scheda tecnica cous cous

SCHEDA TECNICA PRODOTTO
SPE.GA.M. s.r.l.
Data Emissione: 07.06.11
Edizione: 1
Ind. Rev.:3
Data Revisione: 06.02.2015
Pag.: 1 di 1
STP_ 3166
PRODOTTO: COUS COUS DI VERDURE
CARATTERISTICHE TECNICHE DESCRIZIONE
Preparazione gastronomica con verdure.
DENOMINAZIONE LEGALE
INGREDIENTI
Verdure miste in proporzioni variabili 35% (fagiolini, carote, fagioli red kidney,
peperoni grigliati, cipolla, piselli, cavolfiore, pomodorini, ceci, zucchine), cous
cous 27% (semola di GRANO duro), SEDANO, carota, cipolla, olio extra
vergine d'oliva, sale, burro (LATTE), curry, paprika, conservante: E202,
antiossidante: E300, E301, E331.
Può contenere tracce di SOIA, UOVA, CROSTACEI, PESCE, MOLLUSCHI,
SOLFITI.
PESO
1500g ca. – peso variabile
SHELF LIFE
Confezione chiusa 20gg; confezione aperta 3gg
Da consumarsi previo trattamento termico, in padella preriscaldata, mantecare
MODALITA’ D’USO/INFORMAZIONI
CONSUMATORE
AL velocemente per 3/4 minuti o in microonde a 900W per 2 minuti, con
l’accortezza di mescolare con una forchetta così da rendere la temperatura del
prodotto omogenea.
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE
Il prodotto deve essere conservato da 0°C a +4°C
CONDIZIONI DI TRASPORTO
Il prodotto deve essere conservato da 0°C a +4°C
TIPO CONFEZIONE
Vaschetta per alimenti (confezionata in Atmosfera Protettiva)
CODICE RINTRACCIABILITA’ INTERNA
3166
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
Parametro
Unità misura
Specifiche
Rif. Legislativo
Valore
Toller.
Carica microbica aerobica tot 30°C
ufc/g
≤ 5.000
1.000.000
Standard aziendali
Escherichia coli
ufc/g
≤ 10
-
Standard aziendali
Staphylococcus aureus
ufc/g
≤ 100
1000
Standard aziendali
Salmonella
ufc/25g
Assenza
-
Standard aziendali
Muffe
ufc/g
≤ 100
1000
Standard aziendali
ALLERGENI
Presenza Ingrediente
SI/NO
Cereali contenenti glutine o prodotti derivati
Crostacei o prodotti a base di crostacei
Uova o prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio o prodotti derivati
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
Anidride solforosa e solfiti in conc. Sup. 10 mg/Kg
Lupino e prodotti a base di lupino
Molluschi e prodotti a base di molluschi
SPE.GA.M s.r.l.
SI
NO
NO
NO
NO
NO
SI
NO
SI
NO
NO
NO
NO
NO
Contaminazione
SI/NO
Contaminazione
dichiarata
in
etichetta
Grano
SI
SI
SI
NO
NO
Crostacei
Uova
Pesce
Latte
NO
Sedano
NO
NO
SI
NO
SI
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Solfiti
Molluschi