Griglia descrittiva per compendium e da mettere on line

Identificativo
I/05/B/F/PP-154133
Anno di approvazione
2005
Titolo
European Virtual Academy for the Improvement of the Wine and Gastronomic Culture
Contraente
IAL Emilia Romagna
Viale Amendola, 2
40121 Bologna
Tel. ++39054472637
Fax ++390544974466
E-mail: [email protected]
Referente di progetto
Franca Ricci
Durata
24 mesi
Partner
Eurodip Association
Sebban Alain
Avenue Georges Henri, 136
1200 B Bruxelles - BE
++33478384299
++33472402841
[email protected]
Escuela de hostelleria de Sevilla
Lezama Luis
C/Zaragoza, 20
41001 Sevilla - ES
++34954650637
++34954653666
[email protected]
Insitut Vatel Paris
Sebban Dov
Rue Nollet, 107
75017 Paris - FR
++33142262660
++33142636603
[email protected]
Vocational college for catering
and Tourism Maribor
Cvikl Helena
Zagrebska C.,18
2000 Maribor - SL
++38623202300.
++38623202301
[email protected]
AIS – Associazione italiana
Sommelier
Medri Terenzio
Viale Monza, 9
20125 Milano - IT
++39022846237
++39026112328
[email protected]
Ente Bilaterale Nazionale del
Turismo
Petromilli Armando
Via Lucullo, 3
187 Roma - IT
++390642012372/
++390642012404
[email protected]
Istituto Professionale di Stato per i
servizi alberghieri e della
Ristorazione
Silvio Lagani
P.Le P.Artusi 7
48015 Cervia - IT
++390544976498
++390544976508
[email protected]
SINFORM
Barbara Melegari
Via Bigari, 3
40128 Bologna - IT
++390516311716
++3905379256
[email protected]
Settore intervento
Turismo
Obiettivi del progetto
Ampliare la capacità di risposta coerente ed efficace, da parte degli attori del sistema dell’Istruzione e della
Formazione Professionale al fabbisogno formativo delle forze di lavoro e delle imprese del comparto
ricettivo-ristorativo (alberghi, ristoranti, pubblici esercizi) a fronte dell’evoluzione imposta al servizio di sala
dai mutamenti sul lato della domanda.
Potenziare l’organizzazione pedagogica della trasmissione di saperi espliciti e strutturati, tanto nella
formazione in ingresso quanto nella formazione continua dei camerieri (e più nello specifico della famiglia
professionale delle figure di sala)
Beneficiari finali
• Attori dei sistemi di istruzione e formazione professionale nel settore dei servizi turistici/alberghieri e
della ristorazione dei paesi di appartenenza (Italia, Spagna, Francia, Slovenia e Belgio).
• Giovani e adulti in età attiva, occupati o disoccupati, che operano nel settore turistico/ristorativo,
comparto sala, o che intendono essere inseriti nel mercato del lavoro di tale settore.
Prodotti e risultati
1.
Manuale delle competenze a standard europeo.
2.
Centro di documentazione internazionale di materiali esistenti.
3.
Repertorio delle competenze fruibili in e-learning.
4.
Centro di documentazione internazionale di prodotti per la formazione nell’ambito dei servizi di sala.
5.
Learning object -piattaforma personalizzata -guida all’utilizzo della piattaforma.
6.
Modello, metodologie e prodotti validati sul campo.