il progetto merenda sana dell`ass 6 vince un premio

AZIENDA PER I SERVIZI SANITARI N. 6 “FRIULI OCCIDENTALE”
33170 Pordenone - Via Vecchia Ceramica, 1 - Tel.0434/3691 - Fax
0434/523011 - C.P. 232
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE
UFFICIO PROMOZIONE DELLA SALUTE-SERVIZIO IGIENE
ALIMENTI E NUTRIZIONE
Comunicato stampa
IL PROGETTO MERENDA SANA DELL'ASS 6 VINCE UN PREMIO NAZIONALE DI 15
MILA EURO
COINVOLTI OLTRE 1.800 BAMBINI DELLE SCUOLE PRIMARIE DELLA
PROVINCIA, 15 PLESSI SCOLASTICI E SETTE AMMINISTRAZIONI COMUNALI
Il progetto "Merenda sana uguale per tutti e movimento:un'associazione vincente" coordinato dal
Dipartimento di Prevenzione dell'Ass 6 Friuli Occidentale, è stato premiato a livello nazionale insieme ad altre 37 esperienze eccellenti della prevenzione italiana - e ha ricevuto la somma di 15
mila euro. Il riconoscimento, istituito dal Formez, rientra nel progetto realizzato su incarico del
Ministero della Salute - CCM (Centro Nazionale per la Prevenzione e il Controllo delle Malattie)
per stimolare le comunità locali a realizzare “percorsi di salute” attraverso esperienze svolte sul
territorio per promuovere l’attività fisica delle persone di tutte le età, favorire una dieta corretta ed
equilibrata, prevenire ed arginare l’abitudine al fumo, contrastare l’abuso di alcol.
Tra l'altro si tratta dell'unico progetto friulano premiato, insieme all'esperienza “Operatori della
sanità liberi dal fumo” dell’Ass1 Triestina.
Una bella soddisfazione, il premio, che arriva a pochi giorni dall'avvio del nuovo anno scolastico. E
non solo per l'ASS 6, ma anche per quanti sono stati e sono coinvolti nell'operazione, ovvero oltre
1.800 bambini delle scuole primarie della provincia, i loro genitori, sette amministrazioni comunali,
5 direzioni didattiche e 15 plessi scolastici della provincia di Pordenone.
Il progetto nasce nel più ampio programma aziendale denominato "Stili di vita come fattori di
promozione della salute” attivo dal 2005 e coordinato da un gruppo di lavoro multidisciplinare inter
e intraziendale, costituito da rappresentanti del Dipartimento di Prevenzione dell'Ass 6, del Settore
IV (Servizio dietetico e sport) del Comune di Pordenone, dell'Istituto di Igiene e Epidemiologia
dell'Università di Udine e del "Burlo Garofolo".
"Merenda sana", portato avanti da Silvana Widmann e Fabiola Stuto, del Dipartimento di
Prevenzione, ha preso le mosse sia da precedenti esperienze avviate in alcune scuole della
provincia, sia dai dati raccolti che evidenziavano come uno su quattro dei “nostri” bambini,
manifestasse problemi di sovrappeso o di obesità. Dati avvalorati dallo studio "Okkio alla salute"
coordinato dall'Istituto superiore di sanità, dai quali emerge che in Italia il 24 per cento dei bambini
è sovrappeso, il 12 per cento obeso e il 64 per cento normopeso o sottopeso. Condotto anche nella
nostra Regione - dove l'indagine è stata condotta su circa 1.400 bambini - lo studio evidenzia
che il 75% dei bambini è normopeso o sottopeso, il 21% sovrappeso e il 4% obeso.
E’ importante considerare anche un altro dato: i genitori spesso non hanno la percezione del reale
stato nutrizionale del proprio figlio e il 36 per cento delle madri, per esempio, non si accorge del
sovrappeso o dell'obesità.
Da queste considerazioni, sottolineando peraltro che la prevenzione delle malattie e delle patologie
è un impegno primario per l'Ass 6 Friuli Occidentale, ecco la necessità di un progetto fatto di
pratiche semplici quali una merenda sana e attività di movimento, piccoli ma grandi strumenti
essenziali per la promozione di stili di vita sani nei bambini e nei loro familiari.
Forti di un'esperienza sperimentale che aveva interessato l'Istituto comprensivo di Azzano Decimo
coinvolgendo 800 bambini, tutto è cominciato all'inizio dello scorso anno scolastico nelle scuole del
distretto Ovest (Sacile) alle quali via via se ne sono aggiunte altre. Scuole, genitori, amministrazioni
comunali, azienda sanitaria: associazioni di volontariato, addetti alla ristorazione scolastica: tutti in
rete con un unico obiettivo, aumentare il numero dei bambini che a metà mattina consumano una
merenda adeguata e salutare e creare iniziative per promuovere l'aumento dell'attività fisica
(piedibus o bicibus). Dopo Prata, Brugnera e Aviano è stata la volta di Chions, Pravisdomini,
Pordenone (2. circolo). Una volta raccolti i dati attraverso un questionario e dopo la loro
presentazione, per i primi 15 giorni la merenda sana è stata distribuita ai bambini attraverso la ditta
ristoratrice che si occupa della mensa scolastica, per il resto dell'anno è stata preparata dai genitori,
perché l'obiettivo era ed è educare al cambiamento delle abitudini alimentari Alcune scuole hanno
anche individuato delle giornate "a tema" per far capire ai bambini (e alle famiglie) a quali categorie
alimentari appartengono i cibi
E' stato fondamentale, per la riuscita del progetto, il rispetto di una condizione essenziale: l'adesione
totale delle classi.
In alcune realtà (altre per altro si erano attivate già da tempo in questo senso) alla "merenda sana" si
è aggiunta l'attivazione del piedibus, che, come suggerisce la parola è un sistema per mandare i
bambini da casa a scuola in maniera sicura, accompagnati da adulti, promuovendo l’attività fisica,
stimolando l'interazione comunitaria, l’esplorazione e il rispetto dell’ambiente,
Obiettivo dell'Ass 6 è, naturalmente, estendere il progetto "Merenda sana"e non a caso oltre la metà
dei 15 mila euro del premio saranno utilizzati per la realizzazione di materiale divulgativo e di
consumo, oltre che per la costruzione di una mappa interattiva (in rete si troveranno tutti i Comuni
coinvolti) e per l'acquisto di strumenti per la misurazione dell'attività fisica: gli "accelerometri",
ovvero dei contapassi evoluti da utilizzare nelle scuole secondarie o in altri setting come strumenti
di progettualità che mirano a raggiungere obiettivi di salute per la nostra comunità.
AZIENDA PER I SERVIZI SANITARI N. 6 “FRIULI OCCIDENTALE”
33170 Pordenone - Via Vecchia Ceramica, 1 - Tel.0434/3691 - Fax
0434/523011 - C.P. 232
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE
UFFICIO PROMOZIONE DELLA SALUTE-SERVIZIO IGIENE
ALIMENTI E NUTRIZIONE
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L'IMPORTANZA DELLA PRIMA COLAZIONE
E MERENDA DI META' MATTINA
Per mantenere un buon stato di salute e per consentire un sano sviluppo psico-fisico nel bambino, è
importante variare spesso l’alimentazione- E’consigliabile distribuire l’apporto energetico giornaliero in 5
momenti differenti: prima colazione, merenda di metà mattina, pranzo, merenda del pomeriggio, cena.
L’importanza che rivestono in particolare la colazione e la merenda di metà mattina, è stata evidenziata in
più studi che sottolineano la loro funzione di equilibratori del consumo energetico giornaliero. Iniziare la
giornata con un buon apporto energetico, fornito dalla prima colazione e completato da uno spuntino leggero
significa predisporre l’organismo nel modo migliore, poiché si influenza positivamente la prestazione
scolastica e si interviene su un miglior controllo dell’obesità.
COLAZIONE DEL MATTINO
La colazione al mattino deve coprire circa il 20% dell’apporto calorico giornaliero. E’ importante
farla in modo adeguato, non saltarla, in quanto il bambino si deve” ricaricare” dal lungo digiuno
notturno. Una buona colazione deve fornire proteine di elevato valore biologico e calcio (es. latte,
yogurt), zuccheri complessi come amidi a lento assorbimento (es. fette biscottate, biscotti anche
integrali) e zuccheri semplici di pronto utilizzo (es. frutta fresca, spremuta d’agrumi, miele,
marmellata).
Le merende di metà mattina e/o del pomeriggio rappresentano momenti importanti della giornata alimentare,.
In particolare la merenda di metà mattina non deve sostituire la colazione, nel caso questa venisse saltata o
sia inadeguata, ma può svolgere una funzione nutritiva importante, integrando le energie e contrastando
l’eventuale “calo di zuccheri”, che potrebbe accadere dopo alcune ore di attività scolastica. Le merende di
metà mattina e del pomeriggio devono pertanto essere leggere e povere di grassi, in modo da non
compromettere l’appetito ai pasti principali e coprire rispettivamente il 5 e il 10% dell’apporto calorico
giornaliero.
Devono essere quindi composti da alimenti equilibrati e facili da digerire,, che riducono l’appetito ai pasti e
provocano squilibri alimentari nella dieta giornaliera.
La frutta fresca in particolare può costituire un valido spuntino e rappresentare una buona opportunità per
introdurre nutrienti protettivi per la salute. Inoltre, fornendo meno calorie di merendine, snack o simili,
permette di arrivare al pasto di mezzogiorno con un corretto appetito.
ESEMPI DI MERENDA SANA
LUNEDÌ: FRUTTA E VERDURA
MARTEDÌ: LATTE E DERIVATI (1 brick di bevande a base di latte o 1 vasetto di yogurt o qualche
tocchetto di formaggio tipo grana padano e parmigiano reggiano)
MERCOLEDÌ: CEREALI E PRODOTTI DA FORNO
‚ 1 pacchetto di crackers non salati in superficie
‚ una fettina di torta casalinga semplice (tipo pan di spagna, crostata o dolce alla frutta o con
marmellata),
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‚
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3-4 biscotti secchi tipo gallette o frollini e non farciti con creme
2 fette biscottate con marmellata
1 o 2 fette di pane con marmellata
1 panino semplice o all’uvetta o alla zucca
GIOVEDÌ: FRUTTA E VERDURA
VENERDÌ: CEREALI E PRODOTTI DA FORNO
SABATO: LATTE E DERIVATI
La merenda può essere accompagnata da 1-2 bicchieri d’acqua e devono essere evitati succhi di frutta
confezionati e bibite gassate e/o zuccherate, in quanto ricchi di zuccheri e con un elevato apporto energetico.