Pagina 7 - Il Secolo XIX

bevo qui o compro là? curiosità e indirizzi di gola
Le sagre del vino
A Ortovero (SV), organizzata
dalla locale Pro Loco e dal
Comune, da 35 anni si svolge
nel parco vicino alla chiesa la
Sagra del Vino Pigato.
In questa occasione i produttori espongono e vendono il
loro vino che accompagna i
piatti locali preparati negli
stand gastronomici.
L’appuntamento è per la
seconda domenica di agosto.
poesie & vino
Bibit hera bibit herus
bibit miles bibit clerus
bibit ille bibit illa
bibit servus cum ancilla
bibit velox bibit piger
bibit albus bibit niger,
bibit constans bibit vagus
bibit rudis bibit magus,
bibit pauper et egrotus
bibit exul et ignotus,
bibit puer bibit canus,
bibit presul et decanus,
bibit soror bibit frater
bibit anus bibit mater,
bibit ista bibit ille,
bibunt centum
bibunt mille.
In taberna quando sumus
non curamus
quid sit humus,
sed ad ludus properamus,
cui semper insudamus
I Carmina Burana sono
una notissima celebrazione dei bevitori del XI o
XII sec.; bevono l’uomo e la
donna, il soldato e il prete;
bevono il vecchio e il bambino, il bianco e il nero, il fratello e la sorella ... bevono
cento, bevono mille.
Ad Arcola (SP) da ormai 19
anni l’assessorato al turismo
del comune organizza la festa
Arcola e i suoi vini nella
prima domenica di settembre. La sagra si svolge nel
parco di Villa Picedi in frazione Baccano. Alla presenza di
tutti i viticoltori della zona ha
luogo un assaggio dei vari tipi
di vino che, con il patrocinio
della Camera di Commercio di
La Spezia, vengono valutati
con una speciale scheda che
indica i suggerimenti della
giuria per migliorarne la qualità. Nello stesso spazio si
tiene una mostra mercato dei
prodotti tipici, dal miele ai
dolci della zona.
Ad Albenga (SV) si è svolta
nei primi giorni di settembre
la Rassegna del Pigato e
degli altri vini doc della
Riviera di Ponente.
Il Premio “Salea e il vino” ha
premiato quest’anno l’attività
di Giuseppina Viglierchio,
presidente dell’Associazione
“Le donne del vino”. Un premio offerto quindi anche all’attività delle donne, numerose nel campo enologico:
ristoratrici, sommelier, enotecarie, giornaliste enogastronome. Infatti, in pochi anni,
le 22 socie fondatrici sono
diventate ben 500.
La 4° edizione del Palio dei
Vini Doc del Genovesato,
promossa dalla CCIAA di
Genova ha premiato a Ra-
pallo (GE) quali migliori vini:
Golfo del Tigullio Bianchetta
Genovese 2000 - Enoteca Bisson di Chiavari; Valpolcevera
Rosso 2000 - Cantina Le Fasce
di Serra Riccò. Vino dell’anno,
Golfo del Tigullio moscato
2000 - Ditta Pino Gino di
Castiglione Chiavarese.
Il premio ha quest’anno voluto evidenziare il legame inscindibile che unisce i vini ai
prodotti e alla gastronomia
tradizionale ligure.
Curarsi con l’uva,
curarsi con il vino?
ra che grandi vinaioli, è
comprensibile però un minimo di diffidenza.
Si parla anche di centri del
benessere, beauty farm svizzere e ora anche italiane, ad
Abano, per la precisione, e a
Riva del Garda, dove uva e
vinacce sono i nuovi artefici
della bellezza.
Vittime - o protagoniste? - le
donne che potranno rendersi più belle grazie ad impacchi di vinacce, massaggi a
base di semi d’uva, bagni
termali agli acini d’uva e
diete depurative a base di
mosto - e che il mosto
“depuri”, non c’è dubbio!
Chi se la sente di provare?
Il celebre Bacco di Caravaggio
Nunc est bibendum, nunc
pede libero...
Orazio, Odi I, 37
Ora è tempo di bere, ora
bisogna danzare finalmente
liberi e ornare i letti degli dei
con vivande degne dei Salii,
compagni. Prima, mentre
una regina folle preparava
rovina alla città e all’impero,
non era lecito tirar fuori
dalle cantine avite il
Cecubo... Orazio celebra
così la morte di Cleopatra. Il Cecubo era uno
dei più pregiati vini italici,
prodotto tra Terracina e
Formia.
...Sembra che quella mente
sovrumana,
prediligesse il gusto
e l’appetito:
come fu visto alle nozze
di Cana,
che sul più bello il vino
era finito;
ed ei col suo potere
almo e divino,
lì su due piedi cangiò
l’acqua in vino...
(Il brindisi,
Giuseppe Giusti, 1843)
Bacco, dio del vino
Bacco, o Dioniso, è il dio greco del vino e dell’ebbrezza.
Secondo il mito greco, era il figlio minore di Zeus, nato
dalla coscia in cui il padre degli dei lo aveva accolto dopo
la prematura morte della madre Semele.
Allevato dalle ninfe, Dioniso andò per il mondo ad insegnare agli uomini l’arte della viticoltura. I suoi compagni
erano Satiro e Sileno.
Il suo culto si ricollega al trionfo della natura ed infatti
diede origine alle feste primaverili diffuse nell’antica
Grecia; ma celebra anche l’evasione dell’uomo dalla propria condizione, il gusto della sfrenatezza, l’eterno mutamento ed a questo si possono ricondurre i baccanali e
le feste orgiastiche in onore del dio. A Roma furono soppresse nel 186 a.C. per immoralità.
Le donne che partecipavano nell’antichità ai misteri dionisiaci erano chiamate Baccanti: entravano nelle processioni rituali incoronate di pampini, vestite di pelli; impugnavano il tirso, una verga ricoperta di edera, e s’inebriavano di canti, di balli e dei suoni dei flauti fino a raggiungere il furore estatico. Ne rese indimenticabile la follia
Euripide nella sua tragedia: Agave in preda all’esaltazione
bacchica uccide il proprio figlio scambiandolo per un
leone, e ne brandisce la testa mozzata, e la agita, come un
trofeo, finché, svanita la sua furia, acquista coscienza della
propria immensa sventura .
canzoni & vino
Si passa la sera scolando barbera, scolando barbera, nel trani a go-go...
(Trani a go-go) Giorgio Gaber
Le dieci del mattino e mi scoppia la testa come
se avessi bevuto una botte di vino...
(1983) Lucio Dalla
Sono ancora aperte come un tempo le osterie
fuori di porta ma la gente che ci andava a bere
fuori o dentro è morta..
(Canzone delle osterie fuori di porta)
Francesco Guccini
Una gamba qua, una gamba là, gonfi di vino,
quattro pensionati mezzo avvelenati, al tavolino.
Nei confronti del vino è facile esagerare: illudersi che ‘n
gottin faccia sempre bene o,
al contrario, condannare
ogni sorso come una maledizione. Se ci fa bene o ci fa
male conviene chiederlo al
nostro medico. Ma la curiosità che suscitano articoli
come quello comparso su un
settimanale in questi giorni,
è grande. Vinoterapia francese. Se ne accenna: un mix
di acqua calda termale e
vino. Sulle iniziative dei
francesi, grandi uomini di
comunicazione, prima anco-
GENOVA
Produttori
• Cantina "Le Fasce"
di A. Bruzzone 8 C. S.n.c.
Via F. Profumo, 2 p.t.
Serra Riccò
010.74.551.57
• Cantine Bregante S.n.c.
di F. Bregante & C.
Via Unita d'ltalia, 47Sestri Levante
0185.41388
• Ditta Pino Gino
di M. Antonella Pino
Via Podestà, 31
Castiglione Chiavarese
0185.408.036
• Enoteca Bisson
di P. Lugano 8 C. S.a.s.
C.so A. Gianelli, 28R
Chiavari
0185.314.462
• F.lli Parma Daniele
e Simone & C. S.n.c.
C.so Garibaldi, 8
Ne
• Nascio Bruno S.n.c.
di C. e E. Nascio
P.za Vittoria,14
Casarza Ligure
0185.466.249
• Soc. Coop.Viticoltori
Coronata -Valpolcevera
Via Monte Guano, 1/a
Genova
010.651.65.34
Enoteche
• Il Cantinone snc
Via San Fruttuoso, 120
Genova
010.506.690
• Vinoteca Sola
P.zza Colombo, 13 r
Genova
010.561.329
• Enoteca Petrelli
Via Granello, 51 r
Genova
010.565.229
IMPERIA
Produttori
• A. Vitiv. Lipi
Via Mazzini, 9
Pieve di Teco
0183.36161
• Az. Agr. G.B. Cane
Via Roma, 21
Dolceacqua
0184.36120
• Az. Agr. Bruna Riccardo
Via Umberto I 81
Ranzo
0183.318.082
Enoteche
• Enoteca Lupi
Via Monti, 13
Oneglia
0183.21.610
Li troverai là, col tempo che fa, estate e inverno,
a stratracannare, a stramaledire, le donne il
tempo ed il governo!
(La città vecchia) Fabrizio De André
Ho visto un ric, un sciur, il tapino lagrimava, sul
calice di vino, ed ogni go, ed ogni goccia andava,
derento al vin che tutto l’annacquava; pover
tapin! e povero anche il vin (ah beh, sì beh...)
(Ho visto un re) Enzo Jannacci
Dai cantautori ai canti popolari... E trinca,
trinca, trinca, buttalo giù con una spinta e poi
vedrai che bella festa: la medicina dell’uomo in
rovina stai tranquillo è questa qua!
Oh quant’è bella, l’uva fogarina, oh quant’è bello
saperla vendemmiar...
• Enoteca Pane e Vino
Viale e Geneys, 52
Oneglia
• Bacchus
Via Roma, 65
Sanremo
LA SPEZIA
Produttori
• Coop. Agr. Cinque Terre
Fraz. Groppo
Riomaggiore
0187.920435
• Cantine Lunae Bosoni
Via Bozzi, 63
Ortonovo
0187.660.187
• Az. Agr. Lambruschi
Via Olmarello 28 Castelnuovo Magra
0187.674.261
Enoteche
• Enoteca F.lli Bresciani
Via Prione 257 - La Spezia
0187.34.015
• Enoteca Internazionale
Via Roma, 62
Monterosso al Mare
0187.817.278
• Enoteca Da Franco
Via Militare, 72
Lerici - Fraz. Solaro
0187. 970.016
Così pure in montagna:
E se son pallida dei miei colori, non voglio dottori, non voglio dottori. E se son pallida come
una strassa, vinassa, vinassa e fiaschi de vin.
Dice la fanciulla.
Risponde l’alpino: Num semm Alpin, ghe pias
el vin... ma è una storia d’amore che finisce
male: Portantina che porti quel morto, ferma un
po’ che la voglio baciar...L’ho baciata che l’era
ancor calda. La spussava de sgnappa e de vin!
Brutta porca l’è morta imbriaca.... povero soldatino! Per fortuna: A vitta d’o sordatto a vitta
de l’Alpin a sàiva dolorosa se no ghe foisse o vin!
Canzoni di altre generazioni. Da Ramazzotti in su si parla solo di Cocacola.
SAVONA
Produttori
• Cascina Feipu
di Agostino e Bice Parodi
Regione Massaretti, 8
Bastia d’Albenga
0183.20131
• Az. Agr.
La vecchia Cantina
Via Corta, 3
Salea d’Albenga
0182.20194
• Az. Agr.Vio
Fraz. Crosa 16
Vendone
0182.76297
Enoteche
• Ruffino
Via Strada Vecchia, 19
Varigotti
• Enoteca del Vascello
Via Oddo, 16
Albenga
0182.51.34
• Enoteca
di Gianfranco Casanova
Via Brunenghi, 51
Finale Ligure
019.692.390
• Il Gusto
Dispensa e Cantina
Via Roma, 11
Cairo Montenotte
019.503.611
presidente: Carlo Perrone
amministratore delegato:
Cesare Brivio Sforza
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condirettore: Luciano Angelini
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Gualtiero Schiaffino
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e impaginazione: Emanuela Profumo
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hanno collaborato: Enrica Guidotti, ,
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