Argumentarium Brotpreis Argumentaire: prix du pain Tema: il prezzo

AKTUELL | ACTUEL | ATTUALITÀ 5
Nr. 48 | 28. November 2008 | panissimo
1 22,05 %: Mehl und übriges Rohmaterial
farine et autres matières premières
farina e altri ingredienti
2 23,00 %: Produktionslöhne
salaires de production
salari per la produzione
3 17,00 %: Verkaufskosten
frais de vente
costi della vendita
4 4,20 %: Energie
énergie
energia
5 33,75 %: Administration, Amortisation,
Gewinn, MWSt. usw.; administration,
amortissements, bénéfice, TVA, etc.; amministrazione, ammortamenti, utile, IVA ecc.
■ Zusammensetzung Normalbrotpreis. ■ Composition du prix du pain normal. ■ Composizione del prezzo del pane comune.
Argumentarium Brotpreis
Argumentaire: prix du pain Tema: il prezzo del pane
Teurere Rohstoffe
Matières premières chères
Materie prime rincarate
Preissteigerungen insbesondere bei Milchprodukten inkl. Butter, sowie auf 1. 1. 2009
bei der Hefe. Die meisten Rohstoffe – ausser
dem Mehl – sind teurer geworden. Das Bäcker-Konditor-Confiseur-Gewerbe setzt auf
qualitativ hochstehende Rohstoffe, die einen entsprechenden Preis haben.
Augmentations des prix des produits laitiers,
beurre compris, et de la levure notamment au
1.1.2009. La plupart des matières premières –
excepté la farine – ont renchéri. La boulangerie-pâtisserie-confiserie artisanale mise sur
des matières premières d’excellente qualité.
Aumento di prezzo dei latticini, – burro
compreso – e del lievito, in particolare dal
1. 1. 2009. La maggioranza delle materie
prime – eccettuata la farina – è rincarata. La
panetteria-pasticceria-confetteria artigianale punta su quelle di qualità che, naturalmente, hanno prezzi adeguati.
Anstieg der Energiekosten
Die Erhöhung der Energiekosten wurden mit
durchschnittlich 15% gerechnet. Im Zuge der
Strommarkt-Liberalisierung sind schweizweit
10–25% höhere Stromkosten um zu erwarten.
Les frais énergétiques ont été calculés en prévoyant une augmentation de 15 %. Une hausse
des frais d’électricité de l’ordre de 10 à 25 % est
attendue à l’échelle suisse dans le cadre de la
libéralisation du marché de l’électricité.
Lohnanpassung
Adaptation des salaires
Teuerungsausgleich auf den Effektivlöhnen.
Alle dem GAV unterstellten Arbeitnehmer,
die ihre Arbeitsstelle spätestens am 30. 9.
2008 angetreten haben, erhalten 2009 1,5 %
Teuerungsausgleich auf dem Bruttolohn.
Compensation du renchérissement sur les salaires effectifs. Tous les employés soumis à la
CCT entrés en service au plus tard le 30.9.2008
percevront en 2009 1,5 % de compensation du
renchérissement sur le salaire brut.
Adeguamento salariale
Viele kleine Faktoren...
Nombreux petits facteurs…
Numerosi piccoli fattori...
Steigende Preise auf vielen weiteren Positionen tragen zur Brotpreiserhöhung bei. Die
Administration, Investitionen, Amortisationen, Verpackungspreise sowie Hygieneund Sicherheitsanstrengungen werden auch
über den Brotpreis bezahlt.
La hausse de nombreux autres postes contribue à l’augmentation du prix du pain. L’administration, les investissements, les amortissements, les emballages, et les efforts
consentis en matière d’hygiène et de sécurité
sont également compris dans le prix du pain.
Il rincaro di numerosi altri fattori di calcolo,
contribuiscono a far crescere il prezzo del
pane. L’amministrazione, gli investimenti,
gli ammortamenti, gli imballaggi e gli sforzi
profusi in materia d’igiene e di sicurezza,
sono anche compresi nel prezzo del pane.
Günstigstes Grundnahrungsmittel
Aliment de base très bon marché
Alimento di base a buon mercato
Die Brotpreisanpassung beträgt durchschnittlich knapp 3%, Butter- und Milchgebäcke
schlagen mit über 5% zu Buche. Dies belastet
ein Haushaltsbudget nur um ein paar Rappen
pro Woche. Der Brotpreis blieb in letzter Zeit
ziemlich stabil und ist für ein Qualitätsprodukt angemessen. Kaufkraftbereinigt sind
unsere Brotpreise europaweit bei den tiefsten.
L’adaptation du prix du pain s’élève en moyenne à 3 %, les produits au beurre et au lait
comptant plus de 5 %; soit une hausse de
quelques centimes par semaine pour le budget ménager. La qualité de ce produit justifie
son prix, resté assez stable ces derniers temps.
Du point de vue du pouvoir d’achat, les prix
des pains suisses sont les plus bas d’Europe.
L’adeguamento del prezzo del pane si situa,
mediamente, sul 3%; i latticini, burro in testa
– contando per il 5% nell’economia domestica
– aumentano le spese di alcuni centesimi alla
settimana. La qualità del pane ne giustifica il
prezzo; d’altronde rimasto stabile negli ultimi
tempi. Dal profilo del potere d’acquisto, i prezzi dei pani svizzeri sono i più bassi d’Europa.
Augmentation des frais énergétiques
Rincaro dei costi energetici
I costi energetici sono stati calcolati prevedendo un aumento dell’1,5%. Un rialzo delle spese per l’elettricità all’ordine del 10 – 25% è atteso su scala nazionale nell’ambito della
liberalizzazione del mercato dell’elettricità.
Concessione del carovita sui salari effettivi.
Tutti gli impiegati assoggettati al CCL entrati
in servizio al più tardi il 30. 9. 08, riceveranno
nel 2009 l’1,5% di carovita sul salario lordo.