I VINI VILLA RUSSIZ INCONTRANO IL MARE blogspot.com

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I VINI VILLA RUSSIZ INCONTRANO IL MARE
Luca Bonacini
I
sabati
enogastronomici dell’Hotel
Brunelleschi di Firenze.
Un’iniziativa
a
tema,
dedicata di volta in volta ad
una
rinomata
azienda
vinicola, in un giro d’Italia
all’insegna dell’eccellenza
enologica made in Italy.
Un’opportunità
per
degustare ben 4 vini diversi
abbinati a un menù studiato
per
l’occasione,
nella
cornice unica del Ristorante
Santa Elisabetta all'interno
della torre bizantina della
Pagliazza. Giugno prevede
un appuntamento dedicati
alla
Fondazione
Villa
Russiz.
Menù e abbinamenti sono
ideati dal Maître Alessandro Recupero e dallo Chef Giuseppe Bonadonna.
Sabato 11 giugno 2016, a partire dalle ore 19.30, in collaborazione con la friulana Fondazione Villa
Russiz:I vini bianchi freschi e fruttati di Villa Russiz vengono esaltati da un menù degustazione in
abbinamento caratterizzato da sapori di mare ed erbe aromatiche: Prosecco Valdo Extra dry
D.O.C. Tartare di gamberi, salsa di soya e shiso Triglia di scoglio arrostita, salsa
cacciuccataTagliolino di pasta all’uovo mantecato, Acciughe e briciole di pane, schiuma di
prezzemoloBaccalà marinato alla livornese, Panaché di verdure di stagioneSemifreddo al limone,
Salsa alla menta
euro 89,00 a personacon abbinamento vini dedicato
Saranno serviti in abbinamento i vini:·Friulano 2014: 100% Tocai friulano.
Giallo paglierino con riflessi verdognoli, fine e delicato con tipico sapore di mandorla, di erbe di
campo e salvia, rotondo, con tenore di acidità leggermente inferiore agli altri vini.
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Valdo Spumanti ITA
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Adatto per antipasti, primi piatti, pesce (in particolare crostacei).·Sauvignon 2014: 100% Sauvignon.
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo molto aromatico e delicato.
Vino dal sapore elegante e vellutato, dalla buona corposità e bevibilità.
Ricorda la frutta fresca esotica come l’ananas, ma anche la pesca e la salvia.
Adatto a piatti leggeri a base di pesce.·Pinot Grigio 2014: 100% Pinot Grigio.
Giallo paglierino, fine ed elegante, fruttato e complesso, assume nel tempo un largo bouquet di
frutta: la pesca, la pera.
Emergono note di fiori di campo.
Adatto a primi piatti a base di pesce e verdure.
Fondazione Villa RussizI vigneti Villa Russiz sono parte integrante del paesaggio del Collio (Friuli),
zona straordinariamente vocata alla viticoltura per caratteristiche climatiche e per composizione dei
terreni.
In questo stupendo scenario, la storia di Villa Russiz e dei benefattori che hanno animato la
Fondazione Villa Russiz è legata a doppio filo con la tradizione vinicola.
Fondazione Villa Russiz gestisce un patrimonio agricolo di 40 ettari di vigneti e si dedica al sostegno
dei bambini attraverso l'attività educativa.
Fondata nel 1869 dal conte francese Teodoro de La Tour, Villa Russiz fu un modello di innovazione
enologica introducendo le varietà di uve francesi nel Collio.
Contemporaneamente all'attività vinicola si è sviluppata l'assistenza ai minori, con la profonda
sensibilità di Elvine Ritter sposa nobiliare di Teodoro, portata poi avanti da Suor Adele Cerruti.
L'attività vinicola ancora oggi sostiene e finanzia integralmente lo scopo solidaristico e sociale.
L’Hotel BrunelleschiL’ingresso dell’Hotel Brunelleschi dà su una accogliente piazzetta del centro
storico fiorentino, a pochi passi dal Duomo, da Palazzo della Signoria e dalla Galleria degli Uffizi:
l’albergo è attorniato dalle vie dello shopping e dai musei più famosi della città.
L'Hotel Brunelleschi ingloba nella facciata una torre circolare bizantina del VI secolo e una chiesa
medievale, interamente ristrutturate nel rispetto delle caratteristiche originali.
All’interno, un museo privato conserva reperti rinvenuti durante il restauro della Torre e un
calidarium di origine romana, oggi incastonato nelle fondamenta.
L’Hotel Brunelleschi fa parte degli Esercizi Storici Fiorentini.
L’albergo è stato rinnovato in uno stile classico contemporaneo estremamente elegante, dove
predominano i colori chiari e il grigio della tipica pietra serena.
Il Ristorante Santa Elisabetta è il ristorante gourmet dell’hotel e si pone come uno degli indirizzi
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gastronomici più interessanti su Firenze.
Situato in una sala intima con solo 7 tavoli al primo piano della torrebizantina facente parte dell’hotel,
alla location invidiabile aggiunge un’atmosfera ricercata e la cucina dello chef Giuseppe Bonadonna.
È aperto dal martedì al sabato, dalle 19.30 alle 22.30.
La più informale “Osteria della Pagliazza” apre tutti i giorni dalle 12.30 alle 22.30.
Situata al pianterreno dell’hotel, durante la bella stagione ha anche tavoli all’aperto sulla suggestiva
piazzetta antistante l’albergo, e propone un menu sfizioso di piatti dichiaratamente a base di
ingredienti del territorio.
Hotel BrunelleschiVia de’ Calzaiuoli – Piazza Santa Elisabetta 3 – 50122 FirenzeTel.
055/27370
e-mail [email protected] – Internet www.hotelbrunelleschi.it
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