5-Menù pranzo estivo:2:sito- 2013
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5-Menù pranzo estivo:2:sito- 2013
....................Babette.................... Caffè - Ristorante ANTIPASTI - HORS D’OEUVRE Salmone in “Saor” e Riso Basmati Pilaw Salmon in “saor” dressing and basmati pilaw rice Prosciutto e melone Ham and melon Selezione di Salumi (Culatello, Salame Felino, Bresaola, Finocchiona, Controfiletto di Suino Affumicato, Mortadella) e formaggi A choice of sliced salami ad ham (culatello, salame “felino”, bresaola, finocchiona, smocked pork sirloin, “mortadella”) and cheese Bresaola e rughetta Sliced Bresaola (salted and dried beef) with rocket salad ❦ ....................Babette.................... Caffè - Ristorante ZUPPE e CREME SOUP and POTAGES Gazpatcho Gazpatcho Pasta e fagioli fredda al basilico Cold pasta with beans and basil ❦ ....................Babette.................... Caffè - Ristorante PRIMI - FIRST COURSE Tagliolini al Doppio Pomodoro Crudo e Basilico Small noodles with raw tomatoes and basil souce “Calamarata” con Pomodorini Cotti al Forno e Olive Taggiasche “Calamarata” with baked cherry tomatoes and Ligurian black olives Spaghetti al pesto Spaghetti in a basil “pesto” Fettuccine con ragù bianco al timo “Fettuccine” with a white thyme-flavoured ragout Ravioli con patate alla menta con salsa di pomodoro fresco Ravioli stuffed with mint-flavoured potatoes in a fresh tomato sauce Praline di Risotto - Impanate - con Pomodoro Fresco, Basilico e Cuore di Bufala Risotto pralines with fresh tomato, basil and buffalo mozzarella ❦ ....................Babette.................... Caffè - Ristorante SECONDI - MAIN COURSE Petto di Pollo Marinato e Grigliato in Panure Aromatica Marinated and grilled chicken with aromatic “panure” Roast Beef alle Erbe Aromatiche Roast beef with aromatic herbs Carpaccio di Manzo Danese con Parmigiano e Julienne di Zucchine al Salmoriglio Carpaccio of Danish beef with parmesan and zucchini julienne in salmoriglio sauce Filetto di Manzo con Salsa al Basilico, Composta di Cipolle di Tropea con Gratin Dauphinois Fillet with basil sauce, compote of Tropea onion and potatoes au gratin Filetto di Vitello Veal fillet Entrecôte di Manzo Danese Danish rib-eye-steak Pescato del Giorno Fish of the day ❦ ....................Babette.................... Caffè - Ristorante INSALATE - SALADS Insalata di Gamberi con Melone e Salsa allo Yogurt Shrimp salad with melon and yogurth sauce “Insalata “Babette” (insalata mista, avocado, patê di foie gras) “Babette”: mixed salad, avocado, paté de foie gras Insalata “Rue de Rivoli” (Insalata mista, salmone affumicato, pane tostato) “Rue de Rivoli”: mixed salad, smoked salmon and toasted bread Insalata Mista Mixed salad Insalata Verde con Stracchino e Sesamo Tostato Green salad with stracchino cheese and toasted sesame seeds Insalata Nizzarda Niçoise salad Caprese Caprese salad (tomato, mozzarella and basil) ❦ ....................Babette.................... Caffè - Ristorante DOLCI - DESSERT Tortino di Cioccolato Fondente dal Cuore Morbido (15 min.) Warm dark chocolate cake with a soft heart Tortino di Cioccolato Bianco dal Cuore Morbido (15 min.) Warm white chocolate cake with a soft heart Tarte Tatin Marquise di Cioccolato Fondente con Crema Inglese Marquise of dark chocolate with vanilla sauce Torta con Crema di Pistacchio Pistachio-cream tart “Centofette” di Mele “Apple hundred slices” cake Torta “Babette” Babette cake ❦ ....................Babette.................... Caffè - Ristorante FRUTTA - GELATI FRUIT - ICE CREAM Tagliata di Ananas Sliced pineapple Coppa di Melone o Fragole Melon or strawberries cup Misto Ananas, Melone e Fragole Pineapple, melon and strawberries mixed Frutti di Gelato - Fruits filled with ice cream Gelato Artigianale (3 gusti a scelta) (crema, cioccolato, fragola, limone, pistacchio, nocciola) Home-made ice cream (3 flavour: vanille, chocolate, strawberry, lemon, pistachio, hazelnut) ❦