Guida MICHELIN Italia 2014: boom di novità e di stelle….

COMUNICATO STAMPA
Milano, 5 novembre 2013
Il Piemonte si conferma la seconda regione per numero di stelle
Guida MICHELIN Italia 2014:
boom di novità e di stelle….
Con due novità stellate e 3 nuovi Bib Gourmand, il Piemonte è al vertice della
ristorazione di qualità nel nostro Paese.
La nuova edizione della guida MICHELIN Italia raccoglie segnali molto positivi nello
scenario della ristorazione del nostro Paese. Molte le novità: 36 Bib Gourmand,
1 ristorante o, 3 n e 29 m. La guida MICHELIN Italia consolida la seconda
posizione sul podio mondiale con 329 ristoranti stellati, confermando l'eccellente qualità
della cucina italiana.
Il Piemonte si conferma una regione d'elezione per il turismo-enogastronomico, come
testimoniano i 38 ristoranti stellati (1 o, 5 n, 32 m) e i 29 Bib Gormand, che ne
fanno la seconda regione d’Italia per numero di ristoranti di alta qualità.
Tra le provincie piemontesi, le più dinamiche risultano Alessandria, con un nuovo
stellato ad Acqui Terme e 2 nuovi Bib Gourmand, e Verbania, con una nuova stella.
La provincia di Cuneo, dove si registra la soppressione di una stella, conferma la
quarta posizione nella classifica delle provincie con 14 stellati, ex aequo con Milano e
alle spalle di Bolzano (20), Roma(18) e Napoli(17).
Località
NOVITÀ STELLE m E BIB GOURMAND =
Locale
Dist.
Chef
AQUI TERME
I CAFFI
m
Bruna Cane
VERBANIA
IL PORTALE
m
Massimiliano Celeste
BOSCOMARENGO LOCANDA DELL’OLMO
ROSIGNANO
A CASA DI BABETTE
MONFERRATO
CUORGNE
ROSSELLI 77
=
=
=
USCITE E TRASFERIMENTI
Locale
Località
Note
SERRALUNGA D’ALBA
GUIDO
BORGOSESIA
OSTERIA DEL BORGO
CUNEO
DELLE ANTICHE CONTRADE Cessata attività
m
Trasferimento da Bra
Perde la stella - cessata attività
Una Guida dinamica con una copertura capillare del territorio
Sono circa 400 le novità contenute nella 59a edizione della guida MICHELIN Italia, che
propone ai suoi lettori oltre 6.500 esercizi distribuiti su più di 2.000 comuni.
Si conferma anche quest’anno il costante aumento dei ristoranti e ristoranti di albergo che
offrono un pasto semplice ad un prezzo inferiore a 25 €, con una impennata percentuale
importante rispetto alla scorsa edizione:
|
940 i ristoranti e ristoranti d’albergo che offrono un pasto semplice a meno di 25 €
 circa il 30% in più rispetto allo scorso anno
Ristoranti che si distinguono per l’alta qualità
Gli oltre 2.700 ristoranti presenti in guida hanno tutti superato la rigorosa selezione effettuata
dagli Ispettori Michelin.
Tra questi, vengono segnalati 623 ristoranti che si distinguono per l’alta qualità, con il simbolo
(=) Bib Gourmand o (m) Stelle.
Continua la crescita del numero dei ristoranti Bib Gourmand nel nostro Paese: dal 2010 ad
oggi registriamo un + 25%.
Il lavoro di ricerca degli Ispettori Michelin ha fatto emergere un trend in crescita di ristoratori
che, pur in un momento economico non favorevole, non rinunciano alla qualità, ma anzi la
rendono più accessibile. Sergio Lovrinovich, caporedattore guida MICHELIN Italia.
=
Sono 294 i Bib Gourmand, 36 le novità. Il simbolo indica gli esercizi che propongono
una cucina di qualità, spesso a carattere tipicamente regionale, con un menu completo
a meno di 30 € (35 € nelle città capoluogo e nelle località turistiche importanti).
Boom di stelle per una guida che registra un altro record
La selezione effettuata dagli Ispettori della guida MICHELIN ha individuato su tutto il territorio
nazionale 33 novità, cosi ripartite:
m
29 novità
totale ristoranti 281
n
3 novità
totale ristoranti 40
o
1 novità
totale ristoranti 8
Per un totale di 329 ristoranti stellati
La Guida MICHELIN Italia 2014: sintesi di Michael Ellis
Per riassumere in una sola frase la guida MICHELIN Italia 2014: è una guida che pone la lente
sull’eccellenza della cucina italiana e sulla sua ricchezza regionale, come testimoniano i
294 Bib Gourmand e le 329 stelle.
È la seconda guida più stellata del mondo!
Michael Ellis, Direttore Guide MICHELIN
Contatto stampa
02 3395 3609
I numeri della Guida MICHELIN Italia 2014
ESERCIZI SELEZIONATI
3841 Alberghi
6563 Esercizi
2722 Ristoranti
38
l
Gran lusso e tradizione
ö
7
242
k
Gran Confort
õ
69
1071
j
Molto confortevole
ô
433
1427
i
Di buon confort
ó
1368
655
h
Abbastanza confortevole
ò
845
I
Forme alternative di
ospitalità
408
703
l
.. h
Esercizi più ameni
Carta dei vini
interessante
ö
.. ò
N
347
775
LA TAVOLA
|
=
Ristoranti che propongono
un pasto completo
A meno di 25 €
"Bib Gourmand"
Cucina di qualità con un
menu completo a meno di
30 € 35 € nelle città
capoluogo
940
294 di cui 36 N
STELLE MICHELIN
m
mm
mmm
281 di cui 29 N
40 di cui 3 N
8 di cui 1 N
1 o, 5 n, 32 m)
Località
Prov. Stelle
Locale
Acqui Terme
AL
mN
Alessandria Spinetta / Marengo
AL
m
La Fermata
Oviglio
AL
m
Donatella
Asti
AT
m
Gener Neuv
Canelli
AT
m
San Marco
Isola D'asti
AT
m
Il Cascinalenuovo
Tigliole
AT
m
Vittoria
Pollone
BI
m
Il Patio
Alba
CN
o
Alba
CN
m
Locanda del Pilone
Barolo
CN
m
Locanda nel Borgo Antico
Benevello
CN
m
Villa d'Amelia
Canale
CN
m
All'Enoteca
Cervere
CN
n
Grinzane Cavour
CN
m
Al Castello
Mondovi
CN
m
Il Baluardo
Priocca D'alba
CN
m
Il Centro
Santa Vittoria D'alba
CN
m
Savino Mongelli
Santo Stefano Belbo
CN
m
Il Ristorante di Guido da Costigliole
Serralunga D'alba
CN
m
La Rei
Serralunga D'alba Fontanafredda
CN
mT
Guido
Treiso
CN
m
La Ciau del Tornavento
Invorio
NO
m
Pascia
Novara
NO
m
Tantris
Orta San Giulio
NO
n
Villa Crespi
Soriso
NO
n
Al Sorriso
Caluso
TO
m
Gardenia
Rivoli
TO
n
Combal.zero
San Maurizio Canavese
TO
m
La Credenza
Torino
TO
m
La Barrique
Torino
TO
m
Casa Vicina-Eataly Lingotto
Torino
TO
m
Magorabin
Torino
TO
m
Vintage 1997
Torino
TO
m
Vo
Venaria Reale
TO
m
Dolce Stil Novo alla Reggia
Verbania / Fondotoce
VB
n
Piccolo Lago
Verbania / Pallanza
VB
mN
Il Portale
Vercelli
VC
m
T = Trasferimento
I Caffi
Piazza Duomo
Antica Corona Reale-da Renzo
Cinzia da Christian e Manuel
29 =
Località
Prov
Locale
Alessandria
AL
Osteria della Luna in Brodo
Borghetto Di Borbera
AL
Il Fiorile
Boscomarengo
AL
Capriate D'orba
AL
Il Moro
Cavatore
AL
Da Fausto
Masio
AL
Trattoria Losanna
Rosignano Monferrato
AL
Tortona
AL
Calamandrana
N
N
Locanda dell'Olmo
A Casa di Babette
Vineria Derthona
AT
Violetta
Bra
CN
Boccondivino
Cravanzana
CN
Da Maurizio
Cuneo
CN
Osteria della Chiocciola
Cuneo
CN
Osteria due Grappoli
La Morra / Santa Maria
CN
L'Osteria del Vignaiolo
Monteu Roero
CN
Cantina dei Cacciatori
Ormea / Ponte di Nava
CN
Ponte di Nava-da Beppe
Sambuco
CN
Della Pace
Arona / Montrigiasco
NO
Castagneto
Bellinzago Novarese / Badia di Dulzago
NO
Osteria San Giulio
Lesa
NO
Al Camino
Cuorgne'
TO
Frossasco
TO
Adriano Mesa
Moncalieri / Revigliasco
TO
La Taverna di Fra' Fiusch
Roletto
TO
Il Ciabot
Torino
N
Rosselli 77
TO
Consorzio
Torino
TO
Goffi del Lauro
Traversella
TO
Le Miniere
Usseaux
TO
Lago del Laux
Crodo / Viceno
VB
Edelweiss