Pasta alla Norma | Italian Food Net
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Username Password tutto il sito Pasta alla Norma Vind ik leuk Eén persoon vindt dit leuk. Registreren om te zien wat je vrienden leuk vinden. NEWS 30-05-2011 - A Milano arriva l'orto verticale Leggi tutto IN EVIDENZA 02-06-2011 - Girotonno 2011 Leggi tutto APPUNTAMENTI E SAGRE INGREDIENTI: (per 4) 400 gr Rigatoni 200 gr Ricotta salata 2 Melanzane grandi 12 Pomodori rossi 4 Spicchi di aglio 4 Cucchiai di olio extra vergine di oliva Abbondante Basilico Sale Olio di semi per friggere VIDEO RICETTA Pasta alla Norma Prima di tutto tagliate le melanzane a fette da un centimetro circa e mettetele melanzane in uno scolapasta cospargendole con il sale per togliere il liquido amaro della melanzana Prendete una pentola con dell'acqua, poggiatela sulle melanzane e fate riposare per circa un'ora Fate un taglio sulla parte superiore del pomodoro sbollentateli in acqua bollente per circa 30 secondi, trasferiteli in una ciotola con dell'acqua fredda e aiutandovi con un coltellino, pelate i pomodori Passata un'ora, togliete la pentola dalle melanzane e vedrete il liquido amaro fuoriuscito dalle melanzane, asciugatele con la carta assorbente una ad una e friggetele in abbondante olio di semi Quando saranno dorate mettetele ad asciugare sulla carta da cucina e mettetele da parte Tagliarete i pomodori a cubetti, mettete 4 cucchiai di olio in una padella antiaderente, aggiungete l'aglio e lasciatelo dorare quindi aggiungete il basilico tagliato con le mani e i pomodori Salate e fate cuocere a fiamma media per circa 10 minuti Nel frattempo buttate la pasta Quando la salsa è pronta aggiungete le melanzane (lasciando da parte 5 o 6 fette per decorare il piatto) fate insaporire il sugo per un paio di minuti e togliete gli spicchi di aglio Scolate la pasta al dente e mettetela in padella, spolverate la pasta con la ricotta salata, un filo di olio e mantecate Sistemate sul fondo del piatto di portata qualche fetta di melanzana e mettete la pasta nel piatto Finite il piatto spolverando un po' di ricotta, guarnite con una fetta di melanzana, un ciuffo di basilico e servite Sagra degli Antichi Sapori 2011 - Pignataro Maggiore – Caserta dal 29-06-2011 al 03-07-2011 Leggi tutto WebTv Ricette con foto Notizie enogastronomiche Su di Noi Feed RSS Video Ricette Antipasti News Chi Siamo Video Ricette Video Ricette Dolci Primi Contattaci Ricette Vino Secondi Eventi e Sagre Redazione News Eventi Contorni In Italia e nel mondo Privacy Appuntamenti Enogastronomici Pizza Condimenti Spaghetti Link Pizza & Co. Community Pubblicità Dessert Iscriviti gratis Rassegna Stampa Pizza Log In Cioccolato Facebook Twitter ©2008-2011 Italian Food Net by Digital Mind s.r.l. P.Iva 09781841003 C.F. 09781841003 developed & powered by Speakage