SAPORI E PROFUMI,SALUTE,SOSTENIBILITÀ

2012
BIOLIFE
SAPORI E PROFUMI, SALUTE, SOSTENIBILITÀ
plus
1° Simposio GAS Alto Adige
Ristorazione pubblica
30 novembre - 2 dicembre 2012 | Bolzano
Il percorso del gusto
9a Fiera dell’eccellenza regionale biologica
Eccellenze enogastronomiche
INSIEME A
NUTRISAN
Salone delle intolleranze ALIMENTAri
2012
ven-dom: 9,30-18,30
e della corretta alimentazione
www.biolife.it
Immagini relative a Biolife 2011
190 espositori, 35.000 visitatori
L’identità di Biolife
Pensiamo un futuro in equilibrio, un uomo in armonia con se stesso e con l’ambiente. Una crescita basata sul rispetto,
legata allo sviluppo del territorio, alla riscoperta ed alla condivisione dei valori. Ci adoperiamo per portare rilievo alla
sostenibilità, all’identità territoriale, alla tradizione, alla salute, creando sensibilità e consapevolezza.
Nata nel 2004 come evento di presentazione dell’agricoltura biologica altoatesina, Biolife crede che l’eccellenza biologica regionale, la salvaguardia di tali produzioni e la relativa collocazione in mercati idonei sia la strada principale per la
realizzazione della propria visione e di un progresso autentico.
La competenza organizzativa dimostrata negli anni, l’impegno profuso nell’attività di informazione e formazione del
pubblico, del consumatore e degli operatori professionali, il livello dei prodotti presenti nelle varie edizioni della manifestazione, rendono oggi Biolife un evento di sicuro peso per l’alta qualità alimentare biologica, la ristorazione e
l’enogastronomia di rango.
Tale risultato è stato, e viene, aiutato dalla preziosa collaborazione con le associazioni più rappresentative del bio e dal
rigoroso lavoro degli enti di certificazione che vigilano sulla manifestazione e sul nostro operare.
Perchè partecipare
-Biolife è l’unica fiera sottoposta a controllo di certificatori esterni (AB-Cert ed ICEA) per l’ammissione del prodotto
(alimentare e cosmesi).
- Biolife aggiunge al momento fieristico iniziative ed eventi durante tutto l’anno, rivolti al pubblico ed agli operatori, che
aumentano l’attenzione e la sensibilizzazione verso il biologico e la manifestazione.
- Biolife offre la possibilità di vendita diretta durante la manifestazione.
-Biolife viene realizzata in Alto Adige, una comunità molto sensibile all’ambiente ed orientata allo stile di vita sano e
naturale.
-Biolife attira un pubblico preparato e consapevole, alla ricerca di qualità garantita, ed un numero sempre crescente
di operatori del settore, quali commercianti, ristoratori e cuochi.
I settori merceologici
- Alimentazione e bevande;
- Cosmesi;
- Piante officinali e derivati; - Tessuti ed abbigliamento;
- Prodotti per l’agricoltura;
- Alimenti zootecnici; - Servizi;
- Istituzioni, Associazioni,
Enti di certificazione.
Il parere degli espositori...
Franco D’Occhio
CONSORZIO BIO. COR. (BG)
È il terzo anno consecutivo che veniamo a Biolife e per noi è sempre
un piacere essere presenti. Siamo un
consorzio di piccole aziende biologiche
che puntano soprattutto alla qualità.
Riteniamo che Biolife sia una fiera
unica nel suo genere: seria, qualificata e selettiva. Per noi rappresenta un
importante momento di promozione
verso il pubblico, per far conoscere i
nostri prodotti ad una nicchia particolarmente difficile come quella del bio.
Fabrizio Floris
S’ARTA SARDIGNA (Cagliari)
Questa è per noi la seconda presenza
consecutiva a Biolife: un evento molto ben organizzato durante il quale ci
siamo sentiti perfettamente supportati
dall’organizzazione. Oltre alla presenza di un pubblico numeroso, attento
e competente rispetto al mondo del
biologico, buona la partecipazione di
operatori del settore: abbiamo potuto
confermare ed accrescere i rapporti
già avviati nel 2010. Un evento sicuramente da ripetere e da raccomandare.
Jutta Staffler
BIOLAND Alto Adige (BZ)
Biolife 2011 ha dimostrato che l’agricoltura biologica in Alto Adige si è ormai radicata nella cultura. Molti i segnali che
confermano la strada da noi intrapresa:
la diversificazione dell’offerta degli agricoltori biologici locali, le specialità biologiche da tutta Italia e dai paesi vicini,
ed il vivo e soddisfacente interesse dei
visitatori. In questo contesto Biolife è
una piattaforma per la sensibilizzazione
continua del pubblico verso le tematiche
del biologico e della sostenibilità.
...e degli operatori
Cristian Lombardo - Chef
HOTEL CITTÀ (Bolzano)
Ho avuto modo anche quest’anno di visitare Biolife e con immensa sorpresa
ho conosciuto persone che si dedicano anima e corpo alla coltivazione e
all’allevamento, e che sanno spiegare
in modo semplice la differenza e l’importanza del biologico! Nel mio lavoro
ho la fortuna di apprezzare ogni giorno
non solo la genuinità e l’ottimo sapore
di questi alimenti, ma anche la facilità
nell’utilizzare e nell’accostare ingredienti così preziosi!
Gianni Aste - Chef
CASA di SALUTE RAPHAEL (TN)
Ormai da più di vent’anni a Casa
Raphael poniamo l’accento sulla qualità
degli alimenti che proponiamo ai nostri
ospiti. Alimenti di produzione biologicodinamica attribuiscono un valore aggiunto notevole ad una sana alimentazione. Valori in cui crediamo fortemente
e in cui si ritrova la cultura di Biolife.
Come relatore o come visitatore mi ritrovo tra produttori che presentano vere
eccellenze, in cui produzioni biologiche
e qualità corrono in perfetta armonia.
Mauro Buffo - Chef
VIGILIUS MOUNTAIN RESORT (BZ)
Da due anni usiamo prodotto da agricoltura biologica. A Biolife, che ho visitato quest’anno per la prima volta,
ho trovato un’offerta alimentare valida,
varia e davvero interessante per il nostro lavoro. Il prodotto biologico oltre
che sano, offre sapori pieni, originali,
oramai piuttosto rari. Credo che questo tipo di agricoltura sia anche un importante aiuto per la salvaguardia delle eccellenze regionali, del territorio e
dell’ambiente.
Il 2011 di Biolife
(dati provenienti da rilevazioni statistiche durante la scorsa manifestazione)
Visitatori 2011:
- oltre 35.000 visitatori, con 4.200 operatori professionali
(gastronomia, commercio e turismo);
- oltre il 85% del pubblico ha confermato un gradimento
molto alto per la manifestazione.
Espositori 2011:
- oltre 190 espositori provenienti da tutta Italia con presen za istituzionale di varie regioni;
- il 90% ha avviato relazioni commerciali ed il 43% ha av viato forniture.
2012
Prenotazioni per BIOLIFE
Per maggiori informazioni e prenotazioni rivolgersi a:
Aretè Soc. Coop. | Sandro Innocenti, Laura Charalabopoulos | Tel. . 0471 058 400 | Fax 0471 324 164 | [email protected]
FIERA BOLZANO | Fabio Da Col | Tel. 0471 516 023 | Fax 0471 516 111 | [email protected]