dal 3 marzo al 14 aprile 2016 ogni gio ved ì sera
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dal 3 marzo al 14 aprile 2016 ogni gio ved ì sera
Iti ne tronomic iR 21ª edizione OGNI GIOVEDÌ SERA DAL 3 MARZO AL 14 APRILE 2016 www.sp3.it G as i an gi ri ra eg Iti ne G as tronomic iR eg i an gi ri ra ª I GIOVEDÌ SERA AL RISTORANTE: edizione UN PERCORSO DI EMOZIONI E SAPORI NELLA CUCINA REGGIANA L’iniziativa “Insieme al Ristorante” è giunta alla sua ventunesima edizione. Anche quest’anno si rinnova l’invito a gustare i sapori della cucina tradizionale reggiana. Piatti cucinati con sapienza e ingredienti tipici sono i fattori che determinano il costante e duraturo successo delle proposte dei ristoranti. Sfogliando queste pagine troverete i protagonisti dell’iniziativa con i loro menù, in un vasto percorso di ricerca della tipicità dei prodotti della terra reggiana e di valorizzazione del ricettario del territorio. L’esperienza di chi prepara i piatti si fonde con la qualità dei prodotti selezionati in un connubio vincente di modernità e tradizione. Le offerte culinarie vengono presentate secondo la formula vantaggiosa che ha determinato il successo delle edizioni precedenti attraverso quattro fasce di prezzo 23, 25, 27 e 29 euro. Ogni giovedì sera dal 03 Marzo al 14 aprile 2016, sette occasioni di assoluta e golosa cucina reggiana di qualità. Con il suggerimento di provarne quanti più possibile vi auguriamo buon appetito e buon divertimento. Per info: FIEPET Confesercenti - Tel: 0522562211 [email protected] INSIEME AL RISTORANTE 21 Iti ne G as tronomic iR eg i an gi ri ra Locanda Casa Motta - San Sisto - Poviglio Osteria Sul Naviglio - Osteriola - Rio Saliceto Ristorante L’Osteria - Correggio Ristorante il Borgo - Mandrio - Correggio Trattoria La Pieve - Pieve Rossa - Bagnolo in Piano Ristorante Il Favo - Villa Argine - Cadelbosco di Sopra Hotel Ristorante Gemmi - Cadelbosco di Sotto Osteria Focacceria Il Nicchio - Reggio Emilia Osteria Della Capra - Cavriago Albergo Ristorante La Maddalena - Quattro Castella Trattoria Da Mandarein - Quattro Castella Osteria Del Palazzo Ducale - Quattro Castella Trattoria Del Cacciatore - Cà Bertacchi - Viano Ristorante Il Vulcanetto del Querciola - Regnano - Viano Osteria Da Bonny - La Vecchia - Vezzano sul Crostolo Cantina Cairoli - Castellarano Luzzara Guastalla Reggiolo Rolo Brescello S.SISTO Novellara Poviglio Castelnovo di Sotto Cadelbosco di sotto Campegine Sant’Ilario D’enza CADELBOSCO DI SOPRA CAVRIAGO LOC. VILLA ARGINE PIEVE ROSSA QUATTRO CASTELLA Ciano d’Enza Rubiera Albinea Scandiano LA VECCHIA CA’ BERTACCHI REGNANO Viano CASTELLARANO Casina Baiso Vedriano Vetto Felina Castelnovo nè Monti MANDRIO CORREGGIO REGGIO EMILIA Puianello Cerredolo dei Coppi LOC. Codemondo Vezzano sul Crostolo Canossa Rio Saliceto Bagnolo in Piano Bibbiano Ghiardo San Polo D’enza LOC. OSTERIOLA Cadelbosco di Sopra Montecchio Emilia Fabbrico Santa Vittoria LOC. Carpineti LOCANDA Via Motta, 4 - 42028 S. Sisto - Poviglio tel. 0522 960764 - fax 0522 486717 e-mail: [email protected] ANTIPASTO Salumiterapia con gnocco fritto Piada di polenta ai ciccioli PRIMO Bis: Ravioli alla cipolla borettana DOP Risotto asparagi e fiammiferi di culatello SECONDO Medaglione di filetto di maialino avvolto nella pancetta (33 mesi) con crema di Parmigiano-Reggiano e noci DOLCE Carrellata di dolci caserecci Acqua minerale, lambrusco “selezione Casa Motta”, caffè e nocino compresi nel prezzo 27,00 PRENOTAZIONE GRADITA EURO INSIEME AL RISTORANTE CASA MOTTA OSTERIA Via Capri, 22 - Osteriola - 42010 Rio Saliceto tel. 0522 649297 ANTIPASTO Tevla parceda cun dal salam nustran e Parmigiano-Reggiano, mortadela e verduri grigliedi PRIMO Cappellacci bietole e ricotta all’aceto balsamico e pecorino stagionato Gramigna con salsiccia SECONDO Braciole alla reggiana ripiene di prosciutto cotto con formaggio e contorno di patate novelle al forno DOLCE Zuppa inglese Acqua minerale, lambrusco gran rosso dell’Osteria, nocino della casa e caffè compresi nel prezzo 23,00 PRENOTAZIONE GRADITA EURO INSIEME AL RISTORANTE SUL NAVIGLIO RISTORANTE Via Circondaria, 48/G - 42015 Correggio tel. 0522 637259 e-mail: [email protected] ANTIPASTO Scarpasot, casagai, mortadella e gnocchini fritti PRIMO Tortelli verdi burro e salvia Tortelli di zucca con crema di aceto balsamico e Parmigiano-Reggiano Cappelletti in brodo SECONDO Arrosto di vitello ripieno alla reggiana con patate al forno DOLCE Zuppa inglese Acqua minerale, caffè, lambrusco a scelta tra Ottocento nero, Foglie rosse, Chiaro della Falconaia della cantina Albinea - Canali compresi nel prezzo 29,00 PRENOTAZIONE GRADITA EURO INSIEME AL RISTORANTE L’OSTERIA RISTORANTE Via Mandrio, 26a/b/c - Correggio tel. 0522 699837 e-mail: [email protected] VI SERVIAMO... Gnocchetti di pane e bietole Rotoli di crespelle ai formaggi Lasagnette agli ortaggi Tortelloni di magro con uovo Fagottini ai legumi con verdure … E PER FINIRE IN Panna cotta con pere e zenzero DOLCEZZA POTRAI Cheesecake ai frutti di bosco SCEGLIERE TRA: Coppetta con crema di yogurt e fragole Torta agli agrumi SOLO PIATTI VEGETARIANI - IN OMAGGIO LE RICETTE DEI PIATTI SERVITI Acqua minerale, vino, caffè e digestivo della casa compresi nel prezzo 25,00 PRENOTAZIONE GRADITA EURO INSIEME AL RISTORANTE IL BORGO TRATTORIA Via Prov.le Nord, 19 - 42011 Pieve Rossa - Bagnolo in Piano tel. e fax 0522 952432 www.trattoriapieve.it ANTIPASTO Il tortino di radicchio rosso con tosone e acciuga PRIMO I ravioli al ripieno di carne con burro al tartufo con Parmigiano-Reggiano (34 mesi) Il risotto moscato alla crema di stracchino di Marola SECONDO Il filetto di pollo in crosta di pistacchi con riduzione al balsamico reggiano DOLCE La dolce torta al Parmigiano-Reggiano con le pere Acqua minerale, lambrusco e caffè compresi nel prezzo 25,00 PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA EURO INSIEME AL RISTORANTE LA PIEVE RISTORANTE SEGUICI SU RISTORANTE IL FAVO Via Gramsci, 10 - Villa Argine - 42023 Cadelbosco di Sopra tel. 0522 911480 - cell. 335 7578707 e-mail: [email protected] - www.ristoranteilfavo.it ANTIPASTO Tagliere rustico del Favo PRIMO Lasagne all’ortolana Garganelli con radicchio rosso e guanciale SECONDO Spiedini di Rossa reggiana con verdure gratinate DOLCE Dolci della casa Acqua minerale, vino della casa, caffè e digestivo compresi nel prezzo 25,00 PRENOTAZIONE GRADITA EURO INSIEME AL RISTORANTE IL FAVO HOTEL RISTORANTE Via Marconi, 2 - 42023 Cadelbosco di Sotto tel. 0522 911349 - 0522 911226 e-mail: [email protected] ANTIPASTO Friggini verdi, polenta alla griglia con formaggi filanti, salame nostrano e sfomatino di carciofi PRIMO Risotto alla crema di rucola e pancetta croccante Straccetti ai gamberetti e asparagi SECONDO Filetto di angus al pepe rosa con verdure al gratin DOLCE Rollè alla crema di mascarpone e frutti di bosco Acqua minerale, un calice di vino e caffè compresi nel prezzo 25,00 PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA EURO INSIEME AL RISTORANTE GEMMI OSTERIA FOCACCERIA SEGUICI SU FOCACCERIA IL NICCHIO Via Paolo Davoli, 6 - 42121 Reggio Emilia (zona Via Emilia S. Stefano) tel. 0522 454252 www.focacceriailnicchio.it APERITIVO Flut di Spergola brut o malvasia secca, con tortino di verdure CON ANTIPASTO con pasta sfoglia e crostino con salame e pecorino fuso PRIMO Bis: Gnochetti verdi di spinaci con gustoso ragù nostrano Tortelli verdi o di zucca (a scelta) con burro e Parmigiano-Reggiano SECONDO Carpaccio di manzo affumicato con scaglie di Parmigiano-Reggiano e crema al balsamico, accompagnato da cipolline e da focaccia artigianale calda DOLCE Della casa: semifreddo allo yogurt con frutti di bosco Acqua minerale, caffè e vino lambrusco a scelta tra le cantine di Arceto E.wine Group, Casali o Chierici casa vinicola compresi nel prezzo 23,00 PRENOTAZIONE GRADITA EURO INSIEME AL RISTORANTE IL NICCHIO OSTERIA Via Rivasi, 34 - 42025 Cavriago tel. 0522 576445 ANTIPASTO Insalata di gallina con radicchio e noci Radicchi di campo con pancetta croccante e aceto balsamico PRIMO Pasta sporca in brodo di gallina Tortelli di patate al soffritto antico SECONDO Cotechino in galera con verzini di magro Bistecca del pastore (formaggio di capra grigliata ai semi di sesamo) DOLCE Zuppa inglese Crostata all’uva tremarina Acqua minerale, caffè e lambrusco della casa compresi nel prezzo 25,00 PRENOTAZIONE GRADITA EURO INSIEME AL RISTORANTE DELLA CAPRA ALBERGO RISTORANTE Via L. Pasteur, 5 - 42020 Quattro Castella tel. 0522 887021 - fax 0522 888133 e-mail: [email protected] - www.albergolamaddalena.it ANTIPASTO Tagliere di salumi con gnocco fritto mignon Spalla cotta calda con mostarda di mele PRIMO Tortelli verdi Gnocchi di patate rucola e coniglio SECONDO Guancialino al forno con verdure saltate Costolette d’agnello dorate Patate al forno DOLCE Crema pasticcera con ananas e amarena Acqua minerale, lambrusco Vigna di Tedola (Azienda Agric. reggiana) e caffè compresi nel prezzo 27,00 PRENOTAZIONE GRADITA EURO INSIEME AL RISTORANTE LA MADDALENA www.unipolassicurazioni.it TRATTORIA Via Fosse Ardeatine, 2 - 42020 Quattro Castella (RE) tel. 0522 877154 ANTIPASTO Gnocco fritto ai sapori di cicciolo, polentine con formaggio, salame di una volta e gola di maiale aromatica PRIMO Risotto con guanciale di maiale croccante e verza mantecato con formaggio di grotta Tortelli di ricotta e spinacino da campo con soffritto al lardo SECONDO Rotolo di maiale in crosta di pancetta con patate novelle al cartoccio Brasato di lingua di vacca DOLCE Torta di mele Ciambella montanara Acqua minerale, caffè e lambrusco tipico dell’Emilia - cantina di Puianello compresi nel prezzo 25,00 PRENOTAZIONE GRADITA EURO INSIEME AL RISTORANTE DA MANDAREIN OSTERIA Via Marconi, 3 - 42020 Quattro Castella tel. 0522 887522 - cell. 329 2183236 e-mail: [email protected] ANTIPASTO Arrotolato con spinaci, bietole e ricotta Rosa emiliana con prosciutto crudo, scaglie di Parmigiano-Reggiano, rucola e aceto balsamico Tigella farcita con stracchino, prosciutto cotto e carciofi Gnocchetto fritto con sopra la pancetta PRIMO Bis: Risotto al baccalà Tortelli di zucca al burro SECONDO Ossobuco al lambrusco con i piselli DOLCE Torta di tagliatelle e torta al nocino Acqua minerale, vino, caffè e limoncino compresi nel prezzo 27,00 PRENOTAZIONE GRADITA EURO INSIEME AL RISTORANTE DEL PALAZZO DUCALE TRATTORIA Via Cà Bertacchi, 1/A - 42020 Cà Bertacchi - Viano tel. 0522 858144 www.trattoriadelcacciatore.org ANTIPASTO Cipollata al forno con gocce balsamiche Erbazzone PRIMO Tortelli di erbette (biete e spinaci) al burro e salvia Pappardelle ai funghi misti Assaggio di passatelli in brodo SECONDO Stracotto di daino oppure Stinco di maiale al forno Patate arrosto e cipollotte in agrodolce DOLCE Torte e semifreddi “home made” Acqua minerale, lambrusco Grasparossa o cabernet sauvignon locale e caffè compresi nel prezzo 25,00 PRENOTAZIONE GRADITA EURO INSIEME AL RISTORANTE DEL CACCIATORE RISTORANTE Ristorante dal 1954 Via Salone, 3 - 42030 Regnano - Viano tel. 0522 858134 - 0522 858139 www.ilvulcanettodelquerciola.it PRIMO PIATTO Tortelli o cappelletti di nostra produzione PIATTI DI MEZZO Verdure alla griglia Tuberi sotto la cenere Polenta con lardo e aglio Contorno di carne reggiana alla griglia PIATTO PRINCIPE Parmigiano-Reggiano con le pere e il miele ULTIMO PIATTO Frutta alla griglia Torte di nostra produzione Bevande incluse 27,00 PRENOTAZIONE GRADITA EURO INSIEME AL RISTORANTE IL VULCANETTO DEL QUERCIOLA OSTERIA Via Caduti della Bettola, 48/A - 42030 La Vecchia - Vezzano s/C tel. 0522 600765 - cell. 347 4298401 www.osteriadabonny.it ANTIPASTO Flan di carciofi su fondutina di cipolla bianca PRIMO Bis: Tortelli verdi burro e salvia Gnocchi di patate in zabaglione di Parmigiano-Reggiano e croccante di culatello SECONDO Maialino arrosto con patate oppure Baccalà in guazzetto DOLCE Zuppa inglese “a modo mio” oppure Semifreddo bacio di Matilde Acqua minerale, lambrusco o vino bianco frizzante e caffè compresi nel prezzo 25,00 PRENOTAZIONE GRADITA EURO INSIEME AL RISTORANTE DA BONNY CANTINA Piazzale Cairoli, 4 - 42014 Castellarano (all’interno Della Rocca - Parcheggio in Piazza XX Luglio) cell. 340 5713151 - e-mail: [email protected] ANTIPASTO Erbazzone, scaglie di Parmigiano-Reggiano e aceto balsamico, gnocco fritto e salame PRIMO Bis: Cappellacci alle erbette Lasagne verdi all’emiliana SECONDO Bis: Cosciotto di maialino Coniglio arrosto Patate al forno e cipolla caramellata al balsamico DOLCE Dolce mattone Acqua minerale, lambrusco reggiano e caffè compresi nel prezzo 29,00 PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA EURO INSIEME AL RISTORANTE CAIROLI