100QUALIFICHE-1° parte - ER Formazione e lavoro

OPER ATOR E A GR ICO LO
DESCRIZIONE SINTETICA
L’Operatore agricolo è in grado di coltivare piante da semina e da frutto in campo e in ambiente
protetto e di allevare animali.
AREA P ROFESSIONALE
Produzione agricola
PROFILI COLLEGATI – COLLEGABILI ALLA FI GURA
Siisstteem
maa ddii rriiffeerriim
meennttoo
D
Deennoomiinnaazziioonne
Si st ema cla ssi f ica t ori o ISCO
6113 Giardinieri, coltivatori orticoli e in vivaio
6141 Silvicoltori e taglialegna
Si st ema cla ssi f ica t ori o ISTA T
6.4.1.1 Agricoltori e operai agricoli specializzati in colture in pieno
campo
6.4.1.2 Agricoltori e operai a gricoli specializzati in coltivazioni
legnose agrarie (vite, olivo, agrumi e albero da frutta)
6.4.1.3 Agricoltori e operai agricoli specializzati di vivai, di
coltivazioni da fiori, piante ornamentali, di ortive protette, o di
orti stabili
6.4.1.4 Agricoltori e operai agricoli specializzati di colture miste
Si st ema i nf o r mat i vo EX C EL SIOR
4.10.01 Addetti agli allevamenti
4.10.02 Giardinieri, coltivatori orticoli e in vivaio
4.10.03 Silvicoltori e taglialegna
4.10.05 Addetti alle coltivazioni
Si st ema d i co d ifi ca pr of essi o n i
Mi ni st er o del L avor o
322101 Assistente agrario
731101 Addetto all’essicatore agricolo
731301 Addetto all’impianto per lo sgombero del letame
851100 Braccianti agricoli
852903 Addetto al bestiame
852905 Addetto alle stalle
CAPACITÀ
(ESSERE IN GRADO DI)
UNITÀ DI COMPETENZA
1. C ol ti va zi o n e pi a nte d a
semi n a
2. C ol ti va zi o n e pi a nte d a
f r ut t o
CONOSCENZE
(CONOSCERE )
rilevare la condizione del terreno e
applicare trattamenti adeguati alla
composizione geologica
N La filiera agro-alimentare:
ã
utilizzare tecniche di coltivazione in
campo e in ambiente protetto
produzione,
trasformazione,
commercializzazione
ã
applicare metodi di raccolta dei prodotti
da semina adeguati al trasporto e alla
commercializzazione
ã
applicare le procedure amministrative
(compilazione di registri, trasmissione
comunicazioni, ecc.) previste per le
imprese agricole
ã
ã
individuare gli interventi da effettuare
per la conduzione del frutteto: messa a
dimora, innesto, potatura, diradamento,
ecc.
ã
applicare le tecniche di produzione e
riproduzione di un frutteto
ã
scegliere la modalità di raccolta dei
prodotti
ã
applicare ai prodotti destinati alla
vendita gli opportuni dispositivi di
protezione ed identificazione
ã
riconoscere lo stato di salute delle
piante individuando l’eventuale
presenza di parassiti e patologie più
comuni
N Principali sistemi di
produzione agricola:
agricoltura tradizionale,
integrata, biologica
N L’organizzazione
dell’azienda agricola
N Caratteristiche e modalità
di funzionamento delle
macchine e delle
attrezzature per la
produzione agricola e
l’allevamento degli animali
N Caratteristiche degli
3. P reven zi o n e e cu ra
m ala t ti e pi a nt e
ã
riconoscere gli interventi di prevenzione
e cura delle piante
ã
applicare trattamenti di cura e
prevenzione tradizionali e/o biologici
ã
valutare se gli spazi dedicati agli
allevamenti degli animali sono in ordin e
ed in efficienza
ã
identificare le specifiche esigenze di
trattamento alimentare ed igenicosanitario degli animali in relazione alle
loro caratteristiche
ã
valutare lo stato degli animali
individuando le modalità per risolvere
problemi semplici di salute
ã
applicare le necessarie misure di
allevamento e trattamento degli animali
e dei loro prodotti ai fini della vendita
N
N
N
N
4. A l leva men t o a ni mali
p r od u t ti vi
N
animali da allevamento:
tipologie, modalità
specifiche di allevamento
e di cura
Caratteristiche
merceologiche e
nutrizionali degli alimenti
per animali, loro
trattamento e
conservazione
Comportamenti riproduttivi
e produttivi degli animali
Tecniche di coltivazione
delle piante da semina e
da frutto
Tecniche di stoccaggio e
conservazione dei prodotti
agricoli
Sistemi di difesa e di cura
del terreno e delle
coltivazioni
N Disposizione a tutela della
sicurezza del lavoratore in
operazioni di produzione
agricola ed allevamento
animali
N Adempimenti
amministrativi dell’azienda
agricola
N Sistemi di qualità applicati
all’agricoltura
IINNDDIICCAAZZIIOONNII PEERRLLAA VVAALLUUTTAAZZIIOONNEE DDEELLLEE UUNNIITTÀÀDDII CCOM
MPPEETTEEN
NZZA
A
UNITÀ DI
COMPETENZA
1. C olt ivazio n e
p ian t e da
s em in a
OGGETTO DI
OSSERVAZIONE
Le operazioni di
coltivazione delle
piante da semina
RISULTATO
ATTE SO
Piante da semina
messe a dimora e
terreno
trattate
N semina in campo e in
ambiente protetto
N effettuazione di
interventi di irrigazione
e drenaggio
N raccolta dei prodotti
Piante da frutto
N messa a dimora di
messe a dimora e
piante da frutto
trattate
N innesto
N composizione del
N potatura
N raccolta dei frutti
3. Pr eve n zio ne e
cur a m alat t ie
d elle p ian t e
Le operazioni di
prevenzione e cura
delle malattie delle
piante
N rilevazione della
N
4. A lle vam e n t o
anim ali
p r od u t tivi
Le operazioni di
accudimento degli
animali da
produzione
MODALITÀ
N
N
N
N
presenza di parassiti o
malattie di tipo
comune
realizzazione di
interventi di cura e/o
di prevenzione
pulizia ed igiene degli
spazi di allevamento
cura degli animali
(igiene,
alimentazione)
raccolta prodotti
derivati animali (latte,
uova, ecc.)
controllo dello stato di
salute
Diagnosi e cura
delle patologie più
comuni delle piante
Animale
correttamente pulito
ed alimentato
Prova pratica in situazione
2. C olt ivazio n e
Le operazioni di
p ian t e da f r ut t o coltivazione delle
piante da frutto
I NDICATORI
OPERATORE AGRICOLO
STANDARD
relativi ai corsi finalizzati al conseguimento della Qualifica di
“OPERATORE AGRICOLO ”
Date le caratteristiche delle sue competenze, questa qualifica può essere considerata “di accesso
all’area professionale”. Gli obiettivi formativi, costituiti dagli standard professionali, sono conseguibili
da persone (sia giovani che adulte) non in possesso di conoscenze-capacità pregresse a cui questi
corsi sono specificamente rivolti.
In ogni caso, ai partecipanti in possesso di conoscenze-capacità che corrispondono a contenuti del
corso, vengono riconosciuti i relativi crediti formativi.
Può registrarsi il caso di persone, occupat e o disoccupate, comunque già in possesso di
competenze riferibili a una o più unità di competenze di questa qualifica e che intendono
conseguire la qualifica. In questo caso, il sistema di offerta può prevedere corsi finalizzati allo
sviluppo delle competenze riferibili a specifiche “unità di competenze”.
La qualifica può essere conseguita attraverso:
§
Corsi di 1800 ore, articolati in 2 cicli della durata di 900 ore ciascuno
Si tratta di corsi finalizzati allo sviluppo di competenze generali e professionali di
adolescenti che devono assolvere il diritto-dovere all’istruzione e alla formazione .
I corsi devono prevedere una quota di ore di stage che può oscillare dal 25 al 35% del monte ore
complessivo.
§
Corsi di 600 ore
Si tratta di corsi finalizzati alla professionalizzazione di giovani che hanno assolto il dirittodovere all’istruzione e alla formazione, non occupati.
I corsi devono prevedere una quota di ore di stage che può oscillare dal 30 al 40% del monte ore
complessivo.
§
Corsi di 600 ore
Si tratta di corsi finalizzati alla professionalizzazione di adulti disoccupati.
I corsi devono prevedere una quota di ore di formazione realizzate in stage, in laboratorio o
comunque in situazioni che riproducono processi e attività che si verificano ne i contesti lavorativi.
Tale quota può oscillare dal 30 al 40% del monte ore complessivo.
La durata definita è da intendersi massima: può diminuire in funzione della caratteristiche dei
partecipanti. Non può comunque essere inferiore alle 400 ore.
NOTA
Per quanto riguarda le categorizzazioni degli utenti per età e per stato occupazionale si fa riferimento a
quanto stabilito nei documenti di programmazione regionale e in particolare al “Complemento di
Programmazione” e relative modifiche.