Gelato al Limone

Gelato al Limone
LIMONE
Ingredienti*
- 75 g di Preparato per Gelato Fabbri al Fiordilatte (1/2 busta)
- 50 g di zucchero
- 350 g di acqua fredda
- 100/120 g di succo di limone
(*) le dosi sono calcolate per gelatiera con compressore e cestello da 1,2 litri (500/600g ca.);
per capacità inferiori basta riproporzionare le dosi.
Procedimento
1. Unire il Preparato per Gelato al Fiordilatte allo zucchero e all'acqua fredda da frigorifero. Mescolare bene per
sciogliere lo zucchero.
2. Aggiungere il succo di limone e gelare. Il processo di congelamento dura in media 18/22 minuti; i tempi dipendono dal
modello di gelatiera usato.
L'idea in più
Per una variante PIU' CREMOSA ridurre a 200g l'acqua e aggiungere 150g di latte fresco intero freddo da frigorifero.
Consigli
- utilizzare latte fresco
- utilizzare latte freddo da frigorifero
- utilizzare ogni altro ingrediente a temperatura da frigorifero
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