Costante evoluzione tecnologica Future proof technology

Machinery & Development
Costante evoluzione tecnologica
NIDI ARRIGHI E ITALPASTA:
QUALITÀ PREMIUM E VASTO
ASSORTIMENTO GRAZIE
ALLE MACCHINE ANSELMO
G
razie a quasi 40 anni di esperienza ed evoluzione tecnologica costante, ANSELMO è
diventata una delle più importanti aziende
produttrici di attrezzature per il settore pasta a livello
mondiale. Un obiettivo raggiunto anche grazie
all’eccellente qualità del prodotto, l’uso di tecnologie avanzate, l’impegno e l’esperienza del personale
ANSELMO.
Grazie a questi motivi e all’esperienza positiva con la
prima linea pasta nidi ANSELMO installata nel
Pastificio di Carmagnola nel 2007, Berruto S.p.A.,
proprietario dei marchi Arrighi ed Italpasta nonché
produttore di pasta per prestigiose etichette private
internazionali, ha recentemente installato e
messo in funzione una seconda linea pasta nidi
ANSELMO con capacità 1000 kg/hr.
Con queste 2 linee, Berruto, è ora uno dei più importanti produttori al mondo per quanto riguarda questo
formato di pasta.
Berruto ha confermato la sua fiducia in ANSELMO
grazie alle caratteristiche tecniche/tecnologiche che
distinguono la linea per pasta nidi, oltre all’eccezionale servizio di assistenza post vendita, che è da
sempre il punto di forza di ANSELMO.
Le linee ANSELMO per la produzione di pasta nidi
sono caratterizzate da un sistema costruttivo unico,
capace di produrre formati di pasta complessi e con
livelli di efficienza mai raggiunti prima. Infatti, il nido
viene formato su un nastro molto simile a quello usato
nelle linee di pasta corta. Questo sistema offre i
seguenti vantaggi:
1. Il nido, come avviene sulle linee a telai, viene
essiccato nel modo migliore in quanto l’aria viene
distribuita su tutta la superficie del prodotto.
2. Il nido, quando rilasciato sul nastro dall’unità
formatrice, si “espande” naturalmente grazie
all’elasticità dell’impasto; questo permette un
passaggio migliore dell’aria e conferisce al nido la
forma tradizionale di un prodotto artigianale.
3. Grazie alle peculiarità sopra indicate, la potenza
termica ed elettrica (per ventilazione) è ottimizzata
al massimo. Le dimensioni dei nidi vengono variate
facilmente attraverso la sostituzione dell’unità
formatrice.
4. L’affidabilità della linea è probabilmente l’aspetto
che più interessa l’acquirente finale, che potrà poi
produrre a costi estremamente competitivi. La
linea per pasta nidi ANSELMO offre la stessa affidabilità delle eccellenti linee ANSELMO per pasta
corta, il cui valore di efficienza che supera il 99%
(rapporto tra tempi di operatività e disponibilità)
viene garantito.
Future proof technology, for pasta.
Pad
Stand
Constant technological evolution
ARRIGHI AND ITALPASTA NESTS:
PREMIUM QUALITY AND WIDE
ASSORTMENT REALIZED BY
ANSELMO EQUIPMENT
T
hanks to almost 40 years of experience and
constant technological evolution, ANSELMO
has become one of the most important
companies worldwide in pasta equipment business.
This goal has been reached thanks to the excellent
product quality, use of advanced technologies and
ANSELMO staff commitment and expertise.
Because of these reasons, and thanks to the positive
experience with the first ANSELMO nest line installed
in the Carmagnola pasta factory in 2007, Berruto
S.p.A., owner of Arrighi and Italpasta brands and
also pasta producer for prestigious international
private labels, has recently installed and put in
operation a second ANSELMO nest pasta line
rated 1000 kg/hr. With these 2 lines, Berruto
company is now one of the most important producers
of this pasta shape, all over the world.
Berruto company has confirmed its reliance in
ANSELMO thanks to the distinguishing technical/
technological characteristics of the nest line, besides
the excellent after-sales assistance service,
2
Marzo / March 2015
which has always been the ANSELMO strong point.
ANSELMO nest pasta lines are characterized by a
unique constructive system, able to produce this
difficult pasta shape with efficiency levels never
reached before. In fact, the nest is shaped on a
belt very similar to the one of a short cut pasta
line. Therefore, this system allows the following
advantages:
1.The nest, as it happens on trays lines, is dried
in the best way, since the air goes on the whole
product surface.
2.The nest, when released on the belt by the
forming unit, naturally “spreads itself” due to
dough elasticity: this allows a better passage of
the drying air and gives to the nest the traditional
shape of the handcrafted product.
3. Thanks to the above mentioned peculiarities,
the thermal and electric power (for ventilation) is
optimized at most. And nests dimensions are easily
changeable by only replacing the forming unit.
4.Final point, but maybe the most interesting to the
final customer, who can produce at extremely
competitive costs, concerns the line reliability.
The ANSELMO nest line has in fact the same
reliability as the excellent ANSELMO short cut
pasta lines, for which an efficiency value higher
than 99% (ratio between operative and available
time) is granted.
FOOD INDUSTRY
Thanks to almost 40 years
a of experience and constant
e
technological evolution, Anselmo
has become one of the most
l
important companies worldwide.
Today our pasta factory
r in the two Italian production
equipments, fully manufactured
e in 25 countries
r of 4 continents: we reached this
sites, are present
a of our
o production, the use of
o advanced
goal thanks too the quality
l
s the commitment
m
n and expertise of our staff.
technologies,
Anselmo
e o S.p.a. - Bene
en Vagienna
V
n (Cn)) - ITAL
A Y - Tel. +39
3 0172654755
s
a
o
c - www.anselmoitalia.com
i
[email protected]
www.tecnalimentaria.it