ASL Caserta -Dipartimento di Sanità pubblica Veterinaria e

ASL Caserta -Dipartimento di Sanità pubblica Veterinaria e Sicurezza alimentare
PUBBLICAZIONE AI SENSI ART. 25 D.LGS. 33/2013
CONTROLLI IMPRESE
Settore di attività
Tipologia di controllo
Criteri
Modalità di attivazione e periodicità
Obblighi e adempimenti cui soggiacciono le imprese
soggette a controllo
Servizio competente
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
Coltivazioni (orticole in pieno
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
campo, orticole in serra, cereali,
leguminose, industriali,foraggere ) per l'analisi
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
Reg. 178/02; Reg. CE 852/04; Regolamento Servizio Medico Igiene
CE 1169/2011; Decisione CE 2007/363
degli Alimenti e
;Reg. CE 183/05
Nutrizione
Servizio Veterinario
Igiene degli allevamenti
e delle produzioni
zootecniche
Allevament apistici
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- controlli ad hoc e controlli con la
PRI 2015-2018
frequenza stabilita dalla normativa di
riferimento. Per il Servizio Veterinario di
Sanità animale la “categorizzazione del
rischio” avviene a livello “legislativo”,
comunitario, nazionale e regionale.
DPR 320/54 e smi, DLgs 146/01 e smi,
DLgs 193/06 e smi, DLgs 158/06 e smi,
DPR 317/96 e smi, Legge 24.12.2004 n. 313
Disciplina dell’apicoltura;Decreto 4
dicembre 2009 ; Decreto 11 agosto
2014;Ordinanza 17/02/95 Profilasi della
varroasi
Servizi Veterinari:
Sanità animale e Igiene
degli allevamenti e delle
produzioni zootecniche
Allevamenti avicoli
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- controlli ad hoc e controlli con la
PRI 2015-2018
frequenza stabilita dalla normativa di
riferimento. Per il Servizio Veterinario di
Sanità animale la “categorizzazione del
rischio” avviene a livello “legislativo”,
comunitario, nazionale e regionale.
DPR 320/54 e smi, DLgs 146/01 e smi,
DLgs 193/06 e smi, DLgs 158/06 e smi,
DPR 317/96 e smi, D. L.vo 267/03, D. L.vo
181/10, Reg. CE 183/05
Servizi Veterinari:
Sanità animale e Igiene
degli allevamenti e delle
produzioni zootecniche
Allevamenti bovini-bufalini
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- controlli ad hoc e controlli con la
PRI 2015-2018
frequenza stabilita dalla normativa di
riferimento. Per il Servizio Veterinario di
Sanità animale la “categorizzazione del
rischio” avviene a livello “legislativo”,
comunitario, nazionale e regionale.
DPR 320/54 e smi, DLgs 146/01 e smi,
DLgs 193/06 e smi, DLgs 158/06 e smi,
DPR 317/96 e smi, Legge 9 giugno 1964 n.
615 e s.m.i., D. L.vo 126/11, Reg. CE
183/05
Servizi Veterinari:
Sanità animale e Igiene
degli allevamenti e delle
produzioni zootecniche
ASL Caserta -Dipartimento di Sanità pubblica Veterinaria e Sicurezza alimentare
PUBBLICAZIONE AI SENSI ART. 25 D.LGS. 33/2013
CONTROLLI IMPRESE
Modalità di attivazione e periodicità
Obblighi e adempimenti cui soggiacciono le imprese
soggette a controllo
Settore di attività
Tipologia di controllo
Criteri
Servizio competente
Allevamenti cunicoli
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- controlli ad hoc e controlli con la
DPR 320/54 e smi, DLgs 146/01 e smi,
PRI 2015-2018
frequenza stabilita dalla normativa di
DLgs 193/06 e smi, DLgs 158/06 e smi,
riferimento. Per il Servizio Veterinario di DPR 317/96 e smi, Reg. CE 183/05
Sanità animale la “categorizzazione del
rischio” avviene a livello “legislativo”,
comunitario, nazionale e regionale.
Servizi Veterinari:
Sanità animale e Igiene
degli allevamenti e delle
produzioni zootecniche
Allevamenti equini
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- controlli ad hoc e controlli con la
DPR 320/54 e smi, DLgs 146/01 e smi,
PRI 2015-2018
frequenza stabilita dalla normativa di
DLgs 193/06 e smi, DLgs 158/06 e smi,
riferimento. Per il Servizio Veterinario di DPR 317/96 e smi, Reg. CE 183/05
Sanità animale la “categorizzazione del
rischio” avviene a livello “legislativo”,
comunitario, nazionale e regionale.
Servizi Veterinari:
Sanità animale e Igiene
degli allevamenti e delle
produzioni zootecniche
Allevamenti ovi-caprini
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- controlli ad hoc e controlli con la
DPR 320/54 e smi, DLgs 146/01 e smi,
PRI 2015-2018
frequenza stabilita dalla normativa di
DLgs 193/06 e smi, DLgs 158/06 e smi,
riferimento. Per il Servizio Veterinario di DPR 317/96 e smi, Reg. CE 183/05
Sanità animale la “categorizzazione del
rischio” avviene a livello “legislativo”,
comunitario, nazionale e regionale.
Servizi Veterinari:
Sanità animale e Igiene
degli allevamenti e delle
produzioni zootecniche
Allevamenti suini
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- controlli ad hoc e controlli con la
PRI 2015-2018
frequenza stabilita dalla normativa di
riferimento. Per il Servizio Veterinario di
Sanità animale la “categorizzazione del
rischio” avviene a livello “legislativo”,
comunitario, nazionale e regionale.
DPR 320/54 e smi, DLgs 146/01 e smi,
DLgs 193/06 e smi, DLgs 158/06 e smi,
DPR 317/96 e smi, D. L.vo 122/11, Reg. CE
183/05
Servizi Veterinari:
Sanità animale e Igiene
degli allevamenti e delle
produzioni zootecniche
Allevamento animali selvatici
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
DPR 320/54 e smi, DLgs 193/06 e smi,
Servizi Veterinari:
DLgs 158/06 e smi, DPR 317/96 e smi, Reg. Sanità animale e Igiene
CE 2075/05, L.R. 26/12, Reg. G.R.C. 4/12 degli allevamenti
produzioni zootecniche
ASL Caserta -Dipartimento di Sanità pubblica Veterinaria e Sicurezza alimentare
PUBBLICAZIONE AI SENSI ART. 25 D.LGS. 33/2013
CONTROLLI IMPRESE
Settore di attività
Tipologia di controllo
Criteri
Modalità di attivazione e periodicità
Obblighi e adempimenti cui soggiacciono le imprese
soggette a controllo
Servizio competente
Altri allevamenti cani, gatti, pesci e Audit , ispezione, campionamento, verifica,
volatili ornamentali, animali esotici monitoraggio, sorveglianza, campionamento
e rivendite all'ingrosso e al dettaglio per l'analisi
di animali non destinati alla
produzione di alimenti
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
DPR 320/54 e smi, DLgs 193/06 e smi,
DLgs 158/06 e smi, DPR 317/96 e smi,
L. 281/91, Reg. CE 998/03, DGRC 593/06,
L.189/04, L. 201/10, L.R. 16/01
Servizi Veterinari:
Sanità animale e Igiene
degli allevamenti
produzioni zootecniche
Impianti per la riproduzione
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
animale e la fecondazione artificiale monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
DPR 320/54 e smi, DLgs 146/01 e smi,
DLgs 193/06 e smi, DLgs 158/06 e smi,
DPR 317/96 e smi, L. 30/91 E SMI, dm
403/00, DM 172/94, D. L.VO 13/05, DPR
241/94, D. L.VO 633/96, DPR 242/94, L.
280/99, DM 65/01
Servizi Veterinari:
Sanità animale e Igiene
degli allevamenti
produzioni zootecniche
Impianti di Acquacoltura
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
D. L.vo 148/08, DGRC 229/11, DGRC
217/13
Servizi Veterinari:
Sanità animale e Igiene
degli allevamenti
produzioni zootecniche
Allevamenti di animali per la
sperimentazione D.LGS. 26/2014
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
decreto legislativo 26 del 4 marzo 2014,
Servizi Veterinari:
Sanità animale e Igiene
degli allevamenti e delle
produzioni zootecniche
Produzione miele
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
Reg. 178/02; Reg. CE 852/04; Regolamento Servizi Veterinari: Igiene
CE 1169/2011; Legge 11 marzo 2006
degli alimenti di o.a.e
n.81;D.Lgs.179/04
Igiene degli allevamenti
e delle produzioni
zootecniche
Imprese di produzione e
confezionamento di integratori
alimentari
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata
Reg. 178/02; Reg. CE 852/04; Regolamento Servizio Medico Igiene
CE 1169/2011; , D.Lgs 111/92,
degli Alimenti e
Nutrizione
ASL Caserta -Dipartimento di Sanità pubblica Veterinaria e Sicurezza alimentare
PUBBLICAZIONE AI SENSI ART. 25 D.LGS. 33/2013
CONTROLLI IMPRESE
Settore di attività
Tipologia di controllo
Criteri
Modalità di attivazione e periodicità
Obblighi e adempimenti cui soggiacciono le imprese
soggette a controllo
Servizio competente
Imprese di produzione, deposito e Audit , ispezione, campionamento, verifica,
distribuzione di additivi alimentari, monitoraggio, sorveglianza, campionamento
aromi, enzimi destinati al consumo per l'analisi
umano
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
Reg. 178/02; Reg. CE 852/04; Regolamento Servizio Medico Igiene
CE 1169/2011; , D.Lgs 111/92,
degli Alimenti e
Nutrizione
Imprese di produzione di semi
germogliati destinati al consumo
umano
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
Reg. 178/02; Reg. CE 852/04; Regolamento Servizio Medico Igiene
CE 1169/2011;
degli Alimenti e
Nutrizione
Imprese di produzione di materiali e Audit , ispezione, campionamento, verifica,
oggetti destinati a venire a contatto monitoraggio, sorveglianza, campionamento
con gli alimenti
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
Reg.CE 1935/04;Reg.CE
Servizio Igiene degli
2023/06;Reg.CE178/02;DPR 777/82, D.Lgs Alimenti e Nutrizione
108/92, D.M. 21/3/73
Imprese del settore alimentare che Audit , ispezione, campionamento, verifica,
trattano (producono, lavorano,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
confezionano, depositano) alimenti per l'analisi
di origine animale (carne e prodotti
a base di carne, selvaggina, latte e
prodotti a base di latte, uova e
ovoprodotti, prodotti della pesca
freschi e derivati trasformati,
molluschi bivalvi vivi, gelatina e
collagene) riconosciute ai sensi del
REG.CE/853/2004-
Reg. CE 882/2004 periodicamente, in base ad una
Reg.CE
valutazione dei rischi e con frequenza
854/2004PRI 2015- appropriata;controlli ad hoc
2018
Reg. 178/02; Reg. CE 852/04; Regolamento Servizio Veterinario
CE 1169/2011;
Igiene degli alimenti di
o.a.
Produzione e commercio di alimenti Audit , ispezione, campionamento, verifica,
per animali registrati e
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
o/riconosciuti ai sensi del Reg. CE per l'analisi
183/2005
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
Reg CE 183/2005,
Servizio Veterinario
Igiene degli allevamenti
e delle produzioni
zootecniche
Produzione e commercio di
mangimi medicati
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
D.Lvo n. 90 del 3 marzo 1993; D.M. 16
/11/1993
Servizio Veterinario
Igiene degli allevamenti
e delle produzioni
zootecniche
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
ASL Caserta -Dipartimento di Sanità pubblica Veterinaria e Sicurezza alimentare
PUBBLICAZIONE AI SENSI ART. 25 D.LGS. 33/2013
CONTROLLI IMPRESE
Obblighi e adempimenti cui soggiacciono le imprese
soggette a controllo
Servizio competente
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
Reg.(CE) 767/09
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
Reg CE 1069/2009 e Reg CE 142/2011
DGRC 377/12, DGRC 44/14
Servizio Veterinario
Igiene degli allevamenti
e delle produzioni
zootecniche
Servizi Veterinari Sanità
Animale, Igiene degli
alimenti di Origine
Animale, Igiene degli
allevamenti e delle
produzioni zootecniche
Deposito registrato; Deposito
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
riconosciuto;Deposito riconosciuto monitoraggio, sorveglianza, campionamento
additivi, aromi ed enzimi
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
Reg. 178/02; Reg. CE 852/04;Reg. CE
853/04; Regolamento CE 1169/2011;
Commercio al dettaglio di alimenti Audit , ispezione, campionamento, verifica,
freschi o conservati
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
Reg. 178/02; Reg. CE 852/04;Regolamento Servizio Medico Igiene
CE 1169/2011;
degli alimenti e
Nutrizione; Servizio
Veterinario Igiene degli
alimenti di o.a.
Commercio in strutture mobili su
aree pubbliche
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
Reg. 178/02; Reg. CE 852/04;Regolamento Servizio Medico Igiene
CE 1169/2011;Ordinanza Min. Salute 3
degli alimenti e
aprile 2002
Nutrizione; Servizio
Veterinario Igiene degli
alimenti di o.a.
Vendita diretta di prodotti primari
da parte di azienda agricola
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
D.LGS. 228/01,
Settore di attività
Tipologia di controllo
Criteri
Immissione sul mercato dei
mangimi(registrati ai sensi del
Reg.(CE) 767/09)
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Stabilimenti per la produzione,
raccolta, utilizzo e smaltimento di
sottoprodotti di origine animale
(registrati e/o riconosciuti ai sensi
del REG. CE 1069/2009)
Modalità di attivazione e periodicità
Commercio all'ingrosso e al dettaglio alimenti
Prodotti non alimentari
Servizio Medico Igiene
degli alimenti e
Nutrizione; Servizio
Veterinario Igiene degli
alimenti di o.a.
Servizio Medico Igiene
degli alimenti e
Nutrizione; Servizio
Veterinario Igiene degli
alimenti di o.a.
ASL Caserta -Dipartimento di Sanità pubblica Veterinaria e Sicurezza alimentare
PUBBLICAZIONE AI SENSI ART. 25 D.LGS. 33/2013
CONTROLLI IMPRESE
Settore di attività
Tipologia di controllo
Criteri
Modalità di attivazione e periodicità
Obblighi e adempimenti cui soggiacciono le imprese
soggette a controllo
Servizio competente
DLgs 193/06 e smi, D.L.vo 158/06 e smi
Servizio Veterinario
Igiene degli allevamenti
e delle produzioni
zootecniche
Medicinali veterinari: distribuzione, Audit , ispezione, campionamento, verifica,
detenzione ed utilizzazione
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
Trasporto prodotti alimentari
deperibili e non deperibili
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
Reg. CE 852/04;Reg. CE 853/04
Servizio Medico Igiene
degli alimenti e
Nutrizione; Servizio
Veterinario Igiene degli
alimenti di o.a.
Trasporto animali
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
Reg. CE 852/04; Reg. CE 1/2005
Servizio Veterinario
Igiene degli allevamenti
e delle produzioni
zootecniche
Trasporto sottoprodotti
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
Reg CE 1069/2009 e Reg. CE 142/2011,
DGRC 377/12, DGRC 44/14
Servizi Veterinari:
Sanità animale, Igiene
degli alimenti di origine
animale e Igiene degli
allevamenti e delle
produzioni zootecniche
RISTORAZIONE PUBBLICA
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
tutte le forme di ristorazione che si monitoraggio, sorveglianza, campionamento
svolgono in pubblici esercizi e che per l'analisi
sono rivolte ad un consumatore
indifferenziato quali bar, ristorante,
trattoria, agriturismo, pizzeria,
fornitura di pasti preparati, tavola
calda,fredda, circoli ecc.
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
Trasporto
Attivita' dei servizi di alloggio e ristorazione
Reg. 178/02; Reg. CE 852/04; Regolamento Servizio Medico Igiene
CE 1169/2011;
degli alimenti e
Nutrizione; Servizio
Veterinario Igiene degli
alimenti di o.a.
ASL Caserta -Dipartimento di Sanità pubblica Veterinaria e Sicurezza alimentare
PUBBLICAZIONE AI SENSI ART. 25 D.LGS. 33/2013
CONTROLLI IMPRESE
Settore di attività
Tipologia di controllo
RISTORAZIONE COLLETTIVA - Audit , ispezione, campionamento, verifica,
ASSISTENZIALE
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
forme di ristorazione che sono
per l'analisi
rivolte ad un consumatore finale
identificabile, quali mense
aziendali, scolastiche, di comunità,
ospedali, case di cura-riposo,
collegi ecc.
Criteri
Modalità di attivazione e periodicità
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
Obblighi e adempimenti cui soggiacciono le imprese
soggette a controllo
Servizio competente
Reg. 178/02; Reg. CE 852/04; Regolamento Servizio Medico Igiene
CE 1169/2011;
degli alimenti e
Nutrizione; Servizio
Veterinario Igiene degli
alimenti di o.a.
Altri Servizi
Strutture Veterinarie:Studio
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
veterinario Ambulatorio, Clinica o monitoraggio, sorveglianza, campionamento
casa di cura veterinaria, Laboratorio per l'analisi
veterinario di analisi,
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
decreto legislativo 28 agosto 1997, n. 281; Servizi Veterinari:
Accordo Stato Regioni Repertorio Atti n.
Sanità animale e Igiene
1868 del 26 novembre 2003, DGRC 459/06 degli allevamenti e delle
produzioni zootecniche
Servizi di cura animali da
compagnia (toelettature)
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
DPR 320/54 e smi, DLgs 193/06 e smi,
DLgs 158/06 e smi, DPR 317/96 e smi,
L. 281/91, Reg. CE 998/03, DGRC 593/06,
L.189/04, L. 201/10, L.R. 16/01
Servizi Veterinari:
Sanità animale e Igiene
degli allevamenti e delle
produzioni zootecniche
Pensioni per animali
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
DPR 320/54 e smi, DLgs 193/06 e smi,
DLgs 158/06 e smi, DPR 317/96 e smi,
L. 281/91, Reg. CE 998/03, DGRC 593/06,
L.189/04, L. 201/10, L.R. 16/02
Servizi Veterinari:
Sanità animale e Igiene
degli allevamenti e delle
produzioni zootecniche
Canili e gattili rifugi, sanitari
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
DPR 320/54 e smi, DLgs 193/06 e smi,
DLgs 158/06 e smi, DPR 317/96 e smi,
L. 281/91, Reg. CE 998/03, DGRC 593/06,
L.189/04, L. 201/10, L.R. 16/02
Servizi Veterinari:
Sanità animale e Igiene
degli allevamenti e delle
produzioni zootecniche
ASL Caserta -Dipartimento di Sanità pubblica Veterinaria e Sicurezza alimentare
PUBBLICAZIONE AI SENSI ART. 25 D.LGS. 33/2013
CONTROLLI IMPRESE
Obblighi e adempimenti cui soggiacciono le imprese
soggette a controllo
Servizio competente
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
DPR 320/54 e smi, DLgs 146/01 e smi,
DLgs 193/06 e smi, DLgs 158/06 e smi,
DPR 317/96 e smi, R.D. n. 27.07.1934 n.
1265(Testo Unico delle leggi sanitarie),
D.M. 05/09/1994;
Servizi Veterinari:
Sanità animale e Igiene
degli allevamenti e delle
produzioni zootecniche
Reg. CE 882/2004- periodicamente, in base ad una
PRI 2015-2018
valutazione dei rischi e con frequenza
appropriata;controlli ad hoc
Legge comunitaria 2008 (l. n.88/2009);
Delibera della Giunta Regionale n. 535 del
29/10/2011
Servizio Medico Igiene
degli alimenti e
Nutrizione; Servizio
Veterinario Igiene degli
alimenti di o.a.
Settore di attività
Tipologia di controllo
Criteri
Stalle di sosta
Audit , ispezione, campionamento, verifica,
monitoraggio, sorveglianza, campionamento
per l'analisi
Laboratori che effettuano analisi
nell'ambito dell'autocontrollo di
aziende alimentari
Controllo documentale, ispezione
Modalità di attivazione e periodicità
Glossario: Definizioni Reg. CE 882/04
Controllo ufficiale: qualsiasi forma di controllo eseguita dall'autorità competente o dalla Comunità per la verifica della conformità alla normativa in materia di
mangimi e di alimenti e alle norme sulla salute e sul benessere degli animali;I controlli ufficiali sono eseguiti senza preavviso, salvo qualora sia necessaria una
notifica preliminare dell'operatore del settore dei mangimi e degli alimenti, come nel caso degli audit.
Verifica: il controllo, mediante esame e considerazione di prove obiettive, volto a stabilire se siano stati soddisfatti requisiti specifici.
Ispezione: l’esame di qualsiasi aspetto relativo ai mangimi, agli alimenti, alla salute e al benessere degli animali per verificare che tali aspetti siano conformi alle
prescrizioni di legge relative ai mangimi, agli alimenti, alla salute e al benessere degli animali.
Monitoraggio: la realizzazione di una sequenza predefinita di osservazioni o misure al fine di ottenere un quadro d'insieme della conformità alla normativa in
materia di mangimi e di alimenti, di salute e di benessere degli animali.
Sorveglianza: l'osservazione approfondita di una o più aziende del settore dei mangimi e degli alimenti, di operatori del settore dei mangimi e degli alimenti,
oppure delle loro attività;
Audit: un esame sistematico e indipendente per accertare se determinate attività e i risultati correlati siano conformi alle disposizioni previste, se tali disposizioni
siano attuate in modo efficace e siano adeguate per raggiungere determinati obiettivi.
Controlli ad HOC (Reg. Ce 882/2004 punto 13): “Si dovrebbero effettuare controlli ad hoc laddove emerga il sospetto di non conformità. Potrebbero inoltre essere
effettuati in ogni momento controlli ad hoc anche quando non vi sia il sospetto di non conformità.” ed ancora all’art. 3 comma 2 “I controlli ufficiali possono inoltre
essere eseguiti su base ad hoc.”
Campionamento per l’analisi: il prelievo di un mangime o di un alimento oppure di una qualsiasi altra sostanza (anche proveniente dall'ambiente) necessaria alla
loro produzione, trasformazione e distribuzione o che interessa la salute degli animali, per verificare, mediante analisi, la conformità alla normativa in materia di
mangimi e di alimenti e alle norme sulla salute degli animali;