Occhio al futuro. Sarà sostenibile - TERRE di MEZZO

Tempo Libero 19
Corriere della Sera Giovedì 12 Marzo 2009
MI
A TAVOLA
LA NOTTE
Tre giorni di cucina italiana, con i consigli firmati Allan Bay
La dance è «urban»
C
i sono 1135 ricette, nel
volume «La cucina
nazionale italiana» (Ponte alle
Grazie) di Allan Bay (foto) e
Paola Salvatori, con schede
storiche e bibliografia. Ma se
qualche dubbio vi rimane, il
critico gastronomico Allan Bay è a disposizione
per tre giorni, oggi, domani e sabato, alla Galleria
Artepensiero (dalle 16 alle 20, via del Vecchio
LA CITTÀ
DA VIVERE
tagliar sottile dalla cucina cinese, a tagliare il
pesce dai giapponesi, ad adottare una certa
brasatura dai francesi, la cucina moderna viene
dall’esperienza di tutti». E della crisi, la cucina
tien conto? «Certo, con acquisti intelligenti, ma
buoni: per esempio per la carne scegliete il
biancostato a 2 o 3 euro al chilo, o un buon
muscolo al posto della fettina; tagli cosiddetti
minori, ma buoni».
Ida Bozzi
Politecnico 5, t. 02.34.59.76.32), per rispondere
alle domande sul libro e sulla cucina. «È un libro
dedicato a tutti i curiosi di cucina — spiega Bay
—, anche chi è di corsa, o tutti i giorni fa l’happy
hour, ma quando cucina vuol farlo bene». Cucina
nazionale, per preparare tutto, dai primi al dolce,
addentrandosi con agilità tra risotti e testaroli,
trippa alla romana o cannoli alla siciliana. Con
attenzione al gusto moderno, sia per le dosi dei
grassi sia per le tecniche: «Abbiamo imparato a
FieraMilanoCity Fino a domenica «Fa’ la cosa giusta!», evento alternativo che va in controtendenza
Occhio al futuro. Sarà sostenibile
Boom del consumo critico tra car sharing e Gas, eccellenze alimentari e bookcrossing
Tra le novità, c’è anche
«Sprigioniamoci», percorso
di forte impatto emotivo fra
cooperative che operano
all’interno degli istituti di pena
P
artiamo dai numeri, più che
eloquenti. Nel 2004, anno di
esordio della fiera del consumo critico «Fa' la cosa giusta», il bilancio fu di 13mila visitatori, con
100 espositori in una location trendy ma piccola, il Superstudio. L'anno scorso, quinta edizione, 40mila
visitatori, 400 espositori, debutto a
FieraMilanoCity. Cosa si poteva ipotizzare in questo 2009, annus horribilis dell'economia, considerando
l'affanno di fiere artigianali prestigiose? Un'improvvisa débacle? E invece Miriam Giovanzana, di Terre di
Mezzo, ente organizzatore dell'evento, da domani a domenica a FieraMilanoCity, snocciola dati in controtendenza: lista d'attesa per gli espositori, a quota 520, 21mila metri quadri di spazio. «È una bella iniezione
di fiducia — sottolinea — settori da
sempre indicati come alternativi o
minoritari resistono e investono,
creando occupazione e ricchezza».
Con orgoglio aggiunge poi che la fiera «è diventata quello che abbiamo
sempre sperato: una piazza. Non si
va solo a vedere, ma ci si ferma, si
scambiano conoscenze, si creano
rapporti di fiducia e si mettono le basi per un cammino congiunto verso
un futuro sostenibile».
La sfida di questa edizione è la
mobilità sostenibile. «L'Italia è fondata su benzina, asfalto e auto privata — racconta il curatore, Giovanni
Petrini — ma le alternative esistono
e vanno incentivate. Nella sezione
"Viaggiare Leggeri" presentiamo
nuove bici (come le ultrapieghevoli
Bromton), parliamo di car sharing,
car pooling, servizi di trasporto a
chiamata, auto elettriche e rendiamo pubblica l'EcoTopTen09, la gra-
Successi Due momenti della fiera, dedicata anche ai più piccoli: l’anno scorso i visitatori furono 40 mila
520
Gli espositori della Fiera che si
stende su 21mila metri quadrati.
Nel 2004, anno di esordio, gli
espositori erano appena 100
duatoria delle macchine a minor impatto ambientale».
Un'altra novità è «Sprigioniamoci», un percorso di forte impatto
emotivo — anche per la presenza
del teatro a gradoni del Carcere di
Bollate, smontato e rimontato — fra
cooperative che operano all'interno
degli istituti di pena, con le eccellen-
ze nel campo alimentare, tessile, cosmetico, della falegnameria e floricoltura. Ai milanesi piacerà l'iniziativa «Madia e Spiga» (sezione «Mangia come parli»): è di un Gas, Gruppo di Acquisto Solidale, che ha ricostruito la filiera, accordandosi con
agricoltori alle porte della città, per
produrre pane di qualità.
E che dire del bookcrossing? Portate con voi i libri che avete amato e
lasciateli all'ingresso o allo stand di
TdM, e «catturate» nuovi romanzi e
saggi. Si può fare lo stesso con i vestiti e i giocattoli: per gli adulti c'è
«Il tuo Armadio» (area Critical
Fashion), per i bambini «Baby Bazar» (area Monelli ribelli). La moda
è da sempre uno dei punti di forza:
nello showroom allestito a «Critical
Fashion», accessori, bijoux e abiti di
giovani emergenti, e una curiosa collezione equo-solidale realizzata con
sari indiani.
U
no dei consumi più
sostenibili a «Fa' la cosa
giusta!» è quello culturale, dagli
argomenti ecologici a quelli
letterari. Come domani, alle 18 in
Sala Africa, per la presentazione
de «L'albero dei microchip»
(Ambiente), un eco-thriller
d’attualità sui rifiuti elettronici
scritto da Massimo Carlotto,
Francesco Abate e dal collettivo
sardo Mama Sabot. Gli autori ne
parlano con Gian Paolo Serino e,
dalle 20, l'incontro prosegue con
un book-party (a chi compra il
libro un drink omaggio) al Frida
Café (v. Pollaiuolo 3,
tel.02.68.02.60). Sabato mattina,
alle 11.30, al Caffé letterario
Paola Rauzi e Rosanna Tognon
presentano «Innocenti evasioni»
(NoReply), manuale di
ingegneria carceraria scritto da
detenuti di San Vittore che
hanno creato con materiali di
recupero gli oggetti per
sopravvivere in cella, dal fornello
a olio all'orto in bottiglia ,
mentre alle 17.30 in Sala Oceania
si parla di «Viaggiatori
responsabili... in treno» insieme
a Marco Delfiol e Paolo Papotti,
autori di «Dal Marocco a Capo
rrivano dal Portogallo e contaminano l'elettronica
con l'hip hop, il kuduro, musica di strada nata in
Angola, e i ritmi brasiliani: Buraka Som Sistema stasera
portano per la prima volta a Milano il loro nuovo sound
«urban» e si esibiscono dal vivo, mixando il dj set con
rime rappate, a «Wonka», la festa organizzata da Mtv
Mobile all'Amnesia. Poi si balla techno anche con il dj
tedesco Kris Menace. (Laura Vincenti)
Via Gatto ang. viale Forlanini, ingresso 25 euro
Appuntamenti
SERATE FUTURISTE
Le serate che animano la
mostra «Futurismo
1909-2009» proseguono
con letture di testi a cura di
Finazzer Flory. Al piano
Daniele Lombardi. Danza
contemporanea di Giusy
Orsino.
Palazzo Reale, piazzetta
Reale, ore 19.30
SULL’INFERNO
Presentazione del libro
«Argomenti per l’inferno»
(NoReply) di Ade Zeno.
Interviene Raul Montanari.
Archivi del ’900, via
Montevideo 9, ore 18
ALBUM VIAGGIO
Patrizia Traverso presenta il
suo libro fotografico «Buon
vento» (Sperling & Kupfer).
White star, piazza Meda 2,
ore 18.30
ENERGIA PULITA
Alla casa dell’Energia, chi
visita gli impianti A2A e la
mostra «Viaggio nel magico
mondo dell’energia», avrà
in omaggio la guida sulle
energie pulite.
Piazza Po 3, T.
02.77.20.34.42
Marta Ghezzi
FieraMilanoCity, Pad 1 e 2, da domani a domenica. Ingr: 5 euro con
catalogo, 10 con libro «La spesa in
cascina»
Scaffali
Eco-thriller, manuali, viaggi «leggeri»
A
Nord» (Terre di Mezzo), e al
giornalista Claudio Sabelli
Fioretti. Domenica, infine, alle
17, al Caffè Letterario si tiene il
seminario sulla scrittura «Le
parole necessarie»: di fianco allo
scrittore Alessandro Zaccuri, tre
autori che hanno scritto libri
dedicati all'integrazione,
Gabriella Kuruvilla con «È la vita,
dolcezza» (Baldini e Castoldi),
Giorgio Fontana con «Babele 56»
e Marco Missiroli con «Bianco»
(Guanda). (Alessandro Beretta)
SILVER
I bambini incontrano Guido
Silvestri, in arte Silver (foto),
il papà di Lupo Alberto.
Ex Chiesetta del Parco
Trotter, via Giacosa 46,
ore 16.45
LUCA VERNIZZI
Inaugurazione della mostra di
disegni e acquerelli di Luca
Vernizzi.
Enne 14, via Confalonieri 21,
ore 18
TRA CIELO E TERRA
Musicamorfosi presenta un
concerto di afro jazz con il
trombettista Giovanni Falzone
e il coro di Arsene Duevi.
Teatro Binario 7, Monza, via
Turati 8, ore 21, e 18-6
IL GIALLO SURREALISTA
Presentazione della collana
Nnoir Sélavy che raccoglie
gialli surrealisti (Shake
edizioni). Con Giancarlo
Carlotti e Igor Longo.
Skake, interno 4, viale Bligny
42, ore 21
FOUR HANDS
Jazz con il quartetto Four
Hands di Luca Meneghello,
Giorgio Sacco, Piero Orsini,
Leif Searcy.
Salumeria della Musica, via
Pasinetti 2, ore 22.30, e 10
PRESSBURGER
Dino Messina e Roberto
Righetto presentano il
romanzo di Giorgio
Pressburger «Nel regno
oscuro» (Bompiani).
Scuola P. Grassi, via Salasco
4, ore 18.30
KLEIDI KADIU
La storia di Kleidi Kadiu (foto)
nato a Tirana, è come una
favola. Arrivato in Italia su una
nave colma di disperati... Il
ballerino racconta si racconta
nel libro «Meglio di una
favola» (Mondadori) che
presenta oggi alla Mondadori.
Piazza Duomo 1, ore 18.30
ENRICO PIERANUNZI
Enrico Pieranunzi, il 60enne
pianista jazz romano,
improvvisatore dalla
formazione classica, presenta
alla Feltrinelli «Dream Dance»,
disco registrato con gli
americani Marc Johnson al
basso e Joey Baron alla
batteria e pubblicato ora su
catalogo Cam. Con Claudio
Sessa.
Feltrinelli, piazza Piemonte 2,
ore 18, ingresso libero
SARA NONI METZNER
Premiata come miglior solista
ai Canadian Folk Music
Awards, Sarah Noni Metzner,
polistrumentista di Toronto,
propone un magico connubio
di rock, pop e cabaret,
presenta al Biko il nuovo
album «Mansion of
Happiness».
Biko, via de Castillia 20, ore
21. 30, ingr. 5 euro con tes.
NUOVO SPAZIO
Dalle 19 Margherita Sotgiu
inaugura il nuovo studio e
spazio espositivo, dove presto
si terranno corsi di cucina.
Opere di Pablo Compagnucci.
C.so Sempione 10, info:
[email protected]
A Milano
MOSTRE
PALAZZO REALE, piazza del Duomo 12,
tel. 02.54.919. Orario: 9.30-19.30; lunedì
14.30-19.30; giovedì 9.30-22.30.
Anima dell'Acqua. Da Talete a Caravaggio,
da Segantini a Bill Viola. Fino al 13 aprile.
Ingresso: e 9/7/4,50 (scuole).
René Magritte. Il mistero della natura.
Fino al 29 marzo. Ingresso: e 9/7/4,50.
Samurai. Fino al 2/6. Ingr.: e 8/6/4 (scuole).
Futurismo 1909-2009. Velocità + Arte +
Azione. Fino al 7 giugno.
Ingresso: e 9/7,50/4,50 (scuole).
TRIENNALE, v.le Alemagna 6, t. 02.72.43.41.
Orario: martedì-domenica 10.30-20.30.
Chiuso lun. Giovedì 10.30-23. Dritto Rovescio.
Fili intrecciati tra arte, design e creatività
di massa. Fino al 29/3. Ingresso: e 8/6/5.
Tomás Maldonado. Fino al 5/4. Ingr. e 8/6/5.
La linea e lo spazio di Toko Shinoda.
Fino al 5 aprile. Ingresso libero.
TRIENNALE BOVISA, via R. Lambruschini
31, tel. 02.72.43.41. Orario:
martedì-domenica 11-21, giovedì 11-23.
Hsiao Chin. Viaggio in-finito 1955-2008.
Fino al 5 aprile. Ingresso libero.
Kiefer e Mao: che mille fiori fioriscano.
Fino al 6 aprile. Ingresso libero.
FORMA, piazza Tito Lucrezio Caro 1, tel.
02.58.11.80.67. Orario: 10-20, giovedì e
venerdì 10-22; chiuso lunedì.
La figura nera aspetta il bianco, personale
di Mario Giacomelli. Fino al 22 marzo.
Ingresso e 7,50/6/4.
Martial Cherrier. Fino al 22 marzo.
Ingresso e 7,50/6/4.
PALAZZO DELLA RAGIONE, piazza
Mercanti, Extreme Beauty in Vogue. Fino al
10 maggio. Orario: lunedì 14-30-19.30,
martedì-domenica 9.30-19.30, giovedì
9.30-22.30. Ingresso e 6/4/3.
VERNISSAGE
TRIENNALE / D’Andrea. In viale Alemagna
6, tel. 02.72.43.41, alle 19 si inaugura
Contemporary Existence, di Alessandro
D'Andrea. Fino al 2/4. Orario: 10.30-20.30.
Chiuso lunedì. Giovedì 10.30-23. Su invito.
CASTELLO SFORZESCO / Goethe. In piazza
Castello 1, presso la Biblioteca Trivulziana,
tel. 02.88.46.37.42, alle 18 si inaugura la
mostra Goethe collezionista e il disegno
veneto del Settecento. Capolavori dalle
raccolte di Weimar. Fino al 26/4. Orario:
mar.-dom. 9-13 e 14-17.30. Su invito.
FONDAZIONE MUDIMA / Amaya. In via
Tadino 26, tel. 02.29.40.96.33, alle 18.30
si inaugura la personale dell'artista
colombiano Fabio Amaya, Hay Otro.
Fino al 10 aprile. Orario: lunedì-venerdì
15.30-19.30.
ARCHIVIO MOLINARI / Collettiva. In via
Bassini 42, tel. 339.69.79.824, alle 18 si
inaugura La nostra Milano 1960-1970. Ti
ricordi com'era... Fino al 3 maggio. Orario:
da venerdì a domenica 17-19.
LORENZELLI ARTE / Griffa. In corso
Buenos Aires 2, tel. 02.20.19.14, alle 18 si
inaugura Dipingere il divenire di Giorgio Griffa.
Fino al 30 aprile. Orario: martedì-sabato
10-13 e 15-19.
ARTOPIA / Poljak. In via Papi 2, tel.
02.54.60.582, alle 18.30 si inaugura la
personale dell'artista croata Renata Poljak.
Fino al 15/5. Orario: mar.-ven. 15.30-19.30.
GALLERIA BELLINZONA / Santarella. In
via Volta 10, tel. 02.65.98.631, alle 18 si
inaugura Nudi di donna, di Elio Santarella.
Fino al 27 marzo. Orario: mar.-sab.
16-19.30.
MUSEI
CASTELLO SFORZESCO
Piazza Castello, tel. 02.88.46.37.03. Ore
9-17.30 (chiuso lun.). Ing.: e 3 (oreficeria,
porcellane, mobili, sculture di legno, arte
antica, pinacoteca, strumenti musicali,
sezione arch., preistorica, egizia). . Cortile
della Rocchetta 1˚, 2˚ piano chiuso 13-14.
CENACOLO VINCIANO
Piazza S. Maria delle Grazie 2. Prenotaz.
obbl. tel. 02.89.42.11.46. Ore 8.15-18.45
(chiuso lunedì). Ingresso: e 6,50/3,25 (+ e
1,50 per prenot.), gratis over 65 e under 18.
MUSEO POLDI PEZZOLI
Via Manzoni 12, tel. 02.79.48.89. Ore 10-18
(chiuso lunedì). Ingresso: e 8/5,50.
MUSEO NAZIONALE DELLA SCIENZA E
DELLA TECNOLOGIA
Via San Vittore 21, tel. 02.48.55.51. Ore
9.30-17 (sab., dom. e festivi 9.30-18.30,
chiuso lun.). Ingresso: e 6/3.
PINACOTECA AMBROSIANA
Piazza Pio XI, tel. 02.80.69.21. Ore 10-17.30
(chiuso lun.). Ingr.: e 8/5/4 scuole su pren.).
PARCO ANFITEATRO ROMANO
Via De Amicis 17 tel. 02.89.40.05.55.
Ore 9-18 (parco, da martedì a venerdì ore
9-18; sabato 9-14, museo: mercoledì,
venerdì e sabato). Ingresso libero.
CASA DEL MANZONI - MUSEO
MANZONIANO
Via Gerolamo Morone 1, tel. 02.86.46.04.03.
Ore 9-12 e 14-16 martedì-venerdì (non
festivi). Ingresso libero. Gruppi (max. 25
persone) su prenotazione.
MUSEO ARCHEOLOGICO
C. Magenta 15, tel. 02.86.45.00.11. Ore
9-17.30 (chiuso 13-14 e lunedì). Ingr.: e 3.
MUSEO TEATRALE ALLA SCALA
Largo Ghiringhelli 1 - Piazza Scala, tel.
02.43.35.35.21. Ore 9-12.30; 13.30-17.30.
Ingresso: e 5/4.
VILLA BELGIOJOSO BONAPARTE MUSEO
DELL'OTTOCENTO
Via Palestro 16, tel. 02.76.34.08.09. Ore
9-13 e 14-17.30 martedì-domenica.
Ingresso libero.
MUSEO BAGATTI VALSECCHI
Via Gesù 5, tel. 02.76.00.61.32. Ore
13-17.45 (chiuso lunedì). Ingresso e 8 (il
mercoledì e 4).
MUSEO DIOCESANO corso di Porta Ticinese
95, tel. 02.89.40.47.14/89.42.00.19. Ore
10-18 da martedì a domenica.
Ingresso: e 8/5 (martedì 4)
ACQUARIO
Via Gadio 2, telefono 02.88.46.57.50. Ore
9-13 e 14-17.30 martedì-domenica.
Ingresso libero.
In Lombardia
MOSTRE E MUSEI
CILIVERGHE DI MAZZANO
(Bs), Musei Mazzucchelli,
via Verità 3, tel.
030.21.24.21, Eccellenza
italiana. Arte, moda e gusto
nelle icone della pubblicità.
Fino al 15 marzo. Orario:
martedì-venerdì: 9-18,
sabato, domenica e festivi:
10-18, lunedì chiuso.
Ingresso: e 8/6/3,5 scuole.
Info 045.80.13.546.
OSTIGLIA (Mn), Museo
Civico Archeologico, piazza
C. Nepote, t. 0386.30.25.62.
Antichi commerci in
Lombardia orientale. Fino al
10/6. Orario: mar.-gio.-dom.
10-12, sab. 10-12 e 17-19.
Morandi, Bacon e altri
maestri del '900. Fino al 22
marzo. Orario: mar.-ven.
10-13 e 15-19, sab.-dom. e
festivi 10-13 e 15-20.
Ingresso: e 5/3. Infopren
02.45.49.68.73.
LODI, Spazio Bipielle Arte,
via Polenghi Lombardo 13,
tel. 0371.58.03.51. Mostra di
opere grafiche di Miró,
Braque, Chagall, Picasso,
MONTICHIARI (Bs), Civica
Pinacoteca Pasinetti, via
Trieste 56, t. 030.96.50.455,
Romanino - L'ultima cena
di Montichiari.
Fino al 4 aprile. Orario:
martedì-venerdì 15-18.30
sabato e domenica 10-12 e
15-18.30. Ingresso libero.
PAVIA, Musei Civici
Castello Visconteo, viale XI
Febbraio, tel. 038.23.38.53,
L'eterno femminino. Ritratti
dell’800 e '900 dai depositi
dei Musei Civici di Pavia.
Fino al 5 aprile. Orario:
martedì-domenica 9-13.30.
Ingresso: e 4, gratuito under
18 e over 65 anni.
BRESCIA, Santa Giulia, via
Musei 81/b, t. 030.29.77.833,
e Palazzo Martinengo, via
Musei 30, tel 030.28.07.934.
Artifices. Artigiani al lavoro
tra Brescia e Leno in età
longobarda. Fino al 31/5.
Orario: martedì-domenica
9-12 e 15-18. Chiuso lunedì.
Ingresso: e 8/6/4/3 scuole.
Museo Diocesano, via G. da
Salò 13, tel. 030,40233. Il
volto di Cristo nell'arte
contemporanea. Fino al 3/5.
Orario: mar.-dom. 10-12 e
15-18. Ingr.: e 3 comprensivo
di visita al museo.
CINISELLO BALSAMO
(Milano), Villa Ghirlanda
Museo di fotografia
contemporanea, via Frova
10, tel 02.6605.661.
Federico Patellani America pagana. Fino al 10
maggio. Orario: mart.-dom.
10-19; giov. 10-23. Ingr. lib.
Orario: martedì-sabato 9-18,
domenica 10-18. Lunedì
chiuso. Ingresso: e7/4
comprensivo di visita al museo.
CREMONA, Sale del Museo
Civico Ala Ponzone
Palazzo Affaitati, via U.
Dati, 4, tel. 0372.40.72.69.
La via delle anfore. Il
commercio di derrate
alimentari a Cremona.
Fino al 10 giugno.
Museo di Storia Naturale
Parco del Vecchio
Passeggio, viale Trento e
Trieste 35/b, tel.
0372.23.766. Darwin
1809-2009. Mostra
scientifica per ricordare il
bicentenario della nascita e il
150˚ della pubblicazione de
"L'origine della specie". Fino
al 14 giugno. Orario:
martedì-domenica e festivi
9-13. Ingresso libero.
MANTOVA, Tinelli di
Palazzo Te, viale Te, tel.
0376.32.32.66, Arrigo Orsi.
Fotografie, rassegna
omaggio al fotografo
mantovano. Fino al 29 marzo.
Orario: lunedì 13-18,
martedì-domenica 9-18.
Ingresso libero.
VARESE, Villa
Menafoglio-Panza,
Scuderia Grande, Biumo
Superiore, tel.
0332.23.96.69, Ombra-luce.
Opere di luce in movimento
di Marinellia Pirelli. Fino al
6 aprile. Orario:
martedì-domenica 10-18.
Ingresso: e 5.