scheda tecnica budino al cioccolato

cooperativa sociale per il commercio equo e solidale
Budino al cioccolato 160 g
Codice
20.0.019
Prezzo
1,95
Formato
160 g
Codice a barre
8025128005050 (EAN 13)
Display
10 pz per confezione
Data aggiornamento: 17/12/2015
Prezzo trasparente
Prezzo di vendita al pubblico
- IVA
Prezzo al pubblico (IVA esclusa)
€
10%
100%
margine medio Bottega
29,0%
costi struttura e personale
margine lordo LiberoMondo
27,4%
costi struttura e personale
costi accessori
34,1%
* vedi dettaglio
prezzo equo al produttore
* Dettaglio costi accessori:
nolo, dazio, sdoganamento, prefinanziamento
lavorazione (con confezionamento
equosolidale & sociale) e ingredienti italiani
trasporto Italia
1,95
0,18
1,77
9,5%
0,17 prezzo "Free on Board"
1,3%
29,7%
3,1%
Ingredienti
zucchero di canna*, cacao in polvere**(13,8%), amido di mais, cioccolato in polvere (3%) (zucchero di
canna*, pasta di cacao**, burro di cacao**, emulsionanti: lecitina di soia NON OGM; bacche di vaniglia*** Cacao minimo: 50%), pectina, aroma naturale di vaniglia.
Consigli per la preparazione (dose per 500 ml di latte):
· versare il contenuto di una bustina in un recipiente adatto al fuoco e stemperare con ½ litro di latte freddo;
Show Room e Magazzino: via Savigliano, 15 – 12062 Roreto di Cherasco (Cuneo)
Tel. +39 0172 499169 – fax +39 0172 499074
www.liberomondo.org – [email protected]
Sede legale: via Vittorio Emanuele, 282 – 12042 Bra (Cuneo)
P.IVA e C.F. 02575550047 - Iscrizione Albo Cooperative A107015
cooperativa sociale per il commercio equo e solidale
· riscaldare e, continuando a mescolare, portare ad ebollizione, facendo bollire per circa 5-6 minuti;
· versare il tutto in un apposito stampo o in coppette e lasciarlo raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore,
oppure a temperatura ambiente per 4-5 ore;
. guarnire a piacimento e servire in tavola
Allergeni (di seguito come indicati sulla confezione, per maggiori dettagli vedere
tabella che segue)
Può contenere tracce di latte, frutta a guscio e glutine.
PRESENZA/ASSENZA
POSSIBILITA’ DI
(+/-)
PRESENZA
INVOLONTARIA (SI/NO)
1. Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro,
kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati, tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio;
b) maltodestrine a base di grano;
c) sciroppi di glucosio a base d'orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati o di alcol etilico
di origine agricola per liquori ed altre bevande alcoliche.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
-
SI
-
NO
3. Uova e prodotti a base di uova
-
NO
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di
vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra
e nel vino.
-
NO
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
a) olio e grasso di soia raffinato;
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale,
tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa
naturale a base di soia;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di
soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a
base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati o di alcol
etilico di origine agricola per liquori ed altre bevande alcoliche;
b) lattitolo.
8. Frutta a guscio, cioè mandorle (Amygdalus communis L.),
nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di
anacardi (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya
illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia
excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland
(Macadamia ternifolia) e prodotti derivati, tranne:
a) frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati o di
alcol etilico di origine agricola per liquori ed altre bevande
alcoliche.
9. Sedano e prodotti a base di sedano
-
NO
+
-
-
SI
-
SI
-
NO
-
NO
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
o 10 mg/l espressi come SO2.
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
-
NO
-
NO
-
NO
-
NO
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Percentuale ingredienti del COMES: oltre 88% a quantità
Produttori Commercio Equo e Solidale
*MAURITIUS SUGAR SYNDICATE (Mauritius) è un ente costituito da imprese e cooperative di produttori di base che
operano nell’ambito della produzione e trasformazione dello zucchero di canna.
Il lavoro comune all’interno delle cooperative ha rafforzato il potere negoziale degli agricoltori nei confronti di intermediari
e distributori e ha consentito agli associati di avere accesso a forme di credito.
La relazione con le organizzazioni di commercio equo e solidale ha inoltre consentito alle cooperative di strutturarsi
meglio e di fornire nuovi servizi agli associati. Grazie ai proventi derivanti dalla vendita dello zucchero sono stati fatti
investimenti per migliorare le fasi della raccolta della canna, sono stati realizzati vivai di varietà vegetali (come manioca,
pomodori, fagioli) che vengono poi distribuite agli associati. La diversificazione della produzione è fondamentale per
garantire agli agricoltori il sostentamento delle famiglie e una certa indipendenza economica, oltre che a salvaguardare
la fertilità del terreno.
**MCCH è un progetto ecuadoriano che raccoglie migliaia di piccoli produttori, artigiani e contadini ripartiti in 400
organizzazioni. Le persone coinvolte sono circa 260.000, sparse in 21 province del paese. MCCH è una cooperativa con
l’obiettivo principale di accrescere il ruolo dei singoli piccoli produttori sul mercato interno ed estero, promuovendo
un’efficace circolazione di beni di prima necessità fra le campagne e le città, evitando la rete dell’intermediazione e degli
speculatori. Per raggiungere tale scopo viene fornita assistenza tecnica e finanziaria ai soci.
***Zanzibar Spice Producers (ZASPO) (Tanzania) è un'organizzazione che collabora con i produttori delle isole di
Zanzibar e di Pemba. Tutti i produttori con cui ZASPO collabora coltivano le spezie con metodi biologici anche se la
certificazione non è al momento possibile per problemi relativi alla dislocazione dei produttori; questi sono infatti situati in
11 villaggi sparsi su due isole. I produttori vengono pagati al momento della consegna ed inoltre viene fornito loro un
supporto tecnico per migliorare la qualità delle spezie e le fasi di lavorazione.
Informazioni nutrizionali
per 100 g di prodotto
pronto (*)
Energia
Grassi
di cui acidi grassi saturi
per porzione di prodotto
pronto (*)
398 kJ / 94 kcal
1,7 g
0,9 g
599 kJ / 142 kcal
2,6 g
1,3 g
Carboidrati
di cui zuccheri
16 g
15 g
24 g
22 g
Fibre
1,1 g
1,6 g
3,2 g
0,04 g
4,8 g
0,07 g
Proteine
Sale
Caratteristiche della confezione
TIPO CONFEZIONE
IMBALLO PRIMARIO
Scatola in cartoncino stampato contenente 2 buste
di prodotto
Sacchetto: materiale misto PAP+PE, raccolta
indifferenziata
IMBALLO SECONDARIO
Astuccio in cartoncino
materiale PAP 21
PESO NETTO CONFEZIONE
, raccolta carta
160g
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PESO LORDO CONFEZIONE
182 g
PESO IMBALLO
22 g
LOTTO DI PRODUZIONE
GG/MM/AA
SHELF LIFE (CONSUMARE PREFERIBILMENTE
36 mesi dalla data di produzione
ENTRO)
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco e asciutto ed al riparo
dalla luce
STABILIMENTO DI PRODUZIONE
Via Giulio Cesare, 24
28010 Caltignaga (NO)
Informazioni logistiche
N. PEZZI PER CARTONE
10
N. CARTONI PER STRATO
20
N. STRATI PER PALLET
6
ALTEZZA PALLET
115 cm
DIMENSIONI CONFEZIONE
11 x 3 x h 16 cm
DIMENSIONI CARTONE
36,5 x 12 x 17 cm
PESO LORDO CARTONE
1,9 kg
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