cal)
macedonia con anguria, frutti di bosco e fette di pompelmo (200 g, 70 cal)
GIORNO 6
prima colazione
una tazzina di caffè con un cucchiaino di zucchero (19 cal)
una tazza di latte (150 ml) con cereali integrali (30 g, 172 cal)
spuntino mattina
Un grappolo d'uva (50 g, 30 cal)
spuntino pomeriggio
Un cono con due palline di gelato alla frutta (80 g, 120 cal)
cena
pizza margherita (569 cal)
un bicchiere di birra (125 ml, 42 cal)
una fetta di ananas (100 g, 40 cal)
GIORNO 7
prima colazione
una tazzina di caffè con un cucchiaino di zucchero (19 cal)
una tazza di latte (150 ml) con cereali integrali (30 g, 172 cal)
spuntino mattina
Un grappolo d'uva (50 g, 30 cal)
pranzo
insalatona con mele e gamberetti con 150 g di mela verde, 100 g di lattuga, 50 g di gamberetti precotti, 20 g di grana, 2
cucchiaini d’olio (210 cal)
2 cracker (20 g, 82 cal)
affogato al caffè con una pallina di gelato alla crema (40 g, 72 cal)
spuntino pomeriggio
Un cono con due palline di gelato alla frutta (80 g, 120 cal)
cena
spaghetti alle vongole (416 cal)
insalata di pomodori (200 g, 35 cal)
5 prugne piccole (150 g, 60 cal)
CONDIMENTI
Ogni giorno puoi contare anche su 4 cucchiaini di olio d'oliva (20 g, 180 cal) e su 2 cucchiaini di parmigiano (10 g, 39 cal).
3/4
Ma quando nella ricetta &egrave specificato l'uso di olio, o di parmigiano, devi sottrarli dal totale.
4/4