Brochure - La Compagnia del Calice

www.lacompagniadelcalice.it
Fontodi – Case Via 2010
Provenienza: Case Vie – Conca d’Oro - Chianti
Vitigni: Syrah
Densita vigneto: 4.000 e 6.000 viti per ettaro
Macerazione: fermentazione spontanea in acciaio
Affinamento: 12 mesi in barrique
Colore: rubino violaceo, profondo
Olfatto: fruttato con sentori di mora , cassis, rosa
Gusto: grande struttura tannica, ma vellutata
Gradazione alcolica: 13°
Beau-Rivage - Bordeaux Rouge 2010
Provenienza: Bordeaux
Vitigni: Cabernet Sauvignon 60% Merlot 40%
Colore:
rosso
rubino
intenso
Olfatto:
fruttato
ed
erbaceo
Gusto: tannino ben definito, grande acidità
Gradazione alcolica: 12,5%
Italia vs Francia: 2°
Round
Tenuta San Leonardo – San Leonardo 2007
Provenienza: Vallagarina
Vitigni: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,
Carménère e Merlot
Esposizione vigneto: sud-est
Età media vigneto: dai 20 ai 50 anni
Affinamento: Primi mesi di affinamento in cemento,
18/24 mesi di barrique nuove o di secondo passaggio
Colore: rubino profondo
Olfatto: fruttato ed erbaceo
Gusto: bocca setosa e coinvolgente
Gradazione alcolica: 13°
Via Principe Tommaso, 40 - Torino
21 Febbraio 2014
Italia e Francia: tre vini a confronto
La Francia è la patria dei vitigni alloctoni: Cabernet Franc, Cabernet
Sauvignon, Merlot e Syrah sono i vitigni a bacca rossa che è facile trovare in
ogni parte del mondo. Ma è vero che in Francia si esprimono meglio? Alcuni
enologi affermano che questi vitigni hanno meno legame al terroir rispetto
ad esempio al Pinot Nero e al Nebbiolo.
E qui che parte il nostro progetto: prendendo spunto da un libro sul vino di
Andrea Scanzi dal titolo: “Il Vino degli Altri”, faremo il confronto tra vini
italiani e francesi con le medesime caratteristiche sui vitigni.
Jean-Pierre Moueix – Pomerol 2009
Provenienza: Bordeaux, Libourne
Vitigni: Merlot in prevalenza
Colore: Rosso rubino tendente al violaceo
Olfatto: fruttato con profumi erbacei e balsamici
Gusto: tannino ben definito, buona sapidità
Gradazione alcolica: 13%
Saranno due le macro aree a confronto:
Bordeaux vs Trentino/Alto Adige
Cotes du Rhoné vs Toscana
Cantina Andriano – Riserva Gant 2011
Provenienza: Settequence Terlano
Vitigni: Merlot in prevalenza
Altitudine vigneto: 300 m s.l.m.
Esposizione vigneto: sud-est
Affinamento: Vinificazione tradizionale in acciaio,
accurati rimontaggi, maturazione e malolattica in
barrique
Colore: Rosso rubino tendente al granata
Olfatto: intenso di frutta matura (ribes nero e
prugna)
Gusto:
corpo
pieno
e
complesso
Gradazione alcolica: 14%
Domaine Durand – Saint Joseph Les Coteaux 2011
Provenienza: Chateaubourg
Vitigni: Syrah
Terreno: granito e arenaria
Affinamento: barrique e tonneaux
Colore: Rosso rubino tendente al granata
Olfatto: frutta rossa e pepe
Gusto: tannini ben fusi e grande
Gradazione alcolica: 13%
concentrazione
Copia da restituirsi cortesemente compilata
Jean-Pierre Moueix – Pomerol 2009
Copia da restituirsi cortesemente compilata
Jean-Pierre Moueix – Pomerol 2009
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Cantina Andriano – Riserva Gant 2011
Cantina Andriano – Riserva Gant 2011
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Dom. Durand – Saint Joseph Les Coteaux 2011
Dom. Durand– Saint Joseph Les Coteaux 2011
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Fontodi – Case Via 2010
Fontodi – Case Via 2010
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Beau-Rivage - Bordeaux Rouge 2010
Beau-Rivage - Bordeaux Rouge 2010
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Tenuta San Leonardo – San Leonardo 2007
Tenuta San Leonardo – San Leonardo 2007
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