Produzione e distribuzione dei mangimi completi e

22 Marzo 2005
Produzione e distribuzione dei mangimi
completi e complementari
Anno 2003
Comunicazione e immagine
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L’Istat presenta i principali risultati della rilevazione sulla
produzione e distribuzione dei mangimi completi e complementari
con riferimento al 2003. La rilevazione è condotta presso le imprese
mangimistiche che operano con il proprio marchio o con marchi
esteri nella produzione e distribuzione dei mangimi e presso gli
allevamenti produttori di alimenti zootecnici.
La produzione, il commercio estero e la distribuzione dei mangimi
sono strettamente connessi all’andamento della zootecnia e risentono
delle politiche comunitarie e della dinamica dei prezzi delle materie
prime, nonché della consistenza e del tempo medio di allevamento
per ciascuna specie e categoria animale.
I mangimi si suddividono in completi e complementari a seconda che
le miscele di alimenti zootecnici assicurino, in base alla loro
composizione, completamente o solo in parte la quantità media
giornaliera di sostanze nutritive necessarie al fabbisogno
dell'animale. Sono esclusi dal campo di osservazione i mangimi
semplici, le pre-miscele e gli additivi.
Principali risultati
Nel 2003 il comparto mangimistico registra un incremento dei
quantitativi prodotti e di quelli distribuiti, a fronte di un
miglioramento del saldo del commercio estero dovuto all’aumento
delle quantità di alimenti zootecnici esportati.
La produzione totale dei mangimi è pari a 139,2 milioni di quintali
(Tav. 1), con un aumento rispetto all’anno precedente di 2,3 milioni
di quintali (+1,7%), confermato anche dall’immissione al consumo
(2,6 milioni di quintali, +1,9%). Il 96,7% della produzione è
approntato dalle imprese mangimistiche e il restante 3,3% dagli
allevatori produttori di alimenti zootecnici.
L’importazione (1,3 milioni di quintali) aumenta di 52 mila quintali
(+4,1%). L’esportazione cresce di 488 mila quintali (+45,2%),
raggiungendo circa 1,6 milioni di quintali.
Tavola 1 - Produzione, commercio estero e distribuzione di mangimi, per regione – Anno 2003 (in quintali)
REGIONI
Piemonte
Valle d'Aosta
Lombardia
Trentino-Alto Adige
Bolzano-Bozen
Trento
Veneto
Friuli-Venezia Giulia
Liguria
Emilia-Romagna
Toscana
Umbria
Marche
Lazio
Abruzzo
Molise
Campania
Puglia
Basilicata
Calabria
Sicilia
Sardegna
ITALIA
Nord
Centro
Mezzogiorno
REGIONI
Piemonte
Valle d'Aosta
Lombardia
Trentino-Alto Adige
Bolzano-Bozen
Trento
Veneto
Friuli-Venezia Giulia
Liguria
Emilia-Romagna
Toscana
Umbria
Marche
Lazio
Abruzzo
Molise
Campania
Puglia
Basilicata
Calabria
Sicilia
Sardegna
ITALIA
Nord
Centro
Mezzogiorno
Produzione
Industria Allevatori
14.073.375
.
24.524.997
1.248.768
1.065.908
182.860
28.418.582
1.649.526
.
36.577.491
1.840.967
7.154.461
3.679.299
449.298
3.164.361
1.830.619
2.422.449
2.703.498
782.950
17.340
1.688.755
2.418.160
134.644.896
106.492.739
13.124.025
15.028.132
169.237
.
2.581.758
.
.
.
431.978
.
.
1.186.597
16.097
77.200
120.600
.
.
.
.
.
.
.
.
.
4.583.467
4.369.570
213.897
.
Produzione
Industria Allevatori
8.604.295
.
13.057.388
47.168
43.618
3.550
23.819.606
853.991
.
24.319.125
946.761
4.322.360
3.332.105
60.341
2.389.888
1.110.574
1.013.590
1.163.209
456.707
9.730
770.095
651.158
86.928.091
70.701.573
8.661.567
7.564.951
133.851
.
2.065.966
.
.
.
325.374
.
.
1.034.288
16.097
31.700
120.600
.
.
.
.
.
.
.
.
.
3.727.876
3.559.479
168.397
.
Totale
14.242.612
.
27.106.755
1.248.768
1.065.908
182.860
28.850.560
1.649.526
.
37.764.088
1.857.064
7.231.661
3.799.899
449.298
3.164.361
1.830.619
2.422.449
2.703.498
782.950
17.340
1.688.755
2.418.160
139.228.363
110.862.309
13.337.922
15.028.132
Totale
8.738.146
.
15.123.354
47.168
43.618
3.550
24.144.980
853.991
.
25.353.413
962.858
4.354.060
3.452.705
60.341
2.389.888
1.110.574
1.013.590
1.163.209
456.707
9.730
770.095
651.158
90.655.967
74.261.052
8.829.964
7.564.951
MANGIMI IN COMPLESSO
Commercio estero
Importazione
Esportazione
9.807
.
1.098.989
17.346
17.346
.
106.739
3.143
.
54.931
84
.
13.585
4.764
.
7.069
.
158
.
.
.
.
1.316.615
1.290.955
18.433
7.227
2
Totale
135.544 13.549.180
169.237 13.718.417
.
226.625
.
226.625
388.506 32.636.225 2.581.758 35.217.983
.
2.157.270
. 2.157.270
.
1.229.569
. 1.229.569
.
927.701
.
927.701
564.749 22.928.695
431.978 23.360.673
135.611
4.356.464
. 4.356.464
.
408.811
.
408.811
240.159 22.838.582 1.186.597 24.025.179
42.015
3.274.867
16.097 3.290.964
10.125
4.409.602
77.200 4.486.802
12.425
3.920.055
120.600 4.040.655
.
4.191.294
. 4.191.294
.
2.804.636
. 2.804.636
15
1.518.263
. 1.518.263
38.143
4.031.658
. 4.031.658
72
2.805.935
. 2.805.935
.
755.129
.
755.129
.
1.299.799
. 1.299.799
780
2.586.432
. 2.586.432
.
3.960.591
. 3.960.591
1.568.144 134.660.113 4.583.467 139.243.580
1.464.569 99.101.852 4.369.570 103.471.422
64.565 15.795.818
213.897 16.009.715
39.010 19.762.443
. 19.762.443
MANGIMI COMPLETI
Commercio estero
Importazione
Esportazione
9.417
.
1.052.634
12.396
12.396
.
104.939
2.206
.
25.746
84
.
13.585
4.149
.
7.069
.
.
.
.
.
.
1.232.225
1.207.338
17.818
7.069
Distribuzione
Industria Allevatori
120.255
.
333.807
.
.
.
562.920
57.071
.
36.110
.
10.042
11.236
.
.
15
38.143
.
.
.
780
.
1.170.379
1.110.163
21.278
38.938
Distribuzione
Industria Allevatori
8.304.093
17.768
18.342.490
568.022
119.326
448.696
18.432.714
3.427.296
268.833
15.295.930
2.362.203
4.001.869
3.512.304
2.098.211
2.346.433
1.247.490
2.215.984
1.237.419
350.048
801.186
1.200.658
1.118.385
87.149.336
64.657.146
11.974.587
10.517.603
133.851
.
2.065.966
.
.
.
325.374
.
.
1.034.288
16.097
31.700
120.600
.
.
.
.
.
.
.
.
.
3.727.876
3.559.479
168.397
.
Totale
8.437.944
17.768
20.408.456
568.022
119.326
448.696
18.758.088
3.427.296
268.833
16.330.218
2.378.300
4.033.569
3.632.904
2.098.211
2.346.433
1.247.490
2.215.984
1.237.419
350.048
801.186
1.200.658
1.118.385
90.877.212
68.216.625
12.142.984
10.517.603
segue Tavola 1 - Produzione, commercio estero e distribuzione di mangimi, per regione - Anno 2003 (in quintali)
MANGIMI COMPLEMENTARI
REGIONI
Produzione
Industria Allevatori
Piemonte
Valle d'Aosta
Lombardia
Trentino-Alto Adige
Bolzano-Bozen
Trento
Veneto
Friuli-Venezia Giulia
Liguria
Emilia-Romagna
Toscana
Umbria
Marche
Lazio
Abruzzo
Molise
Campania
Puglia
Basilicata
Calabria
Sicilia
Sardegna
ITALIA
Nord
Centro
Mezzogiorno
5.469.080
.
11.467.609
1.201.600
1.022.290
179.310
4.598.976
795.535
.
12.258.366
894.206
2.832.101
347.194
388.957
774.473
720.045
1.408.859
1.540.289
326.243
7.610
918.660
1.767.002
47.716.805
35.791.166
4.462.458
7.463.181
35.386
.
515.792
.
.
.
106.604
.
.
152.309
.
45.500
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
855.591
810.091
45.500
.
Totale
Commercio estero
Importazione
Esportazione
5.504.466
.
11.983.401
1.201.600
1.022.290
179.310
4.705.580
795.535
.
12.410.675
894.206
2.877.601
347.194
388.957
774.473
720.045
1.408.859
1.540.289
326.243
7.610
918.660
1.767.002
48.572.396
36.601.257
4.507.958
7.463.181
390
.
46.355
4.950
4.950
.
1.800
937
.
29.185
.
.
.
615
.
.
.
158
.
.
.
.
84.390
83.617
615
158
15.289
.
54.699
.
.
.
1.829
78.540
.
204.049
42.015
83
1.189
.
.
.
.
72
.
.
.
.
397.765
354.406
43.287
72
Industria
5.245.087
208.857
14.293.735
1.589.248
1.110.243
479.005
4.495.981
929.168
139.978
7.542.652
912.664
407.733
407.751
2.093.083
458.203
270.773
1.815.674
1.568.516
405.081
498.613
1.385.774
2.842.206
47.510.777
34.444.706
3.821.231
9.244.840
Distribuzione
Allevatori
Totale
35.386 5.280.473
.
208.857
515.792 14.809.527
. 1.589.248
. 1.110.243
.
479.005
106.604 4.602.585
.
929.168
.
139.978
152.309 7.694.961
.
912.664
45.500
453.233
.
407.751
. 2.093.083
.
458.203
.
270.773
. 1.815.674
. 1.568.516
.
405.081
.
498.613
. 1.385.774
. 2.842.206
855.591 48.366.368
810.091 35.254.797
45.500 3.866.731
. 9.244.840
Dinamica della produzione e distribuzione dei mangimi
La rilevazione sulla produzione e distribuzione dei mangimi completi e complementari riguarda
tutte le tipologie degli alimenti per animali ad esclusione dei mangimi semplici, additivi e premiscele. L’evoluzione della filiera mangimistica è analizzata mediante i dati relativi al periodo 19972003.
Figura 1 - Produzione dei m angim i in com plesso
Anni 1997-2003 (in milioni di quintali)
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
Altri animali (a)
Suini
Bovini
Volatili
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
(a) – Gli Altri animali comprendono: Equini, Ovini e Caprini, Conigli, Pesci, Cani, Gatti e Altri
La dinamica produttiva (Fig. 1 e Tav. 2) evidenzia le seguenti variazioni:
- la produzione dei mangimi in complesso cresce da 119,2 a 139,2 milioni di quintali
(+16,8%);
3
-
gli alimenti completi registrano un forte incremento (+14,2 milioni di quintali, pari a
+18,5%), mentre quelli complementari hanno un aumento più contenuto (+5,8 milioni di
quintali, pari a +13,6%);
fra i mangimi completi gli incrementi più rilevanti sono quelli registrati per gli alimenti di
volatili, suini e cani (pari, rispettivamente a 7,8 , 3,3 e 2,5 milioni di quintali);
sempre fra i mangimi completi, conseguono aumenti più contenuti gli alimenti per gatti,
pesci e bovini, a fronte di un calo di quelli per conigli e altri animali;
nel comparto dei mangimi complementari l’aumento più consistente riguarda gli alimenti
per bovini (+4,2 milioni di quintali, pari a +1,8%).
Tavola 2 – Produzione dei mangimi - Anni 1997 - 2003 (in milioni di quintali)
TIPO DI MANGIME
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
38,22
28,87
0,70
2,02
47,41
6,06
1,23
1,97
1,46
0,28
128,22
40,70
29,81
0,86
2,15
51,96
6,05
1,01
2,65
1,39
0,32
136,90
41,22
31,21
0,92
2,47
51,04
5,63
1,00
3,56
1,63
0,55
139,23
1,34
23,76
46,80
5,76
1,23
1,84
1,46
0,18
82,37
1,86
25,06
51,53
5,80
1,01
2,59
1,39
0,24
89,48
1,72
26,52
50,58
5,39
1,00
3,48
1,63
0,34
90,66
36,88
5,11
0,70
2,02
0,61
0,30
0,13
..
0,10
45,85
38,84
4,75
0,86
2,15
0,43
0,25
0,06
..
0,08
47,42
39,50
4,69
0,92
2,47
0,46
0,24
0,08
..
0,21
48,57
MANGIMI IN COMPLESSO
Bovini
Suini
Equini
Ovini e caprini
Volatili
Conigli
Pesci
Cani
Gatti
Altri animali
TOTALE
37,02
27,49
0,61
1,59
43,28
6,11
0,77
1,11
0,81
0,43
119,22
36,58
28,39
0,62
1,60
44,41
6,10
0,93
1,50
1,02
0,44
121,59
38,88
29,28
0,67
1,74
45,06
6,06
1,11
1,79
1,19
0,35
126,13
39,04
28,04
0,68
1,85
39,96
6,19
1,15
1,94
1,26
0,39
120,50
MANGIMI COMPLETI
Bovini
Suini
Volatili
Conigli
Pesci
Cani
Gatti
Altri animali
TOTALE
1,68
23,19
42,83
5,81
0,77
0,99
0,81
0,40
76,48
2,04
24,02
43,79
5,83
0,93
1,38
1,02
0,40
79,41
1,96
24,03
44,30
5,77
1,11
1,63
1,19
0,23
80,22
2,00
23,26
39,37
5,91
1,15
1,82
1,26
0,28
75,05
MANGIMI COMPLEMENTARI
Bovini
Suini
Equini
Ovini e caprini
Volatili
Conigli
Cani
Gatti
Altri animali
TOTALE
35,34
4,30
0,61
1,59
0,45
0,30
0,12
..
0,03
42,74
34,54
4,37
0,62
1,60
0,62
0,27
0,12
..
0,04
42,18
36,92
5,25
0,67
1,74
0,76
0,29
0,16
..
0,12
45,91
37,04
4,78
0,68
1,85
0,59
0,28
0,12
..
0,11
45,45
4
Figura 2 - Distribuzione dei m angim i com pleti
Anni 1997-2003 (in milioni di quintali)
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Bovini
Suini
Volatili
Altri animali (a)
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
Figura 3 - Distribuzione dei mangimi complementari
Anni 1997-2003 (in milioni di quintali)
40
38
36
34
32
30
28
26
24
22
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
Bovini
Suini
Volatili
Altri animali (b)
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
(a) – Gli Altri animali comprendono: Conigli, Pesci, Cani, Gatti e Altri
(b) – Gli Altri animali comprendono: Equini, Ovini e Caprini, Conigli, Cani, Gatti e Altri
L’andamento distributivo degli alimenti zootecnici (Figg. 2 e 3, Tav. 3) evidenzia i
seguenti andamenti:
- la distribuzione dei mangimi aumenta in complesso da 120,0 a 139,2 milioni
di quintali (+16,1%);
- gli alimenti completi aumentano di 14,2 milioni di quintali (+18,6%),
mentre quelli complementari di 5,0 milioni di quintali (+11,6%);
- tra i prodotti completi gli incrementi distributivi più rilevanti sono quelli dei
mangimi per volatili, suini e cani pari, rispettivamente a 9,8, 3,3 e 1,5
milioni di quintali;
- nell’immissione al consumo dei mangimi completi, aumenti più contenuti
riguardano gli alimenti per gatti e pesci, mentre registrano un calo i prodotti
per bovini, conigli e altri animali;
- fra i mangimi complementari l’unico incremento rilevante concerne gli
alimenti per bovini (+3,4 milioni di quintali, pari a +10,9%);
- sempre nella distribuzione dei mangimi complementari si registrano
aumenti più contenuti degli alimenti per ovini e caprini, suini, equini e altri
animali, a fronte di leggere contrazioni di quelli per conigli, volatili e cani.
5
Tavola 3 - Distribuzione dei mangimi - Anni 1997 - 2003 (in milioni di quintali)
TIPO DI MANGIME
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
38,17
28,38
0,69
2,02
47,37
6,31
0,75
2,55
1,83
0,22
128,29
40,59
29,51
0,85
2,17
52,12
6,06
0,72
2,51
1,84
0,26
136,63
40,97
31,32
0,92
2,47
51,74
5,71
0,79
2,95
1,90
0,47
139,24
1,45
23,63
46,79
5,98
0,75
2,43
1,83
0,12
82,98
1,90
25,07
51,70
5,80
0,72
2,45
1,84
0,18
89,66
1,72
26,56
51,30
5,46
0,79
2,87
1,90
0,28
90,88
36,72
4,75
0,69
2,02
0,58
0,33
0,12
..
0,10
45,31
38,69
4,44
0,85
2,17
0,42
0,26
0,06
..
0,08
46,97
39,25
4,76
0,92
2,47
0,44
0,25
0,08
..
0,19
48,36
MANGIMI IN COMPLESSO
Bovini
Suini
Equini
Ovini e caprini
Volatili
Conigli
Pesci
Cani
Gatti
Altri animali
TOTALE
37,68
27,53
0,62
1,62
41,93
6,26
0,73
1,47
1,77
0,36
119,97
36,94
28,44
0,62
1,61
45,04
6,13
0,78
1,84
1,89
0,38
123,67
39,30
29,17
0,68
1,74
44,80
6,11
0,80
2,07
2,04
0,29
127,00
39,10
28,14
0,70
1,88
40,26
6,21
0,77
2,39
1,97
0,32
121,74
MANGIMI COMPLETI
Bovini
Suini
Volatili
Conigli
Pesci
Cani
Gatti
Altri animali
TOTALE
1,78
23,22
41,47
5,96
0,73
1,38
1,77
0,33
76,64
2,16
24,04
44,40
5,86
0,78
1,73
1,89
0,34
81,20
2,02
24,13
44,04
5,80
0,80
1,95
2,04
0,18
80,96
1,98
23,64
39,67
5,92
0,77
2,30
1,97
0,21
76,46
MANGIMI COMPLEMENTARI
Bovini
Suini
Equini
Ovini e caprini
Volatili
Conigli
Cani
Gatti
Altri animali
TOTALE
35,90
4,31
0,62
1,62
0,46
0,30
0,09
..
0,03
43,33
34,78
4,40
0,62
1,61
0,64
0,27
0,11
..
0,04
42,47
37,28
5,04
0,68
1,74
0,76
0,31
0,12
..
0,11
46,04
37,12
4,50
0,70
1,88
0,59
0,29
0,09
..
0,11
45,28
La produzione e la distribuzione dei mangimi seguono la stessa dinamica degli allevamenti
zootecnici. L’industria mangimistica nazionale riesce generalmente a soddisfare le esigenze degli
allevatori.
L’incremento produttivo e distributivo dei mangimi completi è superiore rispetto a quello degli
alimenti complementari. Tale andamento evidenzia la crescente preferenza degli allevatori per un
tipo di alimentazione basata maggiormente su prodotti che, per la loro composizione, assicurano la
razione giornaliera completa necessaria al fabbisogno degli animali e prefissati livelli produttivi.
Mangimi completi
Nel 2003 sono prodotti complessivamente 90,7 milioni di quintali di mangimi completi, con un
aumento di 1,2 milioni di quintali (+1,3%) rispetto all’anno precedente (Fig. 4); il 95,9% è
approntato dall'industria mangimistica ed il restante 4,1% dagli allevatori produttori.
6
Tavola 4 - Mangimi industriali prodotti e distribuiti in Italia per tipo - Anni 2002 e 2003 (in quintali)
Tipo di mangime
IN COMPLESSO
Bovini
Vitelli
Bovini da latte
Bovini da carne
Suini
Equini
Ovini e caprini
Conigli
Volatili
Polli da carne
Galline ovaiole
Altri
Altri animali
Pesci
Cani
Gatti
Vari
COMPLETI
Vitelli sostitutivi del latte
Suini
Conigli
Volatili
Polli da carne
Galline ovaiole
Altri
Altri animali
Pesci
Cani
Gatti
Vari
COMPLEMENTARI
Bovini
Vitelli
Bovini da latte
Bovini da carne
Suini
Equini
Ovini e caprini
Conigli
Volatili
Polli da carne
Galline ovaiole
Altri
Altri animali
Cani
Gatti
Vari
2002
Produzione
2003 Variazioni 2003 - 2002
Assolute
%
133.776.360 134.644.896
40.484.416 40.906.861
3.336.736
3.197.993
27.973.861 28.379.280
9.173.819
9.329.588
27.086.672 27.565.167
863.743
922.742
2.152.655
2.468.496
6.047.322
5.630.067
51.766.418 50.411.812
24.442.384 23.637.541
14.610.830 14.806.213
12.713.204 11.968.058
5.375.134
6.739.751
1.011.229
995.052
2.653.185
3.567.489
1.390.166
1.626.916
320.554
550.294
86.923.771 86.928.091
1.862.570
1.716.969
22.692.342 23.422.276
5.800.265
5.387.763
51.342.263 49.955.384
24.262.697 23.479.923
14.406.240 14.527.410
12.673.326 11.948.051
5.226.331
6.445.699
1.011.229
995.052
2.589.815
3.484.513
1.388.505
1.624.253
236.782
341.881
46.852.589 47.716.805
38.621.846 39.189.892
1.474.166
1.481.024
27.973.861 28.379.280
9.173.819
9.329.588
4.394.330
4.142.891
863.743
922.742
2.152.655
2.468.496
247.057
242.304
424.155
456.428
179.687
157.618
204.590
278.803
39.878
20.007
148.803
294.052
63.370
82.976
1.661
2.663
83.772
208.413
868.536
422.445
-138.743
405.419
155.769
478.495
58.999
315.841
-417.255
-1.354.606
-804.843
195.383
-745.146
1.364.617
-16.177
914.304
236.750
229.740
4.320
-145.601
729.934
-412.502
-1.386.879
-782.774
121.170
-725.275
1.219.368
-16.177
894.698
235.748
105.099
864.216
568.046
6.858
405.419
155.769
-251.439
58.999
315.841
-4.753
32.273
-22.069
74.213
-19.871
145.249
19.606
1.002
124.641
7
0,6
1,0
-4,2
1,4
1,7
1,8
6,8
14,7
-6,9
-2,6
-3,3
1,3
-5,9
25,4
-1,6
34,5
17,0
71,7
..
-7,8
3,2
-7,1
-2,7
-3,2
0,8
-5,7
23,3
-1,6
34,5
17,0
44,4
1,8
1,5
0,5
1,4
1,7
-5,7
6,8
14,7
-1,9
7,6
-12,3
36,3
-49,8
97,6
30,9
60,3
148,8
2002
Distribuzione
2003 Variazioni 2003 - 2002
Assolute
%
133.507.235 134.660.113
40.381.284 40.659.132
3.383.344
3.201.905
27.984.396 28.287.399
9.013.544
9.169.828
26.796.769 27.678.126
845.289
919.138
2.166.548
2.470.279
6.058.876
5.708.234
51.929.075 51.110.822
24.447.252 23.562.191
14.651.799 14.877.384
12.830.024 12.671.247
5.329.394
6.114.382
719.753
788.916
2.509.151
2.954.413
1.843.448
1.900.691
257.042
470.362
87.108.978 87.149.336
1.900.373
1.719.865
22.704.856 23.460.186
5.800.612
5.458.170
51.518.186 50.672.242
24.270.305 23.412.200
14.459.399 14.611.849
12.788.482 12.648.193
5.184.951
5.838.873
719.753
788.916
2.446.466
2.872.620
1.840.283
1.896.510
178.449
280.827
46.398.257 47.510.777
38.480.911 38.939.267
1.482.971
1.482.040
27.984.396 28.287.399
9.013.544
9.169.828
4.091.913
4.217.940
845.289
919.138
2.166.548
2.470.279
258.264
250.064
410.889
438.580
176.947
149.991
192.400
265.535
41.542
23.054
144.443
275.509
62.685
81.793
3.165
4.181
78.593
189.535
1.152.878
277.848
-181.439
303.003
156.284
881.357
73.849
303.731
-350.642
-818.253
-885.061
225.585
-158.777
784.988
69.163
445.262
57.243
213.320
40.358
-180.508
755.330
-342.442
-845.944
-858.105
152.450
-140.289
653.922
69.163
426.154
56.227
102.378
1.112.520
458.356
-931
303.003
156.284
126.027
73.849
303.731
-8.200
27.691
-26.956
73.135
-18.488
131.066
19.108
1.016
110.942
0,9
0,7
-5,4
1,1
1,7
3,3
8,7
14,0
-5,8
-1,6
-3,6
1,5
-1,2
14,7
9,6
17,7
3,1
83,0
..
-9,5
3,3
-5,9
-1,6
-3,5
1,1
-1,1
12,6
9,6
17,4
3,1
57,4
2,4
1,2
-0,1
1,1
1,7
3,1
8,7
14,0
-3,2
6,7
-15,2
38,0
-44,5
90,7
30,5
32,1
141,2
Figura 4 - Produzione e distribuzione dei m angim i
com pleti (in milioni di quintali)
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
2002
2003
Produzione
Distribuzione
La produzione industriale degli alimenti completi è nel complesso stabile (Tav. 4); in particolare,
aumentano i prodotti destinati a cani e suini, che hanno un incremento, rispettivamente, di 0,9 e
0,7 milioni di quintali. La sia pur contenuta riduzione dei mangimi destinati al comparto avicolo
(-1,4 milioni di quintali) si deve alla ripresa di malattie infettive e alla conseguente riduzione sia
della consistenza degli allevamenti sia della vita media dei capi allevati. Infatti, i mangimi per
polli da carne e altri volatili si riducono, rispettivamente, di 0,8 e 0,7 milioni di quintali.
Registrano un calo anche i prodotti per conigli (-0,4 milioni di quintali, pari a -7,1%) e gli
alimenti sostitutivi del latte per vitelli (-0,1 milioni di quintali, pari a -7,8%).
Sotto il profilo territoriale l’81,3% della produzione industriale si concentra nel Nord, il 10,0% nel
Centro ed il restante 8,7% nel Mezzogiorno (Tav. 1). A livello regionale, la concentrazione
produttiva risulta molto accentuata: le prime quattro regioni produttrici (Emilia-Romagna,
Veneto, Lombardia e Piemonte) rappresentano l’80,3% della produzione nazionale.
Nel corso del 2003 l'importazione di mangimi completi interessa 1,23 milioni di quintali (Fig. 5),
il 4,8% in più rispetto all'anno precedente; 0,6 milioni di quintali riguardano alimenti per gatti e
0,4 milioni di quintali mangimi per cani. L’85,4% della quantità totale importata è indirizzato
verso la Lombardia. L'esportazione di alimenti completi è pari a 1,17 milioni di quintali (il 48,3%
in più rispetto al 2002) e proviene per il 94,9% dalle regioni settentrionali.
Figura 5 - Commercio estero dei mangimi completi
(in milioni di quintali)
1,50
1,25
1,00
0,75
2002
0,50
0,25
2003
0,00
Importazione
Esportazione
La quantità complessiva di mangimi completi distribuiti è pari a 90,9 milioni di quintali (di questi
il 95,9% è di provenienza industriale). La quantità immessa al consumo a livello nazionale risulta
solo leggermente inferiore a quella prodotta.
Mentre nelle regioni del Nord la distribuzione dei mangimi, pari a 68,2 milioni di quintali, è
inferiore di 6,0 milioni di quintali rispetto alla produzione realizzata nel 2003 nelle stesse regioni,
8
nel Centro-Sud la quantità distribuita, pari a 22,7 milioni di quintali, supera di 6,3 milioni di
quintali quella prodotta nelle due ripartizioni; di conseguenza, la produzione realizzata nel Nord, in
esubero rispetto ai consumi settentrionali, è quasi sufficiente a compensare il divario fra
distribuzione e produzione registrato nel Centro-Sud.
Tra gli alimenti prodotti dall’industria mangimistica, gli incrementi distributivi riguardano
principalmente i prodotti per suini e cani che registrano aumenti di 0,8 e 0,4 milioni di quintali
(Fig. 6).
Figura 6 - Distribuzione dei m angim i com pleti prodotti
dall'industria (in milioni di quintali)
Anno 2003
at
ti
ia
ni
m
al
i
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G
an
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Su
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Vi
te
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25,00
20,00
15,00
10,00
5,00
0,00
Come per la produzione, anche per la distribuzione Lombardia, Veneto, Emilia-Romagna e
Piemonte sono le regioni più coinvolte nell’immissione al consumo dei mangimi completi. Oltre
quelle considerate, anche altre regioni si rivelano importanti nella distribuzione degli alimenti
completi per determinate specie animali; in particolare, l'immissione al consumo evidenzia, per le
diverse specie, le seguenti principali specializzazioni territoriali: il Friuli Venezia-Giulia per i pesci,
l’Umbria per i gatti, il Lazio per i cani, la Campania per i conigli, le Marche per i polli da carne e le
galline ovaiole.
La produzione e la distribuzione dei mangimi completi svolta dagli allevatori, completamente
localizzata nel Centro-Nord, riguarda principalmente gli allevamenti suinicoli presenti in
Lombardia ed Emilia-Romagna e quelli avicoli operanti in Veneto e Piemonte.
Mangimi complementari
Nel 2003 sono prodotti 48,6 milioni di quintali di mangimi complementari (Tav. 1); l'industria
mangimistica rappresenta il 98,2% della produzione e gli allevatori produttori il restante 1,8%.
Rispetto all'anno precedente (Fig. 7), si rileva un aumento di 1,2 milioni di quintali (+2,4%),
dovuto all’incremento sia della produzione industriale (+1,8%) sia di quella realizzata dagli
allevatori (+50,3%).
La gamma dei mangimi complementari è più vasta di quella dei prodotti completi e comprende
anche alimenti per bovini da latte e da carne, equini, ovini e caprini. I mangimi complementari
prodotti dall'industria registrano un aumento di 0,9 milioni di quintali; gli incrementi più significativi
riguardano gli alimenti per bovini da latte e ovocaprini pari, rispettivamente, a 0,4 e 0,3 milioni di
quintali (Tav. 4); viceversa registrano un calo gli alimenti per suini (-0,3 milioni di quintali, pari a 5,7%).
Come rilevato per i mangimi completi, anche per gli alimenti complementari il Centro ed il
Mezzogiorno hanno scarso peso nella produzione industriale nazionale a cui contribuiscono,
rispettivamente, con il 9,4% e il 15,6% del totale. Le principali regioni produttrici sono
Lombardia, Emilia-Romagna, Piemonte e Veneto, che nel complesso rappresentano il 70,8%
della produzione industriale totale; è comunque rilevante anche la produzione dell'Umbria, pari a
9
2,8 milioni di quintali (5,9%). Nel Mezzogiorno, le principali regioni produttrici sono Sardegna,
Puglia e Campania, rispettivamente con 1,8 , 1,5 e 1,4 milioni di quintali.
Figura 7 - Produzione e distribuzione dei mangimi
complementari (in milioni di quintali)
50
40
30
2002
20
2003
10
0
Produzione
Distribuzione
Figura 8 - Commercio estero dei mangimi
complementari (in migliaia di quintali)
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
2002
2003
Importazione
Esportazione
L'importazione di alimenti zootecnici complementari riguarda 84 mila quintali (Fig. 8), con un
decremento (-5,0%) rispetto all’anno precedente. Il 75,4% dei prodotti importati è destinato alla
Lombardia ed all’Emilia-Romagna; 38 mila quintali riguardano alimenti per suini e 26 mila quintali
mangimi per cani.
Figura 9 - Distribuzione dei mangimi complementari
prodotti dall'industria (in milioni di quintali)
Anno 2003
30
27
24
21
18
15
12
9
6
3
0
Vitelli
Bovini Bovini
da latte da
carne
Suini
Equini Ovini e Volatili Conigli Altri
caprini
animali
10
L'esportazione, pari a 398 mila quintali, proviene principalmente da Emilia-Romagna, Friuli
Venezia Giulia e Lombardia ed è costituita soprattutto da alimenti per bovini, altri animali,
volatili e suini.
Nel corso del 2003, sul territorio nazionale sono immessi al consumo complessivamente 48,4
milioni di quintali di alimenti complementari; essi sono per il 98,2% di provenienza industriale,
mentre solo il restante 1,8% (pari a 0,9 milioni di quintali) è prodotto e distribuito dagli allevatori
produttori. Il commercio estero incide poco sulla distribuzione; pertanto, la quantità
commercializzata è pressoché identica a quella prodotta, consentendo così il mantenimento di
livelli normali delle scorte. Il 72,9% degli alimenti complementari distribuiti è immesso al
consumo nel Nord. In Lombardia, Emilia-Romagna, Piemonte e Veneto sono distribuiti 32,4
milioni di quintali (il 67,0% della quantità totale commercializzata in Italia). Nell’Italia centrale il
Lazio consegue una immissione al consumo pari a 2,1 milioni di quintali; nel Mezzogiorno, le
regioni più interessate sono Sardegna, Campania e Puglia, rispettivamente con 2,8, 1,8 e 1,6
milioni di quintali distribuiti. Nella specializzazione distributiva dei mangimi per specie e
categoria di animali, si evidenziano le seguenti realtà regionali: la Lombardia per vitelli, bovini
da latte, suini e equini; il Piemonte per bovini da carne e conigli, il Veneto per polli da carne e
galline ovaiole, la Sardegna per ovini e caprini.
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Nota informativa
La rilevazione sulla produzione e distribuzione dei mangimi completi e complementari viene
svolta presso tutte le imprese che producono e/o distribuiscono, con il proprio marchio o con
marchi esteri, gli alimenti per animali e presso gli allevatori produttori di alimenti zootecnici, che
producono in proprio mangimi destinati principalmente all’autoconsumo aziendale e,
eventualmente, alla distribuzione.
La rilevazione ha cadenza annuale e i dati vengono raccolti mediante autocompilazione di
questionari cartacei o informatizzati da parte delle imprese e degli allevatori produttori che
provvedono a trasmetterli per via postale o informatica all’Istat. Ai rispondenti viene richiesto di
indicare la quantità prodotta e/o distribuita, espressa in quintali, sia di produzione nazionale che
d'importazione, dei mangimi completi e complementari, distinti per tipo, immessi al consumo
annualmente nelle singole province.
Il tasso di risposta relativo all’indagine 2003 è pari al 73,7%; per ridurre il numero di mancate
risposte vengono effettuati solleciti postali e telefonici. Le mancate risposte vengono integrate
mediante l’interpolazione dei dati con il metodo di regressione lineare [(Little R., (1988); Barcaroli
G., D’Aurizio L., Luzi O., Manzari A., Pallara A., (1999)].
La popolazione delle unità da rilevare viene aggiornata annualmente incrociando i dati presenti
nei diversi archivi Istat, esaminando pubblicazioni specializzate, contattando le associazioni di
settore e curando contatti diretti con le imprese, soprattutto per conoscere in tempo reale le
variazioni societarie e le interrelazioni tra le imprese già in lista e quelle di nuova formazione.
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Glossario
Additivi: comprendono concentrati di sali minerali, vitamine e altre sostanze che possono essere
aggiunti nella composizione dei mangimi completi o complementari.
Alimenti per animali (v. Mangimi)
Alimenti zootecnici (v. Mangimi).
Allevatori produttori di alimenti zootecnici: sono quelle aziende agricole che producono mangimi
completi e/o complementari. Tali aziende, qualora utilizzino per proprio autoconsumo tutto il
mangime prodotto, devono segnalare solo il dato di produzione; invece, se vendono parte della
produzione, devono fornire anche i dati della distribuzione.
Imprese mangimistiche: sono quelle imprese che producono e/o importano e/o esportano e/o
distribuiscono con il proprio marchio o con marchi esteri mangimi completi e/o complementari. Le
imprese che producono devono fornire i dati di produzione, esportazione, importazione e
distribuzione. Le imprese importatrici (che non producono) devono fornire solo i dati di
importazione e distribuzione al consumo. Le imprese esportatrici (che non producono) devono
fornire solo i dati di esportazione. Le imprese esclusivamente distributrici devono comunicare solo i
dati di distribuzione relativi ai prodotti commercializzati con il proprio marchio o con marchi esteri.
Qualora una stessa impresa operi nel settore con più stabilimenti per ognuno di questi deve fornire
distintamente i dati richiesti compilando un distinto modello per ciascun tipo di mangime.
Mangimi: comprendono qualsiasi prodotto utilizzato nell’alimentazione degli animali.
Mangimi complementari: comprendono le miscele di mangimi che contengono tassi elevati di
alcune sostanze e che, per la loro composizione, assicurano soltanto se associati ad altri mangimi la
razione giornaliera (quantità media giornaliera di sostanze nutritive necessarie al fabbisogno
dell'animale e ad assicurare prefissati livelli produttivi). Rientrano in questa categoria la maggior
parte dei mangimi per ruminanti che, in genere sono carenti in fibra e rappresentano quindi una
integrazione ad una razione a base di foraggi.
Mangimi completi: comprendono le miscele di mangimi che, per la loro composizione assicurano
l’intera razione giornaliera (quantità media giornaliera di sostanze nutritive necessarie al fabbisogno
dell'animale e ad assicurare prefissati livelli produttivi).
Mangimi in complesso: comprendono i mangimi complementari e quelli completi.
Mangimi semplici: comprendono gli alimenti composti da un solo prodotto (es. erba medica
essiccata, barbabietola da foraggio, ecc.).
Pre-miscele: comprendono prodotti vegetali, generalmente già trinciati o macinati, che vengono
miscelati con altri prodotti vegetali (additivi) per ottenere mangimi completi o complementari.
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