caseina idrolizzata 95%

Scheda tecnica
CASEINA IDROLIZZATA 95% POLVERE
Data di emissione: 15/01/2016
Data di revisione: XX/XX/XXX
CASEINA IDROLIZZATA 95%
POLVERE
Prodotto
Caseina idrolizzata 95%
Descrizione del prodotto
La CASEINA viene idrolizzata con metodo enzimatico, essiccata
attraverso spraydriyng.
Applicazione
La CASEINA IDROLIZZATA trova applicazione in:
 Ambito sportivo endurance/bodybuilding
 Ambito della ricostruzione di massa muscolare nella terza età
Specifiche di prodotto
Proprietà CHIMICO-FISICHE
Aspetto
Colore
Umidità (24h a 105°C)
Grado di idrolisi
pH (Soluz. 5% in acqua)
POLVERE FINE ESSICATA
BIANCO
min
22,0%
4,6
Dati ANALITICI
Ceneri (4h a 550°C)
Proteine (% su base secca; N x 6.38)
Dati MICROBIOLOGICI
Conteggio microbiologico totale
Lieviti e Muffe
Enterobatteri
E. Coli
S. aureus coag.
L.monocytogenes/25g
Salmonella/25g
95,0%
Assente
Assente
max
6,0%
26,0%
5,0
4,0%
<1000 CFU/g
<100 CFU/g
<100 CFU/g
<10 CFU/g
<10 CFU/g
T.M.C.
24 mesi dalla data di produzione
Imballo
Il prodotto è confezionato in sacchi di carta multistrato da 20Kg.
Etichettatura
Nr. di Lotto, nome del prodotto, data di produzione,
data di scadenza, peso netto.
Modalità di conservazione
Il prodotto deve essere stoccato a temperatura ambiente,
lontano da fonte diretta di luce e protetto dall’umidità.
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CASEINA IDROLIZZATA 95% POLVERE
Data di emissione: 15/01/2016
Data di revisione: XX/XX/XXX
DICHIARAZIONI:
Dichiarazione intolleranze alimentari
(in accordo con le direttive 2005/26/CE, 2007/68/CE e la nuova direttiva 2011/1169/CE)
Allergeni
1. Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro,
kamut o loro ceppi
ibridi) e prodotti a base di cereali contenenti glutine
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio)
8.Frutta a guscio, cioè mandorle, nocciole, noci comuni, noci di
agaciù, noci pecan, noci
del Brasile, noci del Queesland e prodotti derivati
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10mg/Kg
espressi come SO2
13. Lupino e prodotti a base di lupino
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
Presenza
Assenza
Sì
Sì
CASEINA > 95%
LATTOSIO >1%
Sì
Sì
Sì
Sì
Sì
CROSSCONTAMINATION
CRUSCA DI
FRUMENTO
SOY PEPTONE
Sì
Sì
Sì
Sì
Sì
Sì
Sì
SO2
Dichiarazione OGM
Il prodotto in oggetto non è MAI stato modificato geneticamente e anche durante tutto il processo produttivo non
viene mai in
contatto con altri alimenti geneticamente modificati. Quindi possiamo sicuramente escludere che tale prodotto sia
contaminato da organismi geneticamente modificati, anche in forma crociata.
Per tale motivo non è necessaria nessun’altra dichiarazione e/o procedura addizionale: tracciabilità ed etichettatura
di OGM, come previsto dalle direttive CEE 1829/2003 e 1830/2003.
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Dichiarazione ASSENZA GLUTINE
Il prodotto in oggetto è esente da GLUTINE.
Confermiamo, altresì, che l’impianto di produzione viene utilizzato solo per i prodotti e materie prime esenti da glutine
e pertanto possiamo escludere eventuali contaminazioni crociate.
Dichiarazione RADIAZIONI IONIZZANTI
Il prodotto in oggetto NON è soggetto al trattamento con radiazioni ionizzanti.
Per tale motivo non è necessaria nessun’altra dichiarazione e/o procedura addizionale: tracciabilità ed etichettatura
come “prodotto irradiato o contenente ingredienti irradiati” ai sensi dell’attuale regolamento UE sull’etichettatura.
Dichiarazione BSE/TSE
Il prodotto in oggetto è conforme con le linee guida EMEA 410/02 Rev.02 e al Regolamento (CE) No 999/2001 e
successive modifiche, sottostanti alle misure di prevenzione, controllo e eradicazione di alcune encefalopatie
trasmissibili.
INFORMAZIONI SUI CONTAMINANTI
Il prodotto in oggetto è esente o nei limiti di tolleranza stabiliti dalla normativa comunitaria corrente, da sostanze
tossiche (Metalli pesanti, Diossina, PCB, Antibiotici, Pesticidi, P.A.H.C, Aflatossine, Furani).
Dichiarazione METALLI PESANTI
Il prodotto in oggetto è conforme alla Normativa 1881/2006/CE e successive modifiche riguardo i limiti sui metalli
pesanti.
Dichiarazione MELANINA
Il prodotto in oggetto deriva esclusivamente da latte proveniente dall’ UE ed è conforme ai limiti stabiliti per la
Melanina.
(in accordo con le decisioni della commissione UE 2008/757/CE, 2008/798/CE, 2008/921/CE e successiva modifiche)
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Dichiarazione ECCIPIENTI
Il prodotto in oggetto NON contiene Supporti, Additivi o altri coaudiuvanti.
Dichiarazione PESTICIDI
Il prodotto in oggetto è conforme al Reg. CE 839/2008 sui Pesticidi.
Dichiarazione SOSTANZE DOPANTI
Il prodotto in oggetto NON contiene alcuna sostanza inclusa nel World Anti-Doping Agency (WADA) Prohibited List
(ultima edizione, 2015).
Dichiarazione SOLVENTI RESIDUI
Il prodotto in oggetto è conforme alle Direttive 2009/32/CE, 2010/59/UE e successive modifiche, riguardo l’estrazione
con solventi (residui).
Dichiarazione LATTICE
Il prodotto in oggetto è LATEX FREE.
In particolare:
NON vi è la presenza di lattice nella formula e nel confezionamento primario che va in contatto con la sostanza.
NON vengono usati, nel processo produttivo, materiali/reagenti contenti lattice.
NON esiste la possibilità di contaminazione da lattice nei dispositivi/macchinari e/o dal processo produttivo.
DICHIARAZIONE DI ORIGINE
ORIGINE GEOGRAFICA (paese di trasformazione)
ORIGINE GEOGRAFICA (Materia prima)
 BELGIO
 FRANCIA
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Data di revisione: XX/XX/XXX
ULTERIORI INFORMAZIONI:
Il prodotto è:
Halal
Kosher

certificato
No
No
Note:
In fase di certificazione
Solo su richiesta
Il prodotto viene ottenuto dalla lavorazione del latte bovino, pertanto possiamo confermare quanto segue:
è idoneo all’utilizzo da parte dei consumatori LACTO-OVO-VEGETAZIANI e LACTO-VEGETARIANI.
NON idoneo ALL’UTILIZZO DA PARTE DEL CONSUMATORE VEGANO.

L’impianto di produzione rispetta i requisiti imposti dalla Commissione Europea (CE) in ambito del regolamento
HACCP (852/2004, 853/2004, 854/2004, 178/2002).
Per tale motivo il prodotto è idoneo all’APPLICAZIONE nel campo ALIMENTARE.
Dichiarazione di Legislazione e garanzia
Il prodotto viene fabbricato e confezionato in conformità alle
attuali normative UE. Le informazioni riportate sono fornite in
buona fede. Si basano sulla formulazione del prodotto, i dati
forniti dal fornitore di materie prime alla data di emissione del
presente documento.
E’ responsabilità dell’utente di accertarsi sull’idoneità e sulla
completezza di quanto riportato in funzione dell’utilizzo
previsto.
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