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CACCIATORI
Categoria: Ristoranti e trattorie
Descrizione attività: In questa trattoria della nostra predilezione siamo ai vertici e la corona radiosa è inossidabile,
anche perché qui c'è la trasmissione dei saperi culinari da tre generazioni che hanno lavorato gomito a gomito. La
famiglia Milano però non è mai rimasta ferma, pur trovandosi in questo borgo isolato dell'Appennino. Qui sono passati
pittori di vaglia, tant'è che le pareti della sala da pranzo hanno ancora appesi i quadri che gli artisti lasciavano in cambio
del vitto. L'alloggio c'è ancora, segno delle vestigia di questo paese come meta turistica. Un paese cartolina, bello in tutte
le stagioni, tante quante le volte che ciascuno dovrebbe mettere in conto per sedersi a questa tavola. Dove arriveranno
vini incredibili, tratti dal meglio del Piemonte enoico, vera passione di Massimo che, insieme con la moglie Federica e i
genitori, prosegue il mito dei Cacciatori.
E attenzione, prima di elencarvi i piatti fateci chiudere gli occhi per declamare a memoria ciò che è imperdibile: la
zucchina ripiena, il risotto coi funghi, il capretto di Roccaverano arrosto con le patate, la crostata di pasta frolla che è da
commozione pura. Ad aprire il pasto ci sarà una focaccia eccezionale con cui accompagnare il salame crudo o il
prosciutto di Parma stagionato 26 mesi oppure gli antipasti caldi e freddi (€ 16 cinque assaggi): peperone cotto al forno
con acciughe sotto sale, fiore di zucchina ripieno, frittata all’erba di sanpietro e la “mitica” zucchina ripiena di carne al
forno. Ai primi (€ 11) è la volta degli eccellenti ravioli ripieni di carne e verdura ai sughi vari, o dei tagliolini ai funghi
oppure al pomodoro fresco, aglio e prezzemolo. Tra i secondi (€ 17), l'altro piatto mitico della nostra predilezione è il pollo
alla cacciatora che in stagione sta accanto ai funghi fritti. Ma non volete assaggiare il coniglio di cascina con olive e
pinoli? E le formaggette di capra? Ottimi ai dolci (€ 7), il gelato di crema con cioccolato e la panna cotta al caffè.
Indirizzo: via moreno 30 - 15015 - Cartosio
Telefono: +39 (0143) 648.986
E-mail: [email protected]
Animali ammessi: Si
Altro: Solo cani guida
Menù speciali: Si
Periodi apertura
Valido sempre su prenotazione
lunedi:
-
su prenotazione
martedi:
-
su prenotazione
mercoledi:
-
su prenotazione
giovedi:
-
chiuso
venerdi:
-
aperto a cena
sabato:
-
su prenotazione
domenica:
-
su prenotazione
ALEXALA
Piazza S. Maria Di Castello 14
15121 Alessandria (AL)
tel: +39 (0131) 288095
email: [email protected]
sito web: http://www.alexala.it
facebook.com/alexala.it - twitter.com/ATLALEXALA
I contenuti riportati possono subire variazioni nel tempo. Informativa ai sensi dell'art. 13 del D.to Lgs. 30 giugno 2003 n. 196. I dati raccolti, il cui conferimento è necessario per ottemperare alla Sua richiesta, verranno
inseriti nella banca dati elettronica e saranno utilizzati ai soli fini d'invio di materiale informativo, non saranno comunicati o diffusi. Titolare del trattamento è ALEXALA. Ai sensi dell'art. 7 del D.to Lgs. 196/2003 ha diritto di
conoscere in ogni momento quali sono i suoi dati e come vengono utilizzati nonché di farli rettificare, integrare, aggiornare, cancellare od opporsi al loro trattamento, scrivendo a: ALEXALA - Piazza S. Maria di Castello, 14 I-15100 ALESSANDRIA (Italy) - E-mail: [email protected]
Itinerario di prova – Pagina 1 / 2
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http://www.cacciatoricartosio.com
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