Cucina - 1ClickAnnunci

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Lo Strillone
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E 2016
n. 1 - prossimo numero 13 luglio
Sala biliardo e spazio giochi
APERTO
tutti i giorni
6,30-24,00
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COCKTAIL
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Eventi: musica, spettacolo, arte
Ricette estive
Il Passatempo
Le spiagge per i cani
Salute e benessere
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con buffet
tutti i giorni
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Supplemento a “Lo Strillone” n° 6/2016
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• Gastronomia Il Faro................... pag. 28
• Ristorante Montecristo.............. pag. 29
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Nuova – 8,4 km da Follonica)............ pag. 24
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Scarlino – 5,6 km da Follonica).......... pag. 30
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• Waterpark.................................... pag. 7
• Campo Estivo Mamai Beach
e Piscina Follonica........................ pag. 11
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Capanne 22 km da Follonica)............ pag. 11
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In questo numero Lo Strisltlaoten2e016
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Pronti, attenti, via!
SUDOKU
Il Passatempo • giochi in compagnia
SFONDONI MEDICI
SUCCEDE Al Pronto soccorso:
★ Ferita alla gamba destra da morso di cane lupo
pastore tedesco di razza randagia
★ Gonfiore all’occhio destro da puntura d’insetto
(zanzara o fac-simile)
★ Polso assente. Assenza di battito cardiaco. I parenti
riferiscono che si trova in questo stato da circa sei ore
★ E’ stato colpito a calci agli organi genitali anche
POSTERIORI
★ Accusa forti dolori NOTTAMBULI
★ Lamenta stomaco disubbidiente e discontinuo
★ “Il paziente DIMOSTRA 39 di febbre”
★ “DECEDUTO per fibrillazione ventricolare.
Si
consigliano opportuni
e FREQUENTI CONTROLLI presso il nostro
ambulatorio dopo le DIMISSIONI”
★ Il neonato sta bene e NON RIFERISCE
alcuna allergia farmacologica
Cinema Quiz
➊ Come si
chiamano i pinguini
di Madagascar?
A ❏ Kowalski, Skipper,
Rico e Soldato
B ❏ Kowa, Skippa,
Rico e Soldo
C ❏ Colbacco, Skip,
Rick e Trovatello
D ❏ Marine, Soup,
Rapina e Jack
➋ Lo Hobbit
“La battaglia delle
cinque armate» quale
capitolo della saga è?
A ❏ Il primo
B ❏ Il secondo
C ❏ Il terzo
D ❏ Il quarto
➌ Come si scrive
il nome del
“panettiere”
protagonista
di «Hunger Games»?
A ❏ Peeta
B ❏ Peta
C ❏ Pita
D ❏ Pitta
MUSICA QUIZ
➊ Il Fannullone
(Fabrizio De Andrè)
A ❏ Paolo Villaggio
B ❏ Teo Teocoli
C ❏ Loredana Bertè
➋ Il soldato di Napoleone
(Sergio Endrigo)
A ❏ Walter Chiari
B ❏ Ornela Vanoni
C ❏ Pier Paolo Pasolini
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Penna alla mano, concentrazione e....
buon divertimento con Lo Strillone Estate!
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Amanti del cinema? Vediamo!
Mettiamo alla prova la vostra cultura sul mondo del cinema....
➍ «Interstellar» è
scritto sulla base di un
trattato scritto da chi?
A ❏ Un matematico
B ❏ Un fisico
C ❏ Un astronomo
D ❏ Un pilota
aeronautico
➎ Nel film “La scuola
più bella del mondo”
chi recita con
Rocco Papaleo?
A ❏ Massimo Boldi
B ❏ Gianni Morandi
C ❏ Lino Banfi
D ❏ Christian De Sica
➏ «Maleficent» si
ispira a quale favola?
A ❏ Biancaneve
B ❏ Hänsel e Gretel
C ❏ La bella addormentata nel bosco
D ❏ Alice nel Paese
delle Meraviglie
➐ Chi interpreta
Capitan America in
The Winter Soldier?
A ❏ Mark Ruffalo
B ❏ Chris Evans
C ❏ Robert
Downey Jr.
D ❏ Chris Hemsworth
➑ Quale di questi
film del 2014 è diretto
da Ferzan Özpetek
A ❏ Il ricco il povero
e il maggiordomo
B ❏ E Fuori nevica!
C ❏ Allacciate
le cinture
D ❏ Sotto una buona
stella
Sapete chi sono gli “autori” che hanno scritto i testi di queste
famosissime canzoni italiane ed interpretate dai grandi della musica italiana?
➌ La Lontananza
(Domenico Modugno)
A ❏ Pippo Baudo
B ❏ Corrado
C ❏ Enrica Bonaccorti
➍ 24000 Baci
(Adriano Celentano)
A ❏ Ornella Muti
B ❏ Lucio Fulci
C ❏ Michele Placido
➎ Vengo anch’io, no tu no
(Enzo Jannacci)
A ❏ Dario Fo
B ❏ Franca Rame
C ❏ Bruno Vespa
➏ Se telefonando
(Mina)
A ❏ Rita Dalla Chiesa
B ❏ Maurizio Costanzo
C ❏ Bruno Pizzul
➐ Piccola canzone dei
contrari (Angelo Branduardi)
A ❏ Giorgio Panariello
B ❏ Cesara Bonamici
C ❏ Giorgio Faletti
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Le soluzion 13
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I
rimedi naturali
per proteggerli
dal vento e dal sole
Con vento, salsedine, sabbia ed esposizione al sole,
i capelli possono diventare
sfibrati o secchi. Ecco alcuni
suggerimenti per proteggerli.
Salute • prenditi cura di te
Capelli sani
sulla spiaggia
Come proteggere
i capelli dal sole
Un periodo di vacanza al mare o
in montagna può inaridire i capelli, disidratarli e “sfilacciarli”
(fenomeno delle doppie punte).
Può capitare che dopo la seduta
dal parrucchiere facciano fatica a rimanere in piega: questo
significa che i capelli sono stati
maltrattati e hanno subito forti aggressioni a causa di fattori
climatici come il vento, la salsedine, la sabbia o l’eccesso di
esposizione ai raggi solari. Per
questo motivo, prima di andare
in spiaggia o di esporci al sole,
dobbiamo proteggere adeguatamente i nostri capelli.
Ecco le regole
salva-capelli
1) Salsedine, sabbia, polvere e
sudore devono essere asportati
ogni sera con uno shampoo leggero: se il cuoio capelluto non
traspira, si irrita.
2) L’ultimo risciacquo dopo lo
shampoo andrebbe eseguito
con acqua fredda mescolata con
1-2 cucchiai di aceto di mele: ristabilisce la naturale acidità del
cuoio capelluto.
3) Il phon al mare deve essere
sostituito dall’asciugatura naturale: è meno aggressiva.
4) Almeno un paio di volte la settimana, prima dello shampoo, i
capelli andrebbero nutriti con
un impacco d’olio: perfetti quelli
di jojoba, di mandorle dolci e di
germe di grano.
5) Evitiamo di esporre i capelli al
sole senza protezione nelle ore
più calde: i raggi solari intaccano
la cheratina e indeboliscono il
cuoio capelluto.
6) Se prevediamo una vacanza
al sole, una settimana prima di
partire e per almeno un mese è
utile un’integrazione alimentare
un cucchiaino di miele e uno di
cognac. Spalmiamo il preparato
con un pennello, avvolgiamo il
capo in un panno umido e lasciamo in posa 20 minuti, poi
risciacquiamo.
9) Se ci esponiamo a lungo al
sole è consigliabile proteggere i
capelli con un cappello, che dovrà essere leggero e di colore
chiaro, di paglia o di cotone, per
favorire la traspirazione.
Se i capelli
sono deboli
specifica di rinforzo: assumiamo ogni mattina una perla (o
un cucchiaino) di olio di germe
di grano, oppure sono ideali gli
integratori a base di miglio.
7) In spiaggia usiamo come filtro
protettivo da mettere sui capelli il burro di karitè. È un grasso
vegetale estratto dal seme della bacca del Butyrospermum
parkji, un albero d’alto fusto
noto in Africa come “albero della salute”.
Il burro di karitè, ottenuto per
pressione a freddo, è una pasta
color bianco avorio con proprietà emollienti, antiossidanti e
idratanti.
Basta scaldare tra le mani una
quantità pari a un cucchiaino di
burro e poi stenderlo sui capelli
e sulla testa al posto dei normali
filtri solari chimici.
8) Durante l’estate i capelli vanno quotidianamente idratati e
nutriti con un balsamo: la sera,
dopo lo shampoo, applichiamo
su cuoio capelluto e capelli un
prodotto trattante, preferibilmente a base di camomilla, aloe
vera o avena, sostanze ristrutturanti lenitive.
Una volta la settimana, dopo
uno shampoo leggero, possiamo
usare sui capelli una miscela preparata con un cucchiaio di olio di
germe di grano, un cucchiaio di
olio di jojoba, un tuorlo d’uovo,
Betulla e equiseto si addicono
a chi ha i capelli sfibrati, sottili
e tendenti alle doppie punte.
Della betulla si usa il macerato glicerico: 70 gocce di Betulla
verrucosa MG I DH, una volta al
giorno un quarto d’ora prima di
fare colazione.
Mentre l’equiseto si prende sotto forma di tintura, 20 gocce in
mezzo bicchiere d’acqua, due
volte al giorno lontano dai pasti
per due mesi.
Se i capelli
sono secchi
Un frutto di stagione come il melone è utile per nutrire i nostri
capelli, soprattutto quelli sottili
e sfibrati. Si prepara un impacco frullando 50g di melone con
20g di olio extra vergine d’oliva.
Applicare l’impacco sui capelli
bagnati, dopo uno shampoo leggero, lasciar agire per almeno 10
minuti e poi risciacquate.
Per capelli
con doppie punte
Utile l’impacco con olio di cumino nero, estratto dai semi della
Nigella sativa. Essendo una miniera di acidi grassi essenziali
(linoleico e linolenico), aminoacidi, sali minerali e vitamine,
previene l’invecchiamento e
stimola il microcircolo. Ne basta
un cucchiaio massaggiato sulla
testa: tenere l’impacco in posa
10 minuti prima dello shampoo,
due volte alla settimana.
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Eventi 2016 • spettacolo e cultura
venerdi
24 giugno
ARTE CULTURA
SPETTACOLO
sabato
2 luglio
martedì
5 luglio
sabato
9 luglio
sabato
9 luglio
Programma DEGLI Eventi DI DAL 23 GIUGNO AL 31 LUGLIO
1° FOTOCONTEST
Scatta in Tenuta!
Fino al 30 giugno 2016
La partecipazione al concorso è aperta a tutti quanti invieranno un’immagine
digitale realizzata all’interno dei 400 ettari della Tenuta Agricola dell’Uccellina
fino al 30 Giugno 2016. Le
tre categorie tematiche
sono: FAUNA, PAESAGGIO,
STORIA E TRADIZIONE. La
premiazione avverrà il 17
Settembre 2016 presso la
Tenuta. Info e iscrizione:
www.tenutauccellina.it
✖ Giovedì 23 giuno
Pinacoteca ore 17.00
FolloWme - Follonica
I bambini e l’arte outsider
laboratori
✖ 24, 25, 26 giugno
Follonica, Piazza Sivieri
Peperoncino in Festa
Cultura piccante,
degustazioni, cucine
#piccanti da tutto il mondo, esibizioni di balli a
tema, gare di mangiatori
di peperoncino, mostra
ed esposizione.
✖ 24, 25, 26 giugno
San Vincenzo
I Luoghi del mercato:
Via Beatrice Alliata,
Piazza Unità d’Italia
Mercato Europeo del
commercio ambulante
Gastronomia e artigianato
dell’Europa e dal mondo!
Da non perdere
✖ Venerdì 24 giugno
Teatro Fonderia Ore 21.15
Saggio di Danza
Arabesque Follonica
Anatomika
Spettacolo di balletto
✖ Lunedì 27 giugno
Teatro Ferriere Ore 21.30
Saggio
Centro Studi Danza
Follonica
Centro tibetano
MERIGAR
3 luglio 2016 ore 9,30
VEDERE OLTRE
Esponenti delle diverse tradizioni religiose e del pensiero laico parteciperanno
all’incontro Vedere Oltre La
spiritualità dinanzi al morire nelle diverse religioni.
✖ Giovedì 30 giugno
Teatro Fonderia Ore 21.15
Follonica
La vita è un sogno
Spettacolo teatrale dal
“Calderon” di Pasolini
✖ Sabato 2 luglio
Piazza a Mare Ore 21.30 Vox Mundi - Follonica
Otava Yo:
“A new Russian beat”
✖ Martedì 5 luglio
presso la Discoteca
Tartana di Follonica
DJ David Togni
e Roberto Target
con un ospite d’onore:
Cristina D’Avena
I dj suoneranno la
#musicaa360gradi: dalle
hit degli anni 80, 90 e
2000 alla dance, pop e
rock italiano alle hit radio
del momento.
✖ 6, 13 e 27 luglio
Monterotondo Marittimo
Passeggiando tra
i fumacchi e formaggi
Escursioni al Geosito di
Suvereto.
A luglio le serate
medioevali
E in effetti per due serate di seguito Suvereto sembra tornare al medio evo. Luce elettrica ridotta al minimo, ci si illumina con torce e
candele, con centinaia di paesani in costume, trasformati in antichi
artigiani e in massaie che offrono le focacce dell’epoca, mentre agli
angoli delle vie si cambiano gli euro con le antiche monete suveretane, e alla Rocca si accampano la milizia dei conti Aldobrandeschi
e gli armigeri del popolo e per le strade si festeggia con musici e
giocolieri. Grande attrazione è quella del “Matrimonio medievale”
Non una finzione ma un vero matrimonio, legalmente valido, con
gli sposi e il loro seguito in abiti medievali, incluso il sindaco che lo
celebra. Oltre un centinaio di figuranti fanno parte del caratteristico
Corteo Storico, con dignitari, armigeri, ospiti di altri castelli, e animato dal caratteristico e pittoresco gruppo dei popolani con i loro
poveri mezzi, gli animali da cortile, che portano i doni al signore.
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valido per ingr
di 30 minuti
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Impresa convenzionata circuito
Per bambini
da 5 a 8 anni
accompagnati
BUONO SCONTO
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valido per ingr
di 60 minuti
Prezzi
€ 6,00
mezz’ora
€ 10,00
un’ora
Venite a trovarci
divertimento
assicurato
PER TUTTI!
7
lunedì
11 luglio
Il Giardino
dei Tarocchi
Il Giardino dei Tarocchi
è un splendido parco artistico situato in località
Garavicchio, nei pressi di
Pescia Fiorentina, frazione
comunale di Capalbio (GR)
in Toscana, Italia, ideato
dall’artista franco-statunitense Niki de Saint Phalle,
popolato di statue ispirate alle figure degli arcani
maggiori dei tarocchi.
Loc. Garavicchio
Capalbio - Grosseto
Tel. 0564 895122
martedì
12 luglio
interesse regionale Le
Biancane. Al termine
piccola degustazione di
prodotti tipici e visita guidata all’area archeologica
della Rocca degli Alberti.
Difficoltà medio-difficile
info: 0566 917039
✖ Venerdi 8 luglio
Massa Marittima
Musica al Museo: il jazz,
la fisarmonica, il tango
Musiche di Astor Piazzola,
Richard Galliano. Ingresso
con biglietto del museo.
info: 0566 902289
✖ Sabato 9 luglio
Teatro delle Rocce
Gavorrano
ALAN PARSONS PROJECT
concerto ore 21,00
CIRCOLO IPPICO PALAZZI
SCUOLA DI EQUITAZIONE WESTERN
PER ADULTI E BAMBINI
mercoledì
13 luglio
giovedì
14 luglio
a sopportare l’Italia
Letture a cura del Circolo
Laav di Follonica
✖ Sabato 9 luglio
Piazza a Mare Ore 21.30
Vox Mundi - Follonica
Nobuntu: “Ekhaya”
✖ Sabato 9 luglio
Castiglione della Pescaia
Ore 17,30. Gratis
Tramonto a Cala Civette
e Punta Ala
Percorso di 5km. livello di
difficoltà medio/semplice.
Prenotazione obbligatoria.
Info Laura 327 3693504
✖ Lunedì 11 luglio
Chiostro Fonderia Ore
21.30 - InChiostro d’Estate
Follonica
Incontro con l’autore
Simone Giusti
Cambio verso
La poesia che ci serve
Chiostro Fonderia
Ore 21.30 - InChiostro d’Estate - Follonica
Guappecartò
in concerto
✖ Mercoledì 13 luglio
Piazza Sivieri Ore 21.30
Follonica
Filarmonica Puccini
in concerto
✖ Giovedì 14 luglio
Chiostro Fonderia
Ore 21.30 Follonica
InChiostro d’Estate
Sirene Confuse
Siddharta Prestinari
venerdì
15 luglio
domenica
17 luglio
Spiaggia di Levante
Ore 22,00
Follsonica
VOYAGE SONORE
✖ Sabato 16 luglio
Pinacoteca Ore 19.00
Follonica
Inaugurazione Mostra
“Heart-Shaped Box”
Torre di Populonia (LI)
Le stelle di Populonia
Osservazioni
astronomiche con l’Associazione Astrofili
di Piombino.
www.turismopiombino.it
info: 0565 225639
✖ Domenica 17 luglio
21.30 InChiostro d’Estate
Ass. Salmastro Follonica
Cerimonia Premiazione
Premio Letterario
✖ Venerdì 15 luglio
Teatro all’aperto
Ore 21.30 - Vox Mundi
Follonica
Bia Góes in concerto
“Todo Mundo Quer
Dançar Baião”
Teatro delle Rocce
Gavorrano. Ore 21,00
SUZANNE VEGA
✖ Lunedì 18 luglio
Chiostro Fonderia
Ore 21.30
Follonica
lunedì
18 luglio
martedì
19 luglio
Estate al Museo 2016
da luglio a settembre
nei Musei di Maremma
Torna anche per il 2016 “Estate al Museo” il depliant che raccoglie
le proposte estive dei Musei di Maremma, la Rete museale della Provincia di Grosseto. Un’estate ricca di concerti, conferenze, mostre,
visite guidate, attività per bambini e molto altro ancora.
Gli eventi, davvero tanti, si svilupperanno per tutto il periodo estivo
fino a settembre e nel mese di luglio, Estate al Museo incrocerà il
proprio percorso con la manifestazione regionale Le Notti dell’Archeologia. Tra le tante iniziative si segnala la mostra in forma coordinata
Marsiliana d’Albegna. Dagli Etruschi a Tommaso Corsini, che toccherà contemporaneamente più musei della Maremma, ciascuno dei
quali ospiterà un’esposizione autonoma, ma idealmente connessa
alle altre: il Museo Archeologico e d’Arte della Maremma, il Museo
di Preistoria e Protostoria della valle del Fiora di Manciano, il Museo
Civico Archeologico e della Vite e del Vino di Scansano e la Sala del
Frantoio della Tenuta di Marsiliana d’Albegna.
“Estate al Museo”, un calendario di proposte interessanti e divertenti
per tutte le età, vi accompagna in un viaggio tra storia, arte, tradizioni, gusto e paesaggio della Maremma, raccontati attraverso i suoi
musei.
Per scoprire i Musei di Maremma
collegati al sito www.museidimaremma.it
di Rossetti
Silvia
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8
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FOLLONICA
Viale Maeo 74 a/b
tel. 0566 40477
9
Maremma Randagia
Associazione no profit per l’aiuto e l’affidamento
di cani meno fortunati. Seguici su Facebook
In spiaggia
con il nostro cane
giovedì
21 luglio
venerdì
22 luglio
25 giugno
2 luglio
sabato
23 luglio
La Toscana da molti anni offre la possibilità ai nostri amici a quattro zampe di rilassarsi insieme a noi
sotto l’ombrellone e fare un bagno rinfrescante in mare. Molte, infatti, le spiagge con accesso libero
ai cani. A noi il compito di rispettare questi luoghi usando il guinzaglio, la paletta ed i sacchetti....
e buon divertimento con i nostri amici pelosi!
• PUNTONE BEACH - SURF RELAX
info: Surfrelax via Amorotti, 2 Follonica
E’ la spiaggia dei Kite Surf dove si può portare
il proprio amico a quattro zampe.
• PUNTONE DOG BEACH
Davanti al campeggio Baia dei Gabbiani. Via
delle Collacchie - Loc. Puntone.
spiaggia libera, circa 240 mt.
• PLAYA DEL CAN - www.tendagialla.it
loc. Feniglia - Orbetello (Gr)E´ possibile portare massimo due accompagnatori pelosi a persona. Avranno a disposizione gratuitamente
acqua fresca da bere, una zona d´ombra e
bustine igieniche. Per il padrone affittiamo
lettini e ombrelloni. Possibilità per l´amico a
quattro zampe di balneazione in area fronte
spiaggia delimitata da boe.
• SPIAGGIA LIBERA PUNTA ALA
Località Piastrone di Punta Ala, tra Casetta Civinini e Bagno Quadrifoglio, Punta Ala
Richiesto il libretto sanitario. Spiaggia libera,
bagno in mare a qualsiasi ora liberi. Gratis
• SPIAGGIA LE MARZE
Marina di Grosseto (Li) - Per informazioni: Ufficio Ambiente del Comune tel. 0564488111
La spiaggia di circa 400 m si trova nelle vicinanze di Marina di Grosseto, l’accesso ai cani
è consentito gratuitamente. I proprietari devono tenere al guinzaglio i propri animali e
provvedere alla raccolta delle deiezioni. Non
è consentito ai cani di fare il bagno in mare.
Sulla spiaggia non c’è acqua potabile è consigliato portare un rifornimento per l’animale
• FUORIROTTA
S.P. per Marina di Massa – 58043 Castiglione Della Pescaia - Tel: 0564.927126 338.4411646. Spiaggia dove i cani sono liberi
di correre e fare il bagno senza restrizioni. C’è
un doccino per lavarli. Cani accettati: piccola,
media e grande taglia. Tariffa cani €: GRATIS.
E a soli 100 metri da qui c’è:
• BAU BAU BEACH
spazio comunale per cani e padroni, a soli
100 metri. Area riservata nel RISTORANTE per
i clienti con cani
• SOTTOVENTO a.s.d
strada delle Collacchie, località Puntone Vecchio, loc. Puntone, Scarlino (Gr), scuola di
vela, windsurf, kitesurf, www.toride.it/ospitalita/puntone-beach/
una spiaggia attrezzata per i cani con ciotole
per l’acqua e dog sitter.
• LE GORETTE - MARINA DI CECINA
Spiaggia libera. Loc. Marina di Cecina, 57023
Cecina, Cani accettati: piccola, media e grande taglia. Tariffa cani €: GRATIS
• MARINA DI CASTAGNETO
Fuori dal paese di Marina di Castagneto, in
direzione Bibbona (Li)
Rischiesto il libretto sanitario aggiornato. Accetta cani di tutte le taglie. Spiaggia libera,
sull’arenile senza guinzaglio e bagno in acqua
a qualsiasi ora liberi. Gratis
• SPIAGGIA ROSIGNANO SOLVAY
Loc. Spiagge Bianche - 57016 Rosignano Marittimo - Tel: 0586.724266 - comune.rosignano.livorno.it. L’accesso al litorale è consentito
ad un numero massimo di 2 animali per persona. Cani accettati: piccola, media e grande
taglia. Tariffa cani €: GRATIS
• PASCIA’ GLAM BEACH
località Perelli 1 – Riotorto, Piombino (Li)
Accetta cani di tutte le taglie
Richiesto il libretto sanitario. Fontanella con
ciotole possibilità di entrare in acqua a qualsiasi ora, senza guinzaglio; in spiaggia stanno
liberi senza guinzaglio. Accesso libero accesso a bar, ristorante. Pineta dietro la spiaggia
dove fare passeggiate. Gratis
• VILLAGGIO ORIZZONTE
Piombino (Li) Per informazioni: tel.
3382434311 - villaggioorizzonte.it
In località Perelli nel comune di Piombino è
disponibile una spiaggia attrezzata per accogliere cani di qualsiasi taglia e gatti. Gli animali possono stare sotto l’ombrellone con il
proprietario e circolare nella struttura tenuti
al guinzaglio.
Purtroppo non è concesso agli animali di fare
il bagno in questo tratto di mare ma l’accesso
alla spiaggia è gratuito.
• SPIAGGE LIBERE PIOMBINO
www.comune.piombino.li.it (Ordinanza n°14
del 24/5/2013; n°10 del 15/5/2012)
Sulle spiagge del Comune di Piombino appartenenti al demanio marittimo, secondo
le Ordinanze n°14 del 24/5/2013 e n°10 del
15/5/2012, c’è il divieto di portare gli animali
in sole sette spiagge o parti di esse. Per le altre l’accesso è libero.
• DOG BEACH
via della Principessa, località Botro ai Marmi,
San Vincenzo (Livorno) www.dog-beach.it
200 metri di spiaggia lungo la quale lasciare
il proprio cane libero di correre e di fare il bagno, un percorso agility, le docce per animali,
un dog-sitter (su prenotazione) e un veterinario presente una volta a settimana.
• Bau Beach - Cecina
Si tratta di due spiagge libere nelle quali è
consentito l’accesso di un massimo di due
animali per persona (in località le Gorette e
al confine tra il comune di Bibbiona e Fosso
Nuovo). Cecina. Per informazioni: Comune di
Cecina Ufficio Turismo - tel. 0586/611111
Prima e dopo il bagno in mare il cane dovrà
essere tenuto al guinzaglio.
• ISOLA D’ELBA
Sull’Isola d’Elba l’accessibilità ai cani è data
al momento ad una porzione della spiaggia
di Mola nel Comune di Porto Azzurro (“Dog
Beach”) e alla spiaggia di Fonza nel comune
di Campo nell’Elba. Sono due spiagge recintate ed attrezzate per il turismo con gli animali
all’interno delle quali gli animali devono tenere il guinzaglio. È possibile fare il bagno.
•Baratti - Piombino
Golfo di Baratti , 57025 Piombino - Tel.
0565.63356 - comune.piombino.li.it
Nella zona compresa tra la Chiesina di San
Cerbone e il pontile del porticciolo. Obbligatorio il guinzaglio, con il quale si può anche
fare il bagno.
Cani accettati: piccola, media e grande taglia
Tariffa cani €: GRATIS. Spiaggia libera, ad ingresso gratuito per i cani di tutte le taglie
Attenzione:
Consigliamo
di contattare sempre le
strutture per verificare
la validità dell’offerta.
Festival Mantovani
Duo Piñana
Orengo “Flamenco”
in concerto
Festival Mantovani
Follonica
Duo Aonzo – Margaritella
“Non solo Napoli”
Sala Leopoldina Ore 17
Follonica
Nuove Figure
Teatro bambini
Laboratorio di costruzione
di pupazzi da parata
rivolto a bambini e adulti
con la compagnia Teatro
del Corvo di Milano
Spiaggia di Levante Ore
22,00 – Follsonica
21 GRAMMI
in concerto
Sala Leopoldina Ore 17 InChiostro d’Estate
Follonica
Nuove Figure
Teatro bambini
Pomeriggio - Laboratorio
di costruzione di pupazzi
da parata rivolto a
bambini e adulti con la
compagnia Teatro del
Corvo di Milano
Teatro all’aperto Ore 21.30
- Vox Mundi
Follonica
Masa Daiko in concerto
“Japanese Taiko
Drummers”
Sala Leopoldina Ore
10,30 - InChiostro d’Estate
Follonica
Nuove Figure
Teatro bambini
Pomeriggio - Laboratorio
di costruzione di pupazzi
da parata rivolto a
bambini e adulti con la
Capalbio Cinema
XXIII International Short Film Festival
dal 25 giugno al 2 luglio
Capalbio Cinema è una vetrina Internazionale dedicata al cortometraggio. Fondato nel 1994, padrino il Maestro Michelangelo Antonioni che scelse la famosa piazzetta per le proiezioni, promuove il
Cortometraggio d’autore italiano e internazionale ed è riconosciuto
dalla stampa leader del settore in Italia.
Il Festival è noto al mondo del cinema e della comunicazione per il
suo mix di stile e qualità della proposta culturale, capace di attrarre
nello stupendo scenario di Capalbio decision-makers della comunicazione e della politica, insieme ai tanti protagonisti dello spettacolo
e della cultura. Capalbio Cinema rende un servizio di promozione
insostituibile per un prodotto di nicchia, il cortometraggio, e per la
produzione artistica delle nuove generazioni. Attraverso il linguaggio
della brevità – cifra tipica del corto - il festival ha messo a confronto
il cinema con le maggiori forme di espressione. Negli anni ha radunato intellettuali e artisti di fama internazionale (i.e. Oliviero Toscani,
Peter Gabriel, Maurizio Cattelan) presentando incontri culturali sulla
brevità nelle arti, con spettacoli dal vivo che hanno visto rappresentate le forme brevi in Musica Classica, Teatro, performance, musica
pop, fotografia.
info: www.capalbiocinema.it
Ente Nazionale Guide Equestri Ambientali
La natura
a cavallo
ASSOCIAZIONE EQUESTRE
Centro di Equitazione affiliato ENGEA
ORGANIZZA:
✖ Avviamento all’equitazione
per principianti
✖ Passeggiate da una a più ore
✖ Trekking personalizzati
solo per cavalieri esperti
www.lalocandadelminatore.it
Loc. Fenice
Capanne
Massa Marittima
Per informazioni
+39 0566 903742
+39 328 8667241
[email protected]
11
sabato
23 luglio
domenica
24 luglio
martedì
26 luglio
venerdì
29 luglio
sabato
30 luglio
domenica
31 luglio
Anteprima
d’Agosto!
Mercoledì
3 agosto
compagnia Teatro del
Corvo di Milano
Festival Mantovani
Duo violino e chitarra
Joaquin Palomares,
Fernando Espí
Non poteva certo mancare
a Follonica il trenino che
ti fa fare il giro del paese!
Così, da qualche anno ormai, è stato introdotto con
due linee di percorrenza:
una va verso il quartiere di
PratoRanieri, l’altra verso
quello di Cassarello.
Un gran piacere per i bambini, una gran comodità
per gli adulti.
21.30 - InChiostro d’Estate Festival Mantovani
- Follonica
5G5C Portugal Guitar
Quintet
Montieri ore 9,00-13,00
Trekking a tutta natura
Escursione guidata alla
MiniGolf
Follonica
Un divertimento
per grandi e piccini
con soli 5 euro
giochi quanto vuoi!
Non c‛è limite di tempo
ne di giri percorsi
Orario: lunedi-venerdi ore 21-24
sabato e domenica ore 15,30-19 / 21-24
Via Monte Capanne (zona S. Luigi)
12
scoperta dei segreti
naturalistici e geologici
del Poggio di Montieri e
introduzione all’utilizzo
di carta, bussola e GPS.
Abbigliamento sportivo,
fornitura acqua, difficoltà
media. Costo 7 Euro, 5
euro bambini 6-14 anni.
info: 0566 997024
Follonica
“…E lo chiamerai destino”
libro - incontro con l’autore Marco Tullio Barboni e
il giornalista RAI Giovanni
Masotti
✖ Mercoledì 27 luglio
Ore 17,30. Gratis
Tramonto a Cala Civette
e Punta Ala
Percorso di 5km. livello di
difficoltà medio/semplice.
Prenotazione obbligatoria.
Info Laura 327 3693504
21.30 - InChiostro
d’Estate Follonica
Nuove Figure
Teatro bambini
Sarà buono da mangiare?
spettacolo di burattini a
guanto e musica
Compagnia Gino
Balestrino (Genova)
Chiostro Fonderia
Ore 21.30 - Follonica
Nuove Figure Teatro
bambini Varietà Prestige spettacolo di marionette
a filo e attrice
Compagnia Francesca
Zoccarato
Chiostro Fonderia
Ore 21.30 - InChiostro
d’Estate
Follonica
Madaus in concerto
teatro concerto
Montieri ore 9,30-12,30
Trekking a 6 zampe
Escursione guidata in
compagnia di alcuni cavalli
per imparare ad avvicinarsi
ed accudire questo fedele
compagno di vita.
Bambini accompagnati solo
da un adulto. Costo 7 Euro, 5
euro bambini 6-14 anni.
info: 0566 997024
Piazza a Mare 21.30
Vox Mundi - Follonica
Donne di Magliano:
“Maledetti Toscani”
Anche quest‛anno si rinnova
l‛appuntamento con
IL TROFEO
DEL DILETTANTE!
calendario gare
giovedì 7 - 14 - 21 - 28 luglio
giovedì 4 - 11 agosto
giovedì 18 agosto GARA SENZA FERRI
Le gare avranno inizio alle 21,00
quota d‛iscrizione € 5.
Saranno premiati i primi tre di ogni categoria:
uomini, donne, juniores (max 15 anni)
A fine stagione verrà stilata una classifica per
ogni categoria per decretare il Campione 2016.
La premiazione finale
verrà effettuata giovedì 18 agosto
in concomitanza della gara. La classifica viene
fatta sommando i punteggi dei 5 migliori risultati.
Per partecipare alla classifica finale bisogna aver
disputato al minimo 5 gare. Le gare si svolgono
su un percorso di 18 buche con mazze e palline
fornite dal club.
✖ sabato 30 luglio
Massa Marittima
“... e quindi riuscimmo
a veder le stelle”
Osservazione del cielo
stellato con il Gruppo Astrofili
di Piombino . Costo: 5 Euro
3 Euro bambini 6-14 anni.
Torre del Candeliere
info 0566 902289
Chiostro Fonderia
Ore 21.30
Real Giallu Festival
Follonica
VIBRAZIONI
Il ferro a teatro
Cristiano Bocci
Francesco Giannico
In concerto
✖ sabato 30 luglio
Castagneto Carducci (LI)
ore 21,30 via della Marina
I SUBSONICA
in concerto
Castiglione della Pescaia
LE SOLUZIONI DEI GIOCHI
SUDOKU
Il trenino
di Follonica
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3
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6
CINEMA QUIZ
1. A
2. C
3. A
4. B
5. D
6. C
7. B
8. C
MUSICA QUIZ
1. Paolo Villaggio
2. Pier Paolo Pasolini
3. Enrica Bonaccorti
4. Lucio Fulci
5. Dario Fo
6. Maurizio Costanzo
7. Giorgio Faletti
Lunedì
1 agosto
venerdì
5 agosto
martedì
16 agosto
sabato
6 agosto
mercoledì
17 agosto
lunedì
22 agosto
mo
Sul prossi
g
numero li
STO
Eventi DI AGO
E!
E SETTEMBR
AIUTACI
AD AIUTARLI!
MAREMMA
RANDAGIA
Associazione no profit
in aiuto di cani&gatti
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..
Suggerimenti..
Cucina • Le ricette dell’estate
Tutti a tavola!
Idee pic-nic
sulla spiaggia!
Sei vegano? Sei celiaco?
Sei vegetariano? Sei innamorato?
Oppure mangi tutto senza problemi?
Il primo appuntamento con la tavola lo dedichiamo proprio a tutti.... anche agli
innamorati per un’estate gustosa e passionale. Trova la tua ricetta e buon appetito!
Per
Per Tutti
Tutti
Barchette di
patate e salmone
Ingredienti della ricetta: 4
patate, 200 gr di salmone
affumicato, 4 uova, 100
gr di panna fresca, sale e
pepe, 20 gr di erba cipollina
o prezzemolo tritato
• Lavate le patate e lessatele con la buccia. In una
ciotola rompete le uova,
aggiungete la panna, il sale
ed il pepe e sbattete con
una frusta da cucina.
• Tasferite il composto in
una piccola casseruola e
cuocetelo a bagnomaria
(immergendo la casseruola in una
pentola più
grande colma
d’acqua) per
circa 15 minuti o
fino a quando il composto
si sarà rappreso.
• Scolate le patate, pelatele
e tagliatele in due formando tante piccole barchette.
Con l’aiuto di un cucchiaino scavate leggermente
l’interno delle patate dove
metterete le uova strapazzate preparate in precedenza e sopra una fetta di
salmone. Continuate fino
Specialita’
ad esaurimento degli
ingredienti.
• Disponete le patate in un piatto da
portata, spolverate
con erba cipollina o
prezzemolo tritato.
Schiacciatina
di zucchine
Ingredienti per una teglia
da 34x30: 350 gr di
zucchine, 350 ml di
acqua, 200 gr di
farina 00, 50 gr
di parmigiano, 50
ml di olio, sale,
pepe
Degustazione Mare € 28 - € 32
Menu Speciale a solo € 14
Pizzeria con forno a legna
Novità! Pizza con farina integrale
VERANDA ESTERNA, SALA SUPERIORE PER CENE DI LAVORO,
COMPLEANNI E GRUPPI NUMEROSI
Viale Matteotti, 10 a Follonica info: Tel. 0566 40578
Aperto tutto l’anno • info: [email protected]
14
Farfalle alla caprese
Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo farfalle, 6 pomodori pelati, 80 g
di olive nere snocciolate, 3
filetti di alici sott’olio, erba
cipollina secca, 20 mozzarelline a ciliegia, 10 foglie
di basilico, 6 cucchiai di olio
d’oliva.
• Cuocere le farfalle in abbondante acqua salata.
• Tagliare a metà le olive,
tagliare a pezzettini i pomodori pelati, le acciughe.
• Mettere tutto in una zuppiera aggiungere l’olio, 1
cucchiaio di erba cipollina,
il basilico tritato e le mozzarelline scolate.
• Scolare la pasta e bagnar-
la con acqua fredda.
• Versarla nella zuppiera e
mescolare accuratamente. Servire fresca.
• Se conservata
in frigorifero, lasciare a temperatura ambiente per 30 minuti
prima di servire.
Frittata di
maccheroni al salame
500 gr di penne, 200 ml
di passata di pomodoro,
100 gr di salame,
200 gr di formaggio morbido, 7 uova,
25 gr di parmigiano, sale,
pepe, olio evo
• Cuocete la passata di pomodoro con un
filo d’olio ed il sale per una
decina di minuti.
• Mettete la pasta in una
ciotola, versate il sugo di
pomodoro e mescolate.
• A parte preparate un battuto d’uovo e aggiungete il
parmigiano, il formaggio ed
il salame tagliato a cubetti
ed un pizzico di sale. Versate tutto nella ciotola con la
pasta.
• Mescolate per far legare
bene il tutto.
• Scaldate l’olio in padella,
poi versate la pasta e cuocete una decina di minuti
con un coperchio.
• Girate la frittata con l’aiuto di un coperchio e cuocete anche dall’altro lato.
• Fate scivolare la frittata
su un piatto e servite la frittata di maccheroni al salame tiepida o anche fredda.
Saltimbocca
di baccalà
Ingredienti: 800 gr
di baccalà, 140 gr
di prosciutto crudo
a fette, 1 scalogno,
8-10 foglie di salvia,
sale e pepe q.b., 3 cucchiai
di olio extravergine d’oliva,
½ bicchiere di vino bianco
secco, 16 pomodori ciliegia,
20 olive verdi denocciolate
• Tagliate il baccalà (già
privato della pelle) a pezzi
regolari ottenendo 8 tranci.
LOCALI
CLIMATIZZATI
ZONA
FUMATORI
RISTORANTE PIZZERIA
Frittata con spinaci
Mondate e lavate le erbette, e fate cuocere a
fuoco moderato per circa 8-10 minuti.
Spegnete e lasciate raffreddare. In un padella
antiaderente, con un filo
d’olio, fate saltare la cipolla, eventualmente la
pancetta e aggiungete gli
spinaci tagliuzzati. In una
ciotola sbattete le uova e
aggiungetele alla verdura facendo penetrare il
liquido con una forchetta tra gli spinaci. Coprite
la padella e abbassate
il fuoco. Dopo circa un
quarto d’ora la frittata
dovrebbe essere pronta
per essere rivoltata.
Tagliate la frittata a fette o in pratici cubetti. La
frittata è ottima anche
come farcitura di panini.
buirle uniformemente, poi
ricoprite con un filo d’olio.
• Infornate la schiacciatina
di zucchine in forno
già caldo a 180°C
e cuocete per 40
minuti.
• Lasciatela raffreddare, tagliatela a quadrotti e
servitela tiepida.
Terrazza sul mare!
LOCALI
CLIMATIZZATI
Mare
La Lanterna
• Lavate e mondate le zucchine, poi tagliatele a rondelle sottili.
• Mescolate in una terrina
la farina, il parmigiano, sale
e pepe.
• Unite l’acqua, l’olio e mescolate fino ad ottenere
una pastella fluida.
• Aggiungete le zucchine
tagliate a rondelle e mescolate.
• Versate il composto in una teglia
foderata di carta forno, livellando le zucchine in modo
tale da distri-
Involtini di bresaola
con caprino e insalata
Impastate il caprino con
3 cucchiai d’olio e pepe.
Mettete un cucchiaio del
composto su ogni fetta
di bresaola. Adagiate un
ciuffetto di insalata su
ogni cucchiaio di formaggio. Arrotolate le fette di
bresaola.
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posti!
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15
Salateli
e
pepateli,
mettete al
centro di
ogni trancio una foglia di salvia
e avvolgeteli
una alla volta con le
fettine di prosciutto
• In una capiente padella
fate rosolare con l’olio a
disposizione un trito finissimo di scalogno, unite i pomodori tagliati a metà e le
olive, sale e pepe continuando la cottura per 5 minuti.
• Unite i tranci di baccalà
continuando la cottura per
4-5 minuti a fuoco dolce.
• Girate i saltimbocca delicatamente per un paio
di volte con due mestoli o
palette di legno, sfumate
con vino bianco, lasciatelo
evaporare e se necessario
regolate di sale.
• Servite i saltimbocca di baccalà ben caldi
con una generosa spolverata di pepe.
Chicken rolls
4 di piadine, 500 gr di pollo, 80 gr di bacon, 100 gr
di lattuga, 1 di carota, 1
lime, sale, pepe rosa, 200
gr di panna acida
• Riscaldate le piadine, una
per volta, su una padella
antiaderente, da entrambi
i lati.
• Condite il pollo con lime,
sale e pepe rosa, e cuocetelo in un’altra padella antiaderente.
• Lavate e spezzettate la
lattuga.
• Mondate le carote e grattugiatele con una grattugia
a fori larghi.
• Abbrustolite entrambi i
lati delle fettine di bacon su
una griglia.
• Iniziate adesso a comporre i chicken rolls.
Posizionate una piadina
su un piatto e disponeteci sopra un po’
di lattuga e carote.
• Tagliate il pollo
a striscioline e aggiungetene un po’
sulla piadina.
• Mettete un paio di
lleria Berard
i
Madicecotte e di crude
Gastronomia e Cottura sottovuoto
Macelleria tipica maremmana. Pronti a cuocere
Cibi cotti tradizionalmente e sottovuoto
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16
Come funziona
la cottura sottovuoto
sapori veri e salute a braccetto
S
i tratta tutto sommato di una cosa facile che nei più
importanti ristoranti si pratica da anni. Basta mettere
in un apposito sacchetto di plastica alimentare tutti gli
ingredienti, cibi e condimenti: per esempio un arrosto con i
suoi aromi; della verdura con sale, pepe e spezie; della frutta
con zucchero e vaniglia. E così via, senza limiti alla fantasia
ma tutto sommato seguendo, per la lista degli ingredienti,
quello che normalmente viene messo al forno o in padella. Il sacchetto, che può contenere anche liquidi (anche se
non prevalenti), viene quindi appoggiato nella macchina
del vuoto: si riesce a raggiungere il 99,9% di vuoto. Sopra il
90%, guardando nel vetro, si vede che gli alimenti iniziano a
“bollire”: è una reazione naturale, a pressioni molto basse l’acqua bolle (ma non scotta) a temperatura ambiente. Questo
effetto fa si che gli alimenti cedano temporaneamente parte
dei propri “succhi”: sembra proprio che il cibo all’interno della busta “sudi”. Quando la macchina ha saldato il sacchetto,
richiama all’interno della campana la pressione atmosferica
e il sacchetto si “strizza”, come siamo abituati a vedere negli
alimenti imbustati sottovuoto. Questo processo fa sì che i liquidi, condimenti compresi, vengano “reiniettati” all’interno
degli alimenti: questo scambio, che avviene in pochi secondi
permette ai cibi di “marinarsi” istantaneamente e molto meglio di quanto non avvenga nei lunghi procedimenti tradizionali. Inoltre, la mancanza di ossigeno fa sì che gli alimenti non
si ossidino, scurendo i propri colori: le foglie restano verdi, la
frutta mantiene i propri colori brillanti e naturali, la verdura
non si annerisce. Naturalmente è necessario che i prodotti di
partenza siano freschi e di ottima qualità, proprio perché questa tecnica esalta gusto e aromi.
Veniamo poi alla cottura: il sacchetto va posto in un forno a
vapore perché la sua cottura sarà tra i 50 e i 70 gradi, non oltre. E’ un tipo di cottura che difficilmente si può fare a casa
perché necessita di forni professionali.
Grazie al fatto che il cibo è in condizione di bassa pressione e,
in virtù del sacchetto sigillato, gli alimenti non possono perdere liquidi e aromi e la cottura avviene in maniera uniforme a bassa temperatura: tutti quegli aromi restano protetti
all’interno della busta, e anzi, per il processo di reiniezione dei
liquidi di cui parlavamo prima, vengono distribuiti all’interno
dei cibi. Per esempio, per aromatizzare un olio normalmente
è necessario lasciare i sapori (come per esempio rosmarino o
basilico) in “ammollo” per giorni per poi raggiungere comunque un risultato non eccellente; con il sottovuoto, la marinatura avviene praticamente istantaneamente e in poche ore
di permanenza nel sacchetto diventa ottimale. Alla fine della
cottura (per esempio, per un sugo di gamberetti e pomodorini, servono 10 minuti a 50°), il cibo è cotto alla perfezione,
morbido e succoso, mai secco, saporitissimo. Inoltre se si eccede nella cottura non succede nulla: la cottura non andrà
mai oltre la temperatura prefissata e i liquidi, imprigionati nel
sacchetto, non verranno persi. Quindi è impossibile bruciare
le pietanze. A fine cottura si raffredda più velocemente possibile il sacchetto, il cibo così preparato può rimanere senza
alcun problema anche 15 giorni in frigorifero perché non c’è
sviluppo della carica batterica e soprattutto mantiene tutte
le sue proprietà, come se fosse appena cotto. In particolare le
parti grasse non subiscono variazioni organolettiche che possono essere nocive alla salute. Un ulteriore beneficio è dato
dal fatto che, dal momento che con questa cottura si esaltano
i sapori propri dei prodotti, non è necessario salare molto. Al
momento dell’apertura i prodotti mantengono sapori, colori,
morbidezze altrimenti irraggiungibili per prodotti “pronti da
mangiare”.
Osteria
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fette di bacon sopra al pollo.
Concludete
con 2-3 cucchiaini di panna
acida
• Arrotolate la
piadina, in modo non
troppo stretto.
Continuate così con le altre
piadine.
• A questo punto, potete
avvolgere i chicken rolls
con un po’ di carta di alluminio e servirli.
• Oppure tagliate a fette e
servite a rondelle
Carpaccio di
zucchine ai pinoli
Ingredienti zucchine medio
piccole, possibilmente quelle verde chiaro liguri, Parmigiano o grana padano,
Olio d’oliva extra vergine,
Succo di limone, Pepe nero
macinato o pestato
al momento, Peperoncino rosso
piccante sbriciolato, Basilico fresco, Pinoli,
Sale
• Sbattete in una ciotola
dell’olio, del succo di limone, sale, pepe nero e peperoncino rosso.
• Pulite le zucchine, lavatele, asciugatele e tagliatele
a fettine sottilissime
per il lungo usando un pelapatate
o una mandolina.
• Mettete le zucchine in una capace ciotola, unite
il basilico lavato ed
asciugato e strappato
con le mani, e i pinoli.
• Condite con la salsina
preparata in precedenza.
Al momento di servire co-
Sotto Massa Marittima,
nel fresco del nostro
podere immerso nel verde,
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potrete gustare piatti casalin
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18
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Suggerimenti..
spargete con fettine sottilissime di parmigiano o
grana padano fatte usando
un pelapatate o una mandolina.
Gelo di anguria
Ingredienti 1 kg di polpa
d’anguria, 120 gr di zucchero, 80 gr di maizena, aroma
di fiori di gelsomino o fiori
d’arancio q.b., per guarnire, gocce di cioccolato,
cannella in polvere,
granella di pistacchi
R i c a v a t e
dall’anguria 1
kg di polpa privandola dei semi,
passatela al frullatore ( o passa verdure) filtratela. Stemperate con il
succo d’anguria la maizena, aggiungete lo zucchero
e mescolate fin quando il
composto sarà senza grumi.
Mettete il liquido in una
casseruola e, continuando
a mescolare, cuocetelo per
circa 5 minuti o fin quando
si sarà addensato. Togliete
dal fuoco il gelo d’anguria,
insaporite con aroma di fiori di gelsomino (come vuole
la ricetta originale oppure
fiori d’arancio) e versate in
coppe monoporzione.
Fate raffreddare in frigorifero e servite con granella
di pistacchi e gocce di cioc-
Decorare i
piatti con i fiori
Insalatine croccanti e mix
di fiori eduli a ricordare
tavolozze di pittori, gerani odorosi nei dessert
e nei dolci al cucchiaio o,
ancora, fiori di begonia
nascosti in sorbetti, gelati e dolci freschi estivi,
sono solo alcuni esempi
delle tante meraviglie
culinarie che si possono
creare con i fiori eduli.
Classici come quelli di
zucca oppure particolari
come la borragine, tarassaco, malva, sambuco,
lavanda, rose, margherite, viole. I fiori edibili
arricchiscono ed abbelliscono sempre più i piatti
degli chef.
Da utilizzare in insalate,
tisane, cocktails, risotti,
ma anche secondi piatti
di pesce e di carne:
aggiungere fiori nei piatti può servire a dare colore, sapore e fantasia.
Dal design della tavola,
passando per i centrotavola e i segnaposto e il
tocco floreale sul menu,
i fiori saltano oggi nel
piatto per dare vita a
gustose prelibatezze per
buongustai alla ricerca
del bello e del buono.
Il bagno dopo mangiato?
Meglio aspettare
Da qualche giorno circola in rete la notizia secondo cui fare il bagno dopo mangiato non comporterebbe alcun rischio. Ma è davvero così? Il Ministero della Salute ribadisce che è sempre il caso
di aspettare almeno tre ore dal pasto. Se proprio non si riesce a
resistere fuori dall’acqua, ecco una serie di consigli per affrontare
il momento del bagno in completa sicurezza:
Mai da soli in acqua, occhio al freddo: entrate in acqua gradualmente, solo pasti leggeri, niente alcol e se non ti senti al meglio,
non entrare in acqua
Curiosità....
colato che richiamano i semi della
fetta di anguria.
Consiglio... nella
ricetta originale
il gelo di anguria
viene insaporito con
acqua di gelsomino ottenuto facendo macerare
in acqua i fiori di gelsomino
per due ore e poi filtrando
il liquido.
Per Vegetariani
Frittelle di patate
Ingredienti: 150 gr di patate, 2 uova, 40 gr di farina,
1 cucchiaino di lievito istantaneo, prezzemolo, olio di
semi di arachidi, sale e pepe
Una preparazione sfiziosa
e semplicissima, ideale per
l’aperitivo o come piccolo
antipasto. Procedimento:
• Miscelare le uova con
una frusta, unire un pizzico
di sale e una macinata di
pepe.
• Unire la farina setacciata
con il lievito, proseguendo
a mescolare per impedire
il formarsi di grumi.
• Unire la patata
cruda
grattugiata e
un cucchiaio di
prezzemolo tritato, amalgamando il
composto.
• Scaldare l’olio in una padella e quando è ben caldo
versarvi il composto a cucchiaiate, facendo friggere le
frittelle da un lato per pochi
secondi, poi voltarle e ultimare la cottura dall’altro
lato. Asciugare su carta assorbente e salare.
• Proseguire fino ad esaurimento della pastella e servirle calde.
Riso rosso con
dadolata di zucchine
200 gr di zucchine, 600 gr
di asparagi, 100 gr di riso
rosso, 1\4 di cipolla dorata, 1 spicchio di aglio,
olio exravergine di oliva, sale, curry, curcuma, pepe nero, 1\2 bicchiere di latte di soya non
zuccherato, semi di sesamo
nero per decorare, prezzemolo, menta fresca
• Pulire gli asparagi eliminando la parte finale dei
gambi, quella più chiara
e dura. Tagliarli grossolanamente, avendo cura di
tenere le punte da parte:
Bollire in abbondante acqua salata. Una volta cotti,
scolare e tenere da parte.
• Mentre gli asparagi cuociono, bollire il riso, sempre in abbondante acqua
salata: scolare e tenere da
parte. Tritare la cipolla e
farla soffriggere con un po’
di olio extravergine di oliva:
Calarvi le zucchine tagliate
in piccoli tocchetti. Salare e
mescolare spesso Una volta
cotte (ma non troppo morbide) aggiungere curcuma
a piacere.
• Preparare la
crema
di
asparagi. In
un pentolino far
soffriggere
lo
spicchio
d’aglio con
un cucchiaio
La leggenda
dello zafferano
Un’antica leggenda milanese racconta che, nel XVI
secolo, Valerio di Fiandra,
un maestro vetraio dedito
alle decorazioni delle vetrate della interminabile
Fabbrica del Duomo, utilizzasse la polvere di zafferano come colorante per
ottenere effetti di grande
brillantezza nelle decorazioni.
Nel 1574 la bella figlia decise di sposarsi, scatenando la gelosia di un aiutante
di Maestro Valerio, perdutamente innamorato di lei.
Durante le nozze, il giovane aiutante riuscì ad entrare di nascosto nelle cucine
con l’idea di rovinare le
pietanze versando i ripugnanti colori delle vetrate
del duomo.
Versò così della polvere
di zafferano in un padellone fumante, dove stava
placidamente cuocendo
il risotto. Ne uscì un piatto dal colore giallo molto
intenso che, con sommo
rammarico del cuoco, venne comunque servito ai
commensali. Dopo un po’
di stupore per il colore, gli
invitati cominciarono a gustare il risotto trovandolo
eccezionale.
Fu un successo!
di olio extravergine:
Unirvi
gli
asparagi,
il
latte di soya, il
curry, il pepe:
• Far andare un paio di
minuti per far insaporire il
tutto e aggiungere la menta fresca: Passare tutto al
minipimer fino a creare una
crema liscia. Se necessario
aggiustare di sale:
• Su un piatto piano distribuire un mestolo scarso di
crema di asparagi. Collocarci il riso sopra Distribuire in
cima al riso le zucchine
• Concludere il tutto con
prezzemolo tritato e sesamo nero.
Zucchine con ripieno
di zafferano
Ingredienti per 4 persone: 2
chiodi di garofano, 4 foglie
di alloro, 8 zucchine, 3 sca-
logni, 60 g di mollica,
4 pomodori, 200 g di
ricotta, 1 bustina di
zafferano, olio di oliva
extra vergine, sale
• Portate a ebollizione due
litri d’acqua con i chiodi di
garofano e l’alloro, salate e,
dopo 10 minuti, aggiungete
le zucchine lavate e lessatele per 8-10 minuti. Verificate che siano morbide ma
non molli.
• Scolate le zucchine e mettetele in una ciotola piena
di acqua fredda. Tritate gli
scalogni, riducete in pezzettini la mollica di pane e
sbucciate i pomodori, conservando a parte la buccia.
• Eliminate i semi dei pomodori, tagliateli a dadini
e metteteli a scolare. Una
volta raffreddate le zucchine, tagliatene la sommità e
svuotatele dalla polpa interna con un cucchiaino.
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• In una padella fate tostare la frutta secca facendo
attenzione a non bruciarla,
e poi lasciatela raffreddare.
• Preparate la meringa italiana, sostituendo allo zucchero il miele: in un pentolino mettete il miele con
25 grammi di
acqua, fate
cuocere lo
sciroppo
fino a raggiungere
121°C.
Nel frattempo iniziate a
sbattete gli albumi con lo zucchero finché
inizieranno a diventare
bianchi. Unite lo sciroppo
al miele agli albumi lenta-
◆ MARINARA
Pomodoro, Mozzarella
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Ingredienti per 12 persone
Panna fresca 500 g, Albume 90 g, Zucchero semolato
40 g, Miele d’acacia 150 g,
Mandorle 40 g, Nocciole 40
g, Pistacchi non salati 40 g
◆ MARGHERITA
Pomodoro, Mozzarella, Salamino piccante
Le specialità della Maremma Toscana
• Capovolgete le zucchine e
lasciatele scolare per eliminare tutta l’acqua. Rosolate
gli scalogni con quattro cucchiai di olio per 7-8 minuti
a calore medio e aggiungete
la polpa delle zucchine.
• Aggiungete, dopo 5 minuti, la mollica di pane ridotta
a pezzettini. Cuocete per altri 2 minuti e, una volta terminata la cottura, frullate il
tutto con la ricotta romana
e lo zafferano in polvere.
• Riempite le zucchine con
la farcia fredda, decorate
il centro con una rosellina creata con la
buccia dei pomodori
e accompagnate con il
resto dei pomodori tagliati a pezzetti e conditi
a piacere.
Pom., Mozzarella, Prosc. coo, Funghi, Carciofi, Olive
Pom., Mozz., Pros. coo, Funghi, Carciofi, Olive, Wurstel
Pom., Mozzarella, Pros. coo (o crudo), Funghi porcini
Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia fresca, Gorgonzola dolce
Pomodoro, Mozzarella, Speck, Mascarpone
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Pomodoro, Mozzarella, Patate frie
21
Curiosità....
mente, facendo attenzione
a non versarlo direttamente sulle fruste. Continuate a
montare per circa 10 minuti
finché la meringa è completamente fredda, lucida e
soda.
• Tritate grossolanamente
la frutta secca ed unitela
alla meringa.
• Montate la panna ben
fredda e aggiungetela al composto.
• Riempite
gli stampini
monoporzione e coprite con la
pellicola, mettete a rassodare in
freezer per almeno 6 ore.
Sformate il semifreddo direttamente su di un piatto.
Decorate a piacere con frutta secca e miele.
Per Vegani
Polpette
di ceci alle erbe
ceci cotti 350 g, Mentuc-
cia 4 foglie, Finocchetto 3
rametti, Erba cipollina 5
rametti, Carote 1, Limone
(Scorza) 1/2, Latte di soia
2 cucchiai, Farina di mais,
Olio extravergine di oliva,
Sale, Pepe
• Iniziate tagliando finemente la carota, il finocchietto, l’erba cipollina e la
mentuccia.
• In un robot da cucina frullate i ceci cotti e la scorza di
mezzo limone.
• Unite il composto di ceci ottenuto al trito di
erbe aromatiche, aggiungete 2 cucchiai
di latte di soia,
il sale, l’olio e il
pepe.
• Formate con le mani umide delle polpettine della
grandezza che preferite,
passatele delicatamente
sulla farina di mais e adagiatele su una leccarda rivestita con carta da forno.
Cuocete le polpette a 180°C
in forno ventilato per 15
minuti. Servire tiepide
Bed & Breakfast
La Cura
Riso venere
asparagi e tofu
Riso venere 300 g, Asparagi
300 g, Anacardi 50 g, Tofu
150 g, Olio extravergine di
oliva 5 cucchiai, Prezzemolo
tritato, 1 mazzo Cipollotti, 1
Sale, Pepe.
• Cominciate con la marinatura del tofu: tagliate il
panetto in cubetti da circa 1
cm di lato e mettete il tofu a
marinare con l’olio, la curcuma e il prezzemolo
tritato. Lasciatelo a
riposare almeno
30 minuti. Mondate gli asparagi
con un pela verdure, tornite i gambi e
preservate le punte.
Tostate gli anarcardi in
una padella antiaderente.
• Lavate il riso venere con
acqua corrente, lessatelo
per circa 20 minuti in acqua
bollente salata.
• In una padella scaldate
l’olio rimasto, e unite il cipollotto tagliato a cubetti.
Lasciate dorare e lessate gli
asparagi tagliati a rondel-
La leggenda
del Tofu
In Giappone tofu, il famoso “formaggio” di soia
mangiato soprattutto dai
vegetariani, significa “carne senza ossa”.
Si pensa che l’alimento sia
stato creato da un monaco
e alchimista cinese più di
duemila anni fa. Liu An nel
corso dei suoi esperimenti
scoprì che facendo cagliare i fagioli di soia precedentemente tritati e bolliti, si otteneva un prodotto
non solo commestibile ma
anche buono. E in più, secondo il monaco, avrebbe
dovuto garantire l’immortalità! Purtroppo non è
così, tuttavia il tofu, ricco
di proteine è considerato
un alimento molto sano e
ricco di sostanze antiossidanti.
Elisir di giovinezza
Il tofu mantiene giovani.
Scientificamente parlando,
contiene sostanze specifiche come i flavonoidi
che proteggono il cuore e
combattono l’azione dei
radicali liberi (responsabili
dell’invecchiamento).
La Vecchia Torre
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pasto veloce
di alta
qualità!
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di prodotti tipici della Maremma
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Specialità
Carne e Pesce
alla Brace
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Via delle Collacchie-Pian D’Alma
le, le loro
punte.
Lasciateli
saltare per
qualche minuto, poi unite il tofu e il riso
lessato. Saltate a lungo il
riso, in modo che si amalgami bene con il condimento.
Regolate di sale e unite gli
anacardi tostati.
Servite caldissimo.
Spezzatino
di Seitan e verdure
Ingredienti: Seitan 500 g,
Carote 280 g, Sedano 1 gambo, Cipolle 1, Peperoni gialli
1, Piselli 90 g, Vino bianco 50
ml, Curcuma 1 cucchiaino,
Prezzemolo q.b.,
Sale q.b., Pepe q.b., Olio extravergine di oliva 5 cucchiai
• Pulite e lavate tutte le verdure. Riducete la carota, la
cipolla e il sedano a cubetti
e fateli stufare in padella con
l’olio. Tagliate il seitan a striscioline.
• Quando le verdure sono
morbide unite il seitan e
lasciatelo rosolare fino a
quando non forma una leg-
gera crosticina. A questo
punto unite il peperone e i
piselli, sfumando con il vino
bianco.
• Aggiungete la curcuma e
continuate la cottura per altri 15 minuti circa. Regolate
di sale e pepe, spolverizzate
con il prezzemolo.
Servite caldo.
Cestini con
macedonia di verdure
alle nocciole
Ingredienti Quantità: 18 cestini. Per i cestini: 1 confezione di pasta fillo da 130g
sale, pepe, olio extra vergine
di oliva q.b.. Per le verdure:
2 zucchine, 2 peperoni (1
rosso e 1 giallo),
2 patate, 2 melanzane violette, 100g di
nocciole tostate, 3 foglie
di basilico (in
alternativa del
prezzemolo), 6 pomodori sott’olio
• Preparate i cestini: aprite
la confezione di pasta fillo,
prendete due fogli, spennel-
Aperto tutti
i giorni a cena
domenica
anche a pranzo
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Degustazione Vini Pregiati - Colazioni di Lavoro
Gradita la prenotazione - Conduzione familiare
late di olio il primo e adagiatevi sopra il secondo. Con
un coppapasta da 10cm di
diametro coppate la pasta in
tanti cerchi. Poneteli all’interno di pirottini di carta
stagnola e delicatamente
dategli la forma di un
cestino.
• Accendete il forno
ventilato a 180°C:
quando
raggiunge la temperatura,
cuocete i cestini per
5 minuti fino a che saranno leggermente dorati.
Toglieteli dai pirottini a passate alla preparazione del
ripieno.
• Preparate la macedonia di
verdura: pulite le verdure e
tagliatele a cubetti regolari.
• In una padella larga, saltate in un filo di olio le singole
verdure, salandole e pepandole: prima le zucchine, poi
le melanzane, per ultimo il
peperone. In abbondante
acqua salata, lessate al dente le patate. Infine, tagliate a
listarelle i pomodori sott’olio.
• Tritate le nocciole.
• In una grossa insalatiera
ponete tutte le verdure, i
pomodori e le nocciole. Mescolare con delicatezza. Se
volete servirli caldi, passateli
per alcuni minuti al microonde altrimenti serviteli a
...ingredienti tipici e genuini
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Da saper.e...
temperatura
ambiente.
• Riempite con la
macedonia di verdura i singoli cestini
e voilà il vostro
antipasto è pronto!
Torta vegana
ai fiocchi d’avena
Ingredienti: 200 g di fiocchi d’avena, 150 g di farina
di farro integrale, 100 g di
malto di riso, 20 g di olio di
mais, 160 g di latte di soia ,
un pizzico di sale, 1 cucchiaino di cannella, 3 cucchiai di
marmellata di mirtilli
Strumenti: stampo per torta
cm 20
• Mettete gli ingredienti
secchi In una ciotola
capiente, unite i
fiocchi d’avena
e la farina di
farro integrale
setacciata, aggiungete il sale
e la cannella. A
parte sciogliete il
malto con l’olio di mais e il
latte di soia. Unite tutti gli
ingredienti mescolando
velocemente e cercando di ottenere un impasto privo di grumi.
• Gli Oliate ed infarinate la teglia. Al suo interno
stendete parte del composto aiutandovi con le dita
delle mani leggermente
inumidite e premete sino a
compattare bene l’impasto.
Spalmateci sopra la marmellata facendo attenzione a non arrivare sino ai
bordi, poi sistemate il resto
dell’impasto in modo da coprire in maniera uniforme
stando attenti il più possibile
di non far fuoriuscire la marmellata.
• Pronti per il forno.
Cospargete la superficie di
zucchero di canna e infornate a circa 180 gradi per 40
minuti o sino a quando
la superficie sarà ben
dorata.
Al termine, lasciate raffreddare e
servite
tiepida
magari con una
crema pasticcera
vegana aromatizzata
Le Intolleranze
Alimentari
Per Celiaci
Cefalea, sonnolenza, ansia, stipsi, gonfiori, infezioni: spesso la causa dei
disturbi che ci affliggono
si nasconde nelle abitudini alimentari
È l’intestino che si ribella
ai cibi “sbagliati”.
Le persone che sono
affette da intolleranze
accusano disturbi per
anni, provando ogni tipo
di cura senza accorgersi
che tutto può dipendere da un certo alimento
non gradito al loro metabolismo. L’ intolleranza può essere dunque il
sintomo di una reazione
dell’organismo a cibi comuni, insospettabili, ma
che costituiscono uno
stimolo tossico capace
di dare luogo a numerosi
problemi. Quando questi
cibi sono assunti a lungo e in quantità elevate,
creano un accumulo di
sostanze sgradite che
danno luogo ai vari disturbi. L’organo coinvolto
in questo processo è in
primo luogo l’intestino,
che recepisce alcuni cibi
come “tossici”, coinvolge
il sistema immunitario
e scatena le reazioni infiammatorie.
Per Celiaci
Crocchette
formaggiose
125 g di toma grattugiata,
125 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, 125 g di formaggio tipo fontina grattugiato, 3 uova, 100 g di pangrattato senza glutine, 50 g
di farina senza glutine, olio
per friggere
• Versate il pangrattato in un
piatto e la farina in un altro
piatto. Rompete un uovo,
versatelo in una ciotola e
sbattetelo con la forchetta.
• Prendete le altre tre uova,
apritele e mettetele in un
frullatore con in formaggi e
frullateli in modo da ottenere un composto denso e
pastoso, dal quale ricaverete
tante palline, lavorandole con
le mani o con due cucchiai.
• Passate le palline nella farina, poi nell’uovo sbattuto
e poi nel pangrattato. Nel
frattempo fate riscaldare
dell’olio – preferibilmente
di arachidi - in una padella.
Il CerroSughero
Cucina maremmana di terra € 25
• Mettete un cucchiaio d’olio in una padella sul fuoco a
fiamma bassa, fate sciogliere il burro e poi aggiungete
la ricotta. Quando anche
questa si è ben sciolta, spolverate con un po’ di sale, triturate la rucola e mettetela
in padella. Fate amalgamare
• Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata,
quando salgono a galla scolateli e metteteli nella padel-
Hamburger di vitello
con prosciutto
e mozzarella
Ingredienti: 250 g di macinato di vitello, 2 uova, 2 fette di
pan carrè senza glutine, 70
g di mozzarella, 4 cucchiai di conserva,
80 g di prosciutto
cotto, pangrattato senza glutine,
origano, burro,
sale, pepe
• Tagliare il pan
carrè, eliminare i bordi
ed inumidirlo in un poco di
acqua.
• In una ciotola unire la carne con un uovo e mezzo (l’altra metà servirà poi), pane,
origano, sale, pepe.
• Mescolare bene fino ad
ottentere un composto
omogeneo. Se risulta troppo
poco compatto, si può aggiungere pan grattato.
• Dividerlo in quattro parti,
formare delle palline e poi
schiacciarle a forma di hamburger.
• Passarli nel mezzo uovo
rimasto, leggermente sbattuto con una forchetta, e poi
nel pan grattato.
• Friggerli in una padella con
un po di burro fino a che non
diventano ben dorati da entrambi i lati.
• Disporre gli hamburgher in
una teglia con carta da forno.
• Aggiungere su ognuno un
po di prosciutto, un
cucchiaio di conserva di pomodoro ed una fetta di mozzarella,
ed una spolverata leggera di origano, sale e pepe.
• Cuocere in forno a
200 gradi per 10 minuti.
Amalfi, succo
di 5 limoni
di Amalfi
• Montate la
panna
in modo
da ottenere
una crema semiliquida. A parte invece montate a neve ferma gli albumi
con due cucchiai di zucchero.
• Montate in un’altra ciotola
i tuorli con il rimanente zucchero: unite quindi al composto l’albume montato e la
panna mescolando sempre
dal basso verso l’alto!
• Aggiungete la buccia di
limone e il succo: a questo punto non vi resta che
versare il composto in uno
stampo e metterlo nel congelatore e attendere che si
solidifichi completamente.
Quindi sformate e guarnite
con fette di limone fresco!
Torta fredda al limone
Ingredienti: 350 ml di panna
4 albumi, 300 gr di zucchero,
6 tuorli, buccia di 3 limoni di
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26
Gnocchi con salsina
di ricotta e rucola
400 g di gnocchi gluten free
150 g di ricotta di mucca,
50 g di burro o margarina,
un mazzetto di rucola, due
cucchiai di parmigiano grattugiato, un cucchiaio d’olio
d’oliva, sale
la del condimento assieme ad un
paio di cucchiai
d’acqua di cottura.
• A questo punto aggiungete anche
un’abbondante manciata di
parmigiano grattugiato e girate per bene gli gnocchi in
modo che prendano bene
tutta la salsa
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CALA
VIOLINA
Aperto tutti
Quando sarà ben
caldo cuoceteci le crocchette,
fino a farle diventare ben dorate.
• Asciugate le palline
di formaggio con della carta
da cucina, poi servitele in un
bel piatto su delle foglie d’insalata verde.
Podere il Bottonaio - Scarlino
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27
Chi ha inventato
il gelato?
L’antenato del gelato
nacque in Cina intorno al
2000 a. C. ed era preparato con riso molto cotto,
spezie e latte; il tutto veniva poi introdotto nella
neve perché si solidificasse. Quando Caterina
de’ Medici sposò il futuro re Enrico II di Francia
nel 1533, diffuse oltralpe
un dessert semifreddo a
base di crema dolce che
assomigliava molto al gelato attuale. Fino ad allora
il gelato era cibo da ricchi,
per la difficoltà di conservare il ghiaccio d’estate.
Ma verso il 1560 un medico spagnolo che viveva a
Roma, Blasius Villafranca,
scoprì che, aggiungendo salnitro alla neve e al
ghiaccio, si poteva congelare molto più rapidamente qualsiasi cosa: la
scoperta diede il via alla
grande produzione del
nostro amato gelato.
NUOVA
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TUTTI I GIORNI 6.00 - 23.00
A tavola con
Il gelato fatto in casa
senza gelatiera
M
olto amato dai
bambini che al gelato non sanno
proprio dire di no, prepararlo
insieme non solo si rivelerà
un momento divertente da
trascorrere insieme ai piccoli
ma anche un’ottima occasione per spiegare loro quanto
è importante preparare in
casa tanti degli alimenti che,
ogni giorno, acquistiamo al
supermercato: prima di tutto
per la nostra salute e anche
per risparmiare sui costi della
spesa.
In particolare, oggi vi spieghiamo come preparare un
ottimo gelato senza utilizzare
la gelatiera: basta un semplice
frullatore per ottenere un gelato cremoso e gustoso.
PANETTERIA
GASTRONOMIA
CON TAVOLI
PIATTI
DA ASPORTO
Correte quindi al mercato,
fate una bella scorta di frutta
di stagione e seguite, passo
per passo, le nostre indicazioni per preparare in casa un
ottimo gelato fai da te:
• INGREDIENTI: 250 gr di
panna liquida, 300 gr di latte,
Frutta fresca di stagione a piacere
• OCCORRENTE: Un frullatore
o robot da cucina, 6/12 formine del ghiaccio,
• PREPARAZIONE: - Versate il
latte e la panna nelle formine
del ghiaccio e poi riponetele
in freezer: questa operazione
serve per ridurre il volume del
latte e della panna in modo
che sia più facile frullarle,
dopo che si saranno congelate. Lavate la frutta, eliminate
gli eventuali piccioli e torsoli,
se si tratta di frutta biologica
mantenete anche la buccia.
Frullate la frutta e riponete il tutto in un contenitore.
Trascorsa un’ora valutate se
il latte e la panna risultano
congelati, in tal caso frullateli.
Riponete una parte del composto di panna e latte in una
ciotola e un’altra parte mescolatela con la frutta.
In questo modo avrete ottenuto due gusti: fior di latte e
gelato alla frutta.
• Un consiglio: Secondo il
vostro gusto, arricchite il gelato al fior di latte con gocce
di cioccolato, frutta secca o
mirtilli.
PESCE FRESCO,
CONGELATO E NON SOLO!
DA
PREZZI SO
INGROS
Passione
Esistono davvero piatti
e ricette afrodisiache?
Molti ritengono che comuni ingredienti di cucina
possano avere effetti afrodisiaci come ad esempio:
zenzero, peperoncino, spezie varie, cannella,
mango, astice, gamberi, lattuga..
La convinzione che gli alimenti influiscano positivamente o negativamente sugli stimoli e sulle prestazioni sessuali è antica. ‘Afrodisiaco’ deriva Afrodite,
l’antica dea dell’amore.
Che siano credenze o meno, non si può negare che
alcuni cibi abbiano un’azione stimolante più di altri.
Tra questi è bene ricordare le spezie, le ostriche,
il pesce, gli asparagi, la cioccolata, il vino e tanti
altri. In questa sezione vi proponiamo una raccolta
di Ricette per cibi dalle virtù afrodisiache.
Guazzetto piccante
di moscardini
Ingredienti: 1 kg di moscardini
1 spicchio di aglio, 1/2 scalogno, ½ bicchiere di vino bianco,
2 peperoncini, 400 gr di passata di pomodoro, ½ cucchiaio di
prezzemolo tritato, 8 fette
di pane tostato, sale
q.b., 4 cucchiai di olio
extravergine d’oliva, 30
olive nere (denocciolate o cotte al forno)
• In una capiente casseruola fate imbiondire nell’olio un
trito finissimo di aglio e cipolla.
Unite i peperoncini, i moscardini (precedentemente puliti)
e lasciate cuocere a fiamma
dolce per 5 minuti.
• Bagnate i moscardini con il
MONTECRISTO
vino, lasciatelo evaporare poi
unite la salsa di pomodoro, il
sale e lasciate cuocere a fuoco moderato per 30 minuti.
Verificate la cottura del pesce
pungendolo con i rebbi di una
forchetta (dovrà risultare morbido), unite le
olive, lasciate cuocere ancora per 5
minuti.
• Servite i moscardini con pane tostato (possibilmente
agliato, strofinato con
aglio) e una spolverata di
prezzemolo tritato.
Ancora ancora...
Paccheri allo scoglio
Ingredienti: Paccheri (freschi)
400 gr Frutti di mare 500 gr, Oli-
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Curiosità....
ve nere 10, Capperi
15, Olio extravergine d’oliva q.b.
Pomodorini 10
Prezzemolo q.b.
Pepe q.b.
Aglio 1 spicchio
• Dopo aver tenuto i
frutti di mare nell’acqua
salata per almeno 2 ore,
li adagiamo in padella con
un bicchiere d’acqua e li
lasciamo aprire, con il coperchio, a fiamma viva.
• Quando si saranno completamente aperti, aggiungiamo uno spicchio d’aglio,
un filo d’olio evo, pomodorini tagliati a pezzetti, una
manciata di olive nere ed
una di capperi, due filetti
di alici tagliati a pezzetti
piccolissimi ed una spruzzatina di pepe.
• Amalgamiamo bene e lasciamo cuocere a fiamma
moderata con il coperchio
per una ventina di munuti.
Sashimi
Ingredienti:
250 gr. di filetto di salmone
250 gr. di filetto di spigola
250 gr. di gamberi,
sgusciati e ben lavati, prezzemolo, salsa di soia,
senape piccante
rafano
fresco
grattugiato, zenzero grattugiato
• Togliete la pelle e le lische al salmone e alla spigola e metteteli in frigorifero assieme ai
gamberi.
• Devono rimanere almeno per
2 ore fino a quando la carne sarà
diventata bella soda
e fredda.
• Al momento di mangiarli, posate i filetti su un
tagliere di legno e, aiutandovi con un coltello molto
affilato, tagliateli in fettine
il cui spessore non superi i
3mm in senso perpendicolare a quello delle fibre.
• I gamberi vanno invece
lasciati interi.
• In un piatto di portata
ovale accomodate - sovrapponendoli - i filetti di
pesce con ai lati i gamberi
e guarnite con il prezze-
molo. In 2 piccole ciotoline mescolate a vostro gusto piccole quantità di soia
con la senape, il rafano, lo
zenzero e con l’aiuto delle
bacchette immergete in
questa salsina il vostro pesce crudo.
Ostriche piccanti
Ingredienti 8 ostriche 10 g di burro,
1 cucchiaio di
farina, 1/4 di
bicchiere di latte, 1 cucchiaio
di pane grattugiato, 1 pizzico
di pepe, pochissima
noce moscata, sale
• Apri le ostriche ed estrai
i molluschi (tieni da parte
le conchiglie). Mettili in un
pentolino sul fuoco insieme alla loro acqua, e lasciali stufare alcuni minuti.
• Prendi una casseruola fai sciogliere il burro a
fiamma molto bassa, poi
aggiungi la farina, amalgamandola per bene con il
burro, dopo di ché bagna
con il latte e aggiungi l’ac-
Alle donne
un bicchiere
di rosso....
Secondo uno studio italiano, i polifenoli del vino
aiutano la sessualità di lei
migliorando desiderio e
soddisfazione.
Lo diceva già Eubulo, politico ateniese del IV secolo
a.C.: «Un bicchiere agli
amici, due per l’amore,
tre per il sonno, quattro
per la battaglia». Parlava
del vino rosso. Da allora in
avanti un uomo che voglia
corteggiare una donna
sa che offrirle un calice a
cena facilita la seduzione.
Ma è saggezza popolare o
strategia confermata dalla
scienza?
Come si sarebbe espresso un Eubulo redivivo nel
leggere i risultati? «Io l’avevo detto!». Dallo studio
è emerso che le donne
che consumano uno-due
bicchieri di vino rosso al
giorno hanno una sessualità complessiva migliore
rispetto al gruppo delle
astemie e anche di quelle
che bevono occasionalmente.
qua delle ostriche.
• Unisci ancora
un pizzico appena di noce moscata,
aggiusta di sale e pepe e
lascia cuocere lentamente, mescolando in continuazione, fino a quando la
salsa non si sarà addensata. Togli la salsa dal fuoco
e aggiungi ad essa le ostriche.
• Come presentarle in
tavola: Riprendi le conchiglie e sistemale in un
piatto da portata, su ogni
conchiglia disponi un cucchiaio di salsa, poi adagia
sopra la conchiglia un’ostrica e sull’ostrica ancora un po’ di salsa.
• Spolverizza ogni
ostrica con il pane
grattugiato e metti
le ostriche nel forno per farle dorare.
Lasciale solo qualche
minuto
• Accompagna il
tutto con un buon
vino bianco.
Carpaccio di
salmone allo zenzero
Ingredienti Per 2 persone
200 g di salmone freschissimo, senza pelle ne’ lische
(peso netto) 2 cucchiai di
zenzero fresco grattugiato, 2 cucchiai di salsa di
soia tipo shoyu , foglie di
menta fresca
• Tagliare il salmone a striscioline e disporlo sul piatto da portata.
• Raccogliere la
polpa di zenzero nel cavo
della mano
e spremerlo con forza
per estrarne
il succo.
• Mescolare il
succo di zenzero con la
salsa di soia
e versare il
tutto sul salmone. Decorare con le foglie di
menta.
Bocconcini magici
Ingredienti Per 2 persone
2 banane, non troppo mature, per persona, cioccolato al peperoncino, 1
noce di burro
banana (ognuna infilzata in uno spiedino di legno) nel
cioccolato
fuso
e falle asciugare
all’aria infilzate su
di una mezza patata.
• Quando il cioccolato si
è ben solidificato, spolverizzate con il cocco grattugiato e conservate in frigorifero fino al momento di
servire.
e Buon!a
Serata
• Fai fondere il cioccolato
a bagnomaria o meglio ancora al forno a microonde
per un minuto.
• Fuori dal fuoco, incorpora al cioccolato la noce
di burro e mescola bene
in modo da ottenere una
crema fluida e liscia.
• Immergi le rondelle di
Cocktail
Bar Caffetteria
Colazioni
Pranzo e Cena
Ristorante
Specialità maremmane
di terra e di mare
Pizzeria
Griglieria
Sapori unici
e terrazza
panoramica con
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con terrazzo verandato, soggiorno con
balcone, due camere, bagno e ripos
glio. A 50 metri dal mare. Da ristrutturare.
€ 168.000
APPARTAMENTO
SCARLINO SCALO VIA MORANDI:
piano secondo ed ulmo, soggiorno
con terrazzo, cucina con terrazzo,
due camere, bagno e riposglio.
Ampio garage. Costruzione recente.
€ 150.000
APPARTAMENTO
€ 155.000
APPARTAMENTO
FOLLONICA VIA CASSARELLO: piano secondo, soggiorno con cucinoo
e terrazzo abitabile, due camere e bagno. Completamente ristruurato. Otma posizione, vicino a tu i servizi e
non distante dal mare.
€ 185.000
FOLLONICA SALCIAINA
piano quarto con ascensore, soggiorno coura con terrazzo, due camere,
bagno e terrazzo abitabile vista mare.
Al piano superiore altro terrazzo
esclusivo di 60 metri quadra. Facciata nuova.
€ 200.000
€ 155.000
€ 210.000
€ 310.000
APPARTAMENTO
FOLLONICA SENZUNO
aco al piano quarto con ascensore,
soggiorno con angolo coura e terrazzo di 50 metri quadra fronte pineta,
due camere, bagno e terrazzo di servizio. A 200 metri dal mare.
€ 225.000
FOLLONICA VIA ETRURIA
ingresso indipendente, soggiorno con
camino, cucina, tre camere e doppi servizi. Grande giardino di 400 metri quadra con passo carrabile. Garage di 25
mq a piano seminterrato. Omo stato,
a 300 metri dal mare.
€ 340.000
APPARTAMENTO
FOLLONICA VIA MANZONI
undicesimo ed ulmo piano, ingresso
con riposglio, soggiorno con terrazzo
pranzabile vista mare, cucina abitabile, due camere e bagno. Vista panoramica. Da ristruurare.
€ 250.000
APPARTAMENTO
FOLLONICA PIAZZA VITTORIO
VENETO: piano primo, ingresso con
riposglio, ampio soggiorno con angolo coura, due camere matrimoniali,
bagno e terrazzo. Completamente ristruurato, piccolo condominio.
FOLLONICA VIA PALERMO
ingresso indipendente con giardino, cucina, abitabile, soggiorno, tre camere,
bagno e riposglio oltre terrazzo abitabile. A piano strada, garage di 20 metri
quadra con bagno. Oma posizione.
€ 215.000
APPARTAMENTO
APPARTAMENTO
FOLLONICA LARGO VIENNA
terzo piano ed ulmo, soggiorno con
angolo coura e terrazzo abitabile di
20 metri quadra, due camere e bagno. Oma esposizione.
FOLLONICA VIA DELLA PACE
piano terreno, ampio soggiorno con angolo coura e terrazzo abitabile di 30 metri quadra, disimpegno, camera matrimoniale, camerea, bagno e riposglio.
Garage a piano seminterrato. Rifiniture
eccellen.
APPARTAMENTO
APPARTAMENTO
BAGNO DI GAVORRANO
VIA MARCONI: piano terreno con
ingresso indipendente e giardino di
150 metri quadra; soggiorno cottura, 2 camere e bagno. Completamente ristruurato.
APPARTAMENTO
FOLLONICA VIA VISCONTI
villa tri familiare con ampio giardino
esclusivo e terrazzo di 50 metri quadra. Quaro vani con doppi servizi,
grande taverna, lavanderia e garage.
Ome rifiniture, esposizione eccellente.
€ 450.000
APPARTAMENTO
FOLLONICA VIA SEBINO
quarto piano con ascensore, soggiorno
con terrazzo pranzabile fronte pineta e
vista mare, cucina con riposglio, disimpegno, due camere, bagno e posto
auto. Completamente ristruurato, a
50 metri dalla spiaggia.
€ 255.000
FOLLONICA VIA BICOCCHI
piano secondo di piccolo condominio,
soggiorno con terrazzo abitabile, cucina, tre camere, bagno, riposglio e altro
terrazzo. Al piano terreno, riposglio di
15 mq con giardino privato di 40 mq.
Omo.
€ 235.000

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