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RECE: La Porta di Felino, Felino - (PR)
Category : Parma
Published by Claudio_P_ on 31/3/2008
MESSAGGIO IN GOOGLE GRUPPI ED EVENTUALE DISCUSSIONE
La Porta di Felino,
Via Casale 28b, Casale, Felino, PR
tel. 0521 836839
Piacevole sosta nelle vicinaze di Parma, prenotata con pochi giorni di
anticipo.
Una volta arrivati dovremo attendere una decina di minuti prima di esser
fatti accomodare, la moglie del patron ed il figlio sono impegnati
nell'allestire un tavolo e nel far accomodare un tavolo di conoscenti.
L'attesa ci pare eccessiva (anche perche' il nostro tavolo era li
pronto...).Il marito (Ciccio) e' impegnato ai fornelli.
Un unica sala con soffitto a volta, purtroppo estremamente rumorosa,
accoglie una trentina di coperti forse piu'.
Il tavolo dei conoscenti ha tre bambini, piccoli tesori che danno sfogo a
tutto il loro fiato, facendomi pensare che Erode (forse) non era poi cosi
cattivo... scherzo, ovviamente?
Dobbiamo attendere che il tavolo in oggetto finisca di consultare il menu'
prima di poterne avere una copia, finisco qui di parlare dei conoscenti
rimarcando solo che vedere ''troppe'' attenzioni verso un tavolo non fa bene
all'impressione che il pubblico accanto ne riceve.
Cucina decisamente di terra e di territorio, con 7/8 proposte per
''reparto''.
Beviamo un Muller Thurgau di Pojer e Sandri, scelto dalla titolare alla
nostra richiesta di un bianco abboccato (non abbiamo visto una carta per i
vini, nonostante nell'ingresso facciano bella mostra numerose casse di belle
bottiglie), buono, e con ricarico onestissimo a 13 euro.
Scegliamo un misto di Culatello, Parma di 30 mesi e Salame Felino, di tutti
e tre i prodotti e' riportato in carta il nome dei produttori.
Il Parma e' buono, il salame lo stesso, ma il Culatello e' strepitoso, morbido
ma ben stagionato, dolce e profumatissimo.
Mia moglie opta per gli anolini in brodo, da manuale.
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Io prendo dei tortelli di patate al burro e parmigiano (in carta erano ai
funghi), sfoglia sottilissima, ottimo il ripieno, delizioso il Parmigiano
(se non lo fosse qui...). Decisamente uno dei migliori tortelli fin qui mai
assaggiati.
Per secondo uno stinco di maiale arrostito, buono ma senza speziatura
alcuna, e rimpiango la mano toscana nell'usar erbe e spezie.
Ed una punta ripiena, buona anche lei ma con lo stesso difetto dello stinco,
la mancanza di aromi, ed una eccessiva presenza di olio di cottura (pur se
buono).
Chiudiamo con una mousse allo zabaione abbastanza ordinaria.
E' una trattoria, quindi va benissimo.
Conto finale di 82 euro in due persone (cucina 61, coperto 3, cantina 18)
spesi bene.
Se riuscisse a migliorare il servizio rendendolo da casalingo ad appena un
poco professionale sarebbe davvero un luogo eccellente.
ciao,
claudio
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