antipasti brodi / zuppe insalate paste e pietanze vegetariane
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antipasti brodi / zuppe insalate paste e pietanze vegetariane
ANTIPASTI Formaggio tipo Camembert fatto in casa sott’olio con aglio, peperoncino e peperoni a corno di capra, 2 fette di pane nero 75,– 2 pz Salsiccia in salamoia con aceto e cipolla, 2 fette di pane nero 75,– 100 g Paté di fegato fatto in casa con burro, mirtilli rossi e pane nero abbrustolito 75,– 100 g Rillettes d’anatra – anatra al forno, strutto, cipollotti, cetrioli sott’aceto, pane abbrustolito 85,– 150 g Tagliata di stinco di maiale arrosto alla birra scura servita con senape, crema di rafano, salsa piccante e peperoni a corno di capra, 2 fette di pane nero 85,– 200 g Tagliere di formaggi – formaggio tipo Camembert, formaggio tipo Bel Paese, formaggio tipo gorgonzola, Edam, noci e olive, 2 fette di pane nero 400 g – 175,– 1 pz 95,– BRODI / ZUPPE 0,3 l Zuppa d’aglio con patate, carne affumicata, formaggio e crostini 40,– 0,3 l Zuppa del giorno 25,– INSALATE Insalata greca grande – peperoni, cetrioli e pomodori con formaggio feta, olive nere e cipolla rossa 99,– 250 g Insalata mista – peperoni, cetrioli, pomodori, lattuga, salsa all’aglio 79,– 300 g Caesar salad con pollo, pancetta affumicata, parmiggiano e crostini all’aglio 300 g 135,– PASTE E PIETANZE VEGETARIANE Gnocchi di patate fatti in casa con spinaci alla panna e aglio, e fieno di cipolle fritte 115,– 300 g Taglietelle al salmone, salsa di pomodoro, olive nere, capperi e scalogno 135,– 250 g Spagetti alla Carbonara – pancetta affumicata, parmiggiano, tuorlo d’uovo e panna 125,– 300 g PIETANZE FRITTE 150 g Formaggio fritto con patatine fritte e salsa tartara fatta in casa 125,– 200 g Bistecca panata (coppaI, cotolettaII o petto di polloIII) 115,– 300 g Cordon Bleu panato ripieno di petto di pollo, prosciutto cotto e formaggio tipo gorgonzola 150,– DOLCI 150 g Gelato alla vaniglia con lamponi caldi e panna montata fatta in casa 75,– 1 pz Crespella al gelato e cioccolato, panna montata fatta in casa 55,– 1 pz Strudel di mele fatto in casa con panna montata 55,– 1 pz Torta del giorno 55,– SPECIALITÀ 100 g Bistecca alla tartara alle spezie e salse varie con croccanti crostini ed aglio 140,– 180 g Bistecca alla tartara grande alle spezie e salse varie con croccanti crostini ed aglio 225,– 250 g Petto di pollo farcito con pancetta e mozzarella, pesto di basilico 150,– 150 g Padella di fuoco con filetto di manzo e maiale con tre tipi di cipolla croccante 165,– Gamberi all’aglio e peperoncino, serviti su un letto di lattuga, pesto di basilico fatto in casa, riduzione di aceto balsamico, salsa cocktail, baguette abbrustolita 165,– 200 g 200 g Burger Classic – carne di manzo 80 %, carne di maiale 20 %, pancetta abbrustolita, cipollotti, pomodori, senape, ketchup, catrioli sott’aceto, lattuga, panino fatto in casa, patatine fritte 165,– 200 g Cheeseburger Royal – carne di manzo 80 %, carne di maiale 20 %, pancetta abbrustolita, cipolla, pomodori, tuffo di formaggio, salsa di pomodoro, cheddar, lattuga, panino fatto in casa, patatine fritte 350 g 500 g 185,- MIX GRILL I. per una persona – 150 g filetto di manzo, 100 g petto di pollo, 50 g filetto di maiale, verdure alla griglia, patatine fritte, salsa al pepe e funghi porcini 390,– MIX GRILL II. per due persone – 200 g filetto di manzo, 200 g petto di pollo, 100 g filetto di maiale, uovo all’occhio di bue, verdure alla griglia, patatine fritte, salsa al pepe e funghi porcini 520,– 2200 g MIX GRILL RUSTICO per tre / quattro persone – 1 pz stinco di maiale arrosto, 500 g costine arrosto, 200 g bistecca di coppa, 1 pz salsiccia alla griglia, rafano, senape, peperoni a corno di capra 555,– CLASSICI DELLA CUCINA BOEMA Stinco di maiale arrosto alla birra scura servito con crema di rafano e senape 215,– Anatra arrosto alle mele con cavolo cappuccio, gnocchi di pane e di Karlovy Vary 195,– Filetto di manzo in salsa – puré di verdure e aromi con gnocchi di Karlovy Vary, limone, mirtilli rossi selvatici, panna montata (Svíčková na smetaně) 135,– 150 g Gulash di Plzeň con cipollotti e peperoncino fresco, gnocchi di pane 125,– 150 g Guanciale di manzo al vino rosso con verdure a radice, patate al tegame 135,– 500 g Costine di maiale arrosto con cipollotti servite con salsa di rafano, senape e salsa piccante di verdure 165,– Bastione rustico – 150 g bistecca di coppa e 100 g carne affumicata, 50 g salsicce alla griglia, cavolo cappuccio, gnocchi di pane e di Karlovy Vary 155,– 1 pz ¼ 150 g 300 g CARNI ALLA GRIGLIA 200 g 150 g 150 g Salmone aromatizzato al sale marino e pepe, servito con spinaci all’aglio 165,– Bistecca di tacchino con pesto di pomodoro fatto in casa, servita su un letto di verdure grigliate 145,– Bistecca di pollo „Caprese“ con mozzarella, pomodori e pesto di basilico fatto in casa 125,– 250 g Bistecca di coppa in una speciale marinatura di spezie che dona alla carne un sapore deciso di affumicato, servita con senape, crema di rafano e peperoni a corno di capra 120,– 400 g – 170,– 150 g Cotoletta di maiale al forno con pancetta, pomodori secchi e mozzarella 250 g – 170,– 140,– 200 g Filetto di maiale alla griglia con salsa di panna e porcini 175,– 200 g Filetto di maiale alla griglia con salsa alla panna e pepe verde, verdura scottata alla piastra 175,– 150 g Filetto di maiale alla griglia marinato in misto pepe 200 g – 150,–, 250 g – 170,– 125,– 150 g Filetto di manzo leggermente speziato, servito con burro alle erbe 200 g – 220,– 195,– 150 g Filetto di manzo con salsa di panna e pepe verde 200 g – 255,–, 300 g – 300,– 205,– 150 g Filetto di manzo servito su un nido di baccelli di fagioli, pancetta e salsa alla panna resa più delicata dal burro montato 200 g – 280,–, 300 g – 325,– 230,– Roastbeaf di manzo marinato e speziato con salsa alla panna, senape di Digione, worcester e peperoncini piccanti tritati 300 g – 255,– 190,– 200 g 200 g Roastbeaf di manzo con salsa alla panna, porcini e cipollotti 300 g – 270,– 200 g Classico roastbeaf di manzo all’inglese con prosciutto cotto alla griglia e uovo all’occhio di bue 300 g – 255,– 205,– 195,– CONTORNI 200 g Patate bollite 30,– 160 g Gnocchi di pane 30,– 200 g Patate al forno 40,– 200 g Gnocchi di Karlovy Vary 30,– 200 g Patate al tegame con cipollotto 150 g Riso al gelsomino 30,– 40,– 200 g 150 g Patatine fritte 40,– Verdure grigliate Rattatouille 45,– 150 g Crocchette di patate fatte in casa 1 pz Crostino di pane fritto 45,– 1 pz Cestino di pane 3 pz Frittatine di patate 45,– 1 pz Pane 200 g Patate al forno con panna acida 50,– 8,– 20,– 4,–