Chimica generale e biologia - Università Cattolica del Sacro Cuore

Corso 3D5 - Scienze e tecnologie cosmetologiche
Anno accademico 2015/2016
Guida dello studente
Università Cattolica del Sacro Cuore
Chimica generale e biologia
Coordinatore
Codice del Corso
Codice CUIN
Anno di Corso
Semestre
CFU
Prof. NOCCA GIUSEPPINA
CSU005
571501044
1
1
12
Moduli
CSU047 Biologia applicata (BIO/13)
CSU048 Biologia farmaceutica (BIO/13)
CSU049 Stechiometria 1 (CHIM/03)
CSU046 Chimica generale e inorganica (CHIM/03)
Docenti
CSU047 Biologia applicata
CSU048 Biologia farmaceutica
CSU049 Stechiometria 1
CSU046 Chimica generale e inorganica
3 CFU Di base (A)
2 CFU Di base (A)
2 CFU Di base (A)
5 CFU Caratterizzanti (B)
Prof. Del fa' Aurora
Prof. Del fa' Aurora
Prof. Silvestrini Andrea
Prof. Nocca Giuseppina
Obiettivo
Il corso integrato intende spiegare:
1) I principi di base della Chimica Generale per fornire agli studenti le basi necessarie per capire – nel prosieguo degli studi - la natura dei prodotti cosmetici
ed i meccanismi di interazione con i tessuti biologici. Lo scopo dello studio della struttura degli atomi e delle molecole, dei principi della Stechiometria
e della Chimica Inorganica è quello di fornire agli studenti le conoscenze della struttura chimica e delle proprietà anche di quelle sostanze che entrano
a far parte dei prodotti cosmetici.
2) La conoscenza delle caratteristiche generali degli organismi viventi
3) L’organizzazione morfo-funzionale della cellula animale e vegetale
4) la conoscenza dei meccanismi fondamentali alla base del flusso dell'informazione genetica
3) Le principali funzioni vitali nei vegetali
Programma
La Materia e la sua misura. Atomi, molecole e ioni. Struttura elettronica e tavola periodica. Legami chimici. Relazioni di Massa in Chimica. Reazioni
in soluzione acquosa. Stato gassoso. Liquidi e solidi. Le soluzioni. Equilibri in soluzione. Potenziale idrogenionico. Teoria acido-base. Equilibri di
precipitazione. Chimica inorganica (Gruppi e proprietà). Stechiometria: esercizi sulle tematiche affrontate nel corso di Chimica Generale ed Inorganica.
Caratteristiche generali procarioti ed eucarioti; autotrofismo ed eterotrofismo. Componenti chimici fondamentali della materia vivente.
Teoria cellulare; organizzazione morfo-funzionale della cellula eucariotica. Organelli cellulari: membrane biologiche, nucleo e nucleolo, citoscheletro,
ribosomi, reticolo endoplasmico, apparato del Golgi, lisosomi e mitocondri. Morfologia e organizzazione molecolare dei cromosomi; ciclo cellulare;
mitosi e meiosi. Struttura e ruolo biologico degli acidi nucleici; nucleosomi, eucromatina ed eterocromatina. Meccanismi fondamentali dell'informazione
genetica: duplicazione del DNA, trascrizione e traduzione; codice genetico e mutazioni puntiformi; RNA messaggero, transfer e ribosomiale. Concetto di
differenziamento. Cenni sulla regolazione dell'espressione genica. Comunicazione cellulare. Trasduzione del segnale.
Caratteristiche morfologiche e funzionali dei vegetali. Cenni sulle piante medicinali quali fonti di farmaci di origine naturale.
Bibliografia
BAUER-BIRK-MARKS Introduzione alla Chimica: un approccio concettuale. PICCIN
MICHELIN LAUSAROT – VAGLIO Stechiometria per la Chimica generale. PICCIN
SOLOMON E. et al. Elementi di Biologia (quarta edizione). EdiSES.
PURVES W. et al. Elementi di Biologia e Genetica (seconda edizione italiana). Zanichelli
CAMPBELL N. et al. Biologia: La forma e la funzione nelle piante. Zanichelli
Materiale fornito dai docenti
BECKER W.M. et al. Il Mondo della cellula. VIII edizione, Pearson
KARP G. Biologia cellulare e molecolare. V edizione, EdiSES
I testi relativi all’ insegnamento di Biologia Farmaceutica saranno indicati durante il corso.
Didattica del corso
L’insegnamento si basa su lezioni frontali supportate da numerosi esempi ed esercizi nei quali è stimolato e richiesto l’intervento degli studenti.
Metodo di valutazione
Prove scritte in itinere e valutazione finale sia scritta che orale. Lo studente dovrà dimostrare di aver compreso tutti gli argomenti trattati durante il corso.
Note
In fase di definizione da parte del corpo docente
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