24 dicembre...i piatti degli auguri..per chi ama esser

24 dicembre...i piatti degli
auguri..per chi ama esser LIBERO di scegliere!!!
*piatti privi di glutine
Insalata con code di gamberi di fiume e Melograno
*Fiore di petto d’anatra al balsamico ed arancia
*Tartare di Bue Grasso con pomodori secchi e olive taggiasche
*Sformatino di verdure con Fonduta di Roccaverano
Ravioli del plin ai pistacchi
Pasta di Gragnano al *ragù d’anatra al pepe rosa
*Passatina di ceci....con gamberi di fiume e coriandolo
*...”Palline di Natale” di Fassone con lenticchie
*Petto di tacchinella caramellato all’arancia e brandy
*Bocconcini di Fassone al Barolo con patate al vapore
e per finire “dolcemente”......................
bis di torte: di nocciola e torta soffice alle mele con crema alla
vaniglia....
bis al caffe’: tiramisù “scomposto e crema al caffè......
bacini di dama con Passito del Territorio.......
La “super” fonduta extrafondente....
Per ogni portata a scelta..................................€ 10,00
...con l’occasione Donatella,Jete,Sonja e Roberta augurano un
Natale di serenità e condivisione...
31.12.2012
le proposte di Donatella
L'insalata con code di gamberi di fiume e petali di finocchi all'arancia con
perle di melograno
Sformatino di zucca con fonduta di Robiola di Roccaverano
Peperoni al forno con crema di pomodori secchi e olive taggiasche
Insalata di petali d'anatra con salsa ridotta ai mirtilli
Tartare di bue grasso con scaglie di Robiola stagionata
Crostini alle lenticchie rosse
Riso nero Venere con crema di porri,zafferano e melograno
Zuppa di lenticchie con ravioli del plin o con riso rosso Selvaggio
Fettuccine verdi al ragù d'anatra
Ravioli di cardi alla fonduta di Roccaverano o al profumo di Bagna Caoda
Bocconcini di Stracotto di Fassone al cioccolato extrafondente con
polenta di mais e grano saraceno
Tomino al forno con pere Madernassa,miele e pistacchi
Tagliata di petto d'anatra all'arancia
Seitan stufato con verdure profumato al curry dolce
L'insalata di frutti freschi con uvetta annegata nel rum
il Bis di creme: Crema al Moscato d'Asti e crema al mascarpone
La torta di pere e cacao amaro con crema alla vaniglia
I piccoli baci di dama della nonna col Passito
€ 48 a persona con la possibilità di scegliere tutto ciò che si
desidera tra i piatti proposti ,bevande escluse
PRENOTAZIONE
3737904222
OBBLIGATORIA AL N.
Alcune proposte di
Donatella per l'inverno.....
* l'asterisco segnala i piatti privi di glutine
ANTIPASTI....
*Sformatino di verdure con crema alla Robiola …...........................€ 7,00
*Acciughe dissalate con prezzemolo .................................................€ 9,00
*Peperoni al forno con “Bagna Caoda” .............................................€ 10,00
*Insalata di “petali” di petto d'anatra al balsamico ....................€ 10,00
L'insalata con code di gamberi di fiume all'arancia .....................€ 12,00
*Tartare di Fassone piemontese
con pomodori secchi ed olive Taggiasche..........€ 10,00
*Piatto Piemonte: tartare,acciughe e.......
.... insalata russa di Donatella ..................................€ 13,00
PRIMI PIATTI....
* zuppa o minestra del giorno ..........................€ 5,00/7,00
Ravioli del plin di carne....con pistacchi o al *ragù o nel vino .......€ 9,00
Ravioli di verdura alla *crema di Robiola di Roccaverano o
al profumo di *Bagna Caoda......................€ 9,00
Pasta all'uovo con *ragù d'anatra ......................................................€ 9,00
*Riso Nero Venere alla crema di porri e zafferano.......................€ 9,00
SECONDI PIATTI...
*Tomino al forno con pere,miele e nocciole .....................................€ 9,00
*Insalata di tacchinella grigliata allo zenzero con verdurine al curry
dolce............................................................ ….€ 12,00
*Stinco al forno con patate ...............................................................€ 13,00
*Bocconcini di Stracotto di Fassone al Barbera ..........................€ 12,00
*Tagliata di petto d'anatra al Moscato ..........................................€ 16,00
Tofu saltato con verza delicatamente piccante ............................€ 11,00
Seitan stufato con finocchi alla curcuma € 12,00
i secondi piatti sono accompagnati da verdure,insalata
o patate al forno
dolci piaceri .......
“ Lo scomposto” la mia rivisitazione del
tiramisù.................
.....€ 7,00
(crema mascarpone,caffè espresso,savoiardi)
*Torta di nocciole (senza farine) con crema al Moscato........... € 6,00
*Torta soffice di mele
........€ 6,00
............... su letto di crema alla vaniglia
*Torta di pere e cacao amaro con crema al mascarpone.....€ 6,00
Bacini di dama “mignon”.........
con vendemmia tardiva di Malvasia......... € 8,00
*Pere Madernassa cotte al forno nel vino rosso € 5,00
*LA MINI CREMA.......... € 3,00
*Caffè “diVino”....caffè espresso con crema al
mascarpone,granella di cioccolato extrafondente e di
nocciole........................€ 3,50
i taglieri…
 Misto di salumi piemontesi….…………………..€ 10,00
(pancetta,salame cotto e salame crudo artigianali del territorio)
 Filetto baciato……..…….…….……………………….€ 10,00
(tipico salume del territorio con filetto di maiale al centro e pasta di
salame intorno)
 Degustazione di salumi e formaggi misti € 13,00
(tre tipi di salumi locali e tre tipi di formaggi con marmellata o miele)
 Gran tagliere di salumi e formaggi misti..€ 18,00
(tre tipi di salumi locali e quattro tipi di formaggi con marmellata o miele)
 formaggi misti di piccoli produttori….…..€ 10,00

 piccolo tagliere deg. Formaggi…………..……..€ 7,00

 Formaggetta con mostarda o miele…..……€ 5,50
I formaggi sono accompagnati da marmellata,miele e/o
melata di bosco