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LA BOSSOLA
Categoria: Ristoranti e trattorie
Descrizione attività: La Bossola, immersa nella quiete - e nell'eleganza - è, secondo noi, il modello dell'equilibrio, del
servizio inappuntabile e professionale, di un ambiente di un certo tono che nasce da una ristrutturazione di gusto e
fascino e coniuga il buon mangiare della tradizione con un livello d'accoglienza, apparecchiatura e presentazione dei
piatti sicuramente alto, perlomeno nel Tortonese. Il locale, molto ben segnalato, è ambientato in un'elegante cascina
dove, prima di raggiungere l'unica sala al piano superiore, vi offrirà la vista del giardino con divani e candele accese, così
come il piccolo salotto d'ingresso sarà caldo e intimo come la sala soprastante. Il servizio - curato in sala dalla moglie - è
misurato, silenzioso, opportuno; il cesto dei pani un piccolo gioiello con pane alle olive, semplice, lingue croccanti, grissini
"sfogliati", una focaccia unta quel che basta di un gusto straordinario. Accompagnerete poi il burro di Occelli e del pane
tostato a un salame di livello e a un bicchiere di Prosecco.
A seguire, il misto di antipasti piemontese (€ 13): carne cruda di gusto e profumo, vitello tonnato equilibratissimo e
gustoso, peperone con ripieno di tonno molto corposo. Il tortino di asparagi risulterà semplicemente la quintessenza
dell'asparago: un concentrato di gusto e profumo. Tra i primi (€ 11), tagliolini con ragù di salsiccia e vitello; un classico
molto ben eseguito. Di tutt'altro stampo le pappardelle di farro con nasello e zucchini; piatto di contrasti e profumi, dove la
pasta ruvida e asciutta ha giocato con gusti quasi balsamici di erbe e con la morbidezza del pesce. Tra i secondi (€ 14)
potrete scegliere tra milanese classica, la scaloppa di vitello con carciofi di Albenga o le costolette d'agnello o, in
alternativa, assaggi di formaggi piccoli o grandi accompagnati da conserve e gelatine. Prima del dessert (€ 6) un
piacevole assaggio di gelato di vino, quindi gelato al pistacchio di Bronte con Martini Dry (insieme azzeccatissimo) o
gelato di cioccolato "dietetico" con Bicerin. Caffè servito in ampie e fiorate tazze e tanta voglia di ritornare.
Indirizzo: loc. cascina bossola 10 - 15052 - Casalnoceto
Telefono: +39 (0142) 452.659
Periodi apertura
Valido sempre su prenotazione
lunedi:
-
chiuso
martedi:
-
chiuso
mercoledi:
-
su prenotazione
giovedi:
-
su prenotazione
venerdi:
-
su prenotazione
sabato:
-
su prenotazione
ALEXALA
Piazza S. Maria Di Castello 14
15121 Alessandria (AL)
tel: +39 (0131) 288095
email: [email protected]
sito web: http://www.alexala.it
facebook.com/alexala.it - twitter.com/ATLALEXALA
I contenuti riportati possono subire variazioni nel tempo. Informativa ai sensi dell'art. 13 del D.to Lgs. 30 giugno 2003 n. 196. I dati raccolti, il cui conferimento è necessario per ottemperare alla Sua richiesta, verranno
inseriti nella banca dati elettronica e saranno utilizzati ai soli fini d'invio di materiale informativo, non saranno comunicati o diffusi. Titolare del trattamento è ALEXALA. Ai sensi dell'art. 7 del D.to Lgs. 196/2003 ha diritto di
conoscere in ogni momento quali sono i suoi dati e come vengono utilizzati nonché di farli rettificare, integrare, aggiornare, cancellare od opporsi al loro trattamento, scrivendo a: ALEXALA - Piazza S. Maria di Castello, 14 I-15100 ALESSANDRIA (Italy) - E-mail: [email protected]
Itinerario di prova – Pagina 1 / 2
domenica:
-
su prenotazione
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