Menu wine bar [modalità compatibilità]

Il Menu
Per iniziare
Mozzarella di bufala e pomodorini appesi
Terrina di faraona al pistacchio
Carpaccio di salmone marinato in casa
Caponatina di verdure e menta
Bloc di fegato d’Oca con gelatina di Zabbia
Crostino di pane con Chevre corso e lardo di
Colonnata
€
€
€
€
€
12,00
12,00
12,00
8,00
16,00
€ 8,00
Il manzo
Tartara di manzo allo zenzero
Tartara di manzo tradizionale
Carpaccio di manzo con rucola, parmigiano,
miele e noci
Tagliata di manzo ( 250gr ) aromatizzata con
sale Halen Mon speziato e millefoglie di patate
Guancia di manzo stufata al porto con patate
lesse
€ 18,00
€ 18,00
€ 18,00
€ 24,00
€ 20,00
Il tonno
€ 18,00
Tartara di tonno alla catalana
Cubetti di tonno , insalatina di finocchi, olive e
cipolla rossa di Tropea
Tataki di tonno con salsa conditella e cous cous
Cestino di pane € 3,00
Acqua € 2,00
€ 18,00
€ 18,00
Le cotture
Rigatoni con sugo di coda
Ribollita
Gnocchi ripieni di cicoria con salsa all’amatriciana
Tonnarelli con ragù di coniglio
Risotto con frutti di mare e pesto di basilico
Paccheri di Gragnano con pomodorini,basilico e
mozzarella di bufala
Primi della tradizione romana
Pollo piccante alla wok con verdure croccanti, salsa di
soia e zenzero
Costolette di agnello in crosta di pecorino e
verdura ripassata
Polpette alla romana
Baccalà in guazzetto
Contorni
€
€
€
€
€
12,00
10,00
12,00
12,00
14,00
€ 11,00
€ 10,00
€ 13,00
€ 20,00
€ 13,00
€ 16,00
€ 5,00
Le insalate
Finocchi,arance e olive
Caprino,mele,noci e rughetta
Carciofi arrostiti, pomodori appesi e
tonno grigliato
Spinaci, guanciale croccante, parmigiano e
aceto balsamico
€ 10,00
€ 10,00
€ 12,00
€ 10,00
I salumi
Coppa di testa umbra con pepe e scorza di limone
Prosciutto di Norcia 18 mesi
Misto salumi (finocchiona,lonza,prosciutto,coppa e
lardo)
Culatello Antica Corte Pallavicina
Cestino di pane € 3,00
Acqua € 2,00
€ 10,00
€ 14,00
€ 16,00
€ 20,00
Formaggi
Italiani
Caprino dell’Alta Langa ( capra )
Piemonte
Stracchino passito (mucca )
Lombardia
Rosso di Langa ( mucca e pecora )
Piemonte
Passito di bufala ( bufala )
Lombardia
Stracco di capra ( capra )
Piemonte
Toma tre latti ( capra, mucca e pecora )
Piemonte
Toma de la culina ( mucca )
Piemonte
Toma d’alpeggio Clivia ( mucca )
Piemonte
Raschera DOP ( mucca )
Piemonte
Pecorino Burroso della Val d’Elsa ( pecora )
Toscana
Stracco crosta lavata di bufala ( bufala )
Lombardia
Odoroso della Val di Susa ( mucca )
Piemonte
Taleggio di grotta ( mucca )
Lombardia
Robiola di Roccaverano ( capra )
Piemonte
Torta montanara ( mucca )
Lombardia
Montemarzo della Val Chiusella ( mucca e capra )Piemonte
Toma d’alpeggio Piemontese di capra ( capra ) Piemonte
Toma d’alpeggio del Montecrotto ( mucca )
Piemonte
Bitto d’alpeggio (mucca )
Lombardia
Formai de Mut d’alpeggio ( mucca ) )
Lombardia
Alpeggio Val Venosta affinato nel fieno di alta
montagna
Trentino
( mucca )
Basilicata
Pecorino di Moliterno ( pecora e capra )
Toscana
Pecorino Gran Cru di botte ( pecora )
E. Romagna
Formaggio di Fossa di capra ( capra )
Veneto
Caciosbronzo al Passito ( mucca )
Campania
Campa…Vallo 3 anni ( mucca )
Lombardia
Gran Blu di bufala ( bufala )
Piemonte
Gorgonzola affinato ( mucca )
Francesi
Morbier ( vacca )
Fougerous ( vacca )
Camembert affinato ( vacca )
Scelta minima tre pezzi
Jura
Auvergne
Normandia
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
€
€
€
€
€
€
€
€
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
€ 3,30
€ 3,30
€ 3,30
Dolci
Millefoglie sbriciolato al cacao e crema all’amaretto
Tortino caldo al cioccolato con crema banana
Crema catalana
Tiramisù espresso
Semifreddo al Grand Marnier
Lasagnetta croccante con frutta fresca e crema
pasticcera
Sfogliatina di mele con salsa alla cannella
Crostata
Selezione cioccolata Maglio
€
€
€
€
€
€
€
€
€
8,00
8,00
8,00
8,00
8,00
8,00
8,00
8,00
6,00
Frutta
Ananas
Tagliata di frutta
€ 6,00
€ 8,00
Vini da dessert
Baniuls
Moscato d’Asti Olim Bauda
Passito Yanir Miceli
Vin Santo
Muffato Castello della sala
Terre Arse Florio
€
€
€
€
€
€
7,00
5,00
7,00
6,00
8,00
6,00
Vini al bicchiere
Vini bianchi
Alto Adige € 5,50
Gewurztraminer ’09 Kofererhof
€ 8,00
Marche
Verdicchio Villa Bucci ris ’05 Bucci
Sauvignon Donna Althea ’09 Giovanni Rosso Piemonte € 4,80
Piemonte € 4,00
Erbaluce Cariola ‘09 Ferrando
Abruzzo € 3,80
Pecorino Giulia ‘10 Cataldi Madonna
Alto Adige € 3,80
Nosiola ‘09 Vilar
€ 8,00
Sicilia
Chardonnay ‘08 Tasca d’Almerita
Francia
€ 7,00
Chablis Vieille Vigne ’06 La Chablisienne
€ 5,50
Friuli
Riesling Prin Freet ‘04 Vie di Romans
Lazio
€ 4,50
Passerina ‘09 Poggio alla Meta
Vini rossi
Aglianico del Vulture Syntesi ‘06 Paternoster
Barbera d’Alba Naunda ‘08 Bric Cenciuro
Brunello di Montalcino ’04 Conti Costanti
Nipozzano ris.’07 Frescobaldi
Pinot Nero Sandbichler ris. ‘07 H.Lun
Blau Blau ‘08 Jermann
Dolcetto d’Alba San Lorenzo ‘09 Brezza
Taurasi ‘06 Feudi di San Gregorio
Cabernet Sauvignon ‘07 Petra
Syrah ‘07 Terre del Giurfo
Basilicata
Piemonte
Toscana
Toscana
Trentino
Friuli
Piemonte
Campania
Toscana
Sicilia
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
4,50
6,50
9,00
5,50
5,00
5,50
4,00
6,00
8,00
5,00
Le Bollicine
Prosecco Soligo Col de Mez
Cavalleri Collezione ‘05
Perrier Jouet brut
Veneto € 4,50
Lombardia € 7,00
Francia € 11,00
Birre in bottiglia
Peroni Gran riserva
€ 4,00
Becks
€ 4,00
Moretti Grand Cru
€ 12,00
Baladin
Baladin
Baladin
Baladin
Baladin
Baladin
€
€
€
€
€
€
Zago
Zago
Zago
Zago
Zago
Zago
Zago
Zago
Wayan
Nora
Isaac
Super
Noel
Xiayui
The Original HY Super Beer
The Original HY Cuvee
St. Hubert Artigianal cl. 75
St. Hubert Blonde Abbaye cl. 75
Premier Grand Cru cl. 75
St. Hubert Artigianal cl. 33
St. Hubert Blonde Abbaye cl. 33
Premiere Grand Cru cl. 33
16,00
16,00
16,00
16,00
16,00
32,00
€ 18,00
€ 18,00
€ 16,00
€ 16,00
€ 16,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
Distillati
Cognac
Hine vsop
Regnaud Saburin v.s.o.p.
€ 8,00
€ 10,00
Armagnac
Chateau Du Tariquet v.s.o.p.
Laubad ’89
€ 6,00
€ 14,00
Brandy
Cardenal Mendoza
€ 8,00
Calvados
Patricia riserva
Camut 12 anni
Lemorton 10 anni
€ 10,00
€ 14,00
€ 10,00
Whisky
Selezione Samaroli
Ardbeg ’91
The Glenlivet ’76
Caol Ila ’95
Laphroaig ’88
Bowmore ‘82
€
€
€
€
€
25,00
30,00
24,00
30,00
30,00
Whisky
Blended
Johnnie Walker 12 anni
Dimple 15 anni
€ 8,00
€ 8,00
Islay
Ardbeg ‘90
Bowmore 12 anni
Bruichladdich Vintage ‘01
Caol Ila 18 anni
Graggamore 12 anni
Lagavulin 16 anni
Laprohaig 10 anni
Oban 14 anni
Talisker 10 anni
€
€
€
€
€
€
€
€
€
12,00
8,00
12,00
14,00
8,00
8,00
8,00
8,00
8,00
Pure Malt
Dalwhinnie 15 anni
Glenmorangie 10 anni
Macallan 12 anni
€ 8,00
€ 8,00
€ 8,00
Irish
Old Bushmills 10 anni
€ 8,00
American
Jack Daniel’s single barrel
Wild Turkey
Canadian
Crown Royal
€ 7,00
€ 6,00
€ 6,00
Rum
Selezione Samaroli
Demerara Enmore rum ‘88
Demerara Dark rum ’94
€ 20,00
€ 24,00
Rum
Barbancourt ris.Du Domaine ( Haiti )
El Dorado 15 anni ( Guyana )
Matusalem 15 anni ( Cuba )
Pampero Anniversario ( Venezuela )
Santa Teresa Antiguo de Solera ( Venezuela)
Zacapa 23 anni ( Guatemala )
€
€
€
€
€
€
9,00
8,00
6,00
6,00
8,00
10,00
Porto
Dow’s Fine Tawny
Graham’s 10 anni
Fonseca Quinta do Panascal vintage ‘98
€ 5,00
€ 8,00
€ 9,00
Grappe
Monovitigno
Bocchino Cantina Privata ’96
Barbera Roccanivo,Berta
Moscato Bric Del Gaian,Berta
Nebbiolo Tre Soli Tre,Berta
Tignanello,Antinori
Brunello,Costanti
Po di moscato Poli
Verduzzo,Nonino
Picolit,Nonino
Ramandolo,Ceschia
Sperss,Gaya
Torba nera
Fragolino Nonino
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
9,00
9,00
9,00
9,00
9,00
7,00
6,00
10,00
12,00
6,00
9,00
7,00
10,00
Distillati di uva
Prime Uve,Maschio
Prime Uve Nere,Maschio
€ 6,00
€ 7,00
Distillati di frutta
Wlliams,Pojer&Sandri
Lampone Pojer & Sandri
Ribes nero Pojer & Sandri
€ 8,00
€ 8,00
€ 8,00
Amari e Vodka
Absolut
Fernet Branca
Lucano
Montenegro
Averna
€
€
€
€
€
5,00
5,00
5,00
5,00
5,00