Scarica il Comunicato Stampa

Tavola rotonda:
Focus sugli aspetti tecnico normativi nel settore ittico
Principali novità normative nel settore merceologico ed igienico sanitario, esperienze dirette e
concrete sulle principali non conformità riscontrate dagli organi di controllo
Si è tenuta venerdì 11 ottobre 2013 presso il centro direzionale del Gruppo Sogegross (Genova) la
Tavola Rotonda “Focus sugli aspetti tecnico normativi nel settore ittico”cui hanno partecipato
numerosi appartenenti ad ASL, Capitanerie di porto, NAS ed IZF Liguri e di regioni limitrofe.
Sono intervenuti in qualità di relatori:
Dott. Bruno Simonetta - Responsabile ufficio “igiene alimenti” Gruppo Sogegross
Ha introdotto e chiuso i lavori spiegando le attività aziendali mirate a perfezionare lo
svolgimento delle procedure di autocontrollo e riferendo sulle principali difficoltà
riscontrate nel dare adempimento alle norme.
Ing. Maurizio Gattiglia - Amministratore Delegato Sogegross S.p.A.
Ha accolto e ringraziato gli Enti partecipanti sottolineando l’ importanza di momenti
collaborazioni come questi data anche la particolare situazione di crisi che le aziende stanno
vivendo.
D.ssa Valentina Tepedino - Direttrice Eurofishmarket
Ha moderato la tavola rotonda focalizzando l’ attenzione sui temi di maggior interesse per
aziende ed organi di controllo, come l’ utilizzo di additivi non consenti e la gestione delle
parassitosi.
D.ssa Valentina Galli - Responsabile sportello legale Eurofishmarket
Ha svolto una sintetica introduzione sulle recenti novità normative dal punto di vista sia
igienico sanitario che commerciale, sottolineando le difficoltà applicative del nuovo
provvedimento sull’ “attestazione di origine”.
Capitano di Corvetta Luigi Zippo Capo Sezione del 1° Centro Controllo Area Pesca
della Direzione Marittima della Liguria CP Genova
Ha illustrato i punti chiave sull’ osservanza delle normative comunitarie e nazionali sulla
pesca marittima e lungo la filiera ittica commerciale, e l’attività dei controlli delle
Capitanerie di porto. E’ intervenuto anche a proposito del provvedimento sull’ “attestazione
di origine” comunicando che si è in attesa di ulteriore provvedimento che ne chiarisca alcuni
aspetti esecutivi.
Dott. Angelo Ferrari – Responsabile IZS Genova
Ha spiegato il ruolo dell'Istituto Zooprofilattico per la tutela del consumatore dai nuovi
rischi chimici ed ha sottolineato la stretta connessione esistente tra frode e rischio sanitario.
Dott. Nicola Pellegrino - Medico veterinario ASL3 Genovese Sicurezza alimentare
Eurofishmarket S.n.c di Valentina & Giulio Tepedino
Piazza Sérgio Vieira de Mello, 4
40128 Bologna (Bo) Italia
e-mail: [email protected]
Partita IVA: 04588630964
Consulta il sito: www.eurofishmarket.it
Ha riferito sulle problematiche relative all’ intossicazione da istamina derivanti dal consumo
al dettaglio attraverso l’ esposizione di casi intossicazione ed avanzando proposte per quanto
riguarda la prevenzione e la repressione.
Dott. Roberto Cò - Aqua srl
Ha parlato dell’ evoluzione nel tempo e delle prospettive dell'acquacoltura mediterranea, in
particolare soffermandosi su aspetti qualitativi e sanitari.
Magistrato Dott. Vincenzo Pacileo - Procura Repubblica tribunale penale di Torino
Trattando dei profili penali della produzione e commercializzazione nel settore ittico, ha
evidenziato i profili di distonia tra tutela sanitaria e penalistica, soffermandosi sulle
fattispecie a pericolo astratto e concreto, ed ha parlato della responsabilità che investe gli
operatori del settore.
Avv. Giuseppe Durazzo - Consulente esperto diritto alimentare
Ha affrontato il tema della responsabilità per quanto concerne gli aspetti difensivi
dell'azienda e degli addetti.
Tavola rotonda con tutti i relatori: dibattito su alcuni temi quale ancora quello del
controllo visivo per fronteggiare il rischio anisakis e quello del benessere animale, in
particolare corretta gestione degli astici.
Eurofishmarket S.n.c di Valentina & Giulio Tepedino
Piazza Sérgio Vieira de Mello, 4
40128 Bologna (Bo) Italia
e-mail: [email protected]
Partita IVA: 04588630964
Consulta il sito: www.eurofishmarket.it